Perfil epidemiológico dos pacientes pediátricos em tratamento ou prevenção de infecção por vírus da imunodeficiência humana no Ambulatório Municipal de Criciúma-SC

Artigo submetido ao Curso de Medicina da UNESC como requisito parcial para obtenção do Título de Bacharel em Medicina.Objetivos: Analisar o perfil epidemiológico dos pacientes pediátricos em tratamento ou que foram expostas ao vírus do HIV no município de Criciúma-SC. Metodologia: Foi realizado um estudo observacional transversal, retrospectivo, descritivo e de abordagem quantitativa. Foram analisadas 110 crianças e adolescentes, entre o nascimento eos 18 anos, no período de julho de 2016 a junho de 2018. Resultados: Totalizaram-se 23 (20,9%) pacientes que são soropositivos confirmados e 87 (79,1%) que estão em acompanhamento para possível infecção ou que tiveram alta do serviço por não terem adquirido o vírus. Quanto ao diagnóstico materno prévio, 24 (21,8%) mães não tinham o diagnóstico prévio e representaram 16 (69,6%) das infecções verticais, 86 (78,2%) sabiam de sua soropositividade, resultando em 7 (30,4%) crianças infectadas pelo HIV. Já entre os não infectados 8 (9,2%) eram filhos de mães que não tinham o diagnóstico e em 79 (90,8%) crianças, a mãe já tinha o diagnóstico. O uso profilático de terapia antirretroviral (TARV) materno foi observado em 82 (74,5%) e não utilizado em 28 (25,5%) crianças. Conclusão: A transmissão vertical do HIV foi vista com maior prevalência nas crianças em que não foram utilizadas medidas profiláticas. Demonstrando que o diagnóstico materno prévio, a profilaxia com TARV durante a gestação e a amamentação têm valor significativo na transmissão vertical do HIV

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E FÍSICA DE PASTAS COMERCIAIS CONTENDO MATÉRIAS-PRIMAS OLEAGINOSAS

O objetivo deste trabalho foi caracterizar amostras de pastas comerciais à base de nozpecã e/ou castanha-do-brasil, quanto à sua composição proximal, atividade de água(Aa) e sinerese. As pastas apresentaram os lipídios como macronutriente majoritário,além de altos teores de proteínas e fibras. A Aa encontrou-se dentro dos padrões paraestes produtos. A sinerese foi influenciada pela formulação das pastas, tendo sidoreduzida na presença de lecitina de soja ou polidextrose. A caracterização das pastasfoi de grande relevância, pois permitiu a análise de dados diretamente relacionados àqualidade do produto e aos parâmetros de escolha do consumidor

Challenges for Brazilian milk exports

Inclui bibliografia: p. 112-114 e notas de rodapéAlthough Brazil is one of the largest producers in the world, Brazilian milk is still little present internationally. This low presence abroad is due, among other reasons, to the high cost of production and its low quality. The economic crisis, from 2015, stagnated the domestic consumption and resulted in the reduction of milk supply, due to the lack of competitiveness to export. However, results found through technical and managerial assistance projects have highlighted the relevance and feasibility of increasing the efficiency of the milk production chain, through the diffusion of knowledge and technologies, to the point of making it competitive worldwide.Apesar de o Brasil ser um dos maiores produtores mundiais, o leite brasileiro ainda é pouco presente internacionalmente. Essa baixa presença no exterior decorre, entre outros motivos, do alto custo de produção e de sua baixa qualidade. A crise econômica, a partir de 2015, estagnou o consumo doméstico e resultou na redução da oferta de leite, em razão da falta de competitividade para exportar. Entretanto, resultados encontrados por meio de projetos de assistência técnica e gerencial ressaltaram a relevância e a exequibilidade de aumentar a eficiência da cadeia produtiva do leite, mediante a difusão de conhecimentos e tecnologias, a ponto de torná-la competitiva mundialmente. Políticas públicas que privilegiem o aumento da competitividade, em detrimento do protecionismo, e que deem mais importância ao controle da qualidade parecem ser o melhor caminho para ampliar a presença do leite brasileiro no exterior

Inhibition of pulp browning and quality maintenance of late peach cultivars=Inibição do escurecimento da polpa e manutenção da qualidade de pêssegos de cultivares tardias, submetidas ao condicionamento térmico

The purpose of this study was to identify the effect of delayed storage on the maintenance of the quality and on the control of pulp browning during cold storage of late peach cultivars. The fruit was harvested at the mature-green stage. All cultivars were exposed to temperatures of 20 ± 0.5ºC and 75 ± 3% of moisture in a cold room for 0.24, or 48 hours. Afterwards, the peaches were kept at 0 ± 0.5ºC and 92 ± 3% of R.H. for 28 days. In the end, the yellow pulp cultivars, regardless of temperature and length of delayed storage, did not present signs of internal browning and were of adequate quality for commercialization. When they were not subjected to delayed storage, the white pulp peaches presented pulp browning after 14 days of cold storage plus two days out of the cold room. From the results observed in the analysis of soluble solids, titratable acidity and decay development, these peaches showed an increased level of ripening. In both cultivars, delayed storage for 48 hours resulted in increased ripening and decay. Delayed storage for 24 hours was effective in controlling pulp browning and in maintaining the quality of the white pulp peach cultivars.<br><br>Este estudo tem por objetivo identificar o efeito do armazenamento térmico na manutenção da qualidade, bem como, no controle do escurecimento da polpa durante o armazenamento refrigerado de cultivares de pêssegos tardios. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos. Os frutos foram submetidos às temperaturas de 20 ± 0,5ºC e 75 ± 3% de UR, em câmara frigorífica, durante 0, 24 ou 48. Após, os frutos foram mantidos a 0 ± 0,5ºC e 92 ± 3% de UR, por 28 dias. Ao final do experimento, os frutos das cultivares de polpa amarela, independentemente de armazenamento refrigerado, não apresentaram sinais de escurecimento interno, apresentaram qualidade adequada para comercialização. Quando não submetidos ao armazenamento refrigerado, após 14 dia de armazenamento, mais dois sem refrigeração, os frutos de polpa branca apresentaram escurecimento da polpa. A partir dos resultados observados na análise de sólidos solúveis, acidez titulável e desenvolvimento de podridões, esses frutos apresentaram um maior nível de amadurecimento. O condicionamento térmico de 48 horas, nas duas cultivares, resultou em um amadurecimento maior e apodrecimento dos frutos. Armazenamento refrigerado por 24 horas foi eficiente no controle de escurecimento da polpa e na manutenção da qualidade das cultivares de pêssego de polpa branca

Métodos para a climatização de bananas 'Prata-Anã' produzidas na Amazônia Setentrional Brasileira Methods of climatization of 'Prata-Anã' bananas cultivated in the Northern Brazilian Amazon

O objetivo, neste trabalho, foi avaliar o uso da climatização para a uniformização de bananas 'Prata-Anã' produzidas em Boa Vista-RR. Após colhidos, os frutos foram selecionados no formato de buquês, sanitizados, climatizados por abafamento com lona plástica ou por imersão em solução de Ethrel®, embalados com filme de polietileno de baixa densidade e armazenados por quatro períodos de tempo (0; 10;20 e 30 dias) a 12 ± 1 ºC e 93 ± 2% de UR. Após cada período de armazenamento refrigerado (AR) os frutos foram submetidos ao armazenamento em condições ambiente (22 ± 1 ºC e 75 ± 3% UR), retirados das embalagens plásticas e sendo analisados após 1; 2; 3 e 4 dias. As seguintes análises foram realizadas: perda de massa fresca, coloração da casca, produção de etileno e CO2, atividade das enzimas pectinametilesterase e poligalacturonase, acidez titulável (AT), pectina total e solúvel, amido e sólidos solúveis (SS). Não houve diferenças significativas entre os métodos de climatização, porém verificou-se que, quanto maior o período de AR e de condicionamento, menor foi o período de conservação das bananas 'Prata-Anã'. Ficou evidenciado, também, que a climatização, independentemente do método utilizado, deve ser realizada em até 20 dias após a colheita, nas condições de AR aqui testadas. Nessas condições, foi possível manter a qualidade sensorial das bananas por até 3 dias após a retirada dos frutos do armazenamento refrigerado.<br>The aim of this study was to evaluate the use of climatization on standardization of 'Prata-Anã' bananas cultivated in Boa Vista, Roraima. After harvested, fruits were selected in the shape of bouquets, sanitized, conditioned by muffling with plastic sheeting or by immersion in a Ethrel® solution, packed with low density polyethylene and stored for four time periods (0, 10, 20 and 30 days) at 12 ± 1 °C and 93 ± 2% RH. After each period of cold storage (CS), the fruits were taken out of refrigerator and submitted to the ambient condition (22 ± 1ºC and 75 ± 3% R.H.), removed from the plastic bags and analyzed after 1, 2, 3 and 4 days after each period of cold storage. The following analysis were performed: loss of fresh weight, peel color, CO2/ethylene production inside the bags, enzymatic activity of polygalacturonase (PG) and of pectin methyl esterase (PE), titratable acidity (TA), total and soluble pectin content, starch content and soluble solids (SS). There were no significant differences between the methods of climatization, but it was found that as longer the period of cold storage and climatization, as lower was the shelf-life of the 'Prata-Anã' bananas. It was also shown that climatization, regardless of the method applied, must be held within 20 days after harvest, when the fruits are submitted to the CS conditions here tested. In these conditions, it was possible to maintain sensory quality of bananas for at least 3 days after removal the fruits from the cold storage

ATLANTIC ANTS: a data set of ants in Atlantic Forests of South America

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