Temperatura e atmosfera modificada influenciam a qualidade do quiabo

Para o armazenamento do quiabo (Albelmoschus esculentus) há poucas informações disponíveis sobre a influência da temperatura e filmes plásticos na conservação pós-colheita desta hortaliça. Para investigar a influência da temperatura e do filme de PVC na qualidade e desenvolvimento de sintomas de injúria por frio de uma das mais populares cultivares brasileira de quiabo cv. Amarelinho, os frutos foram armazenados a 5, 10 e 25ºC. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação comercial, com comprimento entre 8 e 12 cm, sendo então envoltos por uma camada de filme de PVC em bandeja de poliestireno expandido, seguido do armazenamento até o aparecimento de sintomas de deterioração ou murcha. A redução da temperatura de armazenamento de 25 para 10 ou 5ºC diminuiu a perda de massa nos frutos envoltos com PVC e dos frutos controle, com menor taxa a 5ºC. Ao reduzir a temperatura para 5 ou 10ºC e cobrir com filme de PVC, o conteúdo relativo de água foi mantido durante o armazenamento, porém a 25ºC a elevada perda de massa esteve associada a significante redução do conteúdo de água do pericarpo do fruto. O aparecimento de sintomas de injúria por frio foi retardado pela presença de filme de PVC nos frutos armazenados a 5ºC. No entanto a 10ºC, não foram detectados sintomas de degeneração associados à injúria por frio nos frutos envoltos com PVC ou controle até o décimo dia de armazenamento. A taxa de degradação de clorofila durante o armazenamento foi menor nos frutos mantidos nas temperaturas mais baixas e com filme PVC. O aparecimento de sintomas severos de injúria por frio a 5ºC relacionou-se com o menor conteúdo de clorofila dos frutos controle, quando comparado àqueles envoltos em filme de PVC.Little information is available on the influence of temperature on plastic films wrapped okra (Albelmoschus esculentus) for their postharvested conservation. This works investigated the influence of the temperature and PVC film on the development of chilling injury and storability from one of the most popular Brazilian cultivar of okra cv. Amarelinho in fruits stored at 5, 10ºC and at 25ºC. Fruits were harvest at commercial maturity stage with length ranging from 8 to 12 cm, and immediately wrapped in PVC over a polystyrene tray and than stored until visible deterioration or wilting symptoms. Lowering the temperature of storage room from 25 to 10 or 5ºC decreased the weight loss in both PVC wrapped and control fruits, with a lower rate at 5ºC. By reducing the temperature to 5 or 10ºC and wrapping the fruits in PVC film, the relative water content of the fruit pericarp was maintained throughout the storage, while at 25ºC the high weight loss was associated with significant reduction of the water content. The development of chilling symptoms was delayed by the presence of PVC film in fruits stored at 5ºC. However, at 10ºC symptoms of pitting were not developed in PVC wrapped or control fruits up to tenth day of storage. The rate of chlorophyll degradation was diminished by reducing the temperature and by wrapping the fruits with PVC film. The appearance of severe chilling symptoms at 5ºC was associated to less chlorophyll in the fruit pericarp on the control as compared to their content in the PVC wrapped fruits

Inferência bayesiana para o ajuste de curvas do acúmulo de matéria seca em plantas de alho

The objective of this work was to identify nonlinear regression models that best describe dry matter accumulation curves over time, in garlic (Allium sativum) accessions, using Bayesian and frequentist approaches. Multivariate cluster analyses were made to group similar accessions according to the estimates of the parameters with biological interpretation (β1 and β3). In order to verify if the obtained groups were equal, statistical tests were applied to assess the parameter equality of the representative curves of each group. Thirty garlic accessions were used, which are kept by the vegetable germplasm bank of Universidade Federal de Viçosa, Brazil. The logistic model was the one that fit best to data in both approaches. Parameter estimates of this model were subjected to the cluster analysis using Ward’s algorithm, and the generalized Mahalanobis distance was used as a measure of dissimilarity. The optimal number of groups, according to the Mojena method, was three and four, for the frequentist and Bayesian approaches, respectively. Hypothesis tests for the parameter equality from estimated curves, for each identified group, indicated that both approaches highlight the differences between the accessions identified in the cluster analysis. Therefore, both approaches are recommended for this kind of study.O objetivo deste trabalho foi identificar modelos de regressão não linear que melhor descrevam curvas de acúmulo de matéria seca em acessos de alho (Allium sativum), ao longo do tempo, com uso das abordagens bayesiana e frequentista. Análises de agrupamento multivariadas foram empregadas para agrupar acessos similares quanto às estimativas dos parâmetros das curvas com interpretação biológica (β1 e β3). Para verificar se os grupos formados eram iguais, aplicaram-se testes estatísticos para testar a igualdade de parâmetros das curvas representativas de cada grupo. Foram utilizados 30 acessos de alho, mantidos pelo Banco de Germoplasma de Hortaliças da Universidade Federal de Viçosa. O modelo logístico foi o que melhor se ajustou aos dados em ambas as abordagens. As estimativas dos parâmetros deste modelo foram submetidas à análise de agrupamento com o algoritmo de Ward, e a distância generalizada de Mahalanobis foi utilizada como medida de dissimilaridade. O número ótimo de grupos, de acordo com o método de Mojena, foi de três e quatro para as abordagens frequentista e bayesiana, respectivamente. Testes de hipótese quanto à igualdade de parâmetros das curvas estimadas, para cada grupo de acesso, indicaram que ambas as metodologias evidenciam as diferenças identificadas pela análise de agrupamento. Portanto, ambas as abordagens são indicadas para estudos desta natureza

Shelf life and carbohydrate metabolism of arracacha roots stored under refrigeration and PVC film

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da temperatura de armazenamento e do uso do filme de cloreto de polivinila (PVC) sobre a perda de matéria fresca e água, incidência de danos causados por frio e metabolismo pós-colheita dos carboidratos, em raízes tuberosas de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza). O filme de PVC reduziu a perda de matéria fresca e manteve o teor de água das raízes, durante o armazenamento por 60 dias a 5 e 10oC. Os danos causados por frio foram inibidos nas raízes embaladas em filme de PCV, em ambas as temperaturas de armazenamento. As baixas temperaturas induziram o acúmulo de açúcares solúveis e a degradação de amido e, para as raízes armazenadas sem PVC, o aumento do conteúdo dos açúcares solúveis foi transiente e a taxa de degradação de amido foi superior à das raízes armazenadas com PVC.The objective of this work was to evaluate the influence of the storage temperature and stretch polyvinylchloride (PVC) film on the loss of fresh weight and water, on the development of chilling injury symptoms, and on the postharvest metabolism of carbohydrates, in arracacha tuber roots (Arracacia xanthorrhiza). The PVC film reduced the fresh weight loss and kept water content in the roots during 60-day storage period at 5 and 10oC. PVC film in both storage temperatures inhibited the development of external and internal chilling injury symptoms. The low temperatures induced the increase of soluble sugar content and decrease of starch concentration, where the increase in soluble sugar was transient in roots stored without PVC film, and the rate of starch degradation was higher compared to the roots stored with PVC

Dose de nitrogênio associada à produtividade de batata e índices do estado de nitrogênio na folha

O nitrogênio é um dos elementos de grande impacto na produtividade da batata, e seu efeito nas plantas pode ser avaliado por meio de técnicas de diagnóstico do estado nutricional. Este trabalho teve o objetivo de determinar a dose ótima econômica de N para a produção de tubérculos e estimar o nível crítico de índices do estado de N na folha de duas cultivares de batata. O experimento foi conduzido de maio a agosto de 2008, em delineamento em blocos ao acaso em esquema fatorial 4 x 2, sendo quatro doses de N (0, 100, 200 e 400 kg ha-1 de N, aplicadas em pré-plantio como ureia) e duas cultivares de batata (Ágata e Asterix), com quatro repetições. Aos 21 dias após a emergência foram determinadas a leitura SPAD e os teores de N e de clorofila na quarta folha a partir do ápice (QF). A produtividade de tubérculos comerciais aumentou até 45.065 e 46.500 kg ha-1 com o aumento da dose de N até 297 e 250 kg ha-1 para Ágata e Asterix, respectivamente. Para essas cultivares, a dose para obtenção da máxima eficiência econômica foi de 290 e 245 kg ha-1 de N, respectivamente. Nas duas cultivares, houve efeito positivo de doses de N sobre o índice SPAD e teores de N e de clorofila na QF. Os valores críticos foram de 40,5 e 43,7 para o índice SPAD, de 66,7 e 75,2 g kg-1 para o teor foliar de N e de 6,13 e 6,96 mg g-1 para o teor de clorofila total na matéria fresca das folhas, respectivamente, para Ágata e Asterix. Os valores da leitura do índice SPAD correlacionaram-se com os valores de clorofila total extraível na quarta folha e com a produção de tubérculos de batata, indicando a possibilidade de medir o valor SPAD aos 21 DAE para prognosticar a produtividade de tubérculos de batata.Nitrogen has strong impact on potato yield and its effects on plants can be evaluated by specific nutritional diagnostic techniques. The objective of this work was to determine the optimum economical N rate for tuber yield and to estimate the critical value of plant N indices in leaf of two potatoes cultivars. The experiment had a 4x2 factorial in a completely randomized block design with four replications, with four N levels (0, 100, 200 e 400 kg ha-1 of N, pre-planting applied as urea) and two potato cultivars (Ágata e Asterix), from April to June 2008. SPAD reading values, nitrogen and chlorophyll contents were determined in the fourth leaf from the apex 21 days after plant emergence. Marketable tuber yield of Ágata and Asterix increased up to 45,065 e 46,500 kg ha-1 as N rates increased up to 297 and 250 kg ha-1 for Agata and Asterix, respectively. The maximum economic efficiency rate of these cultivars was 290 and 245 kg ha-1 of N, respectively. For both cultivars, the N effect on SPAD values, nitrogen and chlorophyll contents were positive and significant. Critical values were 40.5 and 43.7 for SPAD readings, 66.7 and 75.2 g kg-1 for leaf N concentration, and 6.13 and 6.96 mg g-1 for total leaf chlorophyll contents, respectively, for Agata and Asterix. The SPAD reading values correlated with the values of extractable total chlorophyll in the fourth leaf and potato tuber yields at the final harvest, indicating the possibility of using SPAD measurement at 21 days after plant emergence to prognostic final potato tuber yield

POST-HARVEST WEIGHT LOSS OF CORN HARVESTED AT MILK STAGE DUE TO DIFFERENT FORMS OF STORAGE

An intense metabolic activity is observed in plant organs harvested at immature stage, especially in corn, which may increase the postharvest losses. The use of storage techniques and adequate hybrids can reduce such losses, allowing longer period for commercialization. The present work had the goal to evaluate the influence of different forms of storage on weigh loss of corn harvested at milk stage for “in natura” consumption of hybrids DINA 170 and AG 1051. The experiment was disposed in complete random design with four replicates, arranged in factorial array of 3 X 2 X 2 (three storage conditions: ear included in husks, ear exposed and ear wrapped in PVC film), (two hybrids: DINA 170 and AG 1051), (two temperatures of storage: room temperature and 5 oC). Fresh weight loss was determined daily and the averages were compared by Tukey test at 5% probability. Ears wrapped in PVC had lower weight loss, regardless of the temperature of storage and hybrid used. At room temperature, the ears included in husks of hybrid DINA 170 showed lower weight loss. The ear exposed treatment the hybrid AG 1051 showed lower weight loss. No significant differences were observed at storage at 5 oC, regardless of the treatment

Carboidratos e carotenoides totais em duas variedades de mangarito

The objective of this work was to evaluate the composition of carbohydrates and carotenoids in mother rhizomes and small cormels of the dwarf and giant mangarito (Xanthosoma riedelianum) varieties. Rhizome samples collected during the crop cycle and 90 days after storage were evaluated for carbohydrate and total carotenoid contents. Rhizomes showed an increase in the carbohydrate content, and the mother rhizome of the dwarf variety had linear increases in the carotenoid content, during cultivation. Storage reduces carbohydrate and total carotenoid contents in all rhizomes.O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição de carboidratos e carotenoides em rizomas mãe e filhos das variedades de mangarito (Xanthosoma riedelianum) pequeno e gigante. Amostras dos rizomas coletadas ao longo do ciclo cultural e após 90 dias de armazenamento foram avaliadas quanto aos teores de carboidratos e carotenoides totais. Os rizomas apresentaram aumento no teor de carboidratos, e o rizoma‑mãe da variedade pequeno apresentou acréscimos lineares no teor de carotenoides, ao longo do cultivo. O armazenamento reduz os teores de carboidratos e de carotenoides totais em todos os rizomas

Crescimento e produção da abobrinha em função de concentração e via de aplicação da urina de vaca

A Digital Object Identifier (DOI) disponibilizada pela revista não corresponde.A urina de vaca pode ser considerada um insumo agrícola cuja eficiência em hortaliça e fruto necessita de pesquisas. O trabalho objetivou avaliar o efeito da urina de vaca sobre o crescimento e produção da abobrinha. O experimento avaliou 12 tratamentos, esquema de parcelas subdivididas, no delineamento de blocos ao acaso, com seis repetições. Nas parcelas foram alocadas as vias de aplicação das soluções de urina (solo e foliar) e, nas subparcelas, as concentrações dessas soluções (0; 1; 2; 3; 4 e 5%). Avaliou-se o estado de N (SPAD), floração e produção de frutos e de parte vegetativa. Independente da via de aplicação e das concentrações, o índice SPAD apresentou incremento linear ao longo do ciclo. A aplicação da urina via foliar, proporcionou resposta linear crescente às concentrações, para massa de matéria fresca (MF) de limbo, pecíolo e de caule, com valores máximos estimados de 653, 784 e 9,8 g/planta, respectivamente. O número de frutos total e comercial e MF de frutos comerciais tiveram comportamento quadrático com máximos estimados de 10,0 e 9,5 frutos e de 1,72 kg/planta, respectivamente, na concentração de 5%. Na aplicação da urina via solo, a maior produção de MF total de frutos (1,75 kg/planta) foi obtida na concentração de 2,55%. Melhores resultados em termos de número e MF de frutos produzidos são obtidos com a aplicação, via foliar, de solução na concentração de 5%.Cow urine can be considered a farming sub product, whose effect on vegetables requires research investigation. This work aimed to evaluate the effect of cow urine on growth and production of zucchini. The experiment consisted of 12 treatments, arranged in a randomized block design in split-plots, with six repetitions. The plots were the forms of application (soil and foliar) and the split-plots the cow urine solution concentrations (0; 1; 2; 3; 4 and 5%). The status of N (SPAD), flowering, production of fruit and vegetative part was evaluated. The SPAD index was not influenced by the forms of application and concentrations; however, along the cultivation cycle, a SPAD linear increase was observed in both forms of application. When the solution was applied via leaves, the limb and petiole and sheet fresh matter mass presented an increasing linear response to the concentrations, with maximum values estimated of 653, 784 and 9.80 g/plant, respectively; total number of fruit and number and fresh matter of commercial fruit had a quadratic behavior, with estimated maximum values of 10.0 and 9.5 fruit and of 1.72 kg, respectively, obtained at the concentration of 5%. When the solution was applied via soil, a greater production of total fresh mass of fruit/plant was obtained at the concentration of 2.55%; however, the best results in terms of fresh matter of commercial fruit and number of total and commercial fruit/plant was observed with foliar application of solution at a concentration of 5%