Transformación de la producción ladrillera mediante la introducción de Hornos MK-2 a través de la gestión social solidaria Cholula, Puebla

En México la producción ladrillera artesanal se caracteriza por ser una actividad económica importante, no obstante, la mayor parte de ladrilleras artesanales opera en la informalidad, además, se lleva a cabo la actividad sin cambios sustanciales ya que emplea el mismo proceso productivo desde generaciones pasadas. Estas unidades productivas carecen de apoyo tanto económico como técnico por parte del estado u organizaciones lo que ha inhibido el desarrollo de las comunidades ladrilleras, esto ha generado el incremento en las condiciones de marginación de las familias ladrilleras. El proceso productivo que se emplea en la elaboración de ladrillo artesanal es energéticamente ineficiente y genera importantes daños a la salud humana tanto de los productores como de los habitantes de la región y a los recursos naturales ya que emplea como materia prima un recurso no renovable, además de generar importantes efectos nocivos al medio ambiente por la emisión de contaminantes climáticos de vida corta (CCVV) liberados principalmente durante la etapa de cocción. Por otra parte, la implementación de un cambio tecnológico como estrategia busca fomentar el desarrollo y competitividad mejorando un sistema productivo, El municipio de San Pedro Cholula, Puebla, es el principal productor de ladrillo artesanal a nivel nacional con más de 1,000 hornos artesanales operando en la actualidad, esta actividad se concentra en seis de sus juntas auxiliares. Este estudio tiene como propósito conocer las condiciones de los ladrilleros artesanal para posterior elaborar un plan estratégico que impulse la implementación de una nueva tecnología en esta comunidad mediante procesos participativos que logren la adopción del cambio tecnológico para la elaboración de materiales artesanales de arcilla cocida. El desarrollo de la estrategia parte de un diagnóstico de la situación actual de los productores artesanales mediante encuestas y entrevistas a profundidad que contribuyeron a establecer, como primera meta, los factores económicos, sociales y organizativos que han inhibido la adopción del cambio tecnológico en el municipio. Con base en ellos, se busca la implementación de una nueva tecnología que paulatinamente logre la transformación de la producción mediante la instalación de hornos ecológicos tipo MK-2 con lo cual se busca contribuir a la mejora de las condiciones de trabajo, el incremento de la productividad y la reducción de efectos adversos en la salud y el medio ambiente en la comunidad

Innovative Crop Productions for Healthy Food: The Case of Chia (Salvia hispanica L.)

Chia (Salvia hispanica L.) is an ancient crop from Central America which has been recently rediscovered as a source of ω-3 and nutraceuticals in seeds. Besides traditional seed consumption, innovative uses of the plant seeds and leaves have been proposed based on the high protein content and the production of mucilage which lends itself to a range of applications. This chapter reviews research on the plant’s genetics and breeding, quality, and uses. Agronomic studies which have only recently started worldwide are also presented along with results from case studies in Basilicata

Manual de recursos humanos para el departamento de ventas aplicado a la empresa "Entre Pisos y Techos Múltiples, S.A. de C.V."

Seminario: importancia de la administración para optimizar la producción y calidad de los recursos humanos y las adquisicione