Antagonistic activities of Kefirgel and Kefirgel products against Staphylococcus aureus isolated from diabetic ulcers

Diabetic foot ulcers are often complicated by infection and among pathogens the Gram-positive Staphylococcus aureus is the most common isolated. Also concomitantly, the high prevalence of methicillin-resistant S. aureus (MRSA) was significant impact on successful treatment of infected foot ulcers. In this context, the purpose of the present study was to evaluate the antibacterial properties of Kefigel®, a natural product composed by nettle (Urtica dioica L), lavender (Lavandula angustifolia Mill) and kefir grains, which have been reported as to having antibacterial activity against several diseases. Here, antibacterial effect of Kefigel® and its components were investigated against 20 S. aureus isolates (10 MSSA and 10 MRSA) collected from several diabetic foot ulcers. To assess antibacterial activity, the disk diffusion assay method, minimum inhibitory concentration (MIC), minimal bacterial activity and effects on specific growth rate, were applied. Results showed that by diffusion method, only etanolic extracts of nettle and lavender showed antibacterial activity and their effects were mainly bacteriostatic. Compared to the antibiotic gentamicin, the nettle and lavender extracts showed an efficacy between 50 and 100% relative to the antibiotic. Generally, the MRSA isolates sowed higher inhibition halos comparing MSSA isolates. In turns, Kefigel® (40mg.mL-1) affects the specific growth rate of S. aureus isolates, since after incubation for 9h almost MSSA isolates growth were inhibited. A bactericide effect was observed only against one isolates MRSA. These findings indicate a potential use of Kefigel® as a natural product having an effective effect against Staphylococus aureus. The topical use of this product for prevention of diabetic foot ulcers infections can be useful, however further investigation will be made, namely tests with high Kefigel® concentrations and synergetic effects with antibiotics

Antibacterial potential of Urtica dioica and Lavandula angustifolia extracts against methicillin resistant Staphylococcus aureus isolated from diabetic foot ulcers

Despite the antibacterial potential of plant extracts against several bacterial infections, until now, no major studies have been published about the effect of lavender and nettle leaves against methicillin-sensitive and methicillin-resistant strains of Staphylococcus aureus (MSSA and MRSA, respectively). Thus, the authors studied their antibacterial potential against MSSA and MRSA from diabetic foot ulcers in order to find alternatives to the systematic use of antibiotics. Phenolic acids, flavonoids, flavones and flavonols were extracted from lavender and nettle leaves and characterized by HPLC-DAD/Vis. Disc diffusion assay and minimum inhibitory concentration (MIC) were used to assess their antibacterial activity. A direct association between the high content of hydroxycinnamic acids (chlorogenic acid, caffeic acid, rosmarinic acid) and flavonoids (quercetin) and decreasing bacterial growth activity was noted. The fact that lavender and nettle are rich in hydroxycinnamic acids and quercetin seems to explain the high antibacterial potential of these plant and the differences between them.The authors acknowledge the financial support provided by the FCT-Portuguese Foundation for Science and Technology (Carla Dias- SFRH/BD/90120/2012 and Alfredo Aires-SFRH/BPD/65029/2009), under the Project PEst-OE/AGR/UI4033/2014.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Tracking young talented swimmers: follow-up of performance and its biomechanical determinant factors

The aims of study were to follow-up and analyze the stability of young talent swimmers’ performance and its determinant determinantsfactors (i.e. anthropometrics, kinematics, hydrodynamics and efficiency) during a competitive season. The aim of this study was to assess the anthropometric, kinematic, hydrodynamic and efficiency stability of young swimmers’ performance during a competitive season. Thirty three (15 boys and 18 girls) young swimmers (overall: 11.81 ± 0.75 years old and Tanner stages 1-2 by self-evaluation) were evaluated. Performance, anthropometrics, kinematics, hydrodynamics and efficiency variables were assessed in three time points during a competitive season. Performance had a significant improvement during the season (moderate-high stability). In the anthropometrics domain all variables increased with significant differences between time points (high-very high stability). In the kinematics domain, stroke length and swimming velocity showed significant differences, although stroke frequency and speed fluctuation did not (low-moderate stability). Hydrodynamics did not present significant differences along the season (low-moderate stability). Efficiency variables did present significant variations (but with low stability). Young swimmers’ performance improved during the competitive season, and it seems that anthropometrical variables were the most determinant to this enhancement

Initial in vitro evaluations of antibacterial activities of glucosinolate enzymatic hydrolysis products against plant pathogenic bacteria

Aims: The aim of the study was to evaluate the in vitro antibacterial effects of glucosinolate hydrolysis products (GHP) against plant pathogenic micro-organisms namely Agrobacterium tumefaciens, Erwinia chrysanthemi, Pseudomonas cichorii, Pseudomonas tomato, Xanthomonas campestris and Xanthomonas juglandis. Methods and Results: Using a disc diffusion assay, seven different doses of 10 GHP were tested against each bacteria. The results showed that the isothiocyanates were potent antibacterials, whilst the other GHP were much less efficient. Moreover, the antibacterial effects were dose-dependent, increasing with the dose applied; 2-phenylethylisothiocyanate and sulforaphane showed the strongest inhibitory effects. The overall results show a great potential for using the isothiocyanates as an alternative tool to control undesired bacterial growth in plants. Conclusions: Glucosinolate hydrolysis products and more specifically the isothiocyanates: benzylisothiocyanate, 2-phenylethylisothiocyanate, the isothiocyanate Mix and sulforaphane, were effective phytochemicals against the in vitro growth of the phytopathogenic bacteria. The antibacterial activity exhibited by these phytochemicals reinforces their potential as alternatives to the traditional chemical control of phytopathogenic bacteria. Significance and Impact of the Study: This current in vitro study is the first providing comparative data on GHP as potential control agents for plant pathogenic bacteria. However, more studies are needed to determine their possible allelopathic impacts e.g. inhibition of plant growth and negative effects on beneficial soil bacteria and fungi (mycorrhizae

Cuscos transmontanos: caracterização físico-química e microbiológica preliminar

O cuscuz é originário da região Africana, mais concretamente do Magrebe, podendo ser encontrado em diversos países. Em Portugal, os “cuscos”, assim chamados, encontram-se principalmente na região de Trás-os-Montes, mais concretamente entre as regiões de Valpaços e Miranda do Douro, continuando a ser confecionados de forma artesanal, maioritariamente, por mulheres. Os cuscos de Trás-os-Montes são feitos a partir do trigo Barbela, humedecido com água e depois cozidos a vapor. Quando acabados de cozer, os cuscos estão prontos a ser consumidos, ou em alternativa (o que se verifica na maior parte das vezes) são secos ao ar, o que permite a sua conservação por meses, sendo então consumidos como substituto à massa ou ao arroz. De modo a conhecer mais em pormenor este produto alimentar, avaliou-se o modo de produção de cuscos artesanal, com vista a elaborar o fluxograma de produção e procedeu-se à caracterização físico-química e microbiológica preliminar de várias amostras para avaliar a sua estabilidade. As amostras de cuscos, num total de quatro, foram obtidas de produtores artesanais das localidades de Vinhais, Paçô de Vinhais e Fresulfe. Os valores de baixa atividade da água encontrados sugerem que este alimento será bastante estável. Do ponto de vista microbiológico, os parâmetros indicadores de alteração (Aeróbios Totais) mostraram qualidade microbiológica Aceitável, no entanto para a presença de microrganismos patogénicos como Staphylococcus spp., as amostras foram classificadas como Não Satisfatório, sugerindo contaminação cruzada. Estes resultados reforçam a necessidade de se elaborar um fluxograma do processo de fabrico, de forma a identificar claramente os PCC´s (Pontos Criticos de Controlo) no âmbito dum programa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Assim sendo, é fundamental a caracterização físico-química e microbiológica dos cuscos com vista a garantir a sua estabilidade e salvaguardar a saúde dos consumidores, de forma a implementar este produto como um factor de desenvolvimento económico da região.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Prevalência de Staphylococcus saprophyticus numa matriz alimentar: avaliação do perfil de suscetibilidade a antibióticos

Das espécies Staphylococcus coagulase-negativo, Staphylococcus saprophyticus é Gram-positiva, catalase positiva, não-hemolítica e associada a infeções do trato urinário. Esta espécie faz parte da microbiota da pele, da mucosa urogenital humana e da mucosa gastrointestinal de animais. O cusco é um alimento típico da região de Bragança, produzido a partir de trigo Barbela. Sendo um produto artesanal pode acarretar preocupações de segurança alimentar, se não forem aplicados os princípios do HACCP, as boas práticas de higiene e as de fabrico. Atualmente a problemática da resistência aos antibióticos causa grande preocupação para a Saúde Pública, havendo um esforço por parte de diversas entidades e organizações, entre as quais a WHO (World Health Organization), OIE (World Organization for Animal Health), ECDC (European Centre for Disease Prevention and Control) e EFSA (European Food Security Authority), para combater este problema. O conceito “Uma Só Saúde (One Health)” reconhece que a saúde humana está ligada à saúde dos animais e do meio ambiente, procurando uma ação combinada entre eles. Nesse sentido, foi realizado um estudo longitudinal, em duas épocas do ano, examinando um total de 17 amostras, incluindo amostras de cusco, de superfícies e manipuladores. A identificação por métodos genotípicos (sequenciação do gene 16S rDNA), permitiu identificar uma prevalência de 28% de bactérias pertencentes á espécie S. saprophyticus. O perfil de suscetibilidade foi avaliado para diferentes grupos de antibióticos, verificando-se multirresistência nalguns dos isolados. A presença de estirpes resistentes na matriz estudada reforça a importância de estudos de monitorização transversais.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Cuscos transmontanos: caracterização físico-química e microbiológica preliminar

Staphylococcus saprophyticus é uma bactéria Gram-positiva, coagulasenegativa e não-hemolítica, responsável comum por causar infeções no trato urinário. O cusco, matriz alimentar utilizada neste trabalho, é um produto típico da região de Bragança, produzido de modo artesanal a partir do trigo Barbela. Sendo um alimento de produção artesanal pode acarretar preocupações de segurança alimentar, se no seu processamento não forem aplicados os princípios do HACCP, bem como as boas práticas de higiene e fabrico. Atualmente, a problemática da resistência aos antibióticos causa grande preocupação para a Saúde Pública, havendo um esforço por parte de diversas entidades e organizações para combater este problema. O conceito “Uma Só Saúde (One Health)” reconhece que a saúde das pessoas está ligada à saúde dos animais e do meio ambiente, procurando uma ação combinada entre eles. Nesse sentido, no presente trabalho foi realizado um estudo longitudinal, examinando um total de 17 amostras, incluindo amostras de cuscos, de superfícies e manipuladores.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Susceptibilidade a antibióticos em isolados bacterianos do ambiente em lares de 3ª idade

O envelhecimento populacional traz um número vasto de implicações que incluem, entre outras, condições de baixa imunidade e por isso maior risco de infecções. Algumas situações podem contribuir para aumentar esse risco, nomeadamente má ventilação, aglomerado populacional, condições de humidade e fraca higienização. O tratamento das infecções passa pela administração criteriosa de antibióticos. A identificação de espécies e estirpes é de grande importância, assim como a indicação adequada dos antibióticos. Nesse sentido, o Sistema Europeu de Vigilância da Resistência Antimicrobiana (EARSS) alerta para o desenvolvimento de bactérias resistentes aos antibióticos com consequências importantes na redução da eficácia dos mesmos. Assim, o objectivo geral deste trabalho foi o de isolar e caracterizar estirpes bacterianas de Gram positivo provenientes de isolados ambientais em Lares de 3ª idade, bem como descrever o seu perfil de resistência a diversos grupos de antibióticos. Como complemento, estudou-se também a sua susceptibilidade a dois tipos de desinfectantes comummente utilizados

Metodologia para acreditação do método de contagem total de Staphylococcus coagulase positiva, de acordo com a NP EN ISO/IEC 17025:2018

Staphylococcus aureus é uma bactéria presente na flora comensal do Homem e comumente responsável por intoxicações alimentares. A importância das análises laboratoriais é patente na realização de análises microbiológicas a alimentos, águas, superfícies e manipuladores, como meio de verificar o cumprimento da legislação, das boas práticas de higiene e das boas práticas de fabrico. Desta forma surge a necessidade da confiança nos resultados analíticos dos laboratórios que é conseguida pela acreditação dos seus métodos. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é apresentar a metodologia para acreditação do método da Contagem de Staphylococcus coagulase positiva, pela ISO 6888-2:1999/Amd.1:2003, aplicável a géneros alimentícios e alimentos para animais, de acordo com a NP EN ISO /IEC 17025:2018.info:eu-repo/semantics/publishedVersio