PRINCIPAIS ASPECTOS RELACIONADOS ÀS ALTERAÇÕES NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS NA GORDURA DO LEITE DE RUMINANTES

A busca por recursos que possibilitem aos animais atingir o seu potencial de produção é uma constante na área de pesquisa animal. A suplementação com lipídeos é uma estratégia que possibilita, além de benefícios ao desempenho animal, alterar características relacionadas principalmente ao perfil da gordura de produtos de origem animal. No entanto, os lipídeos fornecidos na dieta são modificados no rúmen sofrendo um processo de saturação através da lipólise e biohidrogenação, sendo esses os primeiros mecanismos de alteração dos ácidos graxos (AG) presentes na dieta. O aumento na proporção de ácidos graxos insaturados nos produtos de origem animal, em especial o ácido linoléico conjugado (CLA), está diretamente ligados à manipulação do ambiente ruminal, assim como outros recursos que propiciem uma sua maior incorporação. A produção dos isômeros de CLA no rúmen é altamente dependente do ambiente ruminal, onde dietas que causem uma redução no pH ruminal podem se constituir em estratégia para a proteção de fontes suplementares de lipídeos insaturados (óleos) contra a biohidrogenação. São atribuídas diferentes funções no organismo aos isômeros de CLA, sendo ao cis-9, trans-11 C18:2 a responsabilidade pela inibição no crescimento de tumores, redução de doenças cardiovasculares e estímulo ao sistema imune, enquanto os isômeros cis-8, trans- 10 C18:2 e trans-10, cis-12 C18:2 possuem ação sobre determinadas enzimas responsáveis pela síntese de gordura na glândula mamária, reduzindo assim sua produção e concentração no leite. Main aspects related to changes in the profile of fatty acids in ruminant milk fat Abstract The search for resources that allow animals to reach their production potential is constant in animal research. Lipid supplementation is a strategy that, besides enhancing animal performance, also changes characteristics related to the fat profile of animal products. However, lipids supplied by the diet are submitted to changes, undergoing saturation through lipolysis and biohydrogenation, which are the first mechanisms of change of the dietary fatty acids (FA). The increase in the proportion of unsaturated fatty acids in animal products, particularly of conjugated linoleic acid (CLA) is directly related to the manipulation of the rumen environment, as well as other resources allowing its higher incorporation. The production of CLA isomers is largely dependent on the ruminal environment, where diets causing pH reduction may be used as a strategy to protect unsaturated fat (oil) supplements against biohydrogenation. Different functions are attributed to CLA isomers in the organism: cis-9, trans-11 C18:2 is responsible for the inhibition of tumors, reduction of cardiovascular diseases, and stimulation of the immune system, whereas cis-8, trans-10 C18:2 and trans-10, cis-12 C18:2 act on some enzymes that are responsible for fat synthesis in the mammary gland, thus reducing their production and concentration in the milk

Effects of starch sources and processing on nutrient digestibility and ruminal parameters of lactating cows

Cinco vacas holandesas pluríparas, com cânulas no rúmen e no duodeno, foram distribuídas em delineamento de quadrado latino 5 x 5. As vacas foram submetidas a cinco rações experimentais contendo 40% de cana-de-açúcar, 60% de concentrado e cerca de 30% de amido. As rações diferiram quanto ao processamento ou à fonte principal do amido utilizado: milho grosseiramente moído, milho finamente moído, milho floculado a 310g/l, milho floculado a 360g/l ou raspa de mandioca. Não houve diferença (P>0,05) no consumo de matéria seca entre os tratamentos. A digestibilidade ruminal do amido foi maior na ração que continha raspa de mandioca. As digestibilidades ruminal da fibra em detergente neutro e da fibra em detergente ácido não diferiram entre os tratamentos. Os dados médios de pH ruminal se mantiveram acima de 6,0, exceto às 2 e às 4h após a alimentação com a dieta que continha raspa de mandioca. Não houve efeito significativo dos tratamentos sobre a concentração de ácidos graxos voláteis totais. O processo de floculação promoveu aumento da digestibilidade do amido do milho, em relação à moagem de forma grosseira. A digestibilidade ruminal do amido presente na raspa de mandioca foi maior do que a do milho, independentemente da forma de processamento utilizada.Five multiparous lactating Holsteins cows, cannulated in the rumen and proximal duodenum, were used in a 5 x 5 latin square. Cows were fed a 40:60 forage: concentrate diet (40% fresh sugar cane and 60% concentrate). Diets were formulated to have 30% of starch and treatments were starch sources and ration processing forms: cracked corn, finely ground corn, flaked corn at 310g/l, flaked corn at 360g/l, or cassava scrapings. No difference (P>0.05) was observed among treatments for dry matter intake. Starch ruminal digestibility was higher for cassava scrapings treatment. NDF and ADF digestibility were similar among treatments. Average values of ruminal pH were above 6, except at 2 and 4h after feeding the cassava diet. There was no effect of treatment on concentrations of total volatile fatty acids. The flocculation process increased corn starch digestibility. Ruminal degradability of the cassava scrapings starch was higher than corn, without effect of processing form

Search for heavy Majorana or Dirac neutrinos and right-handed W gauge bosons in final states with charged leptons and jets in pp collisions at √s = 13 TeV with the ATLAS detector

A search for heavy right-handed Majorana or Dirac neutrinos NR and heavy right-handed gauge bosons WR is performed in events with energetic electrons or muons, with the same or opposite electric charge, and energetic jets. The search is carried out separately for topologies of clearly separated final-state products (“resolved” channel) and topologies with boosted final states with hadronic and/or leptonic products partially overlapping and reconstructed as a large-radius jet (“boosted” channel). The events are selected from pp collision data at the LHC with an integrated luminosity of 139 fb−1 collected by the ATLAS detector at √s = 13 TeV. No significant deviations from the Standard Model predictions are observed. The results are interpreted within the theoretical framework of a left-right symmetric model, and lower limits are set on masses in the heavy righthanded WR boson and NR plane. The excluded region extends to about m(WR) = 6.4 TeV for both Majorana and Dirac NR neutrinos at m(NR) < 1 TeV. NR with masses of less than 3.5 (3.6) TeV are excluded in the electron (muon) channel at m(WR) = 4.8 TeV for the Majorana neutrinos, and limits of m(NR) up to 3.6 TeV for m(WR) = 5.2 (5.0) TeV in the electron (muon) channel are set for the Dirac neutrinos. These constitute the most stringent exclusion limits to date for the model considered

Software performance of the ATLAS track reconstruction for LHC run 3

Charged particle reconstruction in the presence of many simultaneous proton–proton (pp) collisions in the LHC is a challenging task for the ATLAS experiment’s reconstruction software due to the combinatorial complexity. This paper describes the major changes made to adapt the software to reconstruct high-activity collisions with an average of 50 or more simultaneous pp interactions per bunch crossing (pileup) promptly using the available computing resources. The performance of the key components of the track reconstruction chain and its dependence on pile-up are evaluated, and the improvement achieved compared to the previous software version is quantified. For events with an average of 60 pp collisions per bunch crossing, the updated track reconstruction is twice as fast as the previous version, without significant reduction in reconstruction efficiency and while reducing the rate of combinatorial fake tracks by more than a factor two

Observation of four-top-quark production in the multilepton final state with the ATLAS detector

This paper presents the observation of four-top-quark (tt¯tt¯) production in proton-proton collisions at the LHC. The analysis is performed using an integrated luminosity of 140 fb−1 at a centre-of-mass energy of 13 TeV collected using the ATLAS detector. Events containing two leptons with the same electric charge or at least three leptons (electrons or muons) are selected. Event kinematics are used to separate signal from background through a multivariate discriminant, and dedicated control regions are used to constrain the dominant backgrounds. The observed (expected) significance of the measured tt¯tt¯ signal with respect to the standard model (SM) background-only hypothesis is 6.1 (4.3) standard deviations. The tt¯tt¯ production cross section is measured to be 22.5+6.6−5.5 fb, consistent with the SM prediction of 12.0±2.4 fb within 1.8 standard deviations. Data are also used to set limits on the three-top-quark production cross section, being an irreducible background not measured previously, and to constrain the top-Higgs Yukawa coupling and effective field theory operator coefficients that affect tt¯tt¯ production

Características bromatológicas, fermentativas e população de leveduras de silagens de cana-de-açúcar acrescidas de ureia e aditivos absorventes de umidade Fermentative and bromatological characteristics and population of yeast of sugarcane silage enriched with urea and with additive absorbent of humidity

Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos da utilização de aditivos sobre as características fermentativas e bromatológicas e a população de leveduras da silagem de cana-de-açúcar. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Foram testadas diferentes quantidades de aditivos à cana-de-açúcar no momento da ensilagem (com base na matéria verde da forragem): 1,5% ureia; 0,5 ureia + 4% de milho; 0,5 ureia + 4% de mandioca desidratada; 1,5% de amireia e cana-de-açúcar controle. A cana-de-açúcar da variedade RB-72454, com 18 meses de rebrota, foi armazenada em silos experimentais de concreto com capacidade de 500 kg durante 180 dias. Foram avaliados os teores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, carboidratos não-fibrosos, cinzas, pH, nitrogênio amoniacal e lignina e a contagem de leveduras. O maior teor de matéria seca e o menor teor de fibra em detergente neutro são obtidos com a associação de ureia e milho, que melhora o padrão fermentativo na silagem.<br>The research aimed to evaluate the use of additives on the fermentative and bromatological characteristics and the population of yeast of the sugarcane silage. The experiment was carried out in a complete randomized design with four replicates. It was tested different amount of additives added to the sugarcane silage at ensiling (based on the forage fresh matter) which were the following: urea 1.5%; urea 0.5% + corn meal 4%; urea 0.5% + dehydrated cassava 4%; starea 1.5%; sugar cane only. Sugarcane variety RB-72454, at 18 months of regrowth was stored for 180 days in experimental concrete silos (500 kg capacity). Contents of ash, pH, dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, non fiber carbohidrate, ammonium nitrogen, lignin and count of yeasts were evaluated. The greatest contents of dry matter and the lowest contents of neutral detergent fiber are observed in the urea-corn meal treatment, which improves fermentative pattern of the silage

Substituição do Milho pela Farinha de Mandioca de Varredura em Dietas de Cabras em Lactação: Fermentação Ruminal e Concentrações de Uréia Plasmática e no Leite Replacement of Corn by Cassava By-Product Meal in the Lactating Goat Diets: Effects on Diet Degradability, Ruminal Fermentation and Plasma and Milk Urea Concentrations

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da substituição do milho pela farinha de mandioca de varredura, em dietas de cabras Saanen em lactação, sobre a degradabilidade potencial, efetiva e efetiva corrigida das rações, bem como sobre o pH ruminal e as concentrações de amônia ruminal, uréia plasmática e uréia no leite em cabras em lactação. Foram utilizadas quatro cabras há 100 dias em lactação. O delineamento utilizado foi o quadrado latino 4 x4, em que os tratamentos consistiram em níveis de 0, 33, 67 e 100% de substituição do milho pela farinha de mandiocade varredura. A degradabilidade das rações experimentais foi determinada em bovinos pela técnica in situ. Apesar de a degradabilidade potencial das dietas experimentais ter tido pequena variação para MS, PB e amido, a degradabilidade efetiva e a degradabilidade efetiva corrigida da MS, da PB e do amido aumentaram com a substituição do milho pela farinha de varredura de mandioca. Os tratamentos não influenciaram o pH ruminal, bem como as concentrações de NH3-ruminal, uréia plasmática e uréia do leite. Houve correlação positiva (P<0,05; r = 0,9288) entre as concentrações de uréia plasmática e a uréia do leite, permitindo estimativas da uréia plasmática a partir da equação UP(mg/dL) = 0,7672UL (mg/dL) + 7,4894 (R²=0,8628). Conclui-se que a farinha de mandioca de varredura pode substituir totalmente o milho e ser utilizada em rações de cabras em lactação, em nível de até 30% da ingestão de MS, sem prejuízos para parâmetros ruminais e metabolismo do nitrogênio.<br>The objectives of this work were to evaluate effects of replacing corn by cassava by-product meal, in diets of Saanen lactating goats, on potencial, effective and corrected effective degradability of diets with steers, and on ruminal pH and ruminal ammonia, plasma urea nitrogen (PUN) and milk urea nitrogen (MUN) concentrations in lactating goats. Two steers and four multiparous goats fitted with ruminal cannula and 100 days in milking were used. The design was a 4 x 4 Latin square and treatments as following: 0, 33, 67 and 100% replacement of corn by cassava by-product meal. Rations degradability was determined using in situ technique. Potential degradability of experimental diets showed small variation for dry matter (DM), crude protein (CP) and starch (S) but effective and corrected effective degradability increased as corn was replaced by cassava by-product meal. Treatments did not influence ruminal pH and ruminal ammonia, PUN and MUN concentrations. There was a positive correlation (P<0.05; r = 0.9288) between PUN and MUN concentrations, making possible PUN estimation from the equation: PUN (mg/dL) = 0.7672*MUN (mg/dL) + 7.4894. These results permit to conclude that cassava by-product meal can be used in lactating goat diets, as 30% of DM, in total replacing of corn, without problems in ruminal fermentation and protein metabolism