Avaliação dos teores de fenólicos e flavonóides totais em frutos

Os frutos, em particular os frutos vermelhos, têm vindo a suscitar um interesse crescente entre os consumidores devido às propriedades nutricionais que apresentam. Constituem uma fonte natural de antioxidantes, compostos bioativos e vitaminas, e o seu consumo está associado à diminuição dos fatores de risco para diversas doenças. O objetivo deste trabalho foi determinar o teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em frutos. Em 2016 foram adquiridos em grandes superfícies da região de Lisboa 14 tipos de frutos. O teor de compostos fenólicos totais foi determinado pelo método Folin-Ciocalteu, sendo os resultados expressos em equivalentes de ácido gálhico (EAG) e o teor de flavonóides totais foi expresso em equivalentes de epicatequina (EEC). De acordo com os resultados obtidos, os mirtilos foram a amostra que apresentou maior teor de compostos fenólicos totais e de flavonóides totais, 1,29 ± 0,0 mg EAG/mL e 164 ± 10,4 µg EEC/mL, respetivamente. Por outro lado, o pêssego foi a amostra que apresentou o menor valor para os dois métodos, 0,187 ± 0,0 mg EAG/mL para os fenólicos totais e 11,5 ± 0,4 µg EEC/mL para os flavonóides totais. Tendo por base os resultados obtidos, é possível concluir que os frutos vermelhos analisados (mirtilos, framboesas e morangos) apresentaram maior teor de compostos fenólicos e flavonóides totais, quando comparados com as restantes amostras analisadas.Este trabalho foi financiado pelo INSA no âmbito do projeto BioCOMP (2012DAN730). Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a Bolsa de Doutoramento (SFRH/BD/99718/2014) financiada por FCT, FSE e MEC.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Fruits and vegetables: comparative analysis of total phenolics and total flavonoids contents

O consumo diário de frutas e hortícolas faz parte das recomendações da Organização Mundial de Saúde. Diversos estudos demonstraram existir uma correlação inversa entre o consumo regular destes alimentos e o aparecimento de doenças crónicas. As frutas e os hortícolas constituem uma fonte de excelência de compostos antioxidantes e bioativos, como os compostos fenólicos e flavonóides e apresentam um elevado teor de fibra alimentar, vitaminas e minerais. O objetivo deste trabalho foi determinar o teor de compostos fenólicos e flavonóides totais em diferentes tipos de frutas e hortícolas, bem como realizar uma análise comparativa dos seus teores. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que o teor destes compostos variou consideravelmente consoante o tipo de hortícolas e frutas analisados. Os frutos vermelhos (mirtilos, framboesas e morangos) foram as frutas que apresentaram os teores mais elevados de compostos fenólicos e flavonóides totais e a couve roxa, gengibre e beterraba foram os hortícolas que apresentaram os maiores teores.Daily consumption of fruits and vegetables is par t of the World Health Organization's recommendations. Several studies have shown an inverse correlation between the regular consumption of these foods and the emergence of chronic diseases. Fruits and vegetables are an excellent source of antioxidant and bioactive compounds, such as phenolic and flavonoids compounds, and have a high content in dietar y fibre, vitamins and minerals. The aim of this study was to determine the total phenolic and flavonoids compounds in dif ferent types of fruits and vegetables, as well as to per form a comparative analysis of their contents. According to our results, it was found that the content of these compounds depends on the type of vegetables and fruits analyzed. Red fruits (blueberries, raspberries and strawberries) were the fruits with the highest content of total phenolic and flavonoids compounds and purple cabbage, ginger and beetroot were the vegetables with the highest levels.Este trabalho foi financiado pelo INSA no âmbito do projeto Bio-COMP (2012DAN730). Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a bolsa de doutoramento (SFRH/BD/99718/2014) financiada por FCT, FSE e MEC.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Gas chromatography: a useful tool for bakery products differentiation.

Bakery products (cookies, biscuits, cakes, crackers, bread and savoury snacks) are highly appreciated and frequently consumed by all age consumers, usually as part of breakfast, mid-morning and afternoon snacks. The main ingredients of bakery products are: wheat flour, sugar, fat, water and salt. With respect to fat, besides the total amount, it is very important to evaluate its quality, namely the fatty acid profile. One of the most suitable techniques to evaluate the fatty acids composition of a food is gas chromatography coupled to flame ionization detection. The aim of this study was to evaluate if gas chromatography is a useful tool for bakery products differentiation, with respect to their fatty acids profile and impact on human nutrition. Therefore, 30 bakery products from six categories (“Maria” cookies, plain salty cookies, coated chocolate cookies, brioche filled with chocolate, brioche without filling and with chocolate chips, and French croissants) and from different brands, were acquired in supermarkets from Lisbon region. Total fat content was determined by acid hydrolysis and Soxhlet extraction with petroleum ether. Fatty acids methyl esters were obtained by cold transesterification and analysed by gas chromatography with flame ionization detection. Most of the analysed foods (83%) have a higher content of saturated than monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. For all the studied categories considerable differences were observed in the fatty acid profile, except for brioche with chocolate chips. In “Maria” cookies, plain salty cookies and coated chocolate cookies, at least one sample had as major fatty acids the monounsaturated instead of saturated. In the brioche filled with chocolate category, for two of the analysed samples the major fatty acids were saturated, while for the other sample predominated the polyunsaturated fatty acids. In conclusion, gas chromatography is a useful technique to differentiate the nutritional quality of bakery products, as well as to estimate the potential impact of these foods on public health. Furthermore, it was possible to conclude that food industry should address new strategies to reformulate their products. According to the obtained results, it is possible to produce similar foods with healthier nutritional features.National Institute of Health Dr. Ricardo Jorge, for financial support to Project “PTranSALT” (2012DAN828). FCT, FSE and MEC, for the financial support of Tânia Gonçalves Albuquerque PhD fellowship (SFRH/BD/99718/2014)N/

Sumos detox e efeitos na saúde: perceção do consumidor

Os sumos detox são uma nova tendência alimentar e estão associados a um estilo de vida saudável. São utilizados como substitutos de refeições ou mesmo de um ou mais dias alimentares. Consoante os ingredientes que fazem parte da sua constituição são-lhes atribuídos diversos benefícios como: fonte de vitaminas e minerais, poder desintoxicante, poder drenante e coadjuvantes na eliminação de gorduras e perda de peso. O objetivo deste trabalho foi avaliar a perceção do consumidor relativamente aos efeitos na saúde associados ao consumo de sumos detox. Foi desenvolvido e aplicado um questionário online, disponibilizado por e-mail e através das redes sociais. Este questionário foi aplicado a 285 indivíduos com idades compreendidas entre os 18 e os 84 anos, dos quais 76,1% pertencem ao sexo feminino e 23,9% ao sexo masculino. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que 97,9% dos inquiridos já ouviram falar em sumos detox mas apenas 90,2% sabem no que estes consistem. Relativamente ao seu consumo, 48,8% dos inquiridos já os consumiram pelo menos uma vez e 51,2% nunca os experimentaram. As principais vantagens associadas a estes sumos foram: poder desintoxicante (64,9%), capacidade de repor os constituintes em défice no organismo, como vitaminas e minerais (56,8%) e capacidade drenante (35,1%). Os resultados indicam também que 67,4% da população inquirida considera que estes sumos não constituem uma boa opção para substituir refeições uma vez que não fornecem os nutrientes necessários ao organismo (56,8%), não fornecem a energia necessária (38,5%) e/ou não são saciantes (24,9%). Dos 32,6% que os consideram adequados para serem utilizados como substitutos de refeições, 68,8% refere o seu consumo a meio da manhã apropriado para este efeito. Os benefícios nutricionais associados, com maior frequência, a estes sumos foram a sua riqueza vitamínica (80,7%) e o seu poder de hidratação (61,4%). Em conclusão, verificou-se que a maioria da população inquirida já ouviu falar em sumos detox mas apenas metade já os consumiu, pelo menos uma vez. A maior parte dos inquiridos considera que estes não constituem uma boa opção para substituir refeições mas associam-lhe diferentes tipos de benefícios.Este trabalho foi financiado pelo INSA no âmbito do projeto BioCOMP (2012DAN730). Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a Bolsa de Doutoramento (SFRH/BD/99718/2014) financiada por FCT, FSE e MEC.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Consumer perspective on health effects associated with consumption of detox juices

Os sumos detox são uma nova tendência alimentar associada à perda de peso e a um estilo de vida saudável. São constituídos por frutas e hortícolas, alimentos naturalmente ricos em antioxidantes, compostos bioativos e vitaminas, cujo consumo está associado à redução de fatores de risco de doenças crónicas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a perceção dos consumidores relativamente aos efeitos na saúde associados ao consumo de sumos detox. Foi desenvolvido e aplicado um questionário online a 285 indivíduos com idades compreendidas entre os 18 e os 84 anos. Os resultados obtidos indicaram que a maioria da população inquirida já ouviu falar em sumos detox e considera que estes não constituem uma boa opção para substituir refeições, embora lhes associe diversos benefícios. Relativamente aos benefícios nutricionais dos sumos detox, os inquiridos destacaram a sua riqueza vitamínica (80,7%), o seu poder de hidratação (61,4%), a sua riqueza mineral (57,9%) e seu teor de fibra (52,6%).Detox juices are a new food trend associated with weight loss and a healthy lifestyle. They are recognised as a source of natural antioxidants, bioactive compounds and vitamins, and its consumption is associated with the reduction of risk factors for chronic diseases. The objective of this study was to evaluate consumers' perception regarding the health effects associated with the consumption of detox juices. An online questionnaire was developed and applied to 285 individuals aged between 18 and 84 years. The results indicate that the majority of the population surveyed has already heard about detox juices and consider that these juices are not a good option to replace meals, although they recognize the relationship between detox juices and several potential benefits. Regarding the nutritional benefits of detox juices, the subjects highlighted their vitamin richness (80.7%), their hydration maintenance (61.4%), their mineral richness (57.9%) and their fibre content (52.6%).Este trabalho foi financiado pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) no âmbito do projeto BioCOMP (2012DAN730). Tânia Gonçalves Albuquerque agradece a bolsa de doutoramento (SFRH/BD/99718/2014) financiada pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Fundo Social Europeu e Ministério da Educação e Ciência.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Leptophis Ahaetulla (linnaeus, 1758) (serpentes, Colubridae): First Record For The State Of Rio Grande Do Sul, Brazil

We present the first record of Leptophis ahaetulla for the State of Rio Grande do Sul, Brazil. Between November and December 2014, and February 2015, three specimens were found, respectively: one male dead on a highway at the Parque Estadual do Espinilho, a conservation unit located at the municipality of Barra do Quaraí; and two females collected in an anthropic landscape of Salso farm at the municipality of Uruguaiana, Rio Grande do Sul, Brazil. Meristic data and coloration enables the identification of these specimens as Leptophis ahaetulla marginatus. © 2016 Check List and Authors.12

Metal-insulator transition at B=0 in an ultra-low density (rs=23r_{s}=23) two dimensional GaAs/AlGaAs hole gas

We have observed a metal-insulator transition in an ultra-low density two dimensional hole gas formed in a high quality GaAs-AlGaAs heterostructure at B=0. At the highest carrier density studied ($p_{s}=2.2x10^{10} cm^{-2}, r_{s}=16$) the hole gas is strongly metallic, with an exceptional mobility of $425,000 cm^{2}V^{-1}s^{-1}$. The low disorder and strength of the many-body interactions in this sample are highlighted by the observation of re-entrant metal insulator transitions in both the fractional ($\nu < 1/3$) and integer ($2 > \nu > 1$) quantum Hall regimes. On reducing the carrier density the temperature and electric field dependence of the resistivity show that the sample is still metallic at $p_{s}=1.3x10^{10} cm^{-2}$ ($r_{s}=21$), becoming insulating at $p_{s}{\simeq}1x10^{10} cm^{-2}$. Our results indicate that electron-electron interactions are dominant at these low densities, pointing to the many body origins of this metal-insulator transition. We note that the value of $r_{s}$ at the transition ($r_{s}=23 +/- 2$) is large enough to allow the formation of a weakly pinned Wigner crystal, and is approaching the value calculated for the condensation of a pure Wigner crystal.Comment: 4 pages, latex, 4 postscript figures, submitted to EP2DS-12 on 21st August 1997, to appear in Physica

Benefícios nutricionais nos sumos detox: sim ou não?

Introdução e objetivos: Os sumos detox, cuja composição mais elementar se baseia na junção de vegetais e frutas, são uma tendência da actualidade com alegados benefícios para a saúde. São referenciados como uma forma simples de consumir as quantidades diárias recomendadas de legumes e frutas, uma boa forma de eliminar as toxinas do organismo, ou mesmo, uma forma simples de perda de peso. O objetivo deste trabalho foi efetuar o cálculo do valor nutricional de diferentes receitas de sumos detox e a comparação com as doses diárias de referência de macro- e micronutrientes. Materiais e métodos: Com base na informação disponível nas bases de dados de composição de alimentos, efetuou-se o cálculo do valor nutricional de dez receitas de sumos detox. Posteriormente, avaliou-se o contributo nutricional destes sumos usando as doses de referência definidas no Regulamento (UE) N.º 1169/2011. Resultados e discussão: O valor energético das receitas em análise variou entre 79 e 337 kcal. Na sua maioria, os sumos apresentaram um teor relativamente baixo de proteínas e lípidos. No que se refere aos micronutrientes, verificou-se que apesar destes sumos serem maioritariamente compostos por vegetais e frutas, a sua utilização como substituto de refeição pode ser insuficiente para o aporte adequado de alguns micronutrientes. No entanto, 50% dos sumos em análise, se consumidos uma vez por dia, permitem satisfazer as necessidades diárias de vitamina C. Conclusões: Embora o consumo de sumos detox tenha crescido exponencialmente nos últimos anos, as evidências científicas que comprovam os seus benefícios do ponto de vista nutricional são muito limitadas e controversas. De acordo com os resultados obtidos, considera-se que os sumos detox não devem ser utilizados como substitutos exclusivos de um plano alimentar. De futuro pretende-se dar continuidade ao trabalho analisando um maior número de receitas

Family resemblances in action: an introduction to religio-political activism in Southern Africa

The introduction to this special issue argues that in many countries in southern Africa a new phase in the entanglement between the religious and the political has set in. Increasingly, activists in political fields are borrowing from religious registers of discourse and practice, while conversely, activists in the religious domain are adopting discourses and practices originating in the political domain. We suggest that this religiopolitical activism is simultaneously the product of a climate of profound social change and an important transformative force within it. In order to do justice to the complex dynamics of southern African religiopolitical activism in its manifold manifestations, we draw on the concept of ‘family resemblances’. This allows us to examine how the boundaries between religious and political registers are made the object of situated social negotiations. The family resemblances explored in this special issue range from religiopolitical activists’ habitus and their communication strategies via religious leaders’ self-positionings in relation to the political, to the creation of specific religiopolitical spaces.ASC – Publicaties niet-programma gebonde

CMBR Weak Lensing and HI 21-cm Cross-correlation Angular Power Spectrum

Weak gravitational lensing of the CMBR manifests as a secondary anisotropy in the temperature maps. The effect, quantified through the shear and convergence fields imprint the underlying large scale structure (LSS), geometry and evolution history of the Universe. It is hence perceived to be an important observational probe of cosmology. De-lensing the CMBR temperature maps is also crucial for detecting the gravitational wave generated B-modes. Future observations of redshifted 21-cm radiation from the cosmological neutral hydrogen (HI) distribution hold the potential of probing the LSS over a large redshift range. We have investigated the correlation between post-reionization HI signal and weak lensing convergence field. Assuming that the HI follows the dark matter distribution, the cross-correlation angular power spectrum at a multipole \ell is found to be proportional to the cold dark matter power spectrum evaluated at \ell/r, where r denotes the comoving distance to the redshift where the HI is located. The amplitude of the ross-correlation depends on quantities specific to the HI distribution, growth of perturbations and also the underlying cosmological model. In an ideal ituation, we found that a statistically significant detection of the cross-correlation signal is possible. If detected, the cross-correlation signal hold the possibility of a joint estimation of cosmological parameters and also test various CMBR de-lensing estimators.Comment: 14 pages, 4 figures, publishe