Saberes alimentares tradicionais e bem viver : vazanteiros em movimento e os processos de resistências frente à dinamica agroalimentar global

O presente estudo qualitativo tem como tese, as interações entre desenvolvimento e povos e comunidades tradicionais, a partir da análise dos saberes alimentares tradicionais, processos de resistências, e estratégias agroalimentares e produtivas dos vazanteiros do Norte de Minas Gerais, frente à dinâmica agroalimentar global, socioambiental, e de lutas territoriais. Os interlocutores desta pesquisa são os vazanteiros das comunidades Pau Preto, Quilombo da Lapinha e Pau de Léguas. O objetivo é entender o contexto dos conflitos socioambientais no Norte de Minas Gerais, e de que modo impactaram nos modos de vida das comunidades vazanteiras, influenciando na dinâmica agroalimentar. Esta pesquisa se organizou em quatro etapas fundamentais para compreensão da questão em foco, se dividindo nas seguintes abordagens: perspectiva decolonial, impérios alimentares, e a (re) existência dos saberes tradicionais locais; a modernização da agricultura e os projetos de desenvolvimento provocando impactos socioambientais no Norte de Minas Gerais; o movimento dos vazanteiros enquanto uma mobilização política e reivindicação territorial; e a perspectiva do bem viver em relação aos saberes tradicionais, organização social, e estratégias cotidianas. Percebe-se que as transformações dos sistemas de produção, e a modificação dos agroecossistemas locais provocadas pela hegemonia de grandes projetos capitalistas têm intensificado a invisibilização cultural e socioeconômica dos vazanteiros, de modo que a descaracterização de sua organização social e produtiva implica na necessidade de construção de estratégias de resistência e sobrevivência, frente à inserção de outras dinâmicas fundamentadas pelo modelo agroalimentar global. Deste modo, procurou-se entender em que medida o caráter restritivo de acesso e manejo aos territórios impactaram e impacta na segurança alimentar dessas comunidades, e analisar a perspectiva do bem viver na organização social dos vazanteiros, buscando entender nos saberes tradicionais, e nos modos de vida vazanteiros a concepção de que outros mundos são possíveis à luz da perspectiva do Bem viver, como propósito de desconstrução e reconstrução de alternativas.The present qualitative study has as its thesis the interactions between development and traditional peoples and communities, based on the analysis of traditional food knowledge, resistance processes, and agri-food and productive strategies of the evacanteiros in the North of Minas Gerais, in view of the global agri-food, socioenvironmental dynamics , and territorial struggles. The interlocutors of this research are the people from the communities of Pau Preto, Quilombo da Lapinha and Pau de Léguas. The objective is to understand the context of socio-environmental conflicts in the north of Minas Gerais, and how they impacted on the ways of life of the evacant communities, influencing the agro-food dynamics. This research was organized into four fundamental stages for understanding the issue in focus, divided into the following approaches: decolonial perspective, food empires, and the (re)existence of local traditional knowledge; the modernization of agriculture and development projects causing socio-environmental impacts in the north of Minas Gerais; the movement of the Vacant people as a political mobilization and territorial claim; and the perspective of good living in relation to traditional knowledge, social organization, and everyday strategies. It is noticed that the transformations of production systems, and the modification of local agroecosystems caused by the hegemony of large capitalist projects have intensified the cultural and socioeconomic invisibilization of the vacanteiros, so that the de-characterization of their social and productive organization implies the need for construction of resistance and survival strategies, facing the insertion of other dynamics based on the global agro-food model. In this way, an attempt was made to understand the extent to which the restrictive nature of access and management to the territories impacted and still impacts on the food security of these communities, and to analyze the perspective of good living in the social organization of the vacanteiros, seeking to understand in traditional knowledge, and in the ways of life the concept that other worlds are possible in the light of the Good Living perspective, with the aim of deconstructing and reconstructing alternatives

Economia solidária e trabalho coletivo : Um olhar sobre a Cooperativa do Riachão no Norte de Minas Gerais - Brasil

It is intended to discuss the prospect of collective work in solidarity economy, from experiences with those of the Cooperative Riachao workers, located in a rural community in the municipality of Montes Claros, Minas Gerais / Brazil, this approximately 240 farming families extractive are benefited with the generation of jobs and income through initiatives grounded in associations, cooperatives and collectives. Among the 80 to 90 years, appeared inBrazil experiences of solidarity, resulting economy of the labor market crisis and rising unemployment, and an important response to the workers in relation to changes in the world of work. It is grounded in the organization of groups of workers, by way of solidarity, community, cooperation, and self-management reactions. In this sense, we intend to present the achievements, challenges and dilemmas of workers COOPERIACHAO, around a project that aims at empowerment of social actors and social transformation of the subjectPretende-se discutir a perspectiva do trabalho coletivo na economia solidária, a partir de vivências junto aos trabalhadores da Cooperativa do Riachao, localizada numa comunidade rural, no município de Montes claros, Minas Gerais/Brasil, nesta, aproximadamente 240 famílias agricultoras extrativistas sao beneficiadas com a geraçao de trabalho e renda, através de iniciativas pautadas no associativismo, cooperativismo e coletivismo. Entre as décadas de 80 aos anos 90, surgem no Brasil experiências de economia solidária, resultantes da crise do mercado de trabalho, e do aumento do desemprego, sendo uma resposta importante aos trabalhadores em relaçao às transformaçoes ocorridas no mundo do trabalho. Trata-se de reaçoes fundamentadas na organizaçao dos grupos de trabalhadores, pela via da solidariedade, coletividade, cooperaçao e autogestao. Neste sentido, pretendemos apresentar as conquistas, desafios e dilemas dos trabalhadores da COOPERIACHAO, em torno de um projeto que visa à emancipaçao dos atores sociais e a transformaçao social dos sujeito

Partir e ficar : Dinâmicas nos processos de migraçao e imigraçao no norte de Minas Gerais- Brasil

This proposal assumes that the migration process is a socio-spatial process. Where desires, goals, fears and hopes of migrating become identities, social constructs that ultimately lead to ways of belonging. Place is a form of interaction, whether between man and the environment, or the man with a specific space. Place demand belonging. Belonging demand identity. Migration then became a strategy, a resistance, an eternal possibility or impossibility of staying or leaving. The displacements eventually cause changes in the relationships and interactions of individuals in their most different spaces. In this sense, they grasp the shifting process of an individual or social group, it is seen that migration and immigration is a process beyond "of being in different social spaces", is a mode of social reproduction defined in relations of time and space, emphasizing the duality of being in motion. Therefore, this proposal seeks to emphasize the dynamics of migration and immigration process in their contexts, as well as highlight the economic social constructions arising from these proceedings, in its social, cultural, political and, thus characterizing the various identities of individualsA presente proposta parte do princípio de que, o processo migratório é um processo sócio-espacial. Onde os desejos, os objetivos, os medos e esperanças dos que migram se tornam identidades, construçoes sociais que acabam por acarretar em formas de pertencimento. Lugar é uma forma de interaçao, seja do homem com o ambiente, ou do homem com um espaço específico. Lugar demanda pertencimento. Pertencimento demanda identidade. A migraçao tornou-se entao uma estratégia, uma resistência, uma eterna possibilidade ou impossibilidade de ficar ou sair. Os deslocamentos acabam por provocar modificaçoes nas relaçoes e interaçoes dos indivíduos nos seus mais diferentes espaços. E0 neste sentido, que apreender o processo de deslocamento de um indivíduo ou grupo social, é constatar que a migraçao e imigraçao é um processo que para além "do estar em espaços sociais diferentes", é um modo de reproduçao social definido nas relaçoes de tempo e espaço, enfatizando a dualidade de se estar em movimento. Portanto, a presente proposta procura enfatizar as dinâmicas do processo migratório e imigratório em seus contextos, bem como, evidenciar as construçoes sociais advindas destes processos, em seu âmbito social, cultural, político e econômico, caracterizando assim, as diversas identidades dos indivíduo

Biodiversity, territoriality and autonomy

Este trabalho tem por objetivo compreender os impactos do vigente sistema alimentar sobre a biodiversidade, os hábitos alimentares e a vida das comunidades tradicionais e de agricultores familiares rurais no município de Mostardas, situado no estado do Rio Grande do Sul. Para viabilizar a discussão utilizou-se falas apreendidas em um momento de interação e socialização com a comunidade local, buscando por meio da literatura acadêmica compreender os elementos manifestados nos discursos. A partir das análises e das discussões tecidas, observa-se transformações no contexto rural, sobretudo no que tange a alimentação, fruto, em grande medida, da lógica industrial que rege, atualmente, o modelo de produção global de alimentos; apontando assim para a emergência de sistemas alimentares promotores de saúde, sustentabilidade e equidade social.This work aims to understand the impacts of the current food system on biodiversity, eating habits and the lives of traditional communities and rural family farmers in the municipality of Mostardas, located in the state of Rio Grande do Sul. if speeches apprehended in a moment of interaction and socialization with the local community, seeking through the academic literature to understand the elements manifested in the speeches. Based on the analyzes and discussions that have been made, there are transformations in the rural context, especially with regard to food, the fruit, to a large extent, of the industrial logic that currently governs the global food production model; thus pointing to the emergence of food systems that promote health, sustainability and social equity

Economía solidária e trabalho coletivo: um olhar sobre a cooperativa do Riachão no norte de Minas Gerais, Brasil

Pretende-se discutir a perspectiva do trabalho coletivo na economia solidária, a partir de vivências junto aos trabalhadores da Cooperativa do Riachão, localizada numa comunidade rural, no município de Montes Claros, Minas Gerais/Brasil, nesta, aproximadamente 240 famílias agricultoras extrativistas são beneficiadas com a geração de trabalho e renda, através de iniciativas pautadas no associativismo, cooperativismo e coletivismo. Entre as décadas de 80 aos anos 90, surgem no Brasil experiências de economia solidária, resultantes da crise do mercado de trabalho, e do aumento do desemprego, sendo uma resposta importante aos trabalhadores em relação à s transformações ocorridas no mundo do trabalho. Trata-se de reações fundamentadas na organização dos grupos de trabalhadores, pela via da solidariedade, coletividade, cooperação e autogestão. Neste sentido, pretendemos apresentar as conquistas, desafios e dilemas dos trabalhadores da COOPERIACHÃO, em torno de um projeto que visa à emancipação dos atores sociais e a transformação social dos sujeitos.Mesa 23: Asociativismo, economía social y tercer sector: las tensiones de una agenda en construcción.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Economía solidária e trabalho coletivo: um olhar sobre a cooperativa do Riachão no norte de Minas Gerais, Brasil

Pretende-se discutir a perspectiva do trabalho coletivo na economia solidária, a partir de vivências junto aos trabalhadores da Cooperativa do Riachão, localizada numa comunidade rural, no município de Montes Claros, Minas Gerais/Brasil, nesta, aproximadamente 240 famílias agricultoras extrativistas são beneficiadas com a geração de trabalho e renda, através de iniciativas pautadas no associativismo, cooperativismo e coletivismo. Entre as décadas de 80 aos anos 90, surgem no Brasil experiências de economia solidária, resultantes da crise do mercado de trabalho, e do aumento do desemprego, sendo uma resposta importante aos trabalhadores em relação à s transformações ocorridas no mundo do trabalho. Trata-se de reações fundamentadas na organização dos grupos de trabalhadores, pela via da solidariedade, coletividade, cooperação e autogestão. Neste sentido, pretendemos apresentar as conquistas, desafios e dilemas dos trabalhadores da COOPERIACHÃO, em torno de um projeto que visa à emancipação dos atores sociais e a transformação social dos sujeitos.Mesa 23: Asociativismo, economía social y tercer sector: las tensiones de una agenda en construcción.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Sociobiodiversidad y alimentación escolar : una experiencia en la costa norte de Rio Grande do Sul

O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das mais importantes políticas de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil, viabilizando a oferta de uma alimentação saudável e adequada a todos os estudantes matriculados na rede pública da educação básica e criando mercados para agricultores familiares. Nesse sentido, partindo do entendimento de que a inserção de alimentos que dialoguem com a sustentabilidade e a cultura alimentar na alimentação escolar poderiam desencadear diversos efeitos positivos no contexto local, este artigo busca relatar as ações iniciais de um projeto maior, desenvolvido no município de Mostardas, que perpassa pela temática da alimentação escolar e da sociobiodiversidade, descrevendo as apreensões sobre o valor sociocultural e nutricional de alimentos da sociobiodiversidade, bem como o papel da escola e da alimentação escolar para a comunidade local. Para tal, esta etapa da pesquisa compreendeu duas fases: a primeira consistiu em um momento de interação com os atores locais, no qual se apreenderam histórias, significados e saberes sobre receitas à base de alimentos da sociobiodiversidade, como o feijão-sopinha e o milho-catete; e a segunda abrangeu a realização da análise de composição química centesimal e de fibras dos referidos alimentos. A partir dos relatos dos participantes, pôde-se compreender o valor sociocultural de alimentos e preparações que remontam a sua cultura e a sua história de vida, assim como a importância, conferida pela comunidade à escola e à alimentação escolar, no que tange à formação dos hábitos alimentares dos alunos. Para além das apreensões no plano simbólico, a caracterização química revelou o potencial nutricional do feijão-sopinha e do milho-catete, os quais se mostraram nutricionalmente superiores quando comparados a outros feijões e milho de consumo habitual dos brasileiros.The National School Feeding Program is one of the most important policies for Food and Nutritional Security in Brazil, enabling the provision of healthy and adequate food to all students enrolled in the public basic education network and creating markets for family farmers. In this sense, based on the understanding that the insertion of food that dialogues with sustainability and food culture in school feeding could trigger several positive effects in the local context, this article seeks to report the initial actions of a larger project, developed in the municipality of Mostardas, which runs through the theme of school feeding and sociobiodiversity, describing concerns about the sociocultural and nutritional value of foods from sociobiodiversity, as well as the role of schools and school feeding for the local community. To this end, this stage of the research comprised two phases: the first consisted of a moment of interaction with the local actors, in which are seized stories, meanings, and knowledge about recipes based on sociobiodiversity foods, such as sopinha bean and catete corn, and the second that included the analysis of chemical composition and fibers of these foods. From the reports of the participants, it is possible to understand the sociocultural value of food and preparations that go back to their culture and their life history, as well as the importance given by the community to the school and school meals, concerning the training students’ eating habits. In addition to the symbolic apprehensions, the chemical characterization revealed the nutritional potential of sopinha bean and catete corn, which proved to be nutritionally superior when compared to other beans and corn of habitual consumption by Brazilians. Keywords: food and nutrition security; sociobiodiversity; school feeding.El Programa Nacional de Alimentación Escolar es una de las políticas más importantes para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Brasil, que permite la provisión de alimentos saludables y adecuados a todos los estudiantes inscritos en la red pública de educación básica y crea mercados para los agricultores familiares. En este sentido, a partir del entendimiento de que la inserción de alimentos que dialoguen con la sostenibilidad y la cultura alimentaria en la alimentación escolar podrían desencadenar varios efectos positivos en el contexto local, este artículo busca reportar las acciones iniciales de un proyecto mayor, desarrollado en el municipio de Mostardas, que aborda el tema de las comidas escolares y la sociobiodiversidad, describiendo preocupaciones sobre el valor sociocultural y nutricional de los alimentos de la sociobiodiversidad, así como el papel de las escuelas y de las comidas escolares para la comunidad local. Para ello, esta etapa de la investigación comprendió dos fases: la primera consistió en un momento de interacción con los actores locales, en que se aprendieron historias, significados y conocimientos sobre recetas basadas en alimentos de sociobiodiversidad, como frijol sopinha y maíz catete; y el segundo incluyó el análisis de composición química y fibras de estos alimentos. A partir de los relatos de los participantes, es posible comprender el valor sociocultural de los alimentos y preparaciones que se remontan a su cultura y su historia de vida, así como la importancia que la comunidad le da a la escuela y la alimentación escolar, en lo que respecta a la formación de los hábitos alimenticios de los estudiantes. Además de las aprehensiones a nivel simbólico, la caracterización química reveló el potencial nutricional de frijol sopinha y maíz catete, que fueron nutricionalmente superiores en comparación otros frijoles y maíz de consumo habitual de los brasileños

Sociobiodiversidad y alimentación escolar: una experiencia en la costa norte de Rio Grande do Sul

O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das mais importantes políticas de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil, viabilizando a oferta de uma alimentação saudável e adequada a todos os estudantes matriculados na rede pública da educação básica e criando mercados para agricultores familiares. Nesse sentido, partindo do entendimento de que a inserção de alimentos que dialoguem com a sustentabilidade e a cultura alimentar na alimentação escolar poderiam desencadear diversos efeitos positivos no contexto local, este artigo busca relatar as ações iniciais de um projeto maior, desenvolvido no município de Mostardas, que perpassa pela temática da alimentação escolar e da sociobiodiversidade, descrevendo as apreensões sobre o valor sociocultural e nutricional de alimentos da sociobiodiversidade, bem como o papel da escola e da alimentação escolar para a comunidade local. Para tal, esta etapa da pesquisa compreendeu duas fases: a primeira consistiu em um momento de interação com os atores locais, no qual se apreenderam histórias, significados e saberes sobre receitas à base de alimentos da sociobiodiversidade, como o feijão-sopinha e o milho-catete; e a segunda abrangeu a realização da análise de composição química centesimal e de fibras dos referidos alimentos. A partir dos relatos dos participantes, pôde-se compreender o valor sociocultural de alimentos e preparações que remontam a sua cultura e a sua história de vida, assim como a importância, conferida pela comunidade à escola e à alimentação escolar, no que tange à formação dos hábitos alimentares dos alunos. Para além das apreensões no plano simbólico, a caracterização química revelou o potencial nutricional do feijão-sopinha e do milho-catete, os quais se mostraram nutricionalmente superiores quando comparados a outros feijões e milho de consumo habitual dos brasileiros.The National School Feeding Program is one of the most important policies for Food and Nutritional Security in Brazil, enabling the provision of healthy and adequate food to all students enrolled in the public basic education network and creating markets for family farmers. In this sense, based on the understanding that the insertion of food that dialogues with sustainability and food culture in school feeding could trigger several positive effects in the local context, this article seeks to report the initial actions of a larger project, developed in the municipality of Mostardas, which runs through the theme of school feeding and sociobiodiversity, describing concerns about the sociocultural and nutritional value of foods from sociobiodiversity, as well as the role of schools and school feeding for the local community. To this end, this stage of the research comprised two phases: the first consisted of a moment of interaction with the local actors, in which are seized stories, meanings, and knowledge about recipes based on sociobiodiversity foods, such as sopinha bean and catete corn, and the second that included the analysis of chemical composition and fibers of these foods. From the reports of the participants, it is possible to understand the sociocultural value of food and preparations that go back to their culture and their life history, as well as the importance given by the community to the school and school meals, concerning the training students’ eating habits. In addition to the symbolic apprehensions, the chemical characterization revealed the nutritional potential of sopinha bean and catete corn, which proved to be nutritionally superior when compared to other beans and corn of habitual consumption by Brazilians.El Programa Nacional de Alimentación Escolar es una de las políticas más importantes para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Brasil, que permite la provisión de alimentos saludables y adecuados a todos los estudiantes inscritos en la red pública de educación básica y crea mercados para los agricultores familiares. En este sentido, a partir del entendimiento de que la inserción de alimentos que dialoguen con la sostenibilidad y la cultura alimentaria en la alimentación escolar podrían desencadenar varios efectos positivos en el contexto local, este artículo busca reportar las acciones iniciales de un proyecto mayor, desarrollado en el municipio de Mostardas, que aborda el tema de las comidas escolares y la sociobiodiversidad, describiendo preocupaciones sobre el valor sociocultural y nutricional de los alimentos de la sociobiodiversidad, así como el papel de las escuelas y de las comidas escolares para la comunidad local. Para ello, esta etapa de la investigación comprendió dos fases: la primera consistió en un momento de interacción con los actores locales, en que se aprendieron historias, significados y conocimientos sobre recetas basadas en alimentos de sociobiodiversidad, como frijol sopinha y maíz catete; y el segundo incluyó el análisis de composición química y fibras de estos alimentos. A partir de los relatos de los participantes, es posible comprender el valor sociocultural de los alimentos y preparaciones que se remontan a su cultura y su historia de vida, así como la importancia que la comunidad le da a la escuela y la alimentación escolar, en lo que respecta a la formación de los hábitos alimenticios de los estudiantes. Además de las aprehensiones a nivel simbólico, la caracterización química reveló el potencial nutricional de frijol sopinha y maíz catete, que fueron nutricionalmente superiores en comparación otros frijoles y maíz de consumo habitual por brasileños.Fil: Magnus Hendler, Vanessa. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Oliveira, Luciana Dias de. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Kienzle Hagen, Martine Elisabeth. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Solans, Andrea Mónica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Silva, Queite Marrone Soares da. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Barbosa Palma, Louise. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Silva, Vanuska Lima da. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Rios, Alessandro de Oliveira. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; BrasilFil: Seabra, Larissa Mont’Alverne Jucá. Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BrasilFil: Ruiz, Eliziane Nicolodi Francescato. Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Brasi