Der Öko-Geflügelmarkt in Deutschland - zählt für Verbraucher nur der Preis?

Öko-Geflügel hat das Potenzial, die steigende Nachfrage der Verbraucher nach ökologisch und tierfreundlich erzeugtem Fleisch zu befriedigen. Der Marktanteil von Öko-Geflügel ist jedoch nach wie vor gering. Basierend auf Primärdaten von 644 Verbrauchern haben wir die Verbraucher entsprechend ihres Kaufs von Geflügelprodukten in drei Segmente eingeteilt: diejenigen, die nur Öko-Geflügelprodukte kaufen, diejenigen, die nur konventionelle und diejenigen, die konventionelle sowie Öko-Geflügelprodukte kaufen. Wir haben Unterschiede zwischen den Segmenten und Determinanten für den Kauf von Öko-Geflügelprodukten mit Hilfe von deskriptiven Statistiken, explorativer Faktorenanalyse und einem multinomialen Logit-Modell analysiert. Die Ergebnisse zeigen, dass Einstellungen von Konsumenten sowie Determinanten von Kaufentscheidungen zwischen den Verbrauchersegmenten sehr unterschiedlich sind und Aspekte wie Preissensibilität und Bedeutung von artgerechter Tierhaltung die Kaufentscheidung unterschiedlich stark beeinflussen

Variety Adoption of Orphan Crops by Smallholder Farmers in Tanzania - A Survey Based Choice Experiment

In Sub-Saharan Africa, 75% of the extreme poor are living in rural areas and agriculture is one of the principle ways out of poverty for them. As possibilities to extend the cultivated area are limited, productivity gains will be needed to increase future agricultural production. The improvement of seed technologies is expected to play a crucial role in this context. In the last decades, research was mostly undertaken in regard to crops for high potential areas and so called orphan crops that are especially suitable for semi-arid areas have been overlooked

Estudo de Interconexões elétricas em vidros metalizados

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Materiais, Florianópolis, 2013.Movida por diretivas como a RoHS (Restriction of Hazardous Substances) e WEEE (Waste Electrical and Electronics Equipments), publicadas nos países da União Européia e Ásia, as quais proíbem o uso de algumas substâncias tóxicas em produtos elétricos e eletrônicos, a indústria tem procurado por materiais menos nocivos ao meio ambiente e ao ser humano, e principalmente, sem a presença de chumbo. Além deste fator, a demanda por materiais com alta flexibilidade para aplicação em interconexões eletrônicas é crescente. Os adesivos condutivos oferecem vantagens sobre a tecnologia de soldagem convencional, tais como a utilização de elementos não nocivos, menor número de etapas, menor custo de processamento, capacidade de interconexão  passo fino (permitindo a miniaturização dos dispositivos eletrônicos) e possibilidade de aplicação sobre substratos de vidro metalizado. A utilização de adesivos condutivos vem apresentando uma íngreme expansão no mercado, sendo utilizados em  displays diversos para tablets, painéis solares,  smartphones . Este trabalho visa estudar o desenvolvimento de um processo alternativo robusto para a realização de interconexão eletrônica entre um substrato de vidro metalizado e um eletrodo metálico para prover alimentação elétrica e resistência mecânica adequadas. Para alcançar este objetivo, foram montadas interconexões eletrônicas utilizando-se de adesivos condutivos isotrópicos e anisotrópicos e em seguida, testes de desempenho foram realizados. Foi realizado um planejamento de experimentos (DOE) com o objetivo de obter valores ótimos para as variáveis de processo (tempo, temperatura e pressão), envolvidas na montagem das interconexões. Os valores ótimos foram encontrados tendo-se como base as variáveis de resposta, resistência mecânica e condutividade elétrica. De acordo com esta metodologia os filmes condutivos anisotrópicos (ACFs) se apresentam como sendo de maior potencial para utilização em interconexões eletrônicas de substratos de vidro metalizado, visto que apresentaram valores de resistência mecânica bastante elevados quando comparados aos adesivos isotrópicos e condutividade elétrica satisfatória para esta aplicação. Por último, a análise de custos do ciclo de processamento realizada mostrou resultados similares para ambos os materiais

Determinação da posição de referências fixas por multilateração sequencial aplicada a um sistema indoor-gps

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2013O campo da geodésia industrial pode ser definido como a metrologia de grandes máquinas e estruturas. Tarefas típicas neste âmbito são as de alinhamento e posicionamento de estruturas, assim como a inspeção geométrica de componentes de grande porte. Dentro deste escopo, a medição com baixa incerteza de comprimentos e, em especial, de coordenadas espaciais em escalas de 5 m até 100 m tornou-se um requisito de rotina em indústrias como naval e aeronáutica. Com o objetivo de melhorar o desempenho do produto, reduzir tempos e custos e eliminar retrabalho, tem-se definido requisitos cada vez mais rigorosos para a fabricação e montagem de peças grandes e complexas. A multilateração sequencial com LaserTracer é uma técnica potencialmente capaz de realizar a medição de coordenadas espaciais com baixa incerteza e garantia da rastreabilidade direta à definição do metro. O presente trabalho de pesquisa se propõe então a desenvolver uma técnica de medição por multilateração sequencial com LaserTracer, onde a configuração da medição é otimizado por meio de simulação computacional, voltada ao sistema indoor-GPS. A sequência de ações visando a atingir os resultados consiste de: desenvolvimento dos algoritmos computacionais necessários; realização do experimento e análise dos resultados. Em primeiro lugar, é desenvolvido o algoritmo que calcula, a partir das distâncias medidas com o LaserTracer, as coordenadas espaciais dos pontos-alvo. Um segundo algoritmo estima a incerteza de medição das coordenadas espaciais calculadas pelo método da simulação de Monte Carlo. O último algoritmo procura otimizar a distribuição das estações de medição para uma dada configuração dos pontos-alvo. Um experimento foi realizado visando a investigar a viabilidade e a funcionalidade da técnica em questão. Os resultados experimentais confirmam a viabilidade da técnica. As simulações realizadas indicam que é possível atingir incertezas experimentais inferiores àquelas das técnicas tradicionais de geodésia industrial The field of large volume metrology may be defined as the metrology of large machines and structures. Its typical tasks include alignment and positioning of structures, as well as geometrical inspection of large components. In this context, the low-uncertainty measurement of lengths and, particularly, 3D coordinates in ranges from 5 m up to 100 m has become a routine requirement in shipbuilding and aircraft industries. Intending to enhance product#s performance and to reduce time, costs and rework, the industry has been narrowing tolerances for the manufacturing and assembling of large parts. Multilateration using a LaserTracer is a technique potentially capable of performing the measurement of 3D coordinates with low uncertainty and assuring direct traceability to the definition of the meter. Thus, this work intends to develop a sequential multilateration technique using a LaserTracer oriented to an indoor-GPS system, where the measurement setup is optimized through computer simulation. The sequence of actions for achieving the goal is: algorithms development; experimental procedure and results analysis. Firstly, the algorithm that calculates the target-points# coordinates using the measured lengths as input is developed. The second algorithm estimates the measurement uncertainty by means of a Monte Carlo simulation. The third algorithm tries to optimize the measuring stations distribution given the positions of the target-points. An experiment has been carried out in order to investigate the feasibility and performance of the technique. The experimental results confirm its feasibility. Simulations suggest that it is possible to achieve experimental uncertainties lower than those of traditional large volume metrology techniques

Modelação de escoamentos turbulentos sob a ação de rotação alternada

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2010Escoamentos sob efeito de rotação são processos amplamente utilizados em diversos ramos da indústria, como por exemplo, a química e a petroquímica, a metalúrgica, a farmacêutica, de alimentos e até mesmo em companhias de tratamento de água. Em algumas dessas indústrias, o desenvolvimento de novos produtos e materiais comumente inclui processos de mistura, que tiram partido do movimento de rotação do fluido para reduzir não-uniformidades na composição, temperatura e outras propriedades. No entanto, a complexidade destes escoamentos, devido às geometrias complexas e aos fluidos de trabalho, os quais muitas vezes não são newtonianos, faz com que a maioria das pesquisas nessa área se destine apenas ao estabelecimento de correlações empíricas para aplicações extremamente específicas. A falta de uma compreensão física detalhada destes escoamentos torna a concepção de sistemas e produtos otimizados uma tarefa muito difícil. O presente trabalho considera a simulação numérica do escoamento turbulento no interior de um reservatório cilíndrico em rotação com alternância de sentido de movimento, induzida por um perfil de seção triangular posicionado no fundo do reservatório. Resultados experimentais são também obtidos para complementar o estudo e para validar o modelo numérico. Os principais fenômenos físicos envolvidos são analisados, sendo dado destaque à influência de parâmetros de operação (geometria, velocidade de rotação e nível de líquido) sobre algumas variáveis importantes para a análise da qualidade do processo de mistura, tais como campo de velocidade, energia cinética turbulenta, taxa de deformação e torque resistivo. Observa-se que o reservatório com quatro ressaltos na superfície do fundo é o que sustenta as maiores magnitudes de velocidade no escoamento. Já a geometria com dois perfis triangulares no fundo é a que proporciona maiores níveis de turbulência e ao mesmo tempo a que demanda menos torque do motor. Além disso, comprova-se que um aumento na velocidade de rotação provoca aumentos na velocidade, turbulência, taxa de deformação e também no torque necessário para induzir o escoamento. Finalmente, demonstra-se a existência de um nível ótimo de líquido para o processo de mistura.Cylindrical reservoirs under rotary motion are widely used in several industries, such as chemical and petrochemical, metallurgical, pharmaceutical, food and even for wastewater treatment. In some of these technological areas, the development of new products and materials commonly comprises mixing processes, which take advantage of rotary motion to reduce non-uniformities in terms of composition, temperature and other properties. However, the complexity of the resulting flow field implies that most of the research related to this area is only intended to the establishment of empirical correlations for specific applications. In fact, the lack of a detailed physical understanding of these flows turns the design of optimal systems and products into a very difficult task. This paper presents the results of numerical simulations of turbulent flow in a cylindrical container under alternating rotary motion, with a triangular propeller attached to the bottom surface. Experimental results are also obtained to supplement the study and to validate the numerical model. The main physical phenomena involved are analyzed, with reference to the influence of operating variables (geometry, rotation speed and level of liquid) upon important parameters of the mixing processes, such as flow velocity field, turbulence kinetic energy, flow shear strain and resistive torque. It is observed that the reservoir with four bumps on the bottom surface generates the greatest flow velocities. Although the geometry with two bumps provides the highest turbulence levels, it is found to return the lowest resistive torque. Moreover, it is confirmed that higher angular speeds increase flow velocity, turbulence, shear rate and also the required torque to induce the flow. Finally, the present study shows that there exists an optimal fluid level for the mixing process

Modern food retailers and traditional markets in developing countries: Comparing quality, prices, and competition strategies in Thailand. GlobalFood Discussion Papers No. 2

Supermarkets and hypermarkets are expanding rapidly in many developing countries. While consequences for farmers and consumers were analyzed recently, little is known about the implications for traditional retail formats such as wet markets. Using data from a market survey in Thailand and hedonic regression models, we analyze quality and prices for fresh vegetables from different retail outlets. Compared to wet markets, modern retailers sell higher quality at higher prices, indicating that they are primarily targeting better-off consumers. Hence, they are not directly competing for the same market segments. Yet there are signs that modern and traditional markets will gradually converg

Vivenciando o cuidado transdimensional com trabalhadoras de enfermagem psiquiátrica

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Enfermagem.Este estudo teve por objetivo experienciar um processo de cuidado com trabalhadoras de enfermagem psiquiátrica, facilitando o processo de ser e viver saudável, tendo como referencial norteador o paradigma do Cuidado Transdimensional. Neste referencial o processo do cuidado é eminentemente participativo e reflexivo. Nele as pessoas envolvidas no cuidado, através de interações dinâmicas intuitivas e criativas, oportunizam um caminhar rumo às novas experiências, nas quais, de forma original e única, se autoconheçam e autotransformem. Ao adotar este referencial trabalhei com o processo de morte-renascimento, buscando contribuir para uma maior qualidade da prática de enfermagem, da qualidade de vida destas trabalhadoras, através do cuidado terapêutico de si no seu viver cotidiano. Este estudo foi desenvolvido com oito trabalhadoras de enfermagem do Instituto de Psiquiatria do Estado de Santa Catarina no período de junho a agosto de 1999. A dinâmica do processo de cuidado se deu através de oito vivências norteadas pelo significado do cuidado de si e do outro na infância, adolescência, idade adulta e no trabalho. As informações obtidas no processo de cuidado foram analisadas pela perspectiva do Cuidado Transdimensional com foco no processo de morte-renascimento, evidenciando aspectos do ser e viver das trabalhadoras de enfermagem psiquiátrica. Os significados de cuidado, acompanhando o ser em sua história de vida, emergiram intimamente relacionados às interações que valorizam o ser e sua subjetividade, gerando sentimentos que contribuem para a sua integridade e harmonia. Por outro lado, os de não-cuidado apresentaram-se vinculados às interações que geram sentimentos negativos e sofrimentos que desvalorizam o ser e o seu viver, limitando a livre expressão e o avanço criador. Na infância e adolescência das trabalhadoras de enfermagem foram freqüentes as imposições de regras sem se entender o porquê, ou de poder recusá-las. Dessa forma, fica evidente a submissão à autoridade paterna e materna, prosseguindo na idade adulta e exercendo influência importante na tomada de decisões em suas vidas. Na idade adulta um avanço mais significativo, com uma ampliação maior de suas capacidades de expressão, aparece como que bloqueado pelo apego às formas de enfrentamento realizadas na infância e adolescência. No trabalho os desafios que mereceram maior destaque das trabalhadoras estavam relacionados ao despreparo profissional, às más condições de trabalho, à convivência contínua com as manifestações de sofrimento psíquico das pacientes psiquiátricas, à excessiva demanda de cuidado e às dificuldades encontradas no relacionamento interpessoal. As trabalhadoras se vêem condicionadas a permanecer em um ambiente que comprovadamente é hostil à natureza humana, estruturado para privilegiar a doença, e que tem como principal característica a medicamentação. Com base nesse estudo, posso afirmar que o Cuidado Transdimensional se traduz em importante referencial para o cuidado em psiquiatria. Sinto-me à vontade para recomendá-lo aos/às demais trabalhadores/as, tanto dos hospitais psiquiátricos como de outros, pois proporciona o autoconhecimento, a autotransformação e o desenvolvimento das capacidades e potencialidades do ser através do cuidado terapêutico de si e do outro, aspectos que são fundamentais ao processo de morte-renascimento e à construção de novos padrões de propósitos e ações na vida

Sem tela, sem pincel, sem tinta

Este trabalho é um dos desdobramentos da busca por uma maneira de apresentar as idéias geradas pela apropriação dasformas do conjunto de algumas taças de cristal quebradas. É um dos resultados de uma vasta experimentação de ações quevisam ressignificar estes objetos que perderam sua função utilitária, mas ganharam grande potencial artístico. Na verdade o trabalho consiste em estabelecer novas relações a estes objetos que saíram das suas significações, das suas relações de uso ehábito cotidiano

Radikalkationensalze und Charge-transfer-Verbindungen elektronenreicher Chalkogenanthrene und TTF-Derivate

Im Rahmen der Arbeit ist es gelungen, zahlreiche neue Radikalkationensalze und Charge-Transfer-Addukte mit unterschiedlichen Strukturmotiven zu erhalten und zu charakterisieren. Als Donoren und Radikalkationenbildner wurden die elektronenreichen und leicht oxidierbaren Moleküle Tetramethoxyselenanthren 1, Bismethylen-dioxyselenanthren 2, Tetramethoxythianthren 3 und Tetramethoxydibenzotetra-thiafulvalen 4 verwendet. Als Akzeptor für die Charge-Transfer-Addukte diente Tetracyanopyrazin (TCNP); Radikalkationensalze wurden über Redoxreaktionen mit geeigneten Reaktions-partnern (FeCl3, FeBr3, CuCl2, CuBr2, AuCl3, NbCl5, Iod) erhalten. Außerdem wurden N(SO2CF3)2‾ und TaF6‾ in elektrochemischen Reaktionen als Gegenionen eingesetzt. In den Strukturen der Radikalkationensalze bilden die verschiedenen Radikalkationen oft Dimere, die in den meisten Fällen zu Stapeln angeordnet sind, wie z.B. im (3)[AuCl4]. In anderen Verbindungen wie dem (2)2I8 liegen die Dimere isoliert vor. Seltener wurden Verbindungen ohne Dimerisierung der Radikale erhalten. In mehreren Verbindungen gibt es Molekülstapel ohne Dimerisierung der Radikale: (1)NTf2, (3)5[Cu2Cl6]2∙2MeCN, (3)[NbCl6]∙MeCN und (4)[FeCl4] enthalten äquidistante, planare Radikalkationen. In einem Fall wurde ein Radikalkationensalz gefunden, in dem das Kation:Anion-Verhältnis nicht 1:1 beträgt: Im (3)5[Cu2Cl6]2∙2MeCN ergibt sich eine mittlere Oxidationsstufe von Die magnetischen Messungen spiegeln in der Regel das Verhalten des Anions wieder. die Radikalkationen haben i.d.R. keinen Einfluss auf das magnetische Verhalten, vermutlich, weil das Radikal-Elektron jeweils zu fest im Dimer oder Stapel gepaart ist. Alle untersuchten Radikalkationensalze sind elektrische Halbleiter mit Bandlücken von 0,6-2,1 eV. Vermutlich verhindert in vielen Fällen die Dimerisierung der Radikale höhere Leitfähigkeit. Auffällig sind die bei kleinen Temperaturen sehr niedrigen Bandlücken im (3)5[Cu2Cl6]2∙2MeCN und (3)2[Ta2OF10] (0,6 eV bzw. 0,7 eV). Jedoch wurde keine metallische Leitfähigkeit beobachtet. (3)5[Cu2Cl6]2∙2MeCN stellt mit einer spezifischen Leitfähigkeit von 2,8 ∙ 10-6 S/cm bei Raumtemperatur den besten im Rahmen dieser Arbeit erhaltenen Leiter dar