Body condition score, weight variation and reproductive performance of beef cows in rangelands from the Pantanal region

Objetivou-se avaliar a influência do escore de condição corporal (ECC) sobre a eficiência reprodutiva de vacas de cria nos períodos pré e pós-parto e a probabilidade de parição, usando o escore de condição corporal e a variação ponderal no período crítico do ciclo reprodutivo. Utilizaram-se 248 vacas multíparas mantidas em pastagens nativas distribuídas em quatro estratégias de suplementação: mistura mineral (controle); suplemento farelado; suplemento líquido; suplemento líquido para vacas e bezerros. As avaliações de peso e ECC, na escala de 1 a 9, foram realizadas no período crítico: em agosto (período pré-parto, 60-90 dias antes da parição) e em janeiro (período pós-parto e reprodutivo) durante quatro anos consecutivos. Para a análise dos anos consecutivos de reprodução, criou-se um escore de reprodução, ou seja, somou-se o número de parições de cada vaca durante os quatro anos pecuários avaliados. O escore de condição corporal nos períodos pré e pós-parto e a idade da vaca influenciaram o escore de reprodução. Portanto, para avaliação da probabilidade de parição, foram utilizadas todas as vacas, classificadas em paridas e vazias. Utilizando equações de estimação generalizadas (EEG), foi modelada a probabilidade de as matrizes serem classificadas como paridas considerando variáveis exploratórias ao longo do tempo. Para se obter probabilidade de parição superior a 80%, as vacas devem possuir escore de aproximadamente 5,5 no período pré-parto. Aproximadamente 60% das vacas paridas mantiveram ou ganharam peso no período crítico do ano, o que levou a maior probabilidade de reconcepção, similar ao observado para as vacas vazias, porém com probabilidade menor de parição. O período pré-parto é o melhor para estimar a probabilidade de parição das vacas por meio da avaliação do escore corporal. A seleção de vacas adaptadas às condições bioclimáticas do Pantanal aumenta a probabilidade de produção de um bezerro por vaca por ano. _________________________________________________________________________________ ABSTRACTThe aim of this study was to evaluate the influence of body condition score (BCS) on reproductive performance of beef cows before and after calving and to evaluate the calving probability using body condition score and weight variation during critical periods of the cow reproductive cycle. From 2001 to 2005, the body condition score was recorded in 248 multiparous cows raised in native pastures, submitted to different supplementation treatments (mineral mixture only - control; dry supplement; liquid supplement and liquid supplement for cow and calves). Weighing and body condition evaluation were made on a 1-9 point scale in August (prepartum period, 60-90 days before parturition) and January (postpartum and reproductive period). A reproduction score was created in function of the body scores in four consecutive years. Except for the treatment, the other factors (body condition score in the prepartum and postpartum periods and cow age) influenced the reproduction score. Thus, the calving probabilities were estimated for all cows. Generalized estimating equations (GEE) were used to evaluate the calving probability in function of the exploratory variables over time. Calving probability higher than 80% was obtained when cows scored 5,5 before calving. In relation to weight, the results showed that about 60% of calving cows maintained or gained weight in the postpartum period, leading to increase in the rebreeding probability. Similar situation occurred with single cows; however, the calving probability was lower. These results indicate that the calving probability using BCS is better estimated before calving. Furthermore, it indicates the presence of cows more adapted to the Pantanal climatic and feeding conditions than others

Programas de conservación ex situ en España

La conservación ex situ de las razas de animales garantiza el mantenimiento durante largo tiempo de formas haploides o diploides crioconservadas pertenecientes a poblaciones que se encuentran en peligro de desaparición, o bien mantienen vivas en condiciones diferentes a las de su explotación habitual. Los bancos de germoplasma en la especie porcina posibilitan el mantenimiento y conservación de las razas amenazadas, sobre todo las técnicas de crioconservación de semen y embriones, no obstante, las técnicas de conservación de ovocitos y células vivas están todavía por desarrollarse en esta especie. Se describe la situación actual en que se encuentran los programas de conservación ex situ instaurados en las diferentes razas porcinas autóctonas españolas, con especial atención a las entidades públicas de investigación implicadas en esta causa

Productos tradicionales no convencionales del cerdo ibérico

Sin duda, el cerdo Ibérico es el buque insignia de los recursos porcinos autóctonos españoles debido tanto a su integración y eficacia en los sistemas de producción extensiva de la dehesa que lo hacen insustituible, como a las cotas de mercado que han alcanzado sus productos gracias al alto valor bromatológico que presentan. En este capítulo no consideramos los productos elaborados a partir de las piezas nobles de la raza como son el jamón, paletas y lomos, sino que realzamos los productos tradicionales no convencionales. Tras una somera clasificación de los mismos atendiendo a distintos criterios, exponemos las principales características de los productos más emblemáticos de este grupo. En primer lugar al lomito, como exponente de la máxima calidad de los transformados de la raza para proseguir con las distintas variantes de chorizo, salchichón y morcilla, finalizando con las especificidades del morcón y las referencias de otros productos menos conocidos como el farinato, la panceta y chanfaina. Finalmente, se señala la enorme potencialidad que ofrece esta raza en cuanto al consumo de carne de calidad en fresco

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