Los escamoles, herencia culinaria y atractivo turístico en Mineral de Pozos (Guanajuato, México)

Mineral de Pozos, a partir de su nombramiento como pueblo mágico, ha posicionado el turismo como su principal actividad económica y ha logrado una amplia diversificación de este, incluyendo el turismo gastronómico. Derivado de ello, el presente artículo tiene como objetivo principal identificar la percepción de la comunidad receptora y de los turistas con respecto a los escamoles a partir del levantamiento de encuestas a manera de un primer acercamiento. Los principales hallazgos se enfocan en la identificación de que los escamoles aún no son una motivación que influya en la decisión de viaje al destino, sin embargo, son un atractivo al conocerlos in situ. Por otro lado, los residentes tienen conocimiento del platillo, pero no lo estiman como un elemento identitario de su cultura; en todo caso, hoy en día se considera una oportunidad de negocio en los establecimientos de alimentos y bebidas

Un acercamiento a las capillas de indios en San Miguel de Allende, Guanajuato, como aporte al turismo rural

A lo largo de la historia de México las construcciones religiosas se han convertido no solo en evidencia de la vida de los mexicanos que habitaron en épocas anteriores, sino también en testigos de los acontecimientos trascendentales que han marcado la vida del país. Las capillas corresponden a dichas construcciones eclesiásticas, que, sin tener la estructura ostentosa y las dimensiones de un templo, sí poseen funciones importantes para las personas católicas. En San Miguel de Allende en el estado de Guanajuato, México, durante la conquista y época virreinal, los antiguos habitantes de la región fusionaron sus creencias y deidades con el cristianismo, siendo las hoy conocidas capillas de indios o capillas virreinales testigos de la fusión entre ambas culturas. Las capillas de indios son construcciones pequeñas y primitivas erigidas por los antiguos pobladores, las cuales eran autorizadas mediante cédulas reales y a petición de los indios prominentes: caciques y conquistadores (Rodríguez, 2017), en las que se puede observar la expresión del catolicismo y el sincretismo con las deidades de los pobladores. Actualmente, muy pocas de estas están en pie. Sin embargo, aún se encuentran en buen estado y conservan en su interior imágenes religiosas, cruces de manufactura indígena y elementos esenciales del proceso de evangelización, motivo por el cual han llamado la atención de habitantes y turistas, así como de la propia Secretaría de Turismo para hacer de estas un atractivo turístico, sin tener aún un recorrido consolidado. Derivado de lo anterior, la finalidad del presente documento es conocer la importancia de las capillas de indios no sólo para los sanmiguelenses sino en general, para la cultura de los mexicanos. Con ello, se sientan las bases para nuevas investigaciones y el desarrollo de proyectos turísticos, particularmente de turismo rural.Throughout Mexican history, religious structures not only stand as tangible remnants of the lives of earlier inhabitants but also bear witness to transcendent events that have shaped the nation. Among these ecclesiastical constructions, chapels hold particular significance. While lacking the grandiosity of a temple, chapels play crucial roles in the Catholic faith. In San Miguel de Allende, Guanajuato, during the conquest and the viceregal era, the indigenous population intertwined their beliefs and deities with Christianity. The chapels, known today as Indian chapels or viceregal chapels, witness this gradual process of acculturation. Authorized by royal certificates at the behest of prominent Indians, such as chiefs and conquerors (Rodríguez, 2017), Indian chapels are small, primitive structures erected by ancient settlers. These chapels embody the expression of Catholicism and syncretism with indigenous deities. While only a few of them remain standing, they are remarkably well-preserved, housing religious images, indigenous-made crosses, and essential elements of the evangelization process. Consequently, these chapels have captured the attention of both locals and tourists, prompting the Ministry of Tourism to consider them as potential attractions. However, a consolidated route is yet to be established. This document aims to explore Indian chapels, shedding light on their significance and identifying potential tourist appeal as part of rural tourism activities in San Miguel de Allende, Guanajuato.Fil: Esquivel Ríos, Rocío. Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende; México.Fil: Martínez Sánchez, Araceli. Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende; México

The “uses and customs” of the state of Oaxaca in the tourist companies of Bahías de Huatulco. A characterization of Hofstede’s organizational culture

El presente trabajo tiene como finalidad el estudio de la cultura organizacional de los colaboradores de las empresas turísticas del CIP Bahías Huatulco a partir de una de las plataformas desarrolladas por Hofstede, atendiendo particularmente a la práctica de “usos y costumbres” que se tienen en la región. A partir de aquí el artículo propone identificar la plataforma correspondiente a la orientación a largo plazo del destino en general y determinar cuál es la importancia que se le otorga a los “usos y costumbres”. Lo anterior se llevará a cabo mediante una encuesta realizada a los colaboradores de las empresas turísticas del destino en cuestión, y posteriormente el análisis de la información a partir de la estadística descriptiva. Finalmente se concluye con la importancia que estas prácticas culturales tienen dentro de la actividad laboral de los colaboradores. El artículo se desarrolla en cuatro apartados generales, comenzando por el estado del arte que aborda los principales tópicos para el estudio de la cultura organizacional. En el siguiente apartado se observa la delimitación geográfica del contexto de estudio, se continúa con el desarrollo metodológico de la investigación y los resultados obtenidos. Por último, las reflexiones apuntan a la relevancia de los “usos y costumbres” en la gente originaria de la región y la visión u orientación que se tiene de acuerdo con la teoría de Hofstede.This study seeks to analyze the organizational culture of the collaborators of the tourist companies of the CIP Bahías Huatulco based on one of the platforms developed by Hofstede, with particular focus on the practice of customs and traditions in the region. The article identifies the platform corresponding to the long-term direction of the destination in general and determines the importance given to customs and traditions. This will be carried out by means of a survey conducted among the collaborators of the tourist companies of the destination in question and the subsequent analysis of the information drawn from the descriptive statistics. Finally, it will discuss the importance that these cultural practices have within the work activity of employees. The article is divided into four main sections, beginning with the development of the conceptual context that addresses the main topics for the study of organizational culture. The following section addresses the geographical delimitation of the place of study. The methodological development of the research and the results obtained are described in the third section. Finally, the concluding reflections point to the relevance of the customs and traditions for the people native to the region and the vision or orientation in accordance with Geert Hofstede’s theory

La plataforma masculinidad-feminidad de Geert Hofstede en la cultura organizacional de las empresas turísticas de Bahías de Huatulco, Oaxaca

El presente trabajo expone los resultados de un estudio de cultura organizacional llevado a cabo en Bahías de Huatulco (Oaxaca, México). Luego de una breve introducción, se presenta el marco conceptual de la cultura organizacional según Geert Hofstede, seleccionando dentro de las cinco plataformas diferenciadas por este autor la referida a masculinidad-feminidad. Después de hacer referencia a la metodología se muestran los resultados del estudio y se exponen en primer lugar las dimensiones masculinas de la plataforma (objetividad, pensamiento crítico y eficiencia) y en segundo lugar las femeninas (humildad, subjetividad y amistad). El artículo se cierra con unas reflexiones finales, en las cuales por un lado se establece el predominio de las dimensiones masculinas y, por otro, se intenta poner en relación los resultados con la equidad de género

TURISMO RURAL, POLÍTICA AMBIENTAL Y REDES DE POLÍTICA PÚBLICA En La Reserva De La Biosfera De La Mariposa Monarca

La política ambiental mexicana se ha vislumbrado como un mecanismo para frenar el deterioro en las Reservas de la Biosfera. La Reserva de la Biosfera de la Mariposa Monarca (RBMM) es una de las más conflictivas, porque su influencia es extensiva a las localidades urbanas y rurales aledañas a los sitios protegidos. Tal situación pone en entredicho el éxito de esta política para la Reserva, donde el continuo deterioro se refleja en la pérdida de bosques, mortandad de la mariposa, disminución de mantos freáticos y la amenaza creciente sobre sus recursos como consecuencia del turismo masivo. Este panorama se complejiza por la presencia de actores públicos, sociales y privados que interactúan en la Reserva en forma de una red. Analizar, las relaciones entre éstos bajo el enfoque de Redes de Política Pública, amplía las posibilidades de entender y explicar los aciertos y fracasos de la política ambiental en un espacio ejidal