Ceras e embalagem plástica na conservação pós-colheita do maracujá-amarelo

O período de comercialização do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa), principalmente para consumo "in natura", é reduzido devido a rápida modificação de sua aparência. Esta perda de qualidade e de valor comercial, ocorre em razão da intensa atividade respiratória e da elevada perda de água. Este trabalho objetivou avaliar a influência do uso da atmosfera modificada, por meio do uso de emulsões de cera e filme plástico na vida de prateleira do maracujá-amarelo. O filme plástico (Cryovac D-955) foi o mais eficiente em reduzir a perda de matéria fresca e o murchamento dos frutos, além de manter maior massa de matéria fresca da casca e do fruto e maior potencial osmótico da polpa ao longo do período de armazenamento. Entretanto, não foi eficiente no controle de podridões. O emprego da cera Sparcitrus (22-23% polietileno/resina maleica, solvente orgânico) condicionou injúria nos frutos, elevada perda de matéria fresca, murchamento e menor potencial osmótico da polpa; além disso, essa cera manteve maior concentração de ácido e menor relação sólidos solúveis totais/acidez titulável. Dentre as ceras, destacou-se a Fruit Wax (18-21% cera carnaúba, solvente água), com menores perdas de matéria fresca, murchamento e podridões dos frutos.The high perishability of the yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) reduces its postharvest conservation and availability, mainly for in natura consumption. These losses of quality and commercial value occur due to the high respiration and loss of water. This work aimed to evaluate the influence of a modified atmosphere - wax emulsions and plastic film - on the shelf life of the yellow passion fruit. Plastic film (Cryovac D-955, 15 mum thickness) reduced fresh weight loss and fruit wilting, kept higher fruit and rind weight and higher pulp osmotic potential over the storage period. However, it was not efficient in the control of rottenness. Sparcitrus wax (22-23% polyethylene/maleyc resin) caused injury to the fruit, high fruit weight losses and wilting and resulted in lower pulp osmotic potential; this wax lead to a higher concentration of acid and a lower relation of soluble solids/acidity. Among the tested waxes, Fruit Wax (18-21% carnauba wax) was the best, promoting reduced weight loss, wilting and rottenness

Qualidade pós-colheita de banana 'Maçã' tratada com ácido giberélico avaliada por redes neurais artificiais

The objective of this work was to evaluate the effect of gibberellic acid doses on the extent of banana 'Maçã' postharvest life and the applicability of the use of artificial neural networks. A completely randomized design was carried out in a split-plot arrangement, with five doses of GA3 in the plots and evaluation times in the subplots, with four replicates, with a three‑fruit bunch by sample unit. Fruit were harvested with totally green peel and were immersed for 10 min, at room temperature, in the following treatments: 0 (control), 25, 50, 75, and 100 mg L‑1 GA3. The bunches were stored in a cold chamber (20±1°C, with 91% air relative humidity). Artificial neural networks are effective, providing estimates of the coefficient of determination higher than those obtained by multiple linear regression models. After 19 days of storage, the dose of 100 mg L‑1 GA3 is more favorable to banana 'Maçã' postharvest conservation, in all the evaluated traits during storage.Resumo - O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de doses de ácido giberélico (GA3) sobre a extensão da vida pós‑colheita em banana 'Maçã' e a aplicabilidade de uso de redes neurais artificiais. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em arranjo de parcelas subdivididas, com cinco doses de GA3, nas parcelas, e tempos de avaliação, nas subparcelas, e quatro repetições, com um buquê de três frutos por unidade amostral. Os frutos, colhidos com a casca totalmente verde, foram imersos por 10 min, à temperatura ambiente, nos seguintes tratamentos: 0 (controle), 25, 50, 75 e 100 mg L‑1 de GA3. Os buquês foram armazenados em câmara de refrigeração (20±1ºC, com 91% de umidade relativa do ar). As redes neurais artificiais são eficientes, proporcionando estimativas do coeficiente de determinação maiores às obtidas por modelos de regressão linear múltipla. Após 19 dias de armazenamento, a dose de 100 mg L‑1 de GA3 é mais favorável à conservação pós‑colheita de banana 'Maçã', em todas as características avaliadas ao longo do armazenamento.

Gibberellic acid in the postharvest quality of ‘Nanicão’ banana

The article aimed to verify the effect of doses of gibberellic acid on the extension of postharvest life on ‘Nanicão’ bananas. The fruits were harvested in color stage 1 (completely green peel). A completely randomized design was used, in an arrangement of subdivided plots, with doses of GA3 allocated in the plots (0; 50; 100; 150 and 200 mg L-1) and evaluation times allocated in the subplots (0; 3; 6; 9, 12, 15, 19, 23, 27 and 31 days of storage), with four replications, with a bouquet of three fruits per sample unit. The bunches were stored in a refrigeration chamber of 22 ± 1 ºC and relative humidity of 91%. The study assessed fresh weight loss, peel color parameters, peel chlorophyll content, pulp firmness, soluble solids, titratable acidity, and CO2 production. The loss of fresh matter was lower in fruits treated with 200 mg L-1. Fruits treated with 200 mg L-1 had the highest Hue angle value (89.52). For the chlorophyll content, the highest doses favorably influenced the maintenance of the green color of the peel, delaying degradation. After 31 days of storage, the fruits treated with 200 mg L-1 of GA3 were firmer. The soluble solids content increased from 5.5 °Brix to 9.1 °Brix, from day zero until the 15th day of storage for all treatments. There was an increase in the titratable acidity content with the advance of ripening. The fruits of all treatments showed a typical respiratory pattern, regardless of the dose of GA3. After 31 days of storage, it was observed that the dose of 200 mg L-1 of GA3 was favorable to the postharvest conservation of the banana’ Nanicão.’The article aimed to verify the effect of doses of gibberellic acid on the extension of postharvest life on ‘Nanicão’ bananas. The fruits were harvested in color stage 1 (completely green peel). A completely randomized design was used, in an arrangement of subdivided plots, with doses of GA3 allocated in the plots (0; 50; 100; 150 and 200 mg L-1) and evaluation times allocated in the subplots (0; 3; 6; 9, 12, 15, 19, 23, 27 and 31 days of storage), with four replications, with a bouquet of three fruits per sample unit. The bunches were stored in a refrigeration chamber of 22 ± 1 ºC and relative humidity of 91%. The study assessed fresh weight loss, peel color parameters, peel chlorophyll content, pulp firmness, soluble solids, titratable acidity, and CO2 production. The loss of fresh matter was lower in fruits treated with 200 mg L-1. Fruits treated with 200 mg L-1 had the highest Hue angle value (89.52). For the chlorophyll content, the highest doses favorably influenced the maintenance of the green color of the peel, delaying degradation. After 31 days of storage, the fruits treated with 200 mg L-1 of GA3 were firmer. The soluble solids content increased from 5.5 °Brix to 9.1 °Brix, from day zero until the 15th day of storage for all treatments. There was an increase in the titratable acidity content with the advance of ripening. The fruits of all treatments showed a typical respiratory pattern, regardless of the dose of GA3. After 31 days of storage, it was observed that the dose of 200 mg L-1 of GA3 was favorable to the postharvest conservation of the banana’ Nanicão.

Crescimento e produção da bananeira (Musa spp. AAB) ‘Prata-Anã ́, oriunda de rizoma e micropropagada

O Brasil é o sexto maior produtor mundial de bananas; entretanto, as práticas tradicionais de propagação da bananeira deixam a desejar, quando se pretende implantar um bananal uniforme, com alto potencial de produção e livre de patógenos. Objetivou-se com este experimento, avaliar o crescimento vegetativo e a produção de bananeiras 'Prata-Anã', oriundas de mudas convencionais (rizoma inteiro) de diferentes tamanhos (até 1000g; 1001 a 2000g; 2001 a 3000g; 3001 a 4000g; 4001 a 5000g; mais de 5000g) e de micropropagação in vitro, durante o primeiro e o segundo ciclo de produção. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com número variável de repetições. Foi feita análise de variância e ajuste de equações de regressão para os dados vegetativos e teste de Tukey, a 5% de probabilidade, para os dados de produção. As plantas originadas de rizomas de peso inferior a 1000g, entre 1001 e 2000g e micropropagadas resultaram em plantas com maior vigor vegetativo no primeiro ciclo. No segundo ciclo, o número de folhas, a altura e o diâmetro do pseudocaule tendem a se igualar comparando-se as diferentes classes de mudas avaliadas. No primeiro ciclo de produção, os períodos entre o plantio e a antese floral e entre o plantio e a colheita foram inversamente proporcionais ao tamanho das mudas convencionais; para as mudas micropropagadas, os períodos foram semelhantes às mudas convencionais de maior peso. Não houve diferenças para número de pencas, número de frutos e peso do cacho, entre as diferentes classes de mudas. As diferenças entre o tempo decorrido do plantio até a floração e até a colheita, entre as variadas classes de mudas, tendem a desaparecer do primeiro para o segundo ciclo. Dessa forma, a propagação da bananeira com mudas de peso inferior a 2000g ou micropropagadas é preferível, sendo, entretanto, possível a utilização de quaisquer tipos de mudas, plantadas em talhões diferentes, de acordo com o tamanhoBrazil is the sixth largest producer of banana, however traditional practices of banana propagation fall short when it intends to introduce a uniform banana, with high yield potential and pathogen-free. This research aimed to evaluate the vegetative growth and production of banana 'Prata Anã' derived from conventional seedlings (whole rhizome) of different sizes (up to 1000g, 1001 to 2000g, 2001 to 3000g, 3001 to 4000g, 4001 to 5000g, and more than 5000g) and in vitro micropropagation, during the first and second production cycles. The experimental design was completely randomised, with a variable number of repetitions. Analysis of variance was performed using regression equations for the vegetative data and Tukey test at 5% of probability for productive data. Plants originating from rhizomes with weight of less than 1000g, between 1001g and 2000 and micropropagated resulted in plants with more vegetative vigor, in the first cycle. In the second cycle, the number of leaves, height and diameter of the pseudostem tends to equalize for different classes of plants assessed. In the first production cycle, periods between planting and floral anthesis and between planting and harvesting were inversely proportional to the size of conventional seedlings; the periods for micropropagated plants were similar to the conventional seedlings of greater weight. There was no difference in the number of hands and fingers and bunch weight between different classes of seedlings. The differences between the amount of time from the planting to flowering and until harvest between different classes of seedlings tend to disappear from the first to the second cycle. Thus, the propagation of the banana with seedlings weight of less than 2000g or micropropagated is preferable, however to use any kind of seedlings can be planted in various plots according to the siz

Growth of citrus rootstocks under aluminium stress in hydroponics

As plantas apresentam diferentes graus de tolerância aos efeitos tóxicos do alumínio (Al), e a exploração dessa característica pode ser uma opção viável para a utilização dos solos ácidos. Este experimento teve como objetivo avaliar os efeitos de cinco concentrações de alumínio (0, 50, 100, 200 e 400 mimol L-1 de Al) sobre o crescimento dos porta-enxertos limoeiros 'Cravo' (Citrus limonia Osbeck) e 'Volkameriano' (Citrus volkameriana Hort. ex Tan.), e tangerineiras 'Cleópatra' (Citrus reshni Hort. ex Tan) e 'Sunki' (Citrus sunki Hort. ex Tan.) em cultivo hidropônico. Os tratamentos foram distribuídos no delineamento de blocos casualizados, com quatro repetições e duas plantas por parcela. Em todos os porta-enxertos, a taxa relativa de crescimento da matéria fresca total da planta aumentou na presença de baixas concentrações de Al e decresceu na presença de maiores concentrações. O crescimento da parte aérea, a relação de área foliar e a relação de massa foliar diminuíram em todos os porta-enxertos na presença do Al. No limoeiro 'Cravo' verificou-se decréscimo de crescimento do sistema radicular a partir de 23 mimol L-1 de Al. Nos demais porta-enxertos, esse crescimento atingiu valores máximos na presença de 91 a 117 mimol L-1 de Al, respctivamente. Considerando-se todas as características avaliadas do crescimento de planta, o limoeiro 'Cravo' foi o porta-enxerto mais sensível ao Al.Plants present different degrees of adaptation to aluminium (Al) concentrations in the soil, and the understanding of this characteristic can lead to a viable option for the utilization of acid soils. The objective of this experiment was to evaluate the effects of five Al concentrations (0, 50, 100, 200, and 400 mumol L-1) on the growth of 'Rangpur' lime (Citrus limonia Osbeck) and 'Volkamer' lemon (Citrus volkameriana Hort. ex Tan.), and tangerine rootstocks 'Cleópatra' (Citrus reshni Hort. ex Tan) and 'Sunki' (Citrus sunki Hort. ex Tan.), in hydroponic culture. The treatments were arranged in a randomized block design, with four replications. For all rootstocks, the relative growth rate in terms of plant total fresh matter increased under low and, decreased under large Al concentrations. Growth of the shoot, leaf area ratio and leaf weight ratio decreased for all rootstocks in the presence of Al. The 'Rangpur' lime had a decrease of the root system growth, starting from 23 mumol L-1 of Al. For the remaining rootstocks, this growth reached maximum values at 91 to 117 mumol L-1 of Al, respectively. Considering all the evaluated characteristics of plant growth, the 'Rangpur' lime was the most susceptible to Al

Permanganato de potássio na conservação pós‑colheita da cultivar de mamão Sunrise Golden

The objective of this work was to evaluate the effects of KMnO4 on the extension of postharvest life of 'Sunrise Golden' papaya, stored under modified atmosphere and refrigeration. Fruit with up to 10% yellow peel were harvested in a commercial orchard in Linhares, state of Espírito Santo, Brazil. Sets of three fruit (unit mass of 289.9±18.5 g) were wrapped in low-density polyethylene films (28 μm thick) containing sachets of KMnO4 at 0, 0.5, 1, 1.5, and 2 g per bag. The bags were sealed and stored at 10.4±0.9°C and 90±5% relative humidity for 25 days. After this period, the fruit were removed from the bags and maintained at 21±0.8°C and 90±5% relative humidity until complete ripening. Four days after bag sealing, CO2 concentration stabilized in all treatments, and was higher in bags without KMnO4. In all treatments, fruit reached the climacteric respiratory peak on the third day after bag removal, coinciding with peel color index of 3.5. Increasing the KMnO4 dose reduced the losses in fruit fresh matter, consistency and pulp electrolyte leakage. Potassium permanganate was effective in maintaining the fruit at the pre-climacteric stage during the 25-day storage, and did not interfere with normal ripening after bag removal.O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do KMnO4 na extensão da vida pós-colheita da cultivar de mamão Sunrise Golden, armazenada em atmosfera modificada e refrigeração. Frutos com até 10% da área superficial da casca amarela foram colhidos em pomar comercial em Linhares, ES. Conjuntos de três frutos (massa unitária de 289,9±18,5g) foram acondicionados em filmes de polietileno de baixa densidade (28 µm de espessura), com sachês de KMnO4 nas doses de 0, 0,5, 1, 1,5, e 2 g por embalagem. As embalagens foram hermeticamente fechadas e armazenadas a 10,4±0,9°C e 90±5% de umidade relativa (UR), por 25 dias. Após esse período, os frutos foram retirados das embalagens e armazenados a 21±0,8°C e 90±5% de UR até o completo amadurecimento. A concentração de CO2 estabilizou-se, em todos os tratamentos, no quarto dia após o fechamento das embalagens e foi maior nas embalagens sem KMnO4. Os frutos de todos os tratamentos atingiram o pico climatérico respiratório no terceiro dia após a retirada das embalagens, o que coincidiu com o índice de cor da casca 3,5. O aumento da dose de KMnO4 resultou em menor perda de matéria fresca do fruto, menor perda de consistência e menor extravasamento de eletrólitos da polpa. O KMnO4 foi eficiente em manter os frutos no estádio pré-climatérico, durante os 25 dias de armazenamento, e não interferiu no amadurecimento normal após a retirada da embalagem

Responses of citrus scion and rootstocks varieties combinations to water deficiency

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes combinações de variedades copa e porta-enxertos sobre respostas de plantas de citros ao deficit hídrico em casa de vegetação. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, com cinco repetições no esquema fatorial: cinco variedades copa; dois porta-enxertos; e dois regimes hídricos. A tangerineira 'Poncan' é a variedade copa mais sensível ao deficit hídrico, expressado pelo potencial hídrico foliar, quando enxertada sobre o citrumeleiro 'Swingle'. Sob deficit hídrico severo, as variedades copa enxertadas sobre limoeiro 'Cravo' apresentam maior desenvolvimento da copa das plantas cítricas, em comparação ao citrumeleiro 'Swingle'.The aim of this work was to study the influence of different scion and rootstock combinations on responses of citrus plants to water deficit in greenhouse. The experimental design was formed by randomized blocks with five replications in the fallowing factorial scheme: five scion varieties; two rootstocks; and two hydro regimes. 'Poncã' tangerine is the scion variety more sensible to water deficit, expressed by leaf water potential, when grafted on 'Swingle' citrumelo. Under severe water deficit, the scion varieties grafted on 'Rangpur' lime present greater development of citric plants scion compared to 'Swingle' citrumelo

Armazenamento em baixa temperatura de hastes porta-borbulhas de citros tratadas com ANA, GA3 e 2,4-D

O armazenamento refrigerado possibilita a conservação de hastes porta-borbulhas de citros por vários meses, embora ocorra perda gradual da viabilidade das borbulhas e abscisão dos pecíolos foliares. Este estudo objetivou manter a viabilidade das borbulhas e reduzir a abscisão dos pecíolos foliares das hastes porta-borbulhas das laranjeiras 'Baianinha' e 'Valência'(C. sinensis Osbeck), da lima ácida 'Tahiti'(C. latifolia Tanaka) e da tangoreira 'Murcote' (C. sinensis × C. reticulata) por meio do tratamento com ANA, GA3, 2,4-D e armazenamento refrigerado. As hastes foram imersas por 15 minutos em água destilada e em soluções com os reguladores de crescimento ANA e GA3 nas concentrações 10, 100, 500 e 1000 µmol L-1 e 2,4-D nas concentrações 1, 10, 50 e 100 µmol L-1 e armazenadas em sacos de polietileno a 5 ± 1ºC, por 74 dias. Foram avaliados a percentagem de abscisão dos pecíolos foliares, a perda de massa da matéria fresca e seca das hastes, a viabilidade das borbulhas e o crescimento das brotações. ANA e 2,4-D controlaram até 99% da abscisão dos pecíolos. O sistema de acondicionamento e o armazenamento em baixa temperatura mostraram-se eficientes na redução das perdas de massa de matéria fresca e seca. O armazenamento não reduziu a viabilidade das borbulhas das laranjeiras 'Baianinha' e 'Valência', e nem da tangoreira 'Murcote', cujo pegamento de enxertia foi superior a 95%. Os tratamentos com ANA, GA3 e 2,4-D não influenciaram o crescimento das brotações.Cold storage allows citrus budstick conservation for several months, although gradual bud viability loss and abscission of leaf petioles is observed. This study aimed to maintain bud viability reducing leaf petiole abscission in budsticks of 'Baianinha' and 'Valencia' sweet oranges (C. sinensis Osbeck), 'Tahiti' lime (C. latifolia Tanaka), and 'Murcott' tangor (C. sinensis × C. reticulata), using NAA, GA3, 2,4-D, and low temperature storage. After a 15-minutes-immersion in distilled water and NAA and GA3 solutions at concentrations of 10, 100, 500 and 1000 µmol L-1, and 2,4-D solutions at concentrations of 1, 10, 50 and 100 µmol L-1, the shoots were stored in polyethylene bags at 5 ± 1ºC for 74 days. Percentage of leaf petiole abscission, fresh and dry matter losses, bud viability, and growth flush were evaluated. NAA and 2,4-D had the highest efficiency for petiole abscission inhibition, reaching almost 99% of success. The packaging system and shoot storage under low temperature efficiently reduced fresh and dry matter losses. Bud viability of 'Baianinha', 'Valencia' and 'Murcott' shoots was not reduced by storage, maintaining above 95% of grafting success. NAA, GA3 and 2,4-D treatments had no influence on sprout growth

Teores de minerais em polpas e cascas de frutos de cultivares de bananeira

The objective of this work was to determine the dry matter percentage, the mineral content, and the ability to supply minerals, based on dietary reference intake in the pulp and peel of unripe and ripe fruits of 15 banana cultivars. Four bunches were used per cultivar, and six fruits per sample unit. Fresh pulp and peel samples were collected for sulfuric (0.2 g) and nitric perchloric (0.5 g) digestions. The following were determined: in the sulfuric extract, total N by the Kjeldahl method; and, in the nitro perchloric extract, P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn, and Se. P was determined by colorimetry, and the other nutrients by atomic absorption spectrophotometry. The mineral content in the pulp and peel was expressed based on the average of the two stages. There are differences between banana cultivars regarding the concentration of macro‑ and micronutrients in the pulp and peel, but not between unripe and ripe fruits. The Terrinha cultivar showed the highest percentage of dry matter in the pulp, and the Marmelo and Maçã cultivars in the peel. For N, P, Fe, Zn, and Cu, the peel showed twice the content of the pulp. The content of K and Mn in the peel was approximately four times that of the pulp. The pulp of the Caipira (AAA) cultivar, and the peel of the Prata and Pacovan (AAB) cultivars show the highest mineral contents.O objetivo deste trabalho foi determinar a percentagem de matéria seca, o teor de minerais e a capacidade de fornecimento de minerais, com base na ingestão dietética de referência na polpa e na casca de frutos verdes e maduros de 15 cultivares de bananeira. Utilizaram-se quatro cachos por cultivar e seis frutos por unidade amostral. Foram coletadas amostras frescas da polpa e da casca, para digestões sulfúricas (0,2 g) e nitroperclóricas (0,5 g). Foram determinados: no extrato sulfúrico, o N total pelo método Kjeldahl; e, no extrato nitroperclórico, P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn e Se. O P foi determinado por colorimetria, e os demais nutrientes, por espectrofotometria de absorção atômica. O teor de minerais na polpa e na casca foi expresso com base na média dos dois estádios. Há diferenças entre cultivares de bananeira quanto à concentração de macro e micronutrientes na polpa e na casca, mas não entre frutos verdes e maduros. A cultivar Terrinha apresentou a maior percentagem de matéria seca na polpa, e as cultivares Marmelo e Maçã, na casca. Para N, P, Fe, Zn e Cu, a casca apresentou duas vezes o teor da polpa. O teor de K e Mn na casca foi de aproximadamente quatro vezes o da polpa. A polpa da cultivar Caipira (AAA) e a casca das cultivares Prata e Pacovan (AAB) apresentam os maiores teores de minerais