Consumo de frutas, legumes e verduras em um censo escolar de zona rural

To evaluate the frequency of inadequate consumption of fruits and vegetables and associated variables in adolescents from primary education in a municipality in the south of Brazil. Methods: Cross-sectional study carried out in Barão do Triunfo, RS, Brazil, with adolescents from grades 5 to 8, from the municipal school system. Self-administered self-administered questionnaires were administered, one to the adolescents, the other to the parents, answered by interviews or taken by the students to be answered at home. The consumption of fruits and vegetables was evaluated through the frequency of consumption with cut-off point for regular consumption higher than five or more times in the week, being inadequate below this, and associated to the variables: socioeconomic level, parents' schooling and consumption of ultraprocessed foods. Results: Inadequate consumption of fruits and vegetables was reported by 49.2%, 57.5% and 55.3% of adolescents respectively and the higher consumption of these was associated with higher consumption of ultraprocessed foods, especially salty snacks, cakes, sweet and stuffed cookies and was influenced by the socioeconomic level and schooling of the parents. Conclusions: Ingestion of fruits and vegetables by adolescents from the rural area of Barão do Triunfo, despite being relatively superior to the consumption found in non-rural populations, remains below the recommendations

Manutenção dos padrões alimentares da infância à adolescência

OBJETIVO: Revisar a literatura científica sobre a continuidade dos padrões alimentares da infância à adolescência. MÉTODOS: Foram realizadas buscas nas bases de dados MEDLINE/PubMed, Lilacs e SciELO utilizando os seguintes termos: "tracking", "dietary patterns" e "childhood/adolescence" e sinônimos. Foram encontrados 45 resumos e, após aplicação dos critérios de inclusão, 13 artigos foram incluídos. A continuidade do padrão foi avaliada por três principais análises estatísticas: coeficientes de correlação (Pearson ou Spearman), coeficiente kappa e análise de probabilidades. RESULTADOS: A continuidade do padrão alimentar foi de fraca a moderada entre os períodos infância-infância e infância-adolescência. Parece não haver continuidade na adolescência. CONCLUSÕES: Os padrões alimentares da infância podem persistir até a adolescência, embora no transcorrer da adolescência possam ser alterados ou descontinuados.OBJECTIVE: To review the scientific literature on the tracking of dietary patterns from childhood to adolescence. METHODS: A search of the MEDLINE/PubMed, Lilacs and SciELO databases was performed, using the following key words: "tracking", "dietary patterns" and "childhood/adolescence" and their respective synonyms. A total of 45 abstracts were found and, after the inclusion criteria were applied, 13 articles were included. The tracking of dietary patterns was assessed by three main statistical analyses: (Pearson or Spearman) correlation coefficients, kappa coefficient and probability analysis. RESULTS: The tracking of dietary patterns ranged from weak to moderate between the childhood-childhood and childhood-adolescence periods. During adolescence, there appears to be no tracking. CONCLUSIONS: Dietary patterns in childhood may continue until adolescence, although such patterns may be changed or discontinued throughout adolescence.OBJETIVO: Revisar la literatura científica sobre la continuidad de los patrones alimenticios de la infancia a la adolescencia. MÉTODOS: Se realizaron búsquedas en las bases de datos MEDLINE/PubMed, Lilacs y SciELO utilizando los siguientes términos: "tracking", "dietary patterns" y "childhood/adolescente" y sinónimos. Se encontraron 45 resúmenes y posterior a la aplicación de los criterios de inclusión, 13 artículos fueron adjuntados. La continuidad del patrón fue evaluada por tres principales análisis estadísticos: coeficientes de correlación (Pearson o Spearman), coeficiente kappa y análisis de probabilidades. RESULTADOS: La continuidad del patrón alimenticio fue débil a moderada entre los períodos infancia-infancia e infancia-adolescencia. Parece no haber continuidad en la adolescencia. CONCLUSIONES: Los patrones alimenticios de la infancia pueden persistir hasta la adolescencia, a pesar de no transcurrir de la adolescencia pueden ser alterados o descontinuados

Padrões alimentares e seus determinantes precoces em adolescentes de 15 anos de idade

Não apresenta.Sem bolsaEstudos têm mostrado que hábitos alimentares saudáveis adquiridos em qualquer momento da vida podem trazer benefícios ao indivíduo. O período da adolescência é uma fase em que os hábitos alimentares estão sendo consolidados e possivelmente muitos destes sejam mantidos ao longo da vida adulta. Quanto mais precoce for a aquisição de um comportamento alimentar saudável, maior será a proteção do indivíduo contra uma série de doenças que se desenvolvem em decorrência de práticas alimentares não saudáveis praticadas por longo tempo. Sendo assim, é de extrema relevância que o hábito alimentar nesta fase seja avaliado, a fim de que se possam planejar ações com intuito de estabelecer estilos de vida saudáveis. O presente projeto origina-se do estudo longitudinal intitulado “Coorte de nascimentos de 1993 da cidade de Pelotas-RS”. Em janeiro de 2008, será iniciado o próximo acompanhamento dos adolescentes, então com 15 anos de idade, o qual proporcionará a realização do estudo proposto. A próxima visita pretende coletar informações sobre todos os nascidos no ano de 1993 pertencentes à coorte. Um dos temas a ser investigado nesse acompanhamento refere-se à avaliação do hábito alimentar e de questões comportamentais referentes à alimentação. Para esta avaliação, o instrumento que será utilizado é um questionário de freqüência de consumo alimentar composto de 81 itens alimentares. O principal objetivo deste projeto é descrever os padrões alimentares dos adolescentes de 15 anos de idade, gerados a partir da análise de componentes principais, e analisar fatores precoces e contemporâneos que possam estar determinando estes padrões

Dietary fiber in a Southern Brazilian City: inadequate habits and associated factors.

OBJECTIVE: To verify the prevalence of inadequate dietary fiber consumption habit and evaluate its association with socioeconomic, demographic and behavioral characteristics. DESIGN: A cross-sectional population-based study. SETTINGS: Pelotas-RS. The city holds nearly 320.000 inhabitants and is located in Southern Brazilian. SUBJECTS: A representative sample of the population was selected by a two-stage strategy; 3993 subjects (≥ 10 years) were interviewed. RESULTS: Sample was mostly female, white skin color and nearly 70% belonged to C socioeconomic level or lower. Inadequate dietary fiber consumption habit was positive for 65.6% (CI95% 64.2 67.1) of the sample. A higher prevalence was observed among men and teenagers. Adjusted analysis for the overall sample showed an association between inadequate fiber consumption habit and male, adolescents, lower socioeconomic level, current smoker, sufficiently active and people having under four daily meals. The age group-stratified analysis showed different associated factors. For the adolescents group, living alone was a risk factor to inadequate dietary fiber consumption, for the adults group sex (male), current smoker, sufficiently active and under four daily meals and, among the elderly just sex (male) and current smoker. Lower socioeconomic level was associated to the outcome in all groups. CONCLUSIONS: Inadequate fiber consumption habit is highly prevalent in the population. We must highlight that, although inadequate intake is very common, teenagers are at a higher risk, suggesting public health actions focusing this particular age group. Public health initiatives to improve eating patterns, concerning fiber consumption habits, must consider the contrast derived from associated factors.O consumo diário de fibras faz parte do que se chama de uma dieta saudável . É um item alimentar importante na prevenção e controle de doenças crônicas tais como Diabete Mellitus, doenças do coração, colesterol e triglicerídeos elevados, além de ter papel fundamental no funcionamento do trânsito gastrointestinal prevenindo e tratando a prisão de ventre (constipação), complicação tão comum entre as pessoas atualmente. Além disso, um consumo ideal de fibras está cientificamente comprovado como fator auxiliar na perda de peso. O presente estudo investigou o hábito inadequado de consumo de fibras alimentares e seus fatores associados, na população de Pelotas-RS, como parte da dissertação de Mestrado em Epidemiologia pela Universidade Federal de Pelotas. A pesquisa ocorreu entre os meses de outubro e dezembro de 2005, quando 1507 domicílios de nossa cidade foram visitados. Desta forma, 3993 indivíduos com idade igual ou maior que 10 anos responderam ao questionário. A pesquisa mostrou que aproximadamente 65% da população não consome fibras alimentares adequadamente, sendo que os homens consomem menos alimentos ricos em fibras (71%) do que as mulheres (62%). A pesquisa mostra ainda que os adolescentes (10 - 19 anos) foram os que apresentaram maior percentual de hábito inadequado de consumo de fibras alimentares (78%) quando comparados aos adultos (64%) e aos idosos (55%). Os indivíduos de menor nível socioeconômico também 85 apresentaram maiores percentuais de consumo inadequado em relação aos níveis socioeconômicos mais altos. O trabalho ainda concluiu que fumar, ser sedentário, realizar menos de quatro refeições diárias e fazer refeições fora de casa, apresentam maiores riscos de consumir um dieta pobre em fibras alimentares. Sendo assim, recomenda-se que campanhas e programas de saúde pública sejam realizados no sentido de incentivar o consumo de alimentos ricos em fibras principalmente entre escolares e adolescentes pois existem evidências de que hábitos alimentares adquiridos na infância e adolescência podem ser precursores de hábitos saudáveis na vida adulta

Alimentação complementar, consumo de alimentos industrializados e estado nutricional de crianças menores de 3 anos em Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, 2016: um estudo descritivo

Resumo Objetivo: verificar como e quando a alimentação complementar (AC) se inicia, seu perfil, o consumo de industrializados e o estado nutricional de crianças de 1-3 anos. Métodos: foram avaliadas crianças matriculadas em escolas públicas de Pelotas, RS, Brasil; utilizaram-se os indicadores de estatura/idade, peso/idade e índice de massa corporal (IMC)/idade. Um questionário estruturado aplicado aos pais/cuidadores. A AC foi considerada precoce quando iniciada antes dos 6 meses. Os dados foram apresentados de forma descritiva. Resultados: 79 crianças foram avaliadas, 13 apresentaram sobrepeso e 6 obesidade; 11 acusaram peso elevado para a idade. A média para início da AC foi de 5,3 meses. Enquanto menores de 6 meses, 43% receberam gelatina e 12,7% suco de caixinha; quando na idade de 6-24 meses, 96,2% receberam biscoito recheado e 91,1% salgadinho. Conclusão: a AC e o consumo de alimentos industrializados iniciaram-se precocemente; obesidade e sobrepeso foram mais prevalentes que desnutrição

Tracking of dietary patterns from childhood to adolescence

OBJETIVO: Revisar a literatura científi ca sobre a continuidade dos padrões alimentares da infância à adolescência. MÉTODOS: Foram realizadas buscas nas bases de dados MEDLINE/PubMed, Lilacs e SciELO utilizando os seguintes termos: “tracking”, “dietary patterns” e “childhood/adolescence” e sinônimos. Foram encontrados 45 resumos e, após aplicação dos critérios de inclusão, 13 artigos foram incluídos. A continuidade do padrão foi avaliada por três principais análises estatísticas: coeficientes de correlação (Pearson ou Spearman), coefi ciente kappa e análise de probabilidades. RESULTADOS: A continuidade do padrão alimentar foi de fraca a moderada entre os períodos infância-infância e infância-adolescência. Parece não haver continuidade na adolescência. CONCLUSÕES: Os padrões alimentares da infância podem persistir até a adolescência, embora no transcorrer da adolescência possam ser alterados ou descontinuados.OBJECTIVE: To review the scientifi c literature on the tracking of dietary patterns from childhood to adolescence. METHODS: A search of the MEDLINE/PubMed, Lilacs and SciELO databases was performed, using the following key words: “tracking”, “dietary patterns” and “childhood/adolescence” and their respective synonyms. A total of 45 abstracts were found and, after the inclusion criteria were applied, 13 articles were included. The tracking of dietary patterns was assessed by three main statistical analyses: (Pearson or Spearman) correlation coeffi cients, kappa coeffi cient and probability analysis. RESULTS: The tracking of dietary patterns ranged from weak to moderate between the childhood-childhood and childhood-adolescence periods. During adolescence, there appears to be no tracking. CONCLUSIONS: Dietary patterns in childhood may continue until adolescence, although such patterns may be changed or discontinued throughout adolescence

Manutenção dos padrões alimentares da infância à adolescência

OBJETIVO: Revisar a literatura científica sobre a continuidade dos padrões alimentares da infância à adolescência. MÉTODOS: Foram realizadas buscas nas bases de dados MEDLINE/PubMed, Lilacs e SciELO utilizando os seguintes termos: "tracking", "dietary patterns" e "childhood/adolescence" e sinônimos. Foram encontrados 45 resumos e, após aplicação dos critérios de inclusão, 13 artigos foram incluídos. A continuidade do padrão foi avaliada por três principais análises estatísticas: coeficientes de correlação (Pearson ou Spearman), coeficiente kappa e análise de probabilidades. RESULTADOS: A continuidade do padrão alimentar foi de fraca a moderada entre os períodos infância-infância e infância-adolescência. Parece não haver continuidade na adolescência. CONCLUSÕES: Os padrões alimentares da infância podem persistir até a adolescência, embora no transcorrer da adolescência possam ser alterados ou descontinuados