Ethics and Spectatorship in debbie tucker green’s stoning mary (2005) and Caryl Churchill’s Seven Jewish Children (2009)

Treballs Finals del Grau d'Estudis Anglesos, Facultat de Filologia, Universitat de Barcelona, Curs: 2017-2018, Tutor: Enric Monforte Rabascall[eng] This work considers how theatre works with spectators in order to create an ethical response, taking as case studies debbie tucker green’s stoning mary (2005) and Caryl Churchills’ Seven Jewish Children: A Play for Gaza (2009), drawing on Levinas’s notion of the Other and Butler’s rereading of it, which serve as a tool to examine how both plays pose ethical questions on the audience. The paper also uses Lehmann’s notion of ‘response-ability’ and Rancière’s ‘emancipated spectator’ as theoretical lenses for spectatorship, so as to examine the role of the audience and their ability to respond to the suffering bodies on stage that are normally silenced by the media. In stoning mary, through the staging of human suffering embodied by a white casting tucker green makes visible issues that are not normally considered and explores the audience’s ability to respond to such suffering. In Seven Jewish Children, Churchill allows its audience to perceive different bodies suffering throughout history so as to invite them to reconsider the lack of responsibility that only leads to an ongoing precariousness.[cat] Aquest treball considera com el teatre, juntament amb els espectadors, pot arribar a crear una resposta ètica, prenent com a cas d’estudi l’obra stoning mary de debbie tucker green (2005) i Seven Jewish Children: A Play for Gaza (2009) de Caryl Churchill, fent servir la noció de l'altre de Levinas i la relectura de Butler com a eina per examinar com ambdues obres presenten qüestions ètiques als espectadors. L’estudi també considera la teoria de Lehmann de la ‘responsabilitat’ de l’espectador i la teoria de ‘l’espectador emancipat’ de Rancière per tal d'examinar el paper del públic i la seva capacitat de respondre als cossos precaris de l'escenari, els quals són generalment silenciats als mitjans de comunicació. A stoning mary, tucker green explora la capacitat de respondre dels espectadors a través d’un càsting blanc per tal de fer més visibles els problemes que normalment no són considerats. A Seven Jewish Children, Churchill exposa el patiment de diferents cossos durant la història a fi de convidar al públic a reconsiderar la manca de responsabilitat que només condueix a una continuïtat de la precarietat

Desarrollo de las competencias emocionales del profesorado de secundaria mediante una intervención integral en coaching

The transformation that education is going through demands a change of role for the teacher, tutor and counselor and the development of their emotional competencies (CEmo), necessary to facilitate better guidance to students throughout their learning process and growth of students. To accompany them in this challenge it is interesting to apply reflective processes, such as coaching, to the educational field (CEd). The objective of our study focuses on understanding the changes perceived by the members of a secondary school in the CEmo of their teachers, after having participated in a contextualized CEd program. A case study is divided into three phases with a mixed integrated design. We focus on the last phase, collecting quantitative data, using the CDE A-35 emotional development questionnaire, administered to the teaching staff, after the intervention, and other qualitative ones, through interviews, focus groups and surveys, to different groups at the school. The qualitative results indicate that teachers perceive that they changed their CEmo and the quantitative data show an increase in the average of almost all the CEmo and suggest that, with a more sustainable program, they could be significant. In conclusion, coaching facilitates the teacher's reflection on his/her new role, how to develop his/her CEmo, contributing to the perception of their improvement and that of other members of the school. Likewise, having participated in these programs and a prior sensitivity to them, are key to promoting and consolidating significant changes in the teaching, tutorial, and guidance function in the future.La transformación que está viviendo la educación exige un cambio de rol para el docente, el tutor y el orientador y el desarrollo de sus competencias emocionales (CEmo), necesarias para facilitar una mejor orientación en el proceso de aprendizaje y crecimiento del alumnado. Para acompañarle en este reto es interesante aplicar procesos reflexivos, como el coaching, al ámbito educativo (CEd). El objetivo de nuestro estudio se centra en comprender los cambios percibidos por los miembros de un centro de secundaria en las CEmo de sus docentes, tras haber participado en un programa de CEd contextualizado. Se realizó un estudio de caso dividido en tres fases con un diseño integrado mixto. Nos centramos en la última fase, recogiendo datos cuantitativos, mediante el uso del cuestionario de desarrollo emocional CDE A-35, administrado a todo el claustro tras la intervención, y otros cualitativos, mediante entrevistas, focus group y encuestas, a distintos colectivos del centro. Los resultados cualitativos indican que los docentes perciben haber cambiado sus CEmo y los cuantitativos muestran un aumento en la media de casi todas las CEmo, sugiriendo que, con un programa más duradero, podrían ser significativos. En conclusión, el coaching facilita la reflexión del docente sobre su nuevo rol, como desarrollar sus CEmo, contribuyendo a la percepción de su mejora y de las de otros miembros del centro educativo. Asimismo, haber participado en estos programas y una sensibilidad previa al respecto, son claves para promover y consolidar cambios significativos en la función docente, tutorial y orientadora en un futuro

Posición de la fruta en la planta y estado de desarrollo del fruto: efecto sobre la producción de etileno y la respiración de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) cv. ‘Duke’ y ‘Brigitta’ en pre y poscosecha

40 P.La maduración en el fruto del arándano de arbusto alto (Vaccinium corymbosum L.) se caracteriza por un cambio gradual de color y un comportamiento climatérico (alza de respiración y producción de etileno). Chile es el segundo país exportador de arándanos del mundo y dada la lejanía de los mercados, la fruta tarda 20-60 días en llegar al consumidor final. Esto se traduce en problemas de calidad en destino, que se explicarían en parte, por una alta heterogeneidad de la fruta a cosecha. Se realizaron dos ensayos utilizando los cvs. ‘Duke’ y ‘Brigitta’, estudiando tasa de producción de etileno (TPE) y respiración (TR), para fruta en diferentes estados de madurez y provenientes de los lados oriente y poniente de la planta. En el primero, la fruta permaneció a temperatura ambiente, midiendo al día 1 y 7, TPE y TR para seis estados de madurez según coloración (CVERDE, C25, C50, C75, C100, C100+X), y posición (oriente vs. poniente). Adicionalmente, en ‘Brigitta’ se midió color, firmeza, sólidos solubles (SS) y acidez (AT). En el segundo ensayo, los estados C75, C100 y C100+X, de ambas orientaciones, fueron evaluados durante almacenaje refrigerado (0 y 5°C por 42 días) para TPE, TR y pérdida de peso (%PP). Los resultados indican que para el ensayo 1, ambos cvs. presentaron el máximo de TR y TPE en C50, estado que después de 7 días a 20°C se tornó azul, coincidiendo con una importante disminución de firmeza y aumento de SS/AT. La TR y TPE de ‘Duke’ y la TPE de ‘Brigitta’ tendieron a ser mayores en fruta del lado poniente, sin embargo, para el resto de las variables, la orientación no fue un factor diferenciador. En el ensayo 2, la temperatura de almacenaje afectó TPE, TR y %PP, siendo mayores los valores a 5°C. Considerando un límite de 5% de PP los potenciales de guarda serían 14 y 35 días para ‘Duke’; 17 y 42 días para ‘Brigitta’ (a 5 y 0°C, respectivamente). El cv. ‘Duke’ presentó los valores más altos de TPE y TR en ambos ensayos, y el mayor %PP en el ensayo 2.Palabras clave: Arándanos- Etileno- Respiración- Poscosecha/ABSTRACT: Highbush Blueberry (Vaccinium corymbosum L.) fruit ripeness is characterized by a gradual change of color and a climacteric behavior (rise on respiration and ethylene Production). Chile is the second world exporting country and given the long distance of the final markets, the fruit may take between 20 and 60 days to reach the consumer. This leads to quality problems on arrival, which could be partially explained by the high heterogeneity of the fruit at harvest. Two trials were carried out using cvs. 'Duke' and 'Brigitta', studying ethylene production (TPE) and respiration rate (TR), for fruit at different stages of maturity, and coming from the west or east side of the plant. In the first trial fruit was kept at 20°C, measuring, at day 1 and 7, TPE and TR for six maturity stages according to fruit coloration (CVERDE, C25, C50, C75, C100, C100+X). Additionally, for Brigitta' color, firmness, soluble solids (SS) and titratable acidity (TA) were assessed. For the second trial fruit from stages C75, C100 and C100+X, coming from both orientations, were evaluated during refrigerated storage (0 and 5 °C for 42 days) on TPE, TR and weight loss (% PP). Results for trial 1 showed that both cvs. exhibited a maximum of TR and TPE in C50 stage, which turned completely blue after 7 days at 20°C, coinciding with an important decrease and increase on firmness and SS/AT, respectively. TR and TPE of 'Duke' and TPE of 'Brigitta' tended to be higher for fruit growing in the west side of the plant; however, no differences could be perceived for the other variables in terms of orientation. On trial 2 temperature was the main factor affecting TPE, TR and %PP, with higher values for fruit kept at 5°C. Considering 5% of PP as a limit for storage, potential of the fruit was established as 14 and 35 days for 'Duke; 17 and 42 days for 'Brigitta' (5 and 0°C, respectively). ‘Duke’ resulted on higher values of TPE and TR on both trials and in higher %PP on trial 2. Keywords: Blueberries- Ethylene - Respiration- Posharves

Efecto del estado de madurez, aplicación de smartfresh y condición de almacenaje sobre el desarrollo de pardeamiento interno en manzanas cv. Pink Lady

68 p.El pardeamiento interno (PI) se ha convertido en un considerable problema en la exportación de manzanas Pink Lady, por lo cual se realizó un ensayo para estudiar condiciones de almacenaje que permitan una guarda extensa, sin afectar la calidad de la fruta. Para ello, se obtuvo fruta de dos cosechas diferentes, provenientes del Huerto San José de Perquin (35,51 Lat, 71,44 Long, 222 m.s.n.m) y dos cosechas de Frutícola El Aromo Ltda (35,50 Lat, 71,45 Long, 220 m.s.n.m), ambos ubicados en la comuna de San Clemente, Región del Maule, Chile. Dicha fruta fue almacenada en tres condiciones: AC 3 (3°C, 3% O2 y 0,5% CO2), FC 3 (3°C, 21% O2 y 0,0% CO2) y FC 1 (1°C, 21% O2 y 0,0% CO2), sin y con aplicación de SmartFresh (1-MCP, 1000 ppb), durante 4 meses. Cada 30 días, se extrajeron muestras de almacenaje, las que fueron evaluadas después de 1 y 7 días a temperatura ambiente (20°C), en cuanto a firmeza, acidez titulable, sólidos solubles, color de fondo, índice de almidón y producción de etileno (TPE). A cosecha, también se consideró color de cubrimiento e índice de Streif. En las evaluaciones de 90+7 y 120+7 se registró la incidencia de PI (%), clasificándolo según tipo (radial, difuso o mixto) y severidad (leve, moderado o severo). Durante el ensayo, la aplicación de SmartFresh permitió contrarrestar el avance en madurez de la fruta, al comparar 3°C vs 1°C, manteniendo principalmente firmeza, acidez, color de fondo y TPE. Mientras que el retraso de 2 a 9 días en su aplicación desde cosecha, no afectó la evolución de madurez en almacenaje y tampoco el desarrollo de PI. El desarrollo de PI estuvo altamente influenciado por el huerto de procedencia de la fruta (microclima, madurez a cosecha, portainjerto) y la temperatura de almacenaje. La menor incidencia de PI ocurrió en fruta del Huerto San José de Perquin almacenada a 3°C, independiente del sistema de almacenaje (AC ó FC). Los mayores niveles de PI ocurrieron en FC 1: 38,6% y 53,3% en Huerto San José vs 90,7% y 91,1% en Frutícola El Aromo, para las cosechas 1 y 2 respectivamente. La ocurrencia de PI más común fue radial y en categoría leve. Futuras investigaciones debieran incorporar las características de la planta (vigor, carga, nutrición y portainjerto), para determinar su efecto sobre la incidencia de PI./ABSTRACT: Internal browning (PI) has become a major problem in storage of Pink Lady apples, intended for export. A trial was carried out to study conditions that could enhance storage potential without affecting fruit quality. For this, fruit were harvested twice from two orchards: San José de Perquin (35.51 Lat, 71.44 Long, 222 m.a.s.l) and Frutícola El Aromo Ltda (35.50 Lat, 71.45 Long, 220 m.a.s.l), both located in San Clemente, Maule Region, Chile. The samples were stored under three conditions: AC 3 (3°C, 3% O2 and 0.5% CO2), FC 3 (3°C, 21% O2 and 0.0% CO2) and FC 1 (1°C, 21% O2 and 0.0% CO2), with and without application of SmartFresh (1-MCP, 1000 ppb) for 4 months. Every 30 days, samples were taken from storage and avaluated, after 1 and 7 days at room temperatura (20°C), for firmness, acidity, soluble solids, background color, starch index and ethylene production rate (TPE). At harvest color coverage and Streif index were also considered. Evaluations at 90+7 and 120 +7 included incidence of PI (%), which was classified upon type (radial, diffuse or mixed) and severity (mild, moderate or severe).During storage, application of SmartFresh allowed lower advance in fruit maturity, when comparing 3 ° C vs 1 ° C, expressed as higher firmness and acidity, greener background color and lower TPE. On the other hand, the 2-9 days delay of SmartFresh application not affect the evolution of maturity in storage or PI incidence. Development of PI was highly influenced by orchard characteristics (microclimate, maturity at harvest, rootstock) and storage temperature. The lower incidence of PI occurred in fruit from Huerto San José Perquin stored at 3 ° C, regardless of storage system (AC or FC). The highest levels of PI occurred in FC 1: 38.6% and 53.3% in Huerto San José vs 90.7% and 91.1% in Frutícola El Aromo, for the first and second harvest respectively. The most common occurrence of PI was radial and in mild category. Future research should incorporate plant characteristics (vigour, crop load, nutrition and rootstock) to further determine their effects on the incidence of PI

Theta-Scan: Leveraging behavior-driven forecasting for vertical auto-scaling in container cloud

Detection of behavior patterns on resource usage in containerized Cloud applications is necessary for proper resource provisioning. Applications can use CPU/Memory with repetitive patterns, following a trend over time independently. By identifying such patterns, resource forecasting models can be fit better, reducing over/under-provisioning via fewer resizing operations. Here we present ThetaScan, a time-series analysis method for vertical auto-scaling of containers in the Cloud, based on the detection of stationarity/trending and periodicity on resource consumption. Our method leverages the Theta Forecaster algorithm with deseasonalization that, in our provisioning scenario, only requires the estimated periodicity for resource consumption as principal hyper-parameter. Commonly used behavior detection methods require manual hyper-parameter tuning, making them infeasible for automation. Besides, it can be used at multi-scales (minute/hour/day), detecting hourly and daily patterns to improve resource usage prediction. Experiments show that we can detect behaviors in resource consumption that common methods miss, without requiring extensive manual tuning. We can reduce the resizing triggers compared to fixed-size scheduling around ~ 10% – 15%, reduce over-provisioning of CPU and Memory through periodic-based provisioning. Also a ~ 60% on multiscale resource forecasting for traces showing periodicity at different levels in respect to single-scale.This work has been partially supported by the Spanish Government (contract PID2019-107255GB) and by Generalitat de Catalunya (contract 2014-SGR-1051).Peer ReviewedPostprint (author's final draft

Factibilidad del uso de atmósfera modificada en el almacenaje prolongado de arándanos (Vaccinium spp)

52 p.Para determinar la factibilidad del uso de atmósfera modificada (AM) en el almacenaje de arándanos (Vaccinium spp.), se llevó a cabo la presente investigación en la temporada 2011/12, en la cual se utilizaron dos tamaños de bolsas en combinación con 3 niveles de restricción al intercambio gaseoso (0, 2 y 4 perforaciones), además de una condición control, sin bolsa. Se emplearon frutos de los cvs. Brigitta y Brightwell provenientes de plantas de 11 y 6 años de edad respectivamente, pertenecientes a los predios de la empresa Agrícola Entre Ríos Ltda, ubicada en la comuna de Linares, Región del Maule, Chile, (35° 52’ Lat. Sur y 71° 37’ Long. Oeste). Después de cosechada la fruta, se realizó el llenado de clamshells y se ingresó a cámara de frío (0ºC), para posteriormente proceder al sellado de las bolsas. Las evaluaciones a cosecha consistieron en: firmeza, sólidos solubles y acidez titulable. Los tratamientos se mantuvieron por 30 y 45 días en almacenaje a 0ºC en las cámaras de frío de la Universidad de Talca, midiendo periódicamente la concentración (%) de O2 y CO2 de las bolsas. Finalizado el almacenaje se dejó la fruta un día a temperatura ambiente (20ºC) y se midió firmeza, pérdida de peso y % de frutos sanos y defectuosos. Los tratamientos con el mayor nivel de restricción al intercambio gaseoso (0 perforaciones) resultaron con una mayor concentración de CO2 (cercana al 3%) y una menor concentración de O2 (alrededor de 15%), en ambos cultivares. Los tratamientos con AM mantuvieron la fruta firme por más tiempo en comparación con el tratamiento control, pero no hubo diferencia entre las distintas bolsas sobre la firmeza. El uso de bolsas mantuvo una mayor proporción de fruta sana, con valores que fluctuaron entre 50% y 80% para fruta en AM vs. 20% a 40% en la fruta control. Adicionalmente la utilización de bolsa previno la deshidratación y la pérdida de peso. El principal defecto encontrado en fruta de AM fue el daño mecánico, a diferencia del tratamiento control, en el cual predominó la deshidratación. Al igual que en firmeza, no hubo diferencias entre los tratamientos de AM para la composición de los defectos. Los daños totales fueron mayores en 45+1 que en 30+1, siendo estos superiores en el tratamiento control. Por último hubo una importante reducción en la pérdida de peso de los frutos con bolsa (< 3%) en comparación con el control, (5-10%).Palabras clave: Atmósfera modificada, Vaccinium spp., Postcosecha./ABSTRACT:To establish the feasibility of using modified atmosphere packaging (MAP) on storage of fresh blueberries (Vaccinium spp.), a study was carried out during the season 2011/12. Treatments were established by using two bag sizes along with three levels of gas exchange restriction (0, 2 & 4 perforations), plus a control with no bag. Fruit from two cultivars, Brigitta (11 years old) and Brightwell (6 years old) was used, belonging to Agricola Entre Ríos Ltda. located in Linares, Maule region, Chile (35° 52’ South Lat. And 71° 37’ West Long.). After harvest fruit was put into clamshells, placed into a refrigerated storage (0ºC) and bags were sealed once the fruit was cooled. Maturity at harvest was assessed by measuring firmness, soluble solids and titratable acidity. The treatments were stored for 30 and 45 days at 0ºC. Concentration (%) of CO2 and O2 were measured every 3-4 days within the bags. After storage removal, plus 1 day at room temperature (20ºC), firmness, weight loss and fruit quality (% sound, rotten or mechanically damaged fruit) were measured. Treatments with 0 perforations resulted in a higher gas modification, with CO2 and O2 levels around 3% and 15%, respectively for both cultivars. MAP treatments had firmer fruit compared to the control, but no differences in firmness were found among bag treatments. The use of MAP allowed a greater proportion of sound fruit after storage, with values that ranged from 50% to 80% on bagged fruit, vs. 20-40% on the controls. Additionally MAP prevented dehydration and weight loss. The main defect on MAP fruit was mechanical damage, whereas for control fruit the main defect was dehydration. Again, no differences were found for defect composition among bag treatments. Total fruit damage was higher at 45+1 than 30+1. Finally, there was an important reduction in weight loss by the use of bag: MAP fruit resulted in 3%, whereas control fruit ranged from 5-10% weight loss. Key words: Modified Atmosphere Packaging, Vaccinium spp., Postharvest

Evaluación de la variable firmeza como indicador de d año por impacto en líneas de embalaje de arándanos

36 p.El presente ensayo se llevó a cabo durante la temporada 2010-11 en Fundo Parronales, Km 305 Ruta 5 Sur, Provincia de Linares, 35º 52`S y 71º 37`E; Región del Maule, con el fin de evaluar la factibilidad de utilizar la medición de firmeza como indicador del daño por impacto. Fruta de los cvs. ojo de conejo (Brightwell, Tifblue y Choice), y arbusto alto (Brigitta y Liberty)se recolectó en forma manual, cuando alcanzó cosecha comercial y se trasladó inmediatamente a “packing” para su evaluación. Se tomaron muestras en distintos puntos de la cinta de proceso y embalaje, más un control antes del ingreso a ella. Los puntos de recolección, correspondieron a zonas donde la fruta podría sufrir daño por impacto durante el proceso de selección y calibración. En cada punto y para cada variedad, se tomaron tres repeticiones de 120 g. La fruta se envasó, en pocillos comerciales de 125 g y se almacenó a 0°C por 45 días. A salidas de almacenaje más 3 días a temperatura ambiente se procedió a medir firmeza, peso y diámetro. Para cada una de las variedades se consideró un Diseño Completamente al Azar con 9 tratamientos, dados por las zonas de potencial impacto. Dentro de las variedades analizadas, Brigitta y Brightwell resultaron ser las más firmes (g mm-1), seguidas por Tifblue y, Liberty y Choice como las más blandas. A pesar que la línea de proceso utilizada en este estudio muestra varios puntos potenciales de impacto, con alturas entre 7 y 30 cm, no fue posible asociar una menor firmeza de la fruta con las zonas de mayor impacto. Este estudio permitió identificar la alta variabilidad asociada a muestras de arándanos, provenientes de una cosecha comercial, dada principalmente por un amplio rango más que por valores elevados de desviación estándar o coeficiente de variación. Los resultados indican la necesidad de buscar evaluaciones alternativas, tanto en laboratorio como estadísticas, que permitan estimar el efecto del impacto sobre la fruta y controlar la variabilidad existente./ABSTRACT: The following research was done during the 2010-11 season in a packing line belonging to Fundo Parronales, located at Km 305 Ruta 5 Sur, Province of Linares, 35º 52`S.Lat. and 71º 37`W. Long. The objective was to evaluate the factibility of using firmness measurements as an indicator of impact damage. Fruits of rabbiteye (cvs. Brightwell, Tifblue and Choice) and highbush blueberries (cvs. Brigitta and Liberty) were carefully hand picked at commercial harvest and taken into a packing line for evaluation. Fruit samples were taken at different points of the packing line, plus a control sample at the beginning of the process. The sampling points were determined as those where fruit could suffer impact during grading and sizing. For each impact point and cv. three reps of 120 g were collected; the fruit was then packed in 125 g commercial clamshells and then stores at 0°C for 45 days. Firmness, weight and diameter were measured after storage plus 3 days at room temperatura. For each variety a completely randomized design with 9 treatments (potential impact zones) was established. Among the cvs. tested Brigitta and Brightwell were the firmest (g mm-1), followed by Tifblue, Liberty and Choice Even though the processing line used in this study has varios potential impact points (7-30 cm drops), it was not posible to associate a lower fruit firmness with the zones of greater impact. This study evidenced the high variability in blueberry samples from a comercial harvest, due mainly to the wide range of values rather than high standard deviation or coefficient of variation. Results indicate the need to search for alternative laboratory and statistical evaluations that would allow both the estimation of the effects of impacts on the fruit and the control of existing variability

Medición de firmeza en arándanos: validación de instrumentos medidores de firmeza de bajo costo y de la percepción táctil

49 pPara evaluar nuevas alternativas en la medición de firmeza en arándanos, se llevó a cabo un estudio de validación de diferentes aparatos medidores de firmeza (Penefel®, Durofel®, Durómetro) y la percepción táctil versus un equipo estándar (FirmTech 2®), en dos variedades de arándanos: una variedad de arbusto alto (Vaccinium corymbosum L.) cv. ‘Brigitta’ y una variedad ojo de conejo, cv. ‘Ochlockonee’, (V. ashei R.). Se hicieron ensayos de comparación para evaluar el grado de asociación (r2) entre FirmTech 2® y los otros equipos (FirmTech 2® vs. Penefel®, FirmTech 2® vs. Durofel® y FirmTech 2® vs. Durómetro), además de probar los aciertos y desaciertos entre la percepción táctil y los datos obtenidos con FirmTech 2® para fruta de tres categorías de firmeza. En primer lugar, se evaluaron todos los datos obtenidos de las comparaciones (valores generales de firmeza), para luego segregar la fruta por firmeza en tres categorías: blanda (180 gmm-1). Se realizaron análisis con todos los datos y también excluyendo datos extremos de firmeza de FirmTech 2® (220 gmm-1). Al evaluar los valores generales de firmeza, con y sin datos extremos, Penefel® logró las mayores asociaciones (r2 >0,6) en ambos cultivares. Durofel® en cambio obtuvo valores altos solo en la variedad ‘Brigitta’, y el Durómetro en ninguno de los casos. Al momento de categorizar las firmezas y analizar sin datos extremos, se vio que los grados de asociación disminuyeron considerablemente en los tres aparatos y para cada categoría, con valores entre 0,09 y 0,4, que son considerados desde nulos hasta bajos. En el ensayo de comparación entre firmeza manual (percepción táctil) y FirmTech 2®, los aciertos fueron > 55%, siendo en la categoría media de firmeza en donde se encontraron más aciertos, pero 30% de frutos categorizados manualmente de firmeza media, pertenecían en realidad a la clase de firmeza baja. Los resultados anteriores indican que las alternativas existentes en el mercado no serían útiles en la determinación de la firmeza en arándanos, lo que es un peligro para la industria de frutos frescos. Palabras clave: firmeza, arándano, FirmTech 2®, percepción táctil./ABSTRACT: In order to evaluate new alternatives in the measurement of firmness of blueberry fruit, a study was developed to compare different firmness devices (Penefel®, Durofel®, Durometer) and the tactile perception, in two cultivars: Brigitta (Vaccinium corymbosum L.) and Ochlockonee (V. ashei R.). In the case of comparisons between devices, Penefel®, Durofel®, and Durometer were contrasted to FirmTech 2®, by calculating the coefficient of determination (r2). Additionally, a group of fruit was first assessed by tactile perception and then measured with FirmTech 2® to estimate assertiveness of hand segregation. For the comparisons between devices, regressions were performed using all data, and then data were segregated by firmness categories: soft (180 gmm-1). In all cases, statistical analyses were carried out considering the whole set of data and also excluding extremely high and low values (220 gmm-1). When firmness data were analyzed without segregation, Penefel® resulted on the highest coefficients (r2 >0,6), for both varieties, whereas Durofel® obtained high r2 only on ‘Brigitta’; in contrast, association values for the Durometer were low for all cases. When fruit were segregated by firmness, all association coefficients decreased considerably (r2 = 0,09 to 0,4). Regarding the analysis for tactile perception, although more than 55% of assertiveness was achieved for the medium-category-fruit, around 30% of those berries (that were manually categorized as medium firmness) corresponded in fact to soft fruit. Previous results indicate that FirmTech 2® remains as the best alternative for determination of firmness in blueberries, when compared to alternative devices available at present. Key words: firmness, blueberry, FirmTech 2®, tactile perception

Efecto del tipo y momento de cosecha sobre la calidad de arándano (Vaccinium corymbosum L.) cv. ‘brigitta’ en postcosecha

49 p.Para determinar el efecto de diferentes tipos y horas de cosecha sobre la calidad de fruta fresca en arándanos cv. Brigitta (Vaccinium corymbosum L.), se realizó la presente investigación durante la temporada 2011/12. Se aplicaron 4 tratamientos, combinando 2 tipos de cosecha (manual o equipo vibrador) y dos horarios de cosecha (mañana o tarde). Estos tratamientos tuvieron 2 h de retraso en el ingreso a pre-frío y se realizaron durante tres momentos durante la temporada, simulando la primera cosecha (27 diciembre, 2011), el “peak” (10 enero, 2012) y la cosecha final (19 enero,2012). Adicional a esto, en el “peak” de cosecha se agregó un tercer factor, obteniendo un total de 6 tratamientos, provenientes de tipo de cosecha (manual o equipo vibrador), horario de cosecha (mañana: AM o tarde: PM) y retraso en ingreso a pre-frío (2 o 6 h). El material vegetal utilizado fueron plantas del cv. ‘Brigitta’ de 11 años de edad, cultivadas en la Agrícola Entre Ríos Limitada (35° 86’ 89.95’’ S – 71° 62’ 71.79’’ O), ubicada a un costado de Ruta 5 Sur km 304, Linares. La fruta de cada tipo y horario de cosecha fue procesada en packing para determinar peso de fruta para fresco, IQF, pre calibre y descarte. Las evaluaciones consistieron en: firmeza de fruta a cosecha; luego de 45 días de almacenaje (0°C) más un día a temperatura ambiente (20°C) y luego de 45 días de almacenaje (0°C) más tres días a temperatura ambiente (20°C). Adicionalmente se midió porcentaje de frutos sanos, daño mecánico, daño por hongos y deshidratación. El porcentaje de fruta cosechada manualmente apta para fresco en las dos primeras cosechas fue superior a la con vibradora (≈90 y 80 % respectivamente), lo que bajó en la tercera (≈80 y 67 % respectivamente). No hubo mayores diferencias en firmeza entre los tipos de cosecha. En cuanto al horario de cosecha, sólo hubo diferencias en el segundo momento de cosecha (peak), donde la fruta recolectada AM tuvo mayor firmeza. respecto al retraso para el pre-frío (2 y 6 h), en conjunto con hora de cosecha, mostraron que la cosecha AM con 2 horas de retraso obtuvo los mejores resultados. Los porcentajes de frutos sanos fueron similares en las 3 cosechas, con valores promedio de un 40% aproximadamente, a excepción del segundo momento, donde la cosecha PM arrojó el menor valor. Hubo baja incidencia por hongos (6,6%en promedio), mientras que la incidencia de daño mecánico y deshidratación fue más notoria en la segunda cosecha, registrando en AM los mayores porcentajes de daño mecánico, mientras que en PM se acentuaron problemas por deshidratación.Palabras claves: Cosecha por vibrador, Vaccinium corymbosum, Postcosecha./ABSTRACT: To determine the effect of different types of harvest and harvest time on blueberry (Vaccinium corymbosum L.) fresh fruit quality, a trial was conducted during the 2011/12 season. Four treatments were applied, combining two types of harvesting (manual or shaker) and two harvest times (morning: AM or afternoon: PM). Pre-cooling on each treatment was delayed 2 h, and this was repeated on each harvest simulation, first (27 December 2011), "peak" (10 January 2012) and final pick (19 January 2012). Additionally, during harvest "peak", a third factor was added generating 6 treatments, due to type of harvest (manual and machine vibrator), harvest time (AM or PM) and pre-cooling delay (2 and 6 h). Ten-year-old plants cv. 'Brigitta', grown in Agrícola Entre Rios (35 ° 86 '89.95'' S - 71 ° 62' 71.79'' W), located at the side of Ruta 5 highway km 304, Linares.Fruit from each type and harvest time was processed in a packing line, and fruit weight for IQF, presize and discarded were determined. The evaluations were: fruit firmness at harvest; after 45 days of storage (0 ° C) plus one day at room temperature (20 ° C) and after 45 days of storage (0 ° C) plus three days at room temperature (20 ° C). Additionally we measured the percentage of fruits that were sound, with mechanical damage, fungal damage and dehydration. During the selection process, the percentage of fruit packed for fresh for the first two pickings was higher when harvested manually as compared to the vibratory machine (≈90 and 80 % respectively), this decreased on the third pick(≈80 and 67 % respectively). There were no differences in firmness between the types of harvest. In relation to harvest time, there were differences only in the peak harvest, where the fruit picked AM had higher firmness. The pre-cooling delay (2 and 6 h), in combination with harvest time showed that the AM harvest with two hours of delay was the best.The percentage of sound fruits were similar in the three harvests, with averages around 40%,except for the second picking, where the PM harvest had a lower value. There was a low incidence of fungi (6.6% in average), while mechanical damage and dehydration became more prominent in the second harvest, recording highest percentages of mechanical damage in AM, and dehydration for PM.Keywords: Harvest by shaker, Vaccinium corymbosum, Postharvest