Características microclimáticas no comportamento agronômico e qualitativo de uvas ‘Isabel precoce’ em diferentes sistemas de condução em santa tereza do Oeste-PR / Microclimatic characteristics on behavior agronomic and qualitative of 'Isabel precoce' grapes in different driving systems in santa tereza do Oeste-PR

Diversos são os fatores para o êxito da viticultura entre eles encontra-se a condições climáticas associada à escolha sistema de condução a ser adotado. Desse modo, objetivou-se verificar o comportamento da cultiva Isabel Precoce em dois sistemas de condução sobre no microclima, desenvolvimento e produção e qualidade no município de Santa Tereza do Oeste Paraná. O experimento foi conduzido no Instituto Agronômico do Paraná, utilizando plantas de videira da cultivar copa Isabel precoce sob o porta-enxerto ‘IAC 766 Campinas’ conduzidas no sistema de condução Espaldeira Dupla Descendente e Geneva Dupla Cortina. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, com quatro repetições de quatro plantas. As avalições foram realizadas durante a safra 2017/2018, sendo determinados: estádios fenológicos, caracterização das exigências térmicas, temperatura e umidade na altura de produção de cachos, radiação fotossinteticamente ativa interceptada, eficiência de interceptação e fração absorvida da radiação fotossinteticamente ativa, índice de área foliar, área da superfície foliar, índice de clorofila, número de ramos e de cachos por ramos, produção e produtividade estimada. Após a colheita as frutas foram classificadas quanto a cachos padrão e fora do padrão, subsequentemente, foram submetidas à caracterização físicoquímica: massa de cachos, comprimento de cacho, número de bagas, massa de bagas e engaço, teor de solido solúveis, acidez titulável, pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável. A caracterização fitoquimica realizada foi a seguinte: compostos fenólicos, flavonoides, e atividade antioxidante pelos métodos DPPH e ABTS. O delineamento experimental adotado para caracterização físico-química foi em esquema fatorial 2x2 (dois sistemas de condução x duas classificações) com quatro repetições, sendo cada uma representada por um cacho. Para caracterização fitoquimica foi em blocos ao acaso com quatro repetição de 500g cada. Os dados coletados foram submetidos ao “teste de t” a 5% de probabilidade. A cultivar Isabel Precoce apresentou comportamento agronômico similar em ambos os sistemas de condução para o seu ciclo produtivo (poda de produção- colheita), exigências térmicas, área da superfície foliar, teor de clorofila, número de cachos por ramos produção e produtividade esperada. A temperatura e umidade relativa do ar no sistema Geneva Dupla Cortina foram diferentes do sistema Espaldeira Dupla Descendente até a fase de floração, em virtude da distribuição inicial das folhas. Com relação radiação fotossinteticamente ativa interceptada, eficiência de interceptação e fração absorvida da radiação fotossinteticamente ativa e o índice de área foliar, estes foram superiores no sistema de condução Geneva Dupla Cortina. Não ocorreu interação significativa entre os fatores para variáveis físico-química e fitoquímicas. Entretanto, para o fator classificação ocorreu diferença entre as variáveis físicas dos cachos, fato esse ocorrido em virtude das condições climáticas ocorridas durante a safra 2017/2018 havendo a produção de cachos classificados como fora do padrão da cultivar Isabel Precoce, com características físicas inferior ao dos cachos padrão. Desse modo, indicando que ambos os sistemas de condução propiciaram condições para que a Cultivar Isabel Precoce apresentase os mesmos parâmetros de qualidade avaliados

<b>Parâmetros físico-químicos e quantificação de ácidos graxos <em>cis-trans</em> no óleo de soja e mandioca palito, submetido à fritura descontínua</b> - 10.4025/actascitechnol.v32i4.7031

Este estudo avaliou os parâmetros físico-químicos e a composição em ácidos graxos durante cinco processos de fritura de mandioca palito, usando-se óleo de soja. Os ácidos graxos foram determinados, usando-se a técnica de cromatografia em fase gasosa, após se avaliar os fatores de correção empírica para os metil ésteres de ácidos graxos. Durante a fritura, a mandioca liberou água e absorveu óleo. Reações de hidrólise e de oxidação nos óleos foram acompanhadas pelo aumento nos valores de ácidos graxos livres e peróxidos. Dois métodos foram usados para se avaliar os compostos polares totais, a cromatografia em coluna com sílica gel e eluentes e determinação pelo equipamento Test 265^&reg; e as eficiências foram comparadas. Aumento nos compostos polares totais foi observado pelas duas metodologias e o método Test 265^&reg; foi o mais sensível. A transferência de ácidos graxos do óleo para a mandioca foi devidamente observada pelas análises de quantificação por cromatografia gasosa e uso de fator de correção teórico. Ácidos graxos <em>trans</em> detectados no óleo original foram absorvidos pela mandioca. Houve redução na quantidade de ácidos graxos essenciais no óleo da fritura

Parâmetros físico-químicos e quantificação de ácidos graxos cis-trans no óleo de soja e mandioca palito, submetido à fritura descontínua = Physicochemical parameters and quantification of cis-trans fatty acid in soybean oil and cassava french fries during discontinued frying

Este estudo avaliou os parâmetros físico-químicos e a composição em ácidos graxos durante cinco processos de fritura de mandioca palito, usando-se óleo de soja. Os ácidos graxos foram determinados, usando-se a técnica de cromatografia em fase gasosa, após se avaliar os fatores de correção empírica para os metil ésteres de ácidos graxos. Durante a fritura, a mandioca liberou água e absorveu óleo. Reações de hidrólise e de oxidação nos óleos foram acompanhadas pelo aumento nos valores de ácidos graxos livres e peróxidos. Dois métodos foram usados para se avaliar os compostos polares totais, a cromatografia em coluna com sílica gel e eluentes e determinação pelo equipamento Test 265® e as eficiências foram comparadas. Aumento nos compostos polares totais foi observado pelas duas metodologias e o método Test 265® foi o mais sensível. A transferência de ácidos graxos do óleo para a mandioca foi devidamente observada pelasanálises de quantificação por cromatografia gasosa e uso de fator de correção teórico. Ácidos graxos trans detectados no óleo original foram absorvidos pela mandioca. Houve redução na quantidade de ácidos graxos essenciais no óleo da fritura.This study evaluates physicochemical parameters and fatty acids (FA) composition during five frying processes of cassava fries using soybean oil. FA were determined using gas chromatography (GC), after verifying the empirical correction factors for fatty acid methyl esters. During frying, the cassava released water and absorbed oil. Hydrolysis and oxidation reactions in oils were accompanied by an increase in the values of free FA and peroxide. Two methods were used to evaluate total polar compounds – silica gel chromatography column (silica gel classic) and using the Test 265 device – and their efficiency was compared. An increase in total polar compounds was observed through both methodologies, with the Test 265 method being the most sensitive. The transfer of fatty acids from the oil to the cassava was accurately observed by gas chromatography for using theoretical correction factor in the quantification. Trans fatty acids detected in the original oil were absorbed by the cassava;however, the amount of essential fatty acid decreased in the frying oil

Antioxidant activity and lipid oxidation in milk from cows with soybean oil and propolis extract added to their feed

Abstract The presence of PUFA (polyunsaturated fatty acids) in cow milk, including conjugated linoleic acids (CLA) isomers, makes milk susceptible to lipid oxidation, and may lead to the formation of volatile products responsible for a rancid smell. Consequently, including natural antioxidants in the diet of dairy cattle can assist in preventing lipid oxidation. In this study, soybean oil (a source of PUFA) and different ethanolic extracts of Brazilian propolis were included in the cows' feed, and the antioxidant activity and lipid oxidation of the animals' milk was assessed. Antioxidant activity was analyzed using the DPPH method, potassium ferricyanide reduction and chelating ability. Total phenolic compounds and flavonoids were also determined. Lipid oxidation was assessed by determining conjugated dienes and the production of aldehydes (propanal, pentanal, hexanal and octanal). Increased antioxidant activity was seen in the samples of milk from cows receiving propolis. Similarly, the addition of ethanolic extract of propolis to the diet of dairy cattle increased milk protection for two treatments with propolis against lipid oxidation in terms of production of propanal and hexanal. These results confirm the positive effect of applying this natural additive to the diet of lactating cows, improving the nutritional quality of the milk produced

Antioxidant and antibacterial activity and preliminary toxicity analysis of four varieties of avocado (Persea americana Mill.)

Abstract The antioxidant and antibacterial activity and toxicity of natural products can change according to plant variety, as well as the part of the plant which is analyzed. In this study, peel, pulp and seed of four avocado varieties (Quintal, Fortuna, Margarida, and Hass) were analyzed for antioxidant and antibacterial properties and toxicity. There are few studies in the literature comparing these three first varieties. Antioxidant capacity was measured using the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil), ABTS [2,2'-azino-bis- (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)], and FRAP (Ferric Reducing Ability Power) methods, along with the content of phenolic compounds and flavonoids. Principal component analysis was applied for antioxidant tests. Antibacterial activity against food pathogens was assessed by the minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration tests. Toxicity was evaluated against Artemia salina and also by hemolytic activity. The ethanolic extract of Quintal variety peel presented the greatest antioxidant and antibacterial activity. This same extract showed no toxicity in the preliminary tests, and shows great potential for food industry application as an additive

Chemical constituents, antiproliferative and antioxidant activities of vernonanthura nudiflora (less.) h. rob. aerial parts

Sesquiterpene lactones are an important class of secondary metabolites frequently isolated from Vernonanthura genus that present a variety of biological properties, including antiproliferative activity. Due to the limitation of pharmacological studies on Vernonanthura nudiflora, the aim of this work was to investigate their antioxidant potential and antiproliferative activity against human tumor cells, as well as to isolate and identify the chemical constituents present in their aerial parts. The phytochemical investigation resulted in the isolation of the sesquiterpene lactones piptocarphins A, B, D. and a new hirsutinolide derivative, 8 alpha-tigloyloxy-10 alpha-hydroxy-hirsutinolide, besides triterpenes, glycosylated steroids, flavonoids, and one chlorogenic acid derivative. Also, other sesquiterpene lactones were identified by ultra-high performance liquid chromatography-high resolution tandem mass spectrometry (UHPLC-HRMS/MS) from dichloromethane fraction. This fraction showed activity against the tumor cells tested, mainly against leukemia. glioma, ovarian and kidney, with growth inhibitory activity (GI(50)) less than 0.80 mu g mL(-1). Piptocarphins A and B. in mixture, showed strong activity against all human cancer cell lines tested, with GI n values <= 0.15 mu g mL(-1). Piptocarphin D was selective for glioma and resistant ovarian cell lines. The new hirsutinolide derivative showed potent activity against breast (GI(50) = 0.96 mu g mL(-1)) and resistant ovarian (GI(50) = 3.60 mu g mL(-1)) cell lines30817281740CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal e Nível SuperiorCNPQ - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoSem informaçãoSem informaçã