Ruokalistan jäljillä : kysely a la carte-toiveista

Hyvän ja tuottavan a la carte listan suunnittelu ja toteuttaminen voi olla haastavaa. Erityisesti ravintolan persoonallisuuden sisällyttäminen ruokalistaan voi tuottaa vaikeuksia. Tämän tutkimuksellisen opinnätetyön tavoitteena oli tutkia mistä hyvät a la carte listat on tehty. Opinnäytetyö koostuu teoriaosuudesta sekä tutkimuksellisesta osiosta. Teoriaosuudessa tarkastellaan hotelli- ja ravintola alaa sekä syvennytään a la carten maailmaan. Tutkimuksellinen osio toteutettiin Oulun Scandic hotellissa asiakaskyselyn muodossa. Asiakaskyselyn perusteella voidaan sanoa, että hyvä a la carte lista on monipuolinen ja nykyaikainen. Opinnäytetyön tärkein havainto oli se, että hinta ei ole enää ratkaisevin tekijä a la carte listalla. Nykyään asiakkaat arvostavat laatua, vaikka se maksaisikin hieman aiempaa enemmän.Planning a good and profitable a la carte menu can be challenging, especially trying to include the personality of the restaurant on the menu. The purpose of this thesis was to examine what are good a la carte menus are made of. The thesis consists of theory- and research sections. The theoretical section delves into the hotel- and restaurant industry and into world of a la carte. The research section was executed via customer survey at the Scandic hotel Oulu. According to the results of the customer survey a good a la carte menu is versatile and modern. The major observation of the thesis was that the most important thing about the menu wasn’t the prices anymore. Nowadays customers value quality even though it might cost a little bit more than before

Videokuvauksen hyödyntäminen tanssin opetuksessa

Tämä on Turun Taideakatemian (AMK) tanssinopettajan tutkintoon liittyvän pedagogisen opinnäytetyön kirjallinen osa. Tässä pedagogisessa opinnäytetyössä pyrin selvittämään voiko tanssinharrastaja saada videoinnista ja tätä kautta oman suorituksen reflektoinnista apua tanssin oppimiseen. Työn keskiössä on oppilaiden videokuvaaminen tanssitunnilla ja heidän ohjattu sekä osittain itsenäinen työskentely kuvatun materiaalin pohjalta sekä tämän vaikutus oppimiseen, itseohjautuvuuteen sekä motivaatioon. Opinnäytetyön varsinainen pedagoginen osuus on toteutettu tanssinopettajan tutkintoon kuuluvan opetusharjoittelun yhteydessä Helsingin tanssiopistolla. Kuvausta sovellettiin kahdelle oppilasryhmälle, jotka olivat iältään 8-11 sekä 14-18 -vuotiaita. Tulokset muodostuivat sekä oppilaiden että kirjoittajan tekemistä huomioista ja kokemuksista. Työssä olen lisäksi käsitellyt tärkeinä pitämiäni asioita, jotka osaltaan edesauttavat kuvatun materiaalin kanssa työskentelyssä. Näitä oppimiselle tärkeitä ominaisuuksia ovat itseohjautuvuus, motivaatio ja reflektointi. Jakson aikana saatujen tulosten perusteella videokuvausta voi pitää tanssin oppimista edesauttavana keinona. Oppilaiden oman suorituksen reflektointi helpottui, kun he pystyvät seuraamaan tanssisuoritustaan myös muualta kuin peilin kautta.This study is written as a fulfilment of the Dance Teacher Degree, Bachelor of Dance at the Turku University of Applied Sciences, Ldt. The aim of this study is to examine how the process of learning through reflection can benefit from video recordings in dance education. This includes the process of video recording the student during the dance class, later supervised and unsupervised learning from the recordings, its impact on learning, self-study, and motivation on the whole. The study is based on first-hand material obtained during a pedagogical teaching-practice done by the author at the Helsinki Dance Institute (Helsingin tanssiopisto), and involves two participating student groups between ages 8-11 and 14-18. As a part of the study, we also cover different aspects directly affecting learning from recordings, including the students capacity for self-assessment, motivation and reflection. Based on the gained experiences, we view that students benefit from video recordings in learning dance. Particularly, in the process of learning through reflection there is a clear benefit from viewing the movement from recordings alongside more conventional means such as mirrors

Criticisms of marriage in Jane Austen’s Pride and Prejudice

Abstract. In this thesis I will study criticisms of marriage in Jane Austen’s novel Pride and Prejudice by utilizing the theory of new historicism and the concept of satire in literature. In the late eighteenth and early nineteenth century women’s position in the society was weak, and marriage was seen as a smart choice for women due to the financial stability and safety that marriage ensured. Women’s formal education was not viewed as important as men’s education was, so an unmarried woman without any inheritance had to rely on their relatives. As women were not as well-educated as men, there were few possibilities for women to employ themselves, which meant that they had to do jobs that lowered their position in the society even further. Traditionally, a marriage was viewed as something that was convenient and sensible. Many factors impacted on who was considered an appropriate partner and some of the factors included were money and connections. However, a change in the political and social climate offered a chance for a more modern view on marriage to gain popularity. This view emphasized the role of feelings in the pursuit of marriage. The criticism of marriage in Austen’s novel is presented through satire. A central element of satire is criticism often in the form of juxtaposition and irony, and the criticism is delivered with a sense of wit. In this story the juxtaposition is set between the two different views on marriage, where the traditional view is set as a standard that the more modern view is compared to. Pride and Prejudice criticizes the idea of traditional marriage where importance is placed on aspects such as possessions, connections and class. In other words, the book criticizes a marriage that is pursued merely for the sake of convenience of the arrangement.Tiivistelmä. Tässä työssä tutkin avioliittoon kohdistuvaa kritiikkiä Jane Austenin romaanissa Ylpeys ja ennakkoluulo hyödyntäen uushistorismin teoriaa ja satiirin käsitettä kirjallisuudessa. 1700-luvun loppupuolella ja 1800-luvun alkupuolella naisten heikon yhteiskunnallisen aseman johdosta avioliitto nähtiin viisaana elämänvalintana sen tuoman taloudellisen ja fyysisen turvan vuoksi. Naisten koulutusta ei nähty yhtä tärkeänä kuin miesten, mistä syystä naimattomat ja perinnöttömät naiset olivat riippuvaisia sukulaistensa avusta. Naisten heikompi koulutustaso tarkoitti, että heille oli tarjolla hyvin vähän mahdollisuuksia työllistää itsensä, ja heidän ammattinsa olivat usein sellaisia, jotka heikensivät heidän sosiaalista asemaansa entisestään. Perinteisesti avioliitto nähtiin siis kätevänä ja järkevänä asiana. Sopivan puolison valintaan vaikuttivat useat eri tekijät, muun muassa varallisuus sekä suhteet. Tapahtuneet muutokset poliittisessa sekä sosiaalisessa ilmapiirissä tarjosivat kuitenkin mahdollisuuden perinteisestä avioliiton luonteesta poikkeavalle näkemykselle. Tämä näkemys korosti tunteiden merkitystä avioliitossa ja uusi näkemys alkoi kerätä suosiota. Austenin teoksessa avioliiton kritiikki esiintyy satiirin muodossa. Keskeinen satiirin elementti on kritiikki, joka on usein vastakkainasettelun ja ironian muodossa sisältäen nokkeluutta. Tässä teoksessa vastakkainasettelu on perinteisen ja modernimman avioliittokäsityksen välillä. Perinteinen avioliitto asetetaan standardiksi, johon modernimpaa käsitystä verrataan. Ylpeys ja ennakkoluulo kritisoi siis perinteistä avioliittoa, jossa tärkeänä pidetään varallisuutta, suhteita ja yhteiskuntaluokkaa. Toisin sanoen teos kritisoi avioliittoa, jota tavoitellaan vain kyseisen järjestelyn tuoman mukavuuden vuoksi

Determination of fracture behavior of UHSS steels at low temperatures

Abstract. Structural life and failure probability assessment has become increasingly common practice in modern structural engineering, when attempting to optimize the overall costs and service reliability of engineered structures. For same reasons, the use of ultrahigh strength steels (UHSS) has also become more common in structural engineering. Lack of research, as well as relevant design and fabrication guidelines have however limited the applications of UHSS steels as structural engineering materials. In this thesis, aspects of fracture mechanical testing were examined for purposes of productizing the fracture toughness testing method considered. The theoretical background of fracture mechanics and the most essential testing standards were reviewed and fracture toughness of two ultrahigh-strength, quenched and tempered martensitic steels at low temperature were determined. Selected fracture toughness parameters were the crack-tip opening displacement and the ductile-to-brittle transition reference temperature. Fracture surface examinations were carried out with scanning electron microscope imaging. The studied tool steel was found to behave structurally brittle while the studied stainless steel behaved structurally ductile in the fracture toughness tests. Based on the standards and theory addressed in this work, working instructions for fracture toughness testing as well as spreadsheets for parameter calculations, and for determination of uncertainties of testing for one of the parameters, were prepared for productization of the test method.UHSS terästen murtumiskäyttäytymisen määrittäminen matalissa lämpötiloissa. Tiivistelmä. Rakenteiden käyttöiän sekä vioittumistodennäköisyyksien arvioinnit ovat käytäntönä entistä yleistyneempiä optimoitaessa rakenteiden kokonaiskustannuksia sekä huoltovarmuutta nykyaikaisessa rakennesuunnittelussa. Samoista syistä myös ultralujien terästen (UHSS) käyttö on yleistynyt rakennesuunnittelussa. Tutkimuksen sekä asiaankuuluvien suunnittelu- ja valmistusohjeiden puute on kuitenkin rajoittanut UHSS-terästen soveltamista materiaaleina rakennesuunnittelussa. Tässä diplomityössä perehdyttiin murtumismekaaniseen testaukseen murtumissitkeysmittausmenetelmän tuotteistamista varten. Työssä tarkasteltiin murtumismekaniikan teoreettista taustaa ja tärkeimpiä testausstandardeja, sekä määritettiin murtositkeys kahdelle ultralujalle, nuorrutetulle martensiittiselle teräkselle matalassa lämpötilassa. Valitut murtumissitkeysparametrit olivat särön kärjen avauma sekä sitkeä-hauras-siirtymän referenssilämpötila. Murtopintatutkimukset suoritettiin pyyhkäisyelektronimikroskoopilla. Työssä tutkitun työkaluteräksen havaittiin käyttäytyvän murtumissitkeys kokeissa hauraasti, tutkitun ruostumattoman teräksen puolestaan sitkeästi. Työssä tarkasteltujen standardien sekä teorian pohjalta laadittiin testausmenetelmän tuotteistamista varten työohje murtositkeystestauksen suorittamiselle sekä laskentataulukot murtumisparametrien laskentaa ja erään parametrin mittaepävarmuuden määrittämistä varten

Perhetyökansio

Ajatus opinnäytetyöhön saatiin työelämästä ja omista työelämän kiinnostuksen kohteista. Toiminnallinen opinnäytetyömme käsittelee korjaavan perhetyön kehittämistä. Opinnäytetyön produktin taustalla on työelämälähtöinen tarve kehittää työväline tukemaan perhetyötä. Produkti on suunnattu käytettäväksi kaikille korjaavan perhetyön toimijoille. Tämä opinnäytetyö toteutettiin vuosina 2012-2013. Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää apuväline korjaavan perhetyön suunnitteluun ja kirjaamiseen. Perheelle annetaan kansion kautta mahdollisuus ymmärtää perhetyön tarkoitusperiä, miksi asetetaan jokin tavoite ja miten tavoite saavutetaan. Produktin avulla perhetyön piirin asiakkaille luodaan kokemus tavoitteellisesta perhetyöstä. Perheen tuen tarpeita kartoitetaan kansion eri osa-alueilla, jonka ansiosta tuki voidaan kohdentaa oikeisiin ongelmakohtiin. Perhetyökansion toteutuksessa on käytetty haastatteluja, keskusteluita eri ammattilaisten kanssa sekä käytännön testaamista. Tuotokseksi saatiin vanhoja sekä uusia menetelmiä hyödyntävä työväline, jota voidaan kehittää niissä instansseissa joissa työvälinettä tullaan käyttämään. Raportissa käydään läpi perhetyökansion osioita ja niiden taustalla olevaa teoriapohjaa. Raportissa käsitellään perhetyötä, menetelmiä ja produktin valmistamisen vaiheita.The idea of thesis is based on our work and on our intrests in work. Thesis handles development of reconstructive family work. Product of thesis is based on work life and the need to develop tools for support of family work. Product is aimed for all the workers around family work. This thesis was produced during years 2012-2013. The main purpose of our thesis was to develope a tool for planning and registering of correcting family work. Our product gives family an opportunity to understand the main reasons of family work, why is there a goal and how to achieve it. Product creates the experience of purpose for the customers around family work. The needs of support is charted with different sections of the product, which creates an opportunity to focus on family's real problems. The product was made by using interviews, practical testing and conversations with dfferent professionals around family work. Final product utilizes old and new methods, which can be recreated by workers around reconstructive family work. Report explains the sections of our product and the basic theory of these sections. Report also includes family work, methods and phases of creating the product

From Community Gardens to Hybrid Hydroponics: The evolution of northern greenhouses and Arctic gardening

The past and current connections between indigenous peoples and global food production is complicated and multi-dimensional. Agro-ecology and sustainability, as strategies to alleviate global food production problems and, in this case, food insecurity, are consistent with indigenous communities’ traditional food harvesting practices. Historically, their sustainable food systems and culinary traditions have embodied the very essence of sustainability, millennia before it became “invented” by the mainstream societies (Oskal et al. 2018; Egede, 1998). In this context, Northern greenhouse development and Arctic gardening emerge as viable solutions toward addressing food insecurity, retaining food sovereignty, and creating opportunities for development. The aim of my thesis is to illustrate the importance of local food systems for indigenous peoples, and the efforts undertaken so far, to address food security and regional development in the North. My work looks at the intersection of food security and development through an examination of the evolution of Arctic gardening in the Arctic, with a focus on Nunavik, one of the four regions of Inuit Nunangat in Canada. More specifically, I look to the community of Kuujjuaq, located in Nunavik. Using secondary, published data, and primary source data, including interviews and participant observation, I address the following research questions in this thesis: What impacts can be identified from the development of community gardens and greenhouses in the North and how can gardening contribute to increased food security

E-learning in a global company : case training sales force

Siirretty Doriast

A fast and scalable binary similarity method for open source libraries

Abstract. Usage of third party open source software has become more and more popular in the past years, due to the need for faster development cycles and the availability of good quality libraries. Those libraries are integrated as dependencies and often in the form of binary artifacts. This is especially common in embedded software applications. Dependencies, however, can proliferate and also add new attack surfaces to an application due to vulnerabilities in the library code. Hence, the need for binary similarity analysis methods to detect libraries compiled into applications. Binary similarity detection methods are related to text similarity methods and build upon the research in that area. In this research we focus on fuzzy matching methods, that have been used widely and successfully in text similarity analysis. In particular, we propose using locality sensitive hashing schemes in combination with normalised binary code features. The normalization allows us to apply the similarity comparison across binaries produced by different compilers using different optimization flags and being build for various machine architectures. To improve the matching precision, we use weighted code features. Machine learning is used to optimize the feature weights to create clusters of semantically similar code blocks extracted from different binaries. The machine learning is performed in an offline process to increase scalability and performance of the matching system. Using above methods we build a database of binary similarity code signatures for open source libraries. The database is utilized to match by similarity any code blocks from an application to known libraries in the database. One of the goals of our system is to facilitate a fast and scalable similarity matching process. This allows integrating the system into continuous software development, testing and integration pipelines. The evaluation shows that our results are comparable to other systems proposed in related research in terms of precision while maintaining the performance required in continuous integration systems.Nopea ja skaalautuva käännettyjen ohjelmistojen samankaltaisuuden tunnistusmenetelmä avoimen lähdekoodin kirjastoille. Tiivistelmä. Kolmansien osapuolten kehittämien ohjelmistojen käyttö on yleistynyt valtavasti viime vuosien aikana nopeutuvan ohjelmistokehityksen ja laadukkaiden ohjelmistokirjastojen tarjonnan kasvun myötä. Nämä kirjastot ovat yleensä lisätty kehitettävään ohjelmistoon riippuvuuksina ja usein jopa käännettyinä binääreinä. Tämä on yleistä varsinkin sulatetuissa ohjelmistoissa. Riippuvuudet saattavat kuitenkin luoda uusia hyökkäysvektoreita kirjastoista löytyvien haavoittuvuuksien johdosta. Nämä kolmansien osapuolten kirjastoista löytyvät haavoittuvuudet synnyttävät tarpeen tunnistaa käännetyistä binääriohjelmistoista löytyvät avoimen lähdekoodin ohjelmistokirjastot. Binäärien samankaltaisuuden tunnistusmenetelmät usein pohjautuvat tekstin samankaltaisuuden tunnistusmenetelmiin ja hyödyntävät tämän tieteellisiä saavutuksia. Tässä tutkimuksessa keskitytään sumeisiin tunnistusmenetelmiin, joita on käytetty laajasti tekstin samankaltaisuuden tunnistamisessa. Tutkimuksessa hyödynnetään sijainnille sensitiivisiä tiivistemenetelmiä ja normalisoituja binäärien ominaisuuksia. Ominaisuuksien normalisoinnin avulla binäärien samankaltaisuutta voidaan vertailla ohjelmiston kääntämisessä käytetystä kääntäjästä, optimisaatiotasoista ja prosessoriarkkitehtuurista huolimatta. Menetelmän tarkkuutta parannetaan painotettujen binääriominaisuuksien avulla. Koneoppimista hyödyntämällä binääriomisaisuuksien painotus optimoidaan siten, että samankaltaisista binääreistä puretut ohjelmistoblokit luovat samankaltaisien ohjelmistojen joukkoja. Koneoppiminen suoritetaan erillisessä prosessissa, mikä parantaa järjestelmän suorituskykyä. Näiden menetelmien avulla luodaan tietokanta avoimen lähdekoodin kirjastojen tunnisteista. Tietokannan avulla minkä tahansa ohjelmiston samankaltaiset binääriblokit voidaan yhdistää tunnettuihin avoimen lähdekoodin kirjastoihin. Menetelmän tavoitteena on tarjota nopea ja skaalautuva samankaltaisuuden tunnistus. Näiden ominaisuuksien johdosta järjestelmä voidaan liittää osaksi ohjelmistokehitys-, integraatioprosesseja ja ohjelmistotestausta. Vertailu muihin kirjallisuudessa esiteltyihin menetelmiin osoittaa, että esitellyn menetlmän tulokset on vertailtavissa muihin kirjallisuudessa esiteltyihin menetelmiin tarkkuuden osalta. Menetelmä myös ylläpitää suorituskyvyn, jota vaaditaan jatkuvan integraation järjestelmissä

Katsaus automaatio- ja mittausteknologian trendeistä kaivostoiminnassa - louhokselta murskaukseen

Tämä julkaisu liittyy Lapin ammattikorkeakoulussa Optisen mittaustekniikan laboratorion toteuttamaan selvityshankkeeseen; Automaatio ja mittaustekniikan tarpeet kaivoksissa louhinnasta primäärimurskaukseen. Hankkeessa selvitetään tulevaisuuden kaivosalan automaatio ja mittaustekniikan tarpeita sekä laaditaan suunnitelma tarpeita vastaavien ratkaisujen kehittämiseen yhdessä yritysten ja tutkimuslaitosten kanssa. Hanke toteutetaan 2015–2016 välisenä aikana ja sitä rahoitetaan EU:n aluekehitysrahastosta Kestävää kasvua ja työtä 2014–2020 Suomen rakennerahasto-ohjelmasta Lapin liiton toimesta. Tässä julkaisussa esitetään hankkeen aikana esiin tulleita ja havaittuja asioita, jotka liittyvät kaivostoiminnan tulevaisuuden näkymiin maailmalla. Julkaisussa esitetään muutamien kaivosalan yritysten, tutkimusorganisaatioiden ja kansallisten strategioiden näkemyksiä ja visioita tulevaisuuden kaivostoiminnasta. Lisäksi esitellään joitakin kaivostoimintaan liittyviä teknisiä ratkaisuja, joita jo käytetään tai ovat mahdollisesti tulossa käyttöön ja siten mahdollistavat tulevaisuuden kaivostoiminnan visiot. Tekniset ratkaisut liittyvät pääasiassa hankkeen rajaamaan alueeseen eli kaivostoiminnan prosesseihin louhinnasta murskaukseen. Julkaisu on katsaus edellä kuvatuista kaivosalan yritysten ja asiantuntijoiden esiin tuomista asioista, jotka kirjoittajat ovat tiivistäneet yhdeksi kokonaisuudeksi. Julkaisun tavoitteena on tukea ja herättää ajatuksia kaivosalalla työskenteleville asiantuntijoille, kun he pohtivat tulevaisuuden kaivostoimintaa.Tässä julkaisussa esitetään muutamien kaivosalan yritysten, tutkimusorganisaatioiden ja kansallisten strategioiden näkemyksiä ja visioita tulevaisuuden kaivostoiminnasta. Lisäksi kuvataan joitakin kaivostoimintaan liittyviä teknisiä ratkaisuja, joita jo käytetään tai jotka ovat mahdollisesti tulossa käyttöön ja siten mahdollistavat tulevaisuuden kaivostoiminnan visiot. Tekniset ratkaisut liittyvät pääasiassa kaivostoiminnan prosesseihin louhinnasta murskaukseen. Julkaisun tavoitteena on antaa tukea ja herättää ajatuksia kaivosalalla työskentelevissä asiantuntijoissa kun he pohtivat tulevaisuuden kaivostoimintaa. Julkaisu liittyy Lapin ammattikorkeakoulussa Optisen mittaustekniikan laboratorion toteuttamaan selvityshankkeeseen Automaatio ja mittaustekniikan tarpeet kaivoksissa louhinnasta primäärimurskaukseen. Hankkeessa selvitetään tulevaisuuden kaivosalan automaatio- ja mittaustekniikan tarpeita sekä laaditaan suunnitelma tarpeita vastaavien ratkaisujen kehittämiseen yhdessä yritysten ja tutkimuslaitosten kanssa. Hanke toteutetaan 2015–2016 välisenä aikana ja sitä rahoitetaan EU:n aluekehitysrahastosta Kestävää kasvua ja työtä 2014–2020 Suomen rakennerahasto-ohjelmasta Lapin liiton toimesta