Avaliação do potencial antioxidante dos extratos da folha da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret)

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia de Alimentos.A goiaba-serrana é uma fruta nativa do planalto meridional brasileiro e que apresenta uma série de propriedades bioativas, como propriedades antioxidantes e antimicrobianas, porém ainda é muito pouco conhecida pela população brasileira. Com isso, o objetivo do presente trabalho foi determinar a atividade antioxidante dos extratos da folha da goiaba-serrana obtidos por métodos de extração a baixa pressão. Os extratos foram obtidos em estudo paralelo através de aplicação dos métodos Soxhlet e Extração Assistida por Ultrassom (EAU), com uso de solventes etanol, água e a mistura etanol-água (50:50 v/v). Neste trabalho, a atividade antioxidante dos extratos foi analisada e determinada pelas técnicas de captura do radical DPPH, inibição do radical ABTS e redução do íon férrico (FRAP). Os principais resultados foram com relação ao método de captura do radical DPPH, no qual todos os resultados obtiveram valores de EC50 considerados “muito ativos”, destacando-se os valores obtidos pelas análises dos extratos adquiridos pelo solvente etanol-água. Para as análises de ABTS e FRAP, os melhores resultados foram da extração assistida por ultrassom sonda (1704,14 µM TEAC/g) e da extração por Soxhlet (285,40 µM Trolox/g), respectivamente e ambos com o solvente etanol-água. Concluindo, os resultados observados no presente trabalho apontam os extratos de goiaba-serrana como potenciais fontes de antioxidantes naturais e indicam uma possibilidade de aplicação em indústria de alimentos.The pineapple guava is a native fruit of the highlands of southern Brazil and presents a series of bioactive properties, like antioxidant and antimicrobial properties, but is a fruit practically unknown to the Brazilian population. Therefore, the objective of the present work is to determine the antioxidant activity of pineapple guava leaf extracts obtained by low pressure extraction methods. The extracts were obtained in a parallel study through application of Soxhlet, US and UB, using ethanol, water and a mixture of ethanol-water (50:50 v/v) as solvents. In this study, the antioxidant activity (AA) of the extracts was determined by the techniques of free radical scavenging activity (DPPH), ABTS radical scavenging assay and Ferric Reducing/Antioxidant Potential (FRAP). The best antioxidants activity was showed by the free radical scavenging activity (DPPH), in which all the results obtained for EC50 are considered "very active", highlighting the values obtained by the analyzes of the extracts acquired by the solvent ethanol-water. The analysis of ABTS and FRAP have the best results to US (1704.14 μM TEAC / g) and Soxhlet (285.40 μM Trolox / g), respectively and both with the ethanol-water solvent. In conclusion, the results observed in the present study point out the extractions of pineapple guava as potential sources of natural antioxidants and indicate a possibility of application in the food industry

Modelo transteórico de mudança de comportamentos na promoção da actividade física nas grávidas

Determinar se o Modelo Transteórico de Mudança de Comportamento (MTMC) é eficaz na promoção da actividade física (AF) nas grávidas. O grupo experimental (GE) participou no projecto “Mães em Movimento” baseado no MTMC. Aplicou-se o Questionário de AF para Gestantes, Escala de Estados de Mudança, Behavioural Regulation in Exercise Questionnaire e Questionário de Conhecimentos. Na 2ª avaliação, no GE, todas as grávidas referiram praticar AF. A motivação intrínseca e os conhecimentos aumentaram. O MTMC revelou-se um modelo eficaz na promoção da AF em grávidas.To determine whether the Transtheoretical Model of Behavior Change (TTM) is effective in promoting physical activity (PA) in pregnant women. The experimental group (EG), participated in the "Moms in Motion" based on the TTM. It was applied the Pregnancy Physical Activity Questionnaire, Stages of Change Questionnaire, Behavioral Regulation in Exercise Questionnaire and Skills Questionnaire. In the 2nd evaluation, in EG, all women reported practicing PA. The intrinsic motivation and knowledge increased. The TTM revealed to be an effective model in promoting PA habits in pregnant women

A identidade europeia: a cidadania supranacional

Pretende-se com esta comunicação apresentar uma reflexão sobre a construção da cidadania/identidade comunitária europeia, procurando identificar os principais desafios à consolidação desse vínculo de cidadania e as dificuldades em tornar os indivíduos do espaço comunitário mais participativos no processo de integração e as instituições europeias mais próximas do cidadão comum Abstract We pretend with this article to analyze the European construction’s process as well as to identify the main challenges to consolidate the European citizenship. This will allow us to foresee the difficulties to citizens become more pro-active in the integration process and make themselves closer to European institution

Strengths, Depression Symptoms at Risk Children Families’ Under Video Home Training and Video Interaction Guidance (VHT/VIG) Intervention

AbstractThis study *** aims to analyse the use of the Video Home Training/Video Interaction Guidance Method in the development of relational competences of Early Intervention (EI) professionals and of the families of at risk children they’re supporting. The variables identified within the families, are depressive symptoms, family strengths and family needs. The data here presented refer to 2010 and 2011. It was found that, in the total sample of the three EI structures involved, there are no statistically significant differences with regards to depressive symptoms and family strengths, however there are differences in the needs presented by the families.***project financed by FEDER/Competitive Factors Operational Programme–COMPETE and FCT – Foundation for Science and Technology (COMPETE: FCOMP-01-0124-FEDER-014395)

THE SUSTAINABILITY OF REGIONS AS A CHALLENGE FOR HIGHER EDUCATION - THE PROBLEM-SOLVING METHODOLOGY IN TEACHING CULTURAL MANAGEMENT. THE CASE OF THE 'PORTO COMERCIAL DE CAMBRES'

Teaching in higher education is a constant challenge, as it requires not only permanent updating, but also the search for and implementation of the most appropriate methodologies that enable the transmission of scientific and technical knowledge to students and their training to apply abstract knowledge to concrete situations in the future profession. The project proposal we present in our paper, was developed as part of the Cultural Management unit’s assessment. Its main objective was to challenge the students to apply the knowledge they had acquired and to develop feasible proposals for the sustainability of the territory and profitability of all the available resources. Therefore, in this paper we present not only the learning path taken throughout the semester, but also the results achieved. The cultural management project proposal for the Commercial Port of Cambres that we intend to present succeeds in transforming this facility into a driving force for the development of the entire surrounding area and, through the action proposal, it will also contribute to tourism sustainability itself, creating synergies between the built cultural heritage and the natural heritage of the municipality of Lamego, located in the Douro demarcated wine region, a world heritage site, since 2001, in Portugal. We also intend to demonstrate how the construction of the cultural management project contributed to consolidating the students' knowledge ofinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Políticas culturais locais: contributos para um modelo de análise

O objetivo do artigo é propor um modelo de análise das políticas culturais locais adaptado à realidade portuguesa. Parte da ideia de que uma combinação das perspetivas da sociologia e da economia (assim como a consideração do contributo da geografia) constitui o melhor enquadramento para tal análise. E procura contribuir para o aprofundamento dos estudosempíricos, através do desenho de um modelo que possa ser sistematicamente aplicado, com asespecificações requeridas caso a caso. Este modelo também poderá ser útil para o desenvolvimentodas políticas públicas para a cultura, na medida em que oferece um quadro para a interpretação doprocesso de tomada de decisão, da aplicação prática e dos resultados obtidos com essas políticas.The article suggests a framework for the analysis of local cultural policies. Its basic assumption is the idea that the articulation of the sociological and the economic approaches - geographically enriched - provides the best perspective and method for research. The article considers the scientific knowledge that is being accumulated, in Portugal, on cultural policies. Itcan be conceived of, and used, as a methodological development, oriented towards future research. Its aim is to offer a roadmap, to be specified and adapted to each case, both to the academic studies and to political institutions and agents

TIC e empreendedorismo: o papel das redes sociais

As inovações tecnológicas, a globalização e a aceleração das comunicações têm desencadeado uma enorme revolução no mundo do trabalho, trazendo como resultados o aumento da concorrência, a redução drástica de empregos e a maior exigência quanto às competências individuais. Antigamente não era frequente a mudança de emprego ou de carreira (tínhamos a ideia do emprego para toda a vida), ou mesmo a necessidade do aperfeiçoamento académico constante. Hoje, com a concorrência cada vez mais feroz, a escassez de vagas e a persistente procura de uma melhor qualidade de vida, levam o trabalhador a investir cada vez mais na sua formação académica e na incessante construção de uma rede de relacionamentos que poderão contribuir para a sua carreira profissional. Poderemos chamar a esta rede social, ligada ao desenvolvimento da empregabilidade do indivíduo, network

O voluntariado como elemento de aprendizagem e empregabilidade

Esta comunicação pretende apresentar o voluntariado como uma nova ferramenta de aprendizagem e de potencialização da empregabilidade dos estudantes universitários. Pretendemos apresentar alguns dados resultantes do trabalho já desenvolvido na nossa Escola

Avaliação de um programa de saúde sobre asma em meio escolar

Avaliar o efeito de um programa sobre asma em estudantes Estudo quase-experimental numa amostra de 44 estudantes (12,48±0,698 anos). O grupo experimental (n= 23) foi sujeito a uma sessão de educação sobre asma e grupo controlo (n= 21) não. Ambos foram avaliados através de um questionário na baseline do estudo e reavaliados uma semana após relativamente a conhecimentos e procedimentos. Obtiveram-se diferenças estatisticamente significativas entre grupos relativamente aos conhecimentos (p<0.001) e comportamentos (p<0.001) sendo estes mais elevados no grupo experimental. O programa teve efeitos positivos na mudança de comportamentos e conhecimentosTo evaluate the effect of an asthma health program in students Quasi-experimental study on a sample of 44 students (12.48 ± 0.698 years). The experimental group (n = 23) was subjected to an educational session on asthma while the control group (n = 21) was not. Both were evaluated by a questionnaire and re-evaluated based on knowledge and procedures a week later. There were significant statistical differences between groups for knowledge p<0.001) and behaviours (p<0.001) which are higher in the experimental group. The program had positive effects on changing behaviours and knowledge