Quality of 'Tainung 1' papaya produced by partial root zone drying.

A significant portion of papaya production in the state of Minas Gerais originates from irrigated crops, and irrigation management using the partial root zone drying technique (PRD) is a fundamental alternative to reduce water waste. This study aimed to evaluate the quality of ?Tainung 1? papaya produced under PRD in semi-arid conditions of northern state of Minas Gerais. PRD treatments were composed of reduction of the calculated irrigation water (CIW) by 50%, applied on one side of the irrigation line, with alternation of 7, 14 and 21 days or without alternation and full irrigation, applying 100 % CIW in both lateral plant rows. Each experimental plot consisted of ten plants, and from six plants, fruits were harvested for evaluations at harvest point and when ripe. At harvest point, fruits had peel color, titratable acidity, ratio, pulp size and thickness similar to those produced without water deficit. Firmness, soluble solids content, fresh mass and central cavity diameter are distinct as a function of PRD condition. When ripe, only firmness varied according to PRD treatments. The quality of ?Tainung 1? papaya produced by partial root zone drying in semi-arid conditions was not compromised

Perfil de resistência de Aeromonas spp. isolada no fluxograma de produção do queijo minas frescal industrial e artesanal.

Resumo: Bactérias do gênero Aeromonas podem ser isoladas de amostras clínicas, alimentares e ambientais. Para os derivados lácteos a contaminação decorre da presença do agente na matéria prima utilizada para produção, ou devido a condições higiênicas insatisfatórias durante o processamento. Considerando a importância da Aeromonas spp. como patógeno emergente de doenças de origem alimentar, o uso indiscriminado de antimicrobianos nas patologias humanas, além do papel fundamental que o leite e seus derivados representam na alimentação humana, o presente estudo teve por objetivo verificar o comportamento dos isolados frente à ação de antimicrobianos de uso comum. Foram pesquisados produtos e pontos do fluxograma do processamento de derivados lácteos, que poderiam veicular o gênero Aeromonas e permitir sua ocorrência nos produtos finais, ou atuar como disseminadores do micro-organismo nas diferentes etapas do processamento do queijo Minas Frescal e do queijo Colonial. Os resultados demonstram altos níveis de resistência: 33,6% dos 98 isolados de Aeromonas spp. foram resistentes a todos os 15 antimicrobianos testados, correspondendo a 7,5% dos isolados do queijo Colonial e 51,7% do queijo Minas Frescal, ocorrendo, portanto, maior resistência entre as amostras coletadas na indústria. 100% dos isolados apresentaram resistência múltipla, resultado que revela um perfil preocupante para saúde pública. [Resistance profile of Aeromonas spp. Isolated in dairy products industry]. Abstract: Bacteria of the genus Aeromonas can be isolated from clinical, food and environmental samples. For dairy products contamination can be caused by the presence of the agent in the feedstock used for production or due to unsatisfactory hygienic conditions during processing. The present study aimed to assess Aeromonas isolates behavior in the presence of common antimicrobials, considering the importance of Aeromonas spp. as an emerging pathogen of foodborne diseases, the indiscriminate use of antimicrobials to treat human pathologies, in addition to the role that milk and its derivatives play in human feeding habits. The processing steps during dairy products manufacturing were studied looking for vulnerable points or products where Aeromonas could be present and, subsequently, either pass it to the final products or disseminate the micro-organism in different processing stages of Minas and Colonial cheeses. The results show high levels of resistance: 33.6% of 98 isolates of Aeromonas spp. were resistant to all 15 antibiotics tested, corresponding to 7.5% of the isolates from Colonial cheese and 51.7% from Minas cheese, thus showing greater resistance among the samples collected in the industry. Multiple antimicrobial resistance was verified in 100% of the isolates, which reveals a profile which is alarming for public health

Aeromonas no processamento de queijos tipos Minas Frescal e Colonial.

Resumo: Com o objetivo de estabelecer, durante o processamento do queijo Minas Frescal e Colonial os possíveis pontos de contaminação e a forma de disseminação de bactérias do gênero Aeromonas, foram analisados, quanto à presença do micro-organismo, diferentes produtos e pontos do fluxograma de produção. Para o Queijo Minas Frescal, Aeromonas spp. foram isoladas no leite cru, leite pasteurizado, ambiente de produção e nas mãos dos manipuladores. A. caviae foi a espécie mais frequentemente identificada, sendo também isoladas A. sobria e A. schubertii. Durante o processamento do queijo Colonial, as espécies A. hydrophila, A. caviae, A. sobria, A. veronii e A. jandaei foram isoladas a partir da água, mãos dos manipuladores, utensílios, leite cru e após tratamento térmico e de massa coagulada. Os resultados demonstram que o gênero Aeromonas encontra-se disseminado nas diferentes etapas do processamento de queijos, destacando-se o leite cru como principal fonte de contaminação para o processamento industrial e artesanal. [Aeromonas in processing line of Minas Frescal and Colonial cheeses]. Abstract: The aim of this study is to establish possible contamination points and dissemination forms of the bacteria genus Aeromonas during the processing of the Brazilian cheeses Minas Frescal and Colonial. Therefore, different products and production points of the process were analyzed to determine the presence of the microorganism. In Minas Frescal cheese, Aeromonas spp. was isolated in raw and pasteurized milk, in the environment and on the handlers? hands. A. caviae was the most frequently identified species, but A. sobria and A. schubertii were also isolated. During the processing of Colonial cheese, the species A. hydrophila, A. caviae, A. sobria, A. veronii and A. jandaei were isolated in the water, raw milk, after thermal treatment and curd, as well as on the handlers' hands and utensils. The results showed that the genus Aeromonas is disseminated throughout different stages of both cheese processes while the raw milk stands out as the main source of contamination in the industrial and handmade processing

Bananas apresentadas em dedos e buquês: qualidade e preferência do consumidor

No Brasil é comum a comercialização de bananas em penca, contribuindo com as perdas pós-colheita. No entanto, buquês reduzidos e dedos individuais podem ser alternativos, desde que a qualidade e a aceitação pelo consumidor não sejam comprometidas. Objetivou-se avaliar a influência da forma de apresentação (dedos e buquês) e do genótipo de banana (BRS Princesa e Grande Naine) na qualidade dos frutos e na preferência do consumidor. A qualidade de bananas Grande Naine e BRS Princesa foi avaliada durante dez dias após a colheita (dac). As três formas de apresentação, no ponto de colheita, dedos, buquê de três (b3) ou seis frutos (b6) e a aparência dos genótipos apresentados em penca, foram avaliadas por 110 consumidores de banana em relação à aceitação e à intenção de compra. Bananas BRS Princesa e Grande Naine apresentadas em b6 tiveram menor atividade respiratória a partir do sexto e do quarto dia após a colheita, respectivamente. A mesma apresentação proporcionou menor perda de massa fresca para BRS Princesa, e Grande Naine aumentou independente da forma de apresentação. Os consumidores gostaram da aparência de bananas Grande Naine e BRS Princesa em penca, indicando que comprariam tais frutos. Para os frutos pequenos, como de BRS Princesa os consumidores declararam maior intenção de compra para as formas b3 e b6. Entretanto, os consumidores comprariam bananas maiores, como são as Grande Naine, independente da forma de apresentação. A qualidade e os aspectos sensoriais são distintos em função da forma de apresentação da banana Grande Naine e BRS Princesa.Palavras-chave: Análise sensorial. Formas de apresentação. Musa sp. Pós-colheita. Qualidade

Uso de registro informatizado de imunização na vigilância de eventos adversos pós-vacina

OBJECTIVE: To describe adverse events following vaccination (AEFV) of children under two years old and analyze trend of this events from 2000 to 2013, in the city of Araraquara (SP), Brazil. METHODS: This is a descriptive study conducted with data of the passive surveillance system of AEFV that is available in the electronic immunization registry (EIR) of the computerized medical record of the municipal health service (Juarez System). The study variables were: age, gender, vaccine, dose, clinical manifestations and hospitalization. We estimated rates using AEFV as numerator and administered doses of vaccines as denominator. The surveillance sensitivity was estimated by applying the method proposed by the Centers for Disease Control and Prevention. We used Prais-Winsten regression with a significance level of 5.0%. RESULTS: The average annual rate of AEFV was 11.3/10,000 administered doses, however without a trend in the study period (p=0.491). Most cases occurred after the first dose (41.7%) and among children under one year of age (72.6%). Vaccines with pertussis component, yellow fever and measles-mumps-rubella were the most reactogenic. We highlighted the rates of hypotonic-hyporesponsive episodes and convulsion that were 4.1/10,000 and 1.5/10,000 doses of vaccines with pertussis component, respectively, most frequently in the first dose; 60,0% of cases presented symptoms in the first 24 hours after vaccination, however, 18.6% showed after 96 hours. The sensitivity of surveillance was 71.9% and 78.9% for hypotonic-hyporesponsive episodes and convulsion, respectively. CONCLUSIONS: The EIR-based AEFV surveillance system proved to be useful and highly sensitive to describe the safety profile of vaccines in a medium-sized city. It was also shown that the significant increase of the vaccines included in the basic vaccination schedule in childhood in the last decade did not alter the high safety standard of the National Immunization Program.OBJETIVO: Descrever os eventos adversos pós-vacina ocorridos em crianças com até dois anos de idade e analisar a tendência desses eventos, entre 2000 e 2013, em Araraquara, SP, Brasil. MÉTODOS: Estudo descritivo com dados da vigilância passiva de eventos adversos pós-vacina, disponíveis no registro informatizado de imunização do prontuário eletrônico do serviço municipal de saúde (Sistema Juarez). As variáveis de estudo foram: idade, sexo, vacina, dose, manifestações clínicas e hospitalização. As taxas foram estimadas tomando-se os casos de eventos adversos pós-vacina como numerador e as doses aplicadas, como denominador. Estimou-se a sensibilidade da vigilância de eventos adversos pós-vacina aplicando-se o método proposto pelo Centers for Disease Control and Prevention. Para análise de tendência utilizou-se a regressão de Prais-Winsten, considerando o nível de significância de 5,0%. RESULTADOS: A taxa anual média de eventos adversos pós-vacina foi de 11,3/10.000 doses aplicadas, porém, sem tendência no período estudado (p  =  0,491). Houve predomínio de casos após a primeira dose (41,7%) e entre menores de um ano de idade (72,6%). As vacinas com componente pertussis, de febre amarela e de sarampo-caxumba-rubéola foram as mais reatogênicas. Destacou-se a frequência de episódio hipotônico hiporresponsivo e convulsão, com taxas de 4,1/10.000 e 1,5/10.000 doses de vacinas com componente pertussis, respectivamente, mais elevadas na primeira dose; 60,0% dos casos apresentaram sintomas nas primeiras 24 horas após a vacinação e 18,6% apresentaram-se após 96 horas. A sensibilidade da vigilância foi estimada em 71,9% e 78,9% para episódio hipotônico hiporresponsivo e convulsão, respectivamente. CONCLUSÕES: O sistema de vigilância de eventos adversos pós-vacina com base no registro informatizado de imunização mostrou-se útil e dotado de elevada sensibilidade para descrever o perfil de segurança das vacinas em um município de médio porte. Adicionalmente, a expressiva ampliação, na última década, das vacinas incluídas no esquema básico de vacinação na infância não alterou o elevado padrão de segurança do Programa Nacional de Imunizações

Rett Syndrome in a Peruvian patient: A case report / Síndrome de Rett em um paciente peruano: Um relato de caso

Rett syndrome is of genetic origin, caused by a mutation of dominant characteristic in the MeCP2 gene, which studies with psychomotor alterations in children. In this sense, this article aims to report the case of a Peruvian patient with the late diagnosis of the disease. The patient started the clinical characteristics of the disease at one year and two months, but the diagnosis, with a genetic study that identified the mutation, was only made at 3 years. During this period her diagnoses were: absence epilepsy and microcephaly. These misconceptions favored the accentuation of biopsychomotor delays. Currently, at the age of 4, the patient is being treated with a multidisciplinary approach, but as there are serious sequelae, there are delays in development and results take time to appear. Therefore, this work shows the difficulty of diagnosis, the need for a multidisciplinary approach in treatment and that there is a need for more studies to learn more about this syndrome and thus be able to provide a better safeguard of the lives of the patients

Rubinstein – Taybi in Syndrome a Peruvian patient with mild mental retardation: A case report / Síndrome de Rubinstein - Taybi em um paciente Peruano com leve retardo mental: Um relato de caso

Rubisntein-Taybi syndrome is of genetic origin, caused by a mutation in the CREBBP gene, which undergoes classic phenotypic changes and changes in neuropsychomotor development. In this sense, this article aims to report the case of a Peruvian patient with the clinical and genotypic diagnosis of the disease. During the prenatal period, the fetus did not have alterations that would suggest the syndrome, but at birth, it had a hemangioma, but without clinical repercussion. In the first three months of life, its development was normal, but from the fourth month on, delays were noticed. At 6 months of age, he was not holding his head, so the parents looked for a geneticist who first made the clinical diagnosis and then requested the karyotype, which confirmed the diagnosis. With this, he already started with multidisciplinary treatment and was still placed to study in regular schools in order to improve his development. Currently, at the age of 15, the patient is in treatment with a multidisciplinary approach and in a school to include children with some neurological weakness in the social environment, in order to avoid bullying from other colleagues. He presents phenotypic alterations characteristic of the syndrome, but the cognitive delay is mild when compared to other adolescents with the same pathology. Therefore, this work shows the need for diagnosis and a multidisciplinary approach in treatment. Even so, more studies are needed to learn more about this syndrome and thus provide a better safeguard of the lives of the patients, as occurred in the case of this patient

Manejo da irrigação na qualidade pós-colheita de banana tipo prata

Bananas farming of prata type is the main economic activity of the Gorutuba Irrigated Perimeter in the north of Minas Gerais. The objective of this work was tocharacterize bananas 'Prata - Anã', 'Fhia 18' and 'BRS Platina' at the harvest point and mature, produced under dierent water replacements. The three banana genotypes produced with 25, 50, 75, 100 and 125% of ETc were evaluated, constituting 15 treatments, in factorial 3 (genotypes) x 5 (water replenishment). The fruits of 'BRS Platina' produced between 50 and 75% of ETc had a reduced fresh mass, length and diameter. The 'Fhia 18' in this irrigation range had larger fruits and 'Prata-Anã' was lower than the othergenotypes, regardless of the level used. The green tonality of skin became more 'alive'/ intense (bigger chroma) with the increase of the irrigation levels, thus remaining in 'Prata-An~a' and 'BRS Platina' in relation to 'Fhia 18'. Firmer green fruits occurred from 75% Etc, mature, the 'BRS Platinum' is firmer. At harvest point bananas of the different genotypes present fruit fresh mass, length and diameter different according to irrigation level in which they were produced, when ripe the rmness and skin color arealso influenced.O cultivo de bananas tipo Prata é a principal atividade econômica do Perímetro Irrigado do Gorutuba, no Norte de Minas Gerais. O objetivo do trabalho foi caracterizar bananas 'Prata Anã', 'Fhia 18' e 'BRS Platina' no ponto de colheita e maduras, produzidas sob diferentes reposições hídricas. Foram avaliados os três genótipos de banana produzidos com 25, 50, 75, 100 e 125% da ETc , constituindo 15 tratamentos, em fatorial 3 (genótipos) x 5 (reposição hídrica). Os frutos da 'BRS Platina' produzidos entre 50 e 75% da ETc tiveram reduzida massa fresca, comprimento e diâmetro. A 'Fhia 18' nesta faixa de irrigação teve frutos maiores e a 'Prata-Anã' foi menor que os demais genótipos, independente da lâmina utilizada. A tonalidade verde da casca tornou-se mais 'viva'/intensa (maior croma) com o aumento das lâminas de irrigação, permanecendo assim em 'Prata-Anã' e 'BRS Platina' em relação à 'Fhia 18'. Frutos verdes mais firmes ocorreu a partir de 75% da ETc, madura, a 'BRS Platina' é mais firme. No ponto de colheita bananas dos diferentes genótipos apresentam massa fresca, comprimento e diâmetro distintos sob lâmina de irrigação em que foram produzidas, quando maduras, a firmeza e a cor da casca também são influenciadas