Percepción del uso de leche de cabra como parte del tratamiento a la alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) en la región Metropolitana, Chile

La alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) es una condición que afecta a un grupo de entre 2-3% de niños menores de tres años y que genera un gran impacto en la salud de los niños que la padecen, así como en los aspectos sociales y económicos de las familias afectadas, debido al alto costo de las formulas alimenticias que se emplean en el tratamiento de esta alergia alimentaria, por lo cual surge la necesidad de nuevas alternativas amplíen oferta existente. Debido a lo anterior, se realizó un estudio sobre la actitud, creencias y conocimientos de padres de familias con niños que sufren de APLV y de un grupo de informantes calificados, el nivel de satisfacción respecto de la actual oferta de productos alimenticios, y en particular, sobre su percepción frente al posible uso de leche cabra como parte del tratamiento de dicha patología. El estudio fue realizado mediante un enfoque exploratorio por medio de técnicas de investigación cualitativa, incluyendo sesiones de grupos focales y entrevistas a informantes calificados. A partir de los antecedentes recopilados, se puede concluir que existe una demanda insatisfecha por parte de las familias con niños que sufren de APLV, lo que se explicaría por la poca variedad y alto costo de los productos alimenticios en los esquemas terapéuticos, por lo que el uso de productos lácteos como apoyo a los esquemas de alimentación tendría una buena aceptabilidad por parte de padres, en la medida que dichos productos cuenten con información adecuada y contribuyan a disminuir los costos del tratamiento

Caracterización de la cadena de comercialización de la langosta (Jasus Frontalis) del Archipiélago Juan Fernández

La economía del Archipiélago Juan Fernández, se sustenta principalmente por la extracción y comercialización de las langostas vivas y, en menor medida, por la venta de otras especies. Los pescadores de la zona, en forma individual o en varias agrupaciones, venden a empresas intermediarias establecidas en las islas Robinson Crusoe y Alejandro Selkirk, o bien, se comprometen a entregar el recurso en forma exclusiva a algún comprador, mediante convenios informales.La presente investigación, describe la estructura comercial de la langosta (Jasus Frontalis), del archipiélago de Juan Fernández, describiendo todos los integrantes de su cadena comercial, de la cual no habían precedentes, se estiman los costos y márgenes de comercialización, para cada eslabón, y finalmente se realiza un análisis de costos de los pescadores, otorgando antecedentes que permitan generar estrategias de corto, mediano y largo plazo, con el fin de lograr, una comercialización más eficiente, para el primer eslabón de la cadena.Esta investigación es un estudio de tipo exploratorio, realizado entre los años 2007 y 2008., cuyos resultados permiten conocer los principales actores que participan en la cadena de comercialización de las langostas, estos son: Pescadores, Intermediarios en la Isla y del Continente. Se determinó que, los pescadores obtienen un 37,9% de retorno sobre sus ventas, por lo que son el eslabón más rentable en relación a los costos. Sin embargo el margen de comercialización indica que los pescadores ganan el 18,7 % del precio final.  

Nuevas técnicas de investigación basadas en la observación de la respuesta emocional de los consumidores. Análisis del servicio de despacho a domicilio de alimento de mascotas

Debido a la dudas respecto de posibles diferencias entre lo que declaran consumidores que participan en estudios de mercado y lo que realmente sienten, se realizó un estudio para evaluar el uso de nuevas técnicas de investigación de conducta de los consumidores, aplicada a la percepción de los participantes respecto de un estímulo de marketing, consistente en el logotipo de una empresa de servicios de despacho a domicilio de alimento para mascotas. La técnica evaluada consistió en la observación no obstructiva de la respuesta emocional de consumidores durante la evaluación dicho logotipo, medida en términos de la emoción predominante y la valencia de dicha emoción. El estudio se organizó en tres etapas, en la primera se realizaron cuatro sesiones de Grupo Focales con un total de 32 participantes, organizados en categorías de acuerdo a su edad y Grupo Socioeconómico. Las etapas dos y tres consistieron en una serie de entrevistas individuales, a un grupo de cinco y seis mujeres respectivamente. Los resultados del trabajo sugieren que el uso de la medición y análisis de la respuesta emocional de las personas, provee de información de utilidad, complementaria a la generada por técnicas tradicionales de investigación, contribuyendo de ese modo con información que permite generar estímulos de marketing más coherentes para los consumidores

Evaluación del negocio de la engorda bovina en predios adscritos al programa de planteles animales bajo certificación oficial en la zona de Chillán

El sector pecuario nacional ha experimentado cambios importantes durante los últimos años que lo han llevado a convertirse en una alternativa más, dentro de las opciones de exportación. En este contexto la implementación del programa de Planteles Animales Bajo Certificación Oficial (PABCO) ha planteado a todos los integrantes de la cadena de producción y comercialización desafíos en cuanto al cumplimiento de estándares de calidad exigidos por los distintos mercados de destino, como lo es la utilización de sustancias con efecto anabolizante y la alimentación del animal, prácticas que pueden ir de la mano y que tiene un peso importante en los costos productivos y por ende en el resultado exitoso del negocio  Este estudio evalúa el negocio de la engorda bovina de productores pertenecientes al programa PABCO, mediante la conformación de una estructura de costos, con un especial enfoque en los costos de alimentación. La información se obtuvo mediante encuestas y entrevistas a productores de la zona de Chillán y por medio de entrevistas a profesionales de la zona. El análisis se basa en variables cualitativas y cuantitativas de los sistemas productivos, para evaluar los aspectos productivos, económicos y de negocio en la etapa de engorda.  Los resultados revelan que al considerar todos los costos de la etapa de engorda, el costo promedio de un animal terminado es de $337.047 para los predios PABCO A y de$312.822 para los predios PABCO B. Existe una diferencia de $24.226, lo que demuestra una mayor eficiencia productiva por parte del grupo PABCO B. Además  el 86$18.133 y $31.613 por animal para los productores PABCO A y PABCO B, respectivamente, lo que indica que los productores PABCO A, de este estudio, desarrollan una engorda ineficiente desde la perspectiva del negocio.

Interaction between Calpain 5, Peroxisome proliferator-activated receptor-gamma and Peroxisome proliferator-activated receptor-delta genes: a polygenic approach to obesity

<p>Abstract</p> <p>Context</p> <p>Obesity is a multifactorial disorder, that is, a disease determined by the combined effect of genes and environment. In this context, polygenic approaches are needed.</p> <p>Objective</p> <p>To investigate the possibility of the existence of a crosstalk between the <it>CALPAIN 10 </it>homologue <it>CALPAIN 5 </it>and nuclear receptors of the peroxisome proliferator-activated receptors family.</p> <p>Design</p> <p>Cross-sectional, genetic association study and gene-gene interaction analysis.</p> <p>Subjects</p> <p>The study sample comprise 1953 individuals, 725 obese (defined as body mass index ≥ 30) and 1228 non obese subjects.</p> <p>Results</p> <p>In the monogenic analysis, only the peroxisome proliferator-activated receptor delta (<it>PPARD</it>) gene was associated with obesity (OR = 1.43 [1.04–1.97], p = 0.027). In addition, we have found a significant interaction between <it>CAPN5 </it>and <it>PPARD </it>genes (p = 0.038) that reduces the risk for obesity in a 55%.</p> <p>Conclusion</p> <p>Our results suggest that <it>CAPN5 </it>and <it>PPARD </it>gene products may also interact in vivo.</p

Desalination effects on macroalgae (part A): Laboratory-controlled experiments with Dictyota spp. from the Pacific Ocean and Mediterranean Sea

Desalination brines from direct seawater intake that get discharged to coastal areas may produce stress responses on benthic marine communities, mostly due to its excess salinity, and especially on sessile organisms; in this context, macroalgae have been understudied in desalination ecotoxicological investigations. In this study, we assessed the short- and long-term cellular tolerance responses in two brown species of the macroalgae genus Dictyota through controlled laboratory conditions. Dictyota kunthii was collected from the eastern Pacific Ocean (average salinity, ~34 psu), whereas Dictyota dichotoma was from the Mediterranean Sea (average salinity, ~37 psu). Each macroalgae species was exposed for up to 7 days to two conditions with increased salinity values: +2 and +7 psu above their natural average salinity. Photosynthetic parameters and oxidative stress measurements were determined. The results showed that, in both Dictyota species, high salinity values induced reduced photoinhibition (Fv/Fm) but increased the primary productivity (ETRmax) and light requirement (EkETR) especially after 7 days. Conversely, the photosynthetic efficiency (αETR) decreased in hypersalinity treatments in D. dichotoma, while there were no changes in D. kunthii. The reactive oxygen species hydrogen peroxide (H2O2) was greater at high salinity values at 3 days for D. dichotoma and after 7 days in D. kunthii, while lipid peroxidation decreases under hypersalinity with time in both species. Despite the evident H2O2 accumulation in both species against hypersalinity, it did not produce oxidative damage and important impairment in the photosynthetic apparatus. These results contribute to understanding the tolerance strategies at the cellular level of Dictyota spp., which may be considered as potential candidates for biomonitoring of desalination impacts in the field.We gratefully thank the financial support from ANID FONDECYT Postdoctoral fellowship #3180394, European Commission Marie Skłodowska-Curie Actions #888415, and ANID INES I+D # INID210013. Financial support for mobility was granted from SEGIB Scholarship and Fundación Carolina of Spain to PM. We also thank TESPOST 04/19 PhD scholarship granted by Universidad de Playa Ancha to PM. The initiative was also funded by Universidad de Playa Ancha through the Concurso Regular de Investigación 2019 no. CEA 19-20

Desalination effects on macroalgae (part b): Transplantation experiments at brine-impacted sites with Dictyota spp. from the Pacific Ocean and Mediterranean Sea

Desalination residual brines are mostly discharged to marine environments, which can produce osmotic stress on sensitive benthic organisms. In this investigation, we performed transplantation experiments nearby desalination plants using two brown macroalgae species from a cosmopolitan genus: Dictyota kunthii (Chile) and Dictyota dichotoma (Spain). Parameters related to photosynthetic activity and oxidative stress were evaluated at 3 and 7 days for D. kunthii, and 3 and 6 days for D. dichotoma; each at 2 different impacted sites and 1 control. We observed that brine exposition at both impacted sites in Chile generated a marked stress response on D. kunthii, reflected in a decrease of primary productivity (ETRmax), light requirement (EkETR), and an excessive thermal dissipation (NPQmax), especially at 7 days. In D. dichotoma, similar impaired photosynthetic activity was recorded but only at the highest brine influence site during day 3. Regarding oxidative stress, both species displayed high levels of H2O2 when exposed to brine-influenced sites. Although in D. kunthii H2O2 content together with lipid peroxidation was higher after 3 days, these returned to baseline values towards day 7; instead, D. dichotoma H2O2 levels increased only at day 6. This easy and practical approach has proven to provide valuable data to address potential impacts of brine discharges at global scale coastal ecosystems.We gratefully thank financial support to ANID FONDECYT Postdoctoral fellowship #3180394, European Commission Marie Skłodowska-Curie Actions #888415, and ANID INES I+D # INID210013. Financial support for mobility granted from SEGIB Scholarship and Fundación Carolina of Spain to PM. Also, we thank TESPOST 04/19 PhD scholarship granted by Universidad de Playa Ancha to PM

Assessment of the Requirements within the Environmental Monitoring Plans Used to Evaluate the Environmental Impacts of Desalination Plants in Chile

Seawater desalination represents an alternative solution to face the challenge of water scarcity in Chile. However, the uncertainty toward potential environmental impacts of desalination plants represent a barrier to achieving water sustainability and socioeconomic development in Chile. This study aimed to assess the quality of environmental monitoring plans (EMP) and determine the aspects to be improved within it, in order to enhance the management of desalination plants during the operation phase and guarantee a sustainable development of the activity. The Environmental Impact Assessments (EIAs) and Environmental Impact Studies for seawater desalination projects published in the Environmental Impact Evaluation System (SEIA) in Chile between 1997 and 2018 were reviewed. The results of the brine production from desalination plants showed a significant increase in the last decade (about 1.6 Mm3 per year estimated according to the projects approved or under implementation). The EMPs data show heterogeneity and increasing requirements over time, which can be attributed to the governmental effort to improve environmental protection. Furthermore, a high frequency of irrelevant descriptors was identified in the current EMPs. The study thus recommended standardizing the environmental requirements included in EMPs based on empiric scientific knowledge to enhance the environmental protection programs in Chile.I.S. has a grant funded by University of Alicante and Sacyr Agua S.L. Also, P.T.M. and C.A.S were funded by project CEA 01-1819 from Convenio Desempeño UPA 1795 granted to Universidad de Playa Ancha

MAPK Pathway under Chronic Copper Excess in Green Macroalgae (Chlorophyta): Involvement in the Regulation of Detoxification Mechanisms

Following the physiological complementary/parallel Celis-Plá et al., by inhibiting extracellular signal regulated kinases (ERK), c-Jun N-terminal kinases (JNK), and cytokinin specific binding protein (p38), we assessed the role of the mitogen-activated protein kinases (MAPK) pathway in detoxification responses mediated by chronic copper (10 µM) in U. compressa. Parameters were taken at 6, 24, and 48 h, and 6 days (d). H2O2 and lipid peroxidation under copper and inhibition of ERK, JNK, or p38 alone increased but recovered by the sixth day. By blocking two or more MAPKs under copper, H2O2 and lipid peroxidation decayed even below controls. Inhibition of more than one MAPK (at 6 d) caused a decrease in total glutathione (reduced glutathione (GSH) + oxidised glutathione (GSSG)) and ascorbate (reduced ascorbate (ASC) + dehydroascorbate (DHA)), although in the latter it did not occur when the whole MAPK was blocked. Catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD), thioredoxin (TRX) ascorbate peroxidase (APX), dehydroascorbate reductase (DHAR), and glutathione synthase (GS), were downregulated when blocking more than one MAPK pathway. When one MAPK pathway was blocked under copper, a recovery and even enhancement of detoxification mechanisms was observed, likely due to crosstalk within the MAPKs and/or other signalling processes. In contrast, when more than one MAPK pathway were blocked under copper, impairment of detoxification defences occurred, demonstrating that MAPKs were key signalling mechanisms for detoxification in macroalgae.</jats:p