Tymon Zaborowski – peryferyjność i regionalizm. Wokół życia i twórczości podolskiego „rówieśnika Mickiewicza”

Tymon Zaborowski was a poet belonging to the generation born in the last years of the 18th century, which is now called “the Mickiewicz gen- eration” in subject literature. Zaborowski’s literary awareness took its shape in Krzemieniec. It was formed primarily by the specific atmos- phere and curriculum of the Volhynian Gymnasium and the peer com- munity of the Klub Piśmienniczy. During his stay in Warsaw, Zaborows- ki developed a set of national-regional postulates, as one of the first poets to do so. These postulates were later emphasised by the Romantics. Zab- orowski published his kind of programme manifesto in „Ćwiczenia Naukowe”. In his works, Tymon Zaborowski combined national ele- ments with folklore, presenting his home region, Podole, as an extraor- dinary place that inspires the creation of poetry. It was the Podole region (the “periphery”) and Warsaw (the “centre”) that influenced Zaborows- ki’s lifetime achievement, which he expressed in his way of poetic reali- sation of the Podole variant of regionalism. It was particularly prominent at the last stage of Zaborowski’s creative biography, and it was poetically realised to the fullest in Zdobycie Kijowa and Dumy podolskie. Tymon Zaborowski was a poet of a transitional period, creating his works among several literary movements and many aesthetics, constantly searching for his own way. He was a contemporary of Adam Mickiewicz but his life took a completely different course. Zaborowski lived like a true romantic and committed suicide tormented by amorous dilem-mas.Tymon Zaborowski to poeta należący do pokolenia urodzonego w ostatnich latach wieku XVIII, które w literaturze przedmiotu na- zywane jest „generacją Mickiewicza”. Literacka świadomość Zabo- rowskiego ukształtowała się w Krzemieńcu, uformowała ją przede wszystkim specyficzna atmosfera i program nauczania Gimnazjum Wołyńskiego oraz wspólnota rówieśnicza Klubu Piśmienniczego. Podczas pobytu w Warszawie jako jeden z pierwszych poetów wystą- pił Zaborowski z postulatami narodowo-regionalnymi, które później eksponowane były przez romantyków. Ten swoistego rodzaju manifest programowy zamieścił poeta w „Ćwiczeniach Naukowych”. W swo- jej twórczości Tymon Zaborowski połączył elementy narodowe z lu- dowością, rodzinne Podole ukazał jako miejsce niezwykłe i poezjo- twórcze. To właśnie z jednej strony Podole („peryferia”), zaś z drugiej Warszawa („centrum”) wpłynęły na całokształt twórczości Zaborow- skiego, co znalazło swój wyraz w sposobie poetyckiej realizacji po- dolskiego wariantu regionalizmu. Szczególnie widoczny był on na ostatnim etapie biografii twórczej Zaborowskiego, a jego najpełniej- szą poetycką realizacją było Zdobycie Kijowa i Dumy podolskie. Tymon Zaborowski był poetą okresu przejściowego zawieszonym pomiędzy kilkoma prądami i wieloma estetykami, ciągle poszukującym swojej własnej drogi. Był rówieśnikiem Adama Mickiewicza, ale jego życie potoczyło się zupełnie inaczej. Zaborowski żył, jak prawdziwy roman- tyk, targany miłosnymi rozterkami zmarł śmiercią samobójczą

Cor do lombo defumado de animais alimentados com substâncias bioativas acrescentadas à forragem

The objective of this work was to evaluate the influence of the breed and of the addition of bioactive substances to forage on the color of smoked pork loin. Two pig breeds (Polish Landrace and the crossbreed Polish Landrace x Duroc), three types of bioactive components (organic selenium; 2% of canola oil and 1% of flaxseed oil; and 2% of flaxseed oil and 1% of canola oil), and a control treatment were evaluated. Computer image analysis included the color assessment of muscle, fat, connective tissues, and smoked loin surface. For Polish Landrace, selenium supplementation caused higher values of red, green, and blue color components of the muscle tissue, which were lower for the crossbreed. However, there was no difference in the color components of loin fat tissue of the Polish Landrace breed due to selenium supplementation. In the case of oil supplementation, values of the color components of the muscle tissue for the Polish Landrace x Duroc crossbreed were also lower. The color components of muscle, fat, connective tissues, and smoked loin surface depend on the pig breed and on the bioactive compounds added to the forage.O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da raça e da adição de substâncias bioativas à forragem sobre a cor do lombo defumado de porco. Foram avaliados: duas raças de porcos (Landrace Polonesa e o cruzamento Landrace Polonesa x Duroc), três tipos de componentes bioativos (selênio orgânico; 2% de óleo de canola e 1% de óleo de linhaça; 2% de óleo de linhaça e 1% de óleo de canola) e um tratamento controle. A análise de imagem por computador incluiu a avaliação da cor dos tecidos muscular, gorduroso e conjuntivo e da superfície defumada do lombo. Na raça Landrace Polonesa, a suplementação com selênio promoveu aumento dos valores das cores vermelha, verde e azul do tecido muscular, que foram inferiores no cruzamento Landrace Polonesa x Duroc. Contudo, não foram observadas diferenças significativas nas cores do tecido gorduroso do lombo da raça Landrace Polonesa em razão da suplementação com selênio. No caso da suplementação com óleos, os valores das cores integrantes do tecido muscular também foram inferiores no cruzamento Landrace Polonesa x Duroc. As cores integrantes dos tecidos muscular, gorduroso e conjuntivo e da superfície defumada do lombo dependem da raça dos porcos e das substâncias biotivas acrescentadas à forragem

Variation of Meat Quality Parameters Due to Conformation and Fat Class in Limousin Bulls Slaughtered at 25 to 27 Months of Age

The aim of the present study was to determine the influence of age of animal, hot carcass weight, pH, conformation and fat class on basic beef quality attributes (tenderness, sarcomere length, basic chemical composition, marbling and colour) in a group of purebred animals. The object of the study was beef of Limousin bulls (25 to 27 months, hot carcass weight - 432±31 kg, “U” conformation class, “2”–“3” fat class). Analysed cuts were Infraspinatus muscle from the blade and Longissimus dorsi muscle from the cube roll and the striploin. Tenderness was analysed with universal testing machine, colour - chromometer analysis, sarcomere length - microscopic method, basic chemical composition - near-infrared spectroscopy and marbling - computer image analysis. No differences in tenderness and sarcomere length were observed within the age groups of Limousin bulls (age of 25, 26, 27 months) (p>0.05). Moisture (p = 0.0123) and fat (p = 0.0250) content were significantly different for meat of animals slaughtered at the age of 25 and 27 months. No influence of pH value on tenderness was observed, but at the same time, influence on sarcomere length (p = 0.039) and b* component of colour (0.045) was found. For “U” conformation class, in subclasses, as well as for fat classes “2”–“3”, there were no differences in tenderness, sarcomere length and colour components. Higher fat content was observed in the higher fat class, rather than in lower, however this feature was not associated with marbling

Tymon Zaborowski – Peripherality and Regionalism. About a Certain Variant of the Lot of „Mickiewicz Contemporaries”

Tymon Zaborowski to poeta należący do pokolenia urodzonego w ostatnich latach wieku XVIII, które w literaturze przedmiotu na- zywane jest „generacją Mickiewicza”. Literacka świadomość Zabo- rowskiego ukształtowała się w Krzemieńcu, uformowała ją przede wszystkim specyficzna atmosfera i program nauczania Gimnazjum Wołyńskiego oraz wspólnota rówieśnicza Klubu Piśmienniczego. Podczas pobytu w Warszawie jako jeden z pierwszych poetów wystą- pił Zaborowski z postulatami narodowo-regionalnymi, które później eksponowane były przez romantyków. Ten swoistego rodzaju manifest programowy zamieścił poeta w „Ćwiczeniach Naukowych”. W swo- jej twórczości Tymon Zaborowski połączył elementy narodowe z lu- dowością, rodzinne Podole ukazał jako miejsce niezwykłe i poezjo- twórcze. To właśnie z jednej strony Podole („peryferia”), zaś z drugiej Warszawa („centrum”) wpłynęły na całokształt twórczości Zaborow- skiego, co znalazło swój wyraz w sposobie poetyckiej realizacji po- dolskiego wariantu regionalizmu. Szczególnie widoczny był on na ostatnim etapie biografii twórczej Zaborowskiego, a jego najpełniej- szą poetycką realizacją było Zdobycie Kijowa i Dumy podolskie. Tymon Zaborowski był poetą okresu przejściowego zawieszonym pomiędzy kilkoma prądami i wieloma estetykami, ciągle poszukującym swojej własnej drogi. Był rówieśnikiem Adama Mickiewicza, ale jego życie potoczyło się zupełnie inaczej. Zaborowski żył, jak prawdziwy roman- tyk, targany miłosnymi rozterkami zmarł śmiercią samobójczą.Tymon Zaborowski was a poet belonging to the generation born in the last years of the 18th century, which is now called “the Mickiewicz gen- eration” in subject literature. Zaborowski’s literary awareness took its shape in Krzemieniec. It was formed primarily by the specific atmos- phere and curriculum of the Volhynian Gymnasium and the peer com- munity of the Klub Piśmienniczy. During his stay in Warsaw, Zaborows- ki developed a set of national-regional postulates, as one of the first poets to do so. These postulates were later emphasised by the Romantics. Zab- orowski published his kind of programme manifesto in „Ćwiczenia Naukowe”. In his works, Tymon Zaborowski combined national ele- ments with folklore, presenting his home region, Podole, as an extraor- dinary place that inspires the creation of poetry. It was the Podole region (the “periphery”) and Warsaw (the “centre”) that influenced Zaborows- ki’s lifetime achievement, which he expressed in his way of poetic reali- sation of the Podole variant of regionalism. It was particularly prominent at the last stage of Zaborowski’s creative biography, and it was poetically realised to the fullest in Zdobycie Kijowa and Dumy podolskie. Tymon Zaborowski was a poet of a transitional period, creating his works among several literary movements and many aesthetics, constantly searching for his own way. He was a contemporary of Adam Mickiewicz but his life took a completely different course. Zaborowski lived like a true romantic and committed suicide tormented by amorous dilem-mas

Investigation of the properties of the preparation of Pelargonium graveolens and Pelargonium sidoides in terms of therapeutic applications

Tematem pracy było wykonanie wstępnych doświadczeń oceniających potencjalne użycie nalewek pozyskanych z liści pelargonii pachnącej (Pelargonium graveolens) i korzeni pelargonii afrykańskiej (Pelargonium sidoides) do ochrony przed działaniem porotwórczym płynu celomatycznego dżdżownic Eisenia andrei. Działanie porotwórcze sprawdzane było w dwóch układach modelowych:•Hemoliza wykonana na erytrocytach ludzkich•Badania morfologii i przeżywalności komórek ARP-19 poddanych działaniu płynu celomatycznego. W obydwu układach modelowych można było zauważyć efekt ochronny preparatów przygotowanych z pelargonii w stosunku do działania płynu celomatycznego na komórki. Efekt ten był znacznie wyraźniejszy przy zastosowaniu preparatu pelargonii afrykańskiej niż w stosunku do nalewki z pelargonii pachnącej. Dodatkowym efektem zauważonym podczas przeprowadzanych doświadczeń w układach z kulturami komórkowymi było działanie protekcyjne wykazywane przez surowicę zawartą w płynach hodowlanych.The subject of the study was to perform preliminary experiments assessing the potential use of tinctures prepared from the leaves of rose geranium (Pelargonium graveolens) and the roots of African geranium (Pelargonium sidoides) to prevent pore forming action in the mammalian cell membranes by celomatic fluid from Eisenia andrei . The effect was checked in two model systems: •Hemolysis performed on human erythrocytes •Morphology and survival studies of ARP-19 cellsIn both models, the protective effect could be seen after applying preparations derived from pelargonium for the activity coelomic fluid to cell. This effect was much more pronounced with African geranium preparation than with rose geranium. An additional effect noticed during the experiments carried out in systems with cell cultures was the protective effect of the serum contained in the culture culture fluids

Effects of carbon monoxide treatment before vacuum packaging on the physical parameters and consumer evaluations of raw beef

Abstract This study examined the color changes of packaged beef due to the effects of carbon monoxide exposure before vacuum packing and storage time, as well as consumers’ evaluations of that beef. In the experiment, 400 striploin steaks (M. longissimus dorsi) were vacuum packed or after 48 hours of exposure to different concentrations of CO (0.1%, 0.3%, and 0.5%) vacuum packed. The color measurements and consumer evaluations were conducted after 7, 10, 14, 17, and 21 days of storage in the dark at 2 ± 1 °C. Consumers evaluated the color, surface discoloration, attractiveness, and their willingness to buy the meat. The results showed that regardless of storage time, the color parameters (L*, a*, b*, C*) were significantly higher for the steaks vacuum packed after exposure to carbon monoxide in comparison to those packaged in a vacuum without the use of CO. Based on the consumer evaluations, the most attractive steaks were those that had been exposed to 0.3% and 0.5% CO, which were characterized by bright red or cherry-red colors. Consumers did not accept the appearance of steaks packaged without the carbon monoxide pretreatment. Exposing meat to CO before packaging allows to obtain the attractive color of vacuum packed beef

Produkcja i spożycie mięsa drobiowego na świecie i w Polsce w latach 2000-2014

The aim of the study was to characterize the poultry meat market, its production and consumption in the world and in Poland. Global production of meat is still growing. The world's largest meat production of this type occurs in the United States, China and Brazil. Meanwhile, the largest poultry meat consumption in 2012 was recorded in the United States and amounted to 43,2 kg/person/year. Poland was ranked 4th among the largest producers of this type of meat in the European Union. Consumption of poultry meat in the country was gradually growing year by year and 2014 was estimated to 26,9 kg/person/year compared to 14,7 kg/person/year in 2000. The world's large surplus supply of poultry meat takes place in the United States (3,2 million tonnes), Brazil (3,1 million tonnes) and to a lesser extent, the European Union (0,5 million tonnes). In contrast, the largest importer of poultry meat is Russia, which also has the largest supply deficit. / Synopsis. Celem pracy była charakterystyka rynku mięsa drobiowego, jego produkcji i spożycia w na świecie i w Polsce. Światowa produkcja mięsa wykazuje wciąż tendencję rosnącą. Największa na świecie produkcja tego rodzaju mięsa występuje w Stanach Zjednoczonych, Chinach oraz Brazylii. Natomiast największą konsumpcję mięsa drobiowego w 2012 roku odnotowano w Stanach Zjednoczonych i wynosiła ona 43,2 kg/osobę/rok. Polska znalazła się na 4 miejscu wśród największych producentów tego rodzaju mięsa w Unii Europejskiej. Konsumpcja mięsa drobiowego w kraju z roku na rok sukcesywnie rośnie i w 2014 roku wynosiła 26,9 kg/osobę w porównaniu z 14,7 kg/osobę w 2000 roku. Na świecie dużymi nadwyżkami podaży mięsa drobiowego dysponują Stany Zjednoczone (3,2 mln ton), Brazylia (3,1 mln ton) oraz w mniejszym stopniu Unia Europejska (0,5 mln ton). Natomiast największym importerem mięsa drobiowego jest Rosja, która wykazuje również największy deficyt podaży

Produkcja oraz handel wybranych warzyw będących głównym źródłem karotenoidów w Polsce i na świecie

Vegetables such as carrots and tomatoes are eaten for many years. The increasing consumer awareness of their pro-health properties and the fashion for healthy food, may cause higher consumption, production and acreage cultivation of these vegetables. The study characterizes the selected vegetables, that are a major source of carotenoids (carrots and tomatoes), in terms of global and Polish production in the years 2009 to 2013 (data for the world) and in the years 2000 to 2013 (data for Polish), and presents the market for these products with a focus on major global exporters and importers of analyzed vegetables. In addition, also carrots and tomatoes trade in Poland in the years 2000 - 2012 were presented in terms of volume and value assessments. Its also identifies the major partners in the Polish foreign trade in those products in 2012. / Synopsis. Warzywa takie jak marchew i pomidory spożywane są od wielu lat. Wraz ze wzrostem świadomości konsumentów o ich właściwościach prozdrowotnych oraz modzie na zdrową żywność ich spożycie, a co za tym idzie produkcja oraz powierzchnia upraw może się zwiększać. W pracy scharakteryzowano wybrane warzywa będące głównym źródłem karotenoidów (marchew i pomidory), określono światową oraz polską produkcję tych warzyw w latach 2009-2013 (dane dla świata) oraz w latach 2000-2013 (dane dla Polski), a także przedstawiono rynek tych produktów, ze szczególnym uwzględnieniem największych globalnych eksporterów i importerów analizowanych warzyw. Ponadto zobrazowano handel marchwią i pomidorami w Polsce w latach 2000-2012 w ujęciu ilościowym i wartości ocen. Wskazano również głównych partnerów Polski w handlu zagranicznym tymi produktami w 2012 r

Color of smoked loin from animals fed with bioactive compounds added to forage

The objective of this work was to evaluate the influence of the breed and of the addition of bioactive substances to forage on the color of smoked pork loin. Two pig breeds (Polish Landrace and the crossbreed Polish Landrace x Duroc), three types of bioactive components (organic selenium; 2% of canola oil and 1% of flaxseed oil; and 2% of flaxseed oil and 1% of canola oil), and a control treatment were evaluated. Computer image analysis included the color assessment of muscle, fat, connective tissues, and smoked loin surface. For Polish Landrace, selenium supplementation caused higher values of red, green, and blue color components of the muscle tissue, which were lower for the crossbreed. However, there was no difference in the color components of loin fat tissue of the Polish Landrace breed due to selenium supplementation. In the case of oil supplementation, values of the color components of the muscle tissue for the Polish Landrace x Duroc crossbreed were also lower. The color components of muscle, fat, connective tissues, and smoked loin surface depend on the pig breed and on the bioactive compounds added to the forage

Światowa oraz polska produkcja lnu oleistego i oleju lnianego

Linen is known in the world since the beginning of civilization. In Poland, it has been cultivated for decades, and recently there has been increased interest in linseed oil. Because of the valuable properties of linseed oil and the ability to use it as a raw material for production of biofuels, it could be expected that the importance of linseed will increase. The article describes linseed and linseed oil. It presents their market in the world and in Poland. The major producers of linseed and their percentage share in global cultivation are identified. The paper defines world leaders in export and import of linseed and linseed oil. It also illustrates changes in linseed cultivation, as well as the production of linseed oil in Poland. In addition, data on imports and exports were collected and interpreted. / Synopsis. Len znany jest na świecie już od początków cywilizacji. W Polsce uprawiany jest od kilkudziesięciu lat, a w ostatnim czasie nastąpił wzrost zainteresowanie olejem lnianym uzyskiwanym z formy oleistej tej rośliny. Z uwagi na cenne właściwości wpływające korzystnie na organizm człowieka oleju lnianego oraz możliwości wykorzystanie lnu jako surowca do produkcji biopaliw można spodziewać się, że znaczenie lnu oleistego wzrośnie. W artykule scharakteryzowano siemię lniane oraz olej lniany. Przedstawiono ich rynek na świecie i w Polsce. Wskazano głównych producentów i ich udział procentowy w światowej areale uprawy i, produkcji lnu. Określono światowych liderów w eksporcie oraz imporcie siemienia lnianego i oleju lnianego. Zobrazowano zmiany w powierzchni uprawy lnu, a także w produkcji oleju lnianego w Polsce. Ponadto zebrano i zinterpretowano dane dotyczące handlu zagranicznego tymi produktami