Estrategias de alimentación con base en el pastoreo para modificar el perfil de ácidos grasos en leche

El objetivo fue incrementar el contenido de ácidos grasos insaturados, especialmente de ácido ruménico y ácido vaccénico, en la leche de vacas bajo diferentes estrategias de alimentación basadas en el pastoreo. El primer experimento consistió en evaluar la permanencia en la pradera de 8 horas continuas (8h), 8 horas divididas en dos tiempos (4+4h) y 12 horas continuas (12h), con una asignación de pasto 22 kg MS/vaca/día, adicionalmente, las vacas en el establo recibieron 5 kg de concentrado (base fresca) dividido en dos comidas y ensilado de maíz ad libitum. No hubo diferencia (P>0.05) en la concentración de ácidos grasos en leche entre 8h y 4+4h. Hubo mayor (P<0.05) concentración de ácido ruménico en la leche de vacas en el tratamiento 12 h comparado con 8h. Los resultados sugieren que la permanencia de 12 horas en la pradera con la asignación de 22 kg de MS/vaca y día aumenta la concentración de ácidos benéficos al hombre. En el segundo experimento, con el fin de potenciar la respuesta en la concentración de AG insaturados en la leche se formularon dietas completas mezcladas (TMR) sin (pTMR-0) y con 3% (pTMR-3) y 6% de aceite de soya (pTMR-6) suministradas a vacas con acceso a 12 h en la pradera y la asignación de pasto de 22 kg de MS/vaca/día. Los tratamientos pTMR-6 y pTMR-3 tuvieron 23.6 y 10.7% menor contenido AG saturados en leche comparado con pTMR-0. El contenido ácido vaccénico en leche tuvo un incremento de 50.7 y 133.9% en pTMR-3 y pTMR-6 comparado con pTMR-0. Por su parte, el ácido ruménico presentó un comportamiento cuadrático (P<0.05), el mayor contenido de ácido ruménico lo tuvo la leche de vacas alimentadas con la adición de 3% de aceite de soya en la TMR. En conclusión, se puede mejorar la calidad nutricional de la leche de vaca incrementando su contenido de ácidos grasos poliinsaturados, especialmente del ácido graso ruménico y el ácido graso vaccénico cuando en las estrategias de alimentación con base en el pastoreo se utilizan ingredientes con alto contenido de los ácidos linolénico y linoleico. Palabras clave: ácido linoleico conjugado, ácido graso vaccénico, vacas lecheras, pastoreo, aceite de soya

Effect of soybean oil on the concentration of vaccenic and rumenic fatty acids in grazing cow milk

El aceite de soya, rico en ácido linoleico, además del aporte de ácido linolénico mayoritario en el forraje, puede mejorar la producción de los ácidos grasos (AG) insaturados en la leche de vacas en pastoreo. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de aceite de soya (0, 3 y 6 % BS), en dietas completas mezcladas parcial (pTMR) para seis vacas Holstein multíparas en pastoreo, sobre el desempeño productivo, producción, composición y perfil de AG, con énfasis en el contenido de AG vaccénico (AV) y ruménico (AR) en leche. El diseño experimental fue un cuadro latino repetido 33 con tres periodos experimentales de 21 d cada uno, y los tratamientos (T) fueron: T1pTMR-0, T2pTMR-3 y, T3pTMR-6. Los datos se analizaron con el procedimiento MIXTO y polinomios ortogonales para los efecto lineal y cuadrático (p0.05). El consumo de TMR disminuyó linealmente (p0.05) al aumentar el contenido de aceite de soya en la dieta. La leche de las vacas con pTMR-6 y pTMR-3 tuvieron 20.8 y 7.6 % menor contenido de AG saturados comparada con pTMR-0 (p0.05), principalmente una disminución de los AG C12, C14 y C16. El AV aumentó 50.3 y 128.7 % en la leche de las vacas con pTMR-3 y pTMR-6, comparado con pTMR-0; el AR fue mayor (p0.05) en pTMR-3. En conclusión, la adición de 6 % de aceite de soya en la TMR de vacas Holstein en pastoreo, aumentó la eficiencia productiva, modificó la composición de la leche y aumentó el contenido de AV y AR

Efecto del nivel de concentrado sobre el perfil de ácidos grasos de la leche de vacas holstein en pastoreo

El contenido de ácido linoléico conjugado (CLA c9 t11) en leche depende principalmente de la producción en el rumen de ácido vaccénico, el cual está influenciado por el aporte de los ácidos linoléico y linolénico en la dieta. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del nivel de concentrado en la producción, composición y perfil de ácidos grasos de la leche de nueve vacas Holstein en praderas asociadas de gramíneas y leguminosas. El diseño experimental fue un cuadro latino 3×3 y los tratamientos fueron: 1) 8 kg concentrado y 8 h en la pradera (8c); 2) 5 kg concentrado y 12 h en la pradera (5c), y 3) 3 kg de concentrado y 12 h en la pradera (3c). Los datos se analizaron con el procedimiento MIXTO de SAS y las medias de los tratamientos se compararon con la prueba de Tukey (p £ 0.05). La producción de leche y el contenido de grasa, proteína y lactosa fueron mayores (p £ 0.05) en el tratamiento 8c. La concentración de los ácidos grasos (AG) láurico, mirís - tico y palmítico se incrementó en la leche (p £ 0.05) al aumen - tar el nivel de concentrado. El contenido de los AG de cadena larga ( ³ C18) fue mayor (p £ 0.05) con 3 kg de concentrado, excepto para C18:2 c9c12. La reducción del concentrado su - ministrado a vacas Holstein en praderas asociadas disminuye el contenido de AG saturados, pero aumenta el contenido de los insaturados, especialmente de los ácidos oleico, linoléni - co, vaccénico y CLA c9 t11

Serum mineral profile of lactating Holstein cows in mixed indoor-grazing systems

Introducción. Los minerales juegan un papel muy importante en la nutrición, porque son necesarios para la biosíntesis de nutrientes esenciales. Objetivo. Evaluar el estado mineral en suero sanguíneo, el consumo de minerales y la producción de leche de vacas Holstein en pastoreo suplementadas con distintos niveles de alimento concentrado y tiempo de permanencia en la pradera en el valle de Toluca, México. Materiales y métodos. Se realizaron dos experimentos con un diseño de cuadro Latino 3x3 cada uno en la Universidad Autónoma del Estado de México, realizados en primavera-verano de 2011-2012. En el experimento uno se evaluó el nivel de concentrado en la dieta (3, 5 y 8 kg día-1) en vacas pastoreando; en el experimento dos se evaluaron tres tiempos de permanencia en la pradera (ocho horas continuas; dos tiempos de cuatro horas post-ordeño; y doce horas). En ambos experimentos se ofertó ensilado de maíz a libre consumo en el corral. En suero sanguíneo y alimentos se les midió la concentración de Ca, P, Mg, K, Na, Cu, Fe y Zn. Se realizaron análisis de correlación simple y de regresión múltiple para las variables de estudio. Resultados. El nivel de concentrado y el tiempo de permanencia en la pradera afectaron (p<0,05) el consumo de la mayoría de los minerales; no se cubrieron los requerimientos de Ca, P, Mg, K y Zn, y hubo exceso de Fe. Independientemente de la estrategia de alimentación, el contenido de minerales en suero sanguíneo de los bovinos fue adecuado para P, Na, Cu y Fe; marginal de Ca, deficiente en Mg y Zn; y hubo exceso de K. Conclusiones. El consumo de minerales no fue determinante para predecir la concentración de minerales en suero sanguíneo de vacas lecheras, sin embargo, mostró influencia sobre la producción de leche de vacas bajo dos sistemas de producción mixta pastoreo-estabulación

Mineral status and interrelationship in soil, forage, and blood serum of horses in the rainy and dry seasons

The feeding and nutrition of livestock becomes less of an empirical endeavor when the information necessary to scientifically balance diets is available [1]. Equine performance is influenced by genetic, nutritional, health, and management factors. Thus, optimal nutrition is essential for a foal to achieve maximal performance. Likewise, nutrition is fundamental for husbandry purposes as several reproductive problems due to nutritional deficiencies have been identified [2].The objective was to evaluate the content of P, Ca, Mg, K, Na, Cu, Fe, Zn, Se, and Mn in soil, forage, and serum of horses in several production units (PU) during rainy and dry seasons and predict their concentration in serum from their content in soil and forage. Soil and pastures were sampled in the dry (November–December) and in rainy seasons (June–July), and blood samples were collected from the jugular vein of 76 horses in both seasons at four PU. The experimental design was a completely random design within a 4 2 (PU season) factorial arrangement of treatments. Concentration of minerals in soil differed (P < .05) among PU, and contents of P, Ca, Mg, and K were low; Zn and Fe were high; and Cu and Mn were adequate. Mineral concentrations in forage differed among PU and season, and among PU within season (interaction P <.05). Contents of Ca, Mg, Na, Zn, and Cu were low; Fe was high; and P, K, Se, and Mn adequate. The mineral concentration in equine blood serum differed (P <.05) among PU and season. Overall, there were deficiencies of P, Ca, Mg, Na, Cu, and Se, but adequate amounts of K, Zn, and Fe. There are imbalances of minerals in soil and forages which effected their concentration inequine blood

Mineral Profile in Soil and Forages of Rangelands of the Huasteca Potosina, Mexico

Mineral imbalances in soils and forages may cause suboptimal production of forage biomass and livestock. Objective: To determine the concentrations of minerals in soil and forage during the dry and wet seasons in the Huasteca Potosina. Materials and Methods: Samples from the soil and the main forage species consumed by livestock were collected in 17 production units (PU). The P content in soil and forage was determined by colorimetry, while the Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Mn, and Co content was established by atomic absorption spectrophotometry, and flame photometry was used to calculate Na and K content. The data were subjected to an analysis of variance; the effect of PU, season, and interactions was considered as fixed effect. Means were compared using Tukey’s test. Results and Discussion: P and Cu content was below the minimum critical level required for adequate plant growth. Furthermore, the P, Mg, K, Na, Cu, Co, and Zn concentration in forage failed to meet the minimum requirements for livestock. Conclusions: The mineral imbalances in the grazing areas and the forages do not meet the minimum mineral requirements of dual-purpose cattle in the Huasteca Potosina

EFECTO DEL ACEITE DE SOYA SOBRE LA CONCENTRACIÓN DE LOS ÁCIDOS GRASOS VACCENICO Y RUMÉNICO EN LECHE DE VACAS EN PASTOREO

El aceite de soya, rico en ácido linoleico, además del aporte de ácido linolénico mayoritario en el forraje, puede mejorar la producción de los ácidos grasos (AG) insaturados en la leche de vacas en pastoreo. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de aceite de soya (0, 3 y 6 % BS), en dietas completas mezcladas parcial (pTMR) para seis vacas Holstein multíparas en pastoreo, sobre el desempeño productivo, producción, composición y perfil de AG, con énfasis en el contenido de AG vaccénico (AV) y ruménico (AR) en leche. El diseño experimental fue un cuadro latino repetido 33 con tres periodos experimentales de 21 d cada uno, y los tratamientos (T) fueron: T1pTMR-0, T2pTMR-3 y, T3pTMR-6. Los datos se analizaron con el procedimiento MIXTO y polinomios ortogonales para los efecto lineal y cuadrático (p0.05). El consumo de TMR disminuyó linealmente (p0.05) al aumentar el contenido de aceite de soya en la dieta. La leche de las vacas con pTMR-6 y pTMR-3 tuvieron 20.8 y 7.6 % menor contenido de AG saturados comparada con pTMR-0 (p0.05), principalmente una disminución de los AG C12, C14 y C16. El AV aumentó 50.3 y 128.7 % en la leche de las vacas con pTMR-3 y pTMR-6, comparado con pTMR-0; el AR fue mayor (p0.05) en pTMR-3. En conclusión, la adición de 6 % de aceite de soya en la TMR de vacas Holstein en pastoreo, aumentó la eficiencia productiva, modificó la composición de la leche y aumentó el contenido de AV y AR

Grazed barley for dairy cows in small-scale systems in the highlands of Mexico

Small-grain cereals with characteristics of hardiness of, such as barley have been evaluated as conserved forage for cows in small-scale dairy systems (SSDSs); but barley may also be grazed due to its regrowth capability after defoliation. The objective was to assess grazing of barley at 59 (B59), 66 (B66) and 73 (B73) days after seeding with milking cows in SSDSs. Twelve Holstein cows were grouped in a randomised 3 × 3 Latin Square design, replicated four times, with 14-day experimental periods. Measurements of animal variables and collection of feed and milk samples took place over the 4 final days of each period. A partial cost analysis was performed including only feeding expenses. The mean net forage accumulation during the experiment was 97.1 kg DM d−1. The botanical composition was affected by secondary vegetation (Mexican aster and wild radish, among others), where barley content was higher in B73 than in B66 and B59 pastures. The contents of dry matter (189–414 g·kg), neutral detergent fibre (NDF; 456–585 g·kg/DM), acid detergent fibre (ADF; 181–265 g·kg/DM) and crude protein (CP; 86–158 g·kg/DM) showed significant (p < 0.05) interactions among periods and pastures. Milk yield (MY) was 6.5% higher for treatment B66 (18.7 kg) in relation to B59 (17.5 kg), with intermediate values for B73 (18.1 kg). Feeding cost per kg milk was significantly lower in treatments B66 than B59 (p < .05), increasing the profit margins. It is concluded that grazed barley is a viable forage option for SSDSs. Initiating grazing of barley at 66 days post-sowing had a better cow performance than grazing at 59 d, with higher margins over feeding costs. The three treatments proved economically viable, with income/feeding costs ratios above 3.00.Highlights Feeding strategies with small grain cereals (barley) represent a feeding alternative for small-scale dairy farmers. The implementation of barley grazing in small-scale milk production systems is an option given the low rainfall. Barley, as a short cycle crop, allows dairy farmers to obtain good quality forage to feed their cows

Efecto del aceite de soya sobre la concentración de los ácidos grasos vaccenico y ruménico en leche de vacas en pastoreo

El aceite de soya, rico en ácido linoleico, además del aporte de ácido linolénico mayoritario en el forraje, puede mejorar la producción de los ácidos grasos (AG) insaturados en la leche de vacas en pastoreo. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de aceite de soya (0, 3 y 6 % BS), en dietas completas mezcladas parcial (pTMR) para seis vacas Holstein multíparas en pastoreo, sobre el desempeño pro - ductivo, producción, composición y perfil de AG, con énfasis en el contenido de AG vaccénico (AV) y ruménico (AR) en leche. El diseño experimental fue un cuadro latino repetido 3 3 con tres periodos experimentales de 21 d cada uno, y los tratamientos (T) fueron: T1 pTMR-0, T2 pTMR-3 y, T3 pTMR-6. Los datos se analizaron con el procedimien - to MIXTO y polinomios ortogonales para los efecto lineal y cuadrático (p 0.05). El consumo de TMR disminuyó lineal - mente (p 0.05) al aumentar el contenido de aceite de soya en la dieta. La leche de las vacas con pTMR-6 y pTMR-3 tuvie - ron 20.8 y 7.6 % menor contenido de AG saturados compara - da con pTMR-0 (p 0.05), principalmente una disminución de los AG C12, C14 y C16. El AV aumentó 50.3 y 128.7 % en la leche de las vacas con pTMR-3 y pTMR-6, compara - do con pTMR-0; el AR fue mayor (p 0.05) en pTMR-3. En conclusión, la adición de 6 % de aceite de soya en la TMR de vacas Holstein en pastoreo, aumentó la eficiencia productiva, modificó la composición de la leche y aumentó el contenido de AV y AR

Perfil mineral sérico de vacas Holstein en lactación en sistemas mixtos de estabulación-pastoreo

"Introducción. Los minerales juegan un papel muy importante en la nutrición, porque son necesarios para la biosíntesis de nutrientes esenciales. Objetivo. Evaluar el estado mineral en suero sanguíneo, el consumo de minerales y la producción de leche de v