Aceite de Lupinus mutabilis obtenido por prensa expeller: Análisis de rendimiento, caracterización fisicoquímica, capacidad antioxidante, ácidos grados y estabilidad oxidativa

The oil of debittered and dehulled grains from two Andean lupins (Lupinus mutabilis) from Peru, Andenes and Común, was extracted by expeller press. The extraction yield and the proximal composition of both varieties were assessed. The oil and the cake, as well as the defatted flour from the variety with the highest extraction yield, were characterised for physico-chemical properties, total polyphenol content and antioxidant capacity. The oil shelf-life at 25 °C was extrapolated by Rancimat test. Andenes presented an oil yield of 22.1% (vs. 18.4% of Común), CIELAB colour coordinates of L* = 36.5, a* = 2.2, b* = 20, refractive index and density at 25 ºC of 1.469 and 0.903 g/mL, acid number of 3.2 mg KOH/g, free fatty acids content of 1.6%, peroxide number of 2.7 meqO2/kg, p-anisidine number of 1.3, unsaponificable content of 58%, total antioxidant capacity 21.4 µmol TE/g and total polyphenol content of 7.0 mg AGE/100 g. The predominant fatty acid, tocopherol and phytosterol in the oil were oleic acid (56.2%), γ-tocopherol (555 mg/kg) and β-sitosterol (41900 mg/100 g), respectively. The oil shelf-life at 25 ºC was 2.7 years. The Lupinus mutabilis oil extracted by expeller presented an acceptable quality with a lower environmental negative impact than the oils obtained by solvent extraction.Se extrajo por prensa expeller el aceite de los granos desamargados y descascarados de las variedades peruanas de tarwi (Lupinus mutabilis “Común” y “Andenes”). Se evaluó el rendimiento de extracción y, composición proximal de ambas variedades. Se caracterizaron propiedades fisicoquímicas, contenido total de polifenoles y capacidad antioxidante del aceite, la torta y la harina desengrasada para la variedad con el mayor rendimiento de extracción. Se extrapoló el tiempo de vida útil del aceite a 25 ºC por el test Rancimat. La variedad andenes presentó un rendimiento de 22,1% m/m (frente al 18,4% m/m de la variedad Común), color CIELAB L*= 36,5; a*= 2,2; b* = 20, índice de refracción a 25 ºC de 1,469, densidad a 25 ºC de 0,903 g/mL, índice de acidez de 3,2 mg KOH/g, ácidos grasos libres de 1,6% m/m, índice de peróxidos de 2,7 meq O2/kg, índice de p-Anisidina de 1,3, contenido de insaponificables del 58,0% m/m, capacidad antioxidante ABTS total de 21,4 µmol TE/g y, contenido de compuestos polifenólicos totales de 7,0 mg AGE/100g. El ácido graso, tocoferol y fitoesterol predominantes en el aceite fueron el ácido oleico (56,2% m/m), el γ-tocoferol (555 mg/kg) y el β-sitosterol (41900 mg/100g), respectivamente. A 25 ºC la vida útil del aceite fue de 2,7 años. El aceite de Lupinus mutabilis extraído por expeller presentó una calidad aceptable, pero con un menor impacto ambiental negativo, en comparación con la extracción de aceites utilizando solventes

Lupinus mutabilis oil obtained by expeller press: Yield, physicochemical characterization, antioxidant capacity, fatty acids and oxidative stability analyses

The oil of debittered and dehulled grains from two Andean lupins (Lupinus mutabilis) from Peru, Andenes and Común, was extracted by expellerpress. The extraction yield and the proximal composition of both varieties were assessed. The oil and the cake, as well as the defatted flour from thevariety with the highest extraction yield, werecharacterised for physico-chemical properties, total polyphenol content andantioxidant capacity. Theoil shelf-life at 25 °C was extrapolated by Rancimat test. Andenes presented an oil yield of 22.1% (vs. 18.4% of Común), CIELAB colour coordinates ofL* = 36.5, a* = 2.2, b* = 20, refractive index and density at 25 ºC of 1.469 and 0.903 g/mL, acid number of 3.2 mg KOH/g, free fatty acids content of1.6%, peroxide number of 2.7 meqO2/kg, p-anisidine number of 1.3, unsaponificable content of 58%, total antioxidant capacity 21.4 μmol TE/g and total polyphenol content of 7.0 mg AGE/100 g. The predominant fatty acid, tocopherol and phytosterol in the oil were oleic acid (56.2%), γ-tocopherol (555 mg/kg) and β-sitosterol (41900 mg/100 g), respectively. The oil shelf-life at 25 ºC was 2.7 years. The Lupinus mutabilis oil extracted by expeller presented an acceptable quality with a lower environmental negative impact than the oils obtained by solvent extraction

INCIDENCE OF ADVERSE DRUG REACTIONS IN PATIENTS SEEN AT THE LIMA INTERNATIONAL CLINIC. 2014 - 2016.

TesisEl objetivo del presente estudio fue determinar la incidencia de las Reacciones Adversas a Medicamentos (RAM) en pacientes atendidos en la Clínica Internacional Sede Lima, 2014 – 2016. El estudio fue descriptivo, retrospectivo y transversal, el cual consistió en la revisión de los formatos de sospecha de RAM (140). Se determinó una incidencia 23 casos de RAM por cada 100,000 pacientes atendidos; el grupo de mayor porcentaje de RAM estuvieron comprendidas entre los 30 y 59 años con 63,6% y el género femenino reportó el mayor porcentaje de RAM con el 75,7%; las RAM de tipo dermatológico son las más reportadas con un 65,6% y esta descrita básicamente por erupción cutánea / rash con un 50%; las RAM de Tipo B fueron el 75,0%; la edad está relacionada con las RAM según los Criterios Comunes de Terminología de Eventos Adversos (CTCAE) (p<0,05; según la clasificación ATC el 27,1% de los casos fueron a consecuencia de los medios de contraste; el 65,0% ameritaron tratamiento para revertir las RAM; el 70,0% de las RAM fueron de categoría probable. Se concluye que la incidencia del presente estudio fue de 23 por cada 100,000 pacientes atendidos