Análise de polimorfismos do gene da beta-lactoglobulina em vacas da raça Nelore e efeitos sobre o peso à desmama de suas progênies Polimorphism analisys of beta-lactoglobulin gene on Nellore cows and effects on weaning weight of the calves

Informações sobre peso à desmama de bezerros Nelore foram utilizadas após ajuste para idade padrão aos 205 dias, sexo, idade da mãe, touro e mês de desmama, para separar as reprodutrizes em dois grupos, segundo o peso de suas crias. As médias de peso dos bezerros ajustadas pelo método dos quadrados mínimos e erros-padrão (LSM± SE) foram para os grupos pesados (P) e leves (L) 163,21± 2,18kg e 134,44± 2,18kg, respectivamente, com 41 animais em cada grupo. Essas reprodutrizes foram submetidas a coleta de sangue para estudo de polimorfismos do gene da beta-lactoglobulina, por meio da técnica de PCR-RFLP. A amplificação e a digestão de um fragmento do gene da beta-lactoglobulina entre o éxon II e III identificou os genótipos 1AA, 24AB e 56BB, com as freqüências de 0,16 e 0,84 para os alelos A e B, respectivamente. Os 24 animais com genótipo AB apresentaram LSM± SE de peso de seus produtos de 149,50± 4,17kg, e os 56 animais de genótipo BB tiveram média de 148,44± 2,73kg. O teste do qui-quadrado não apresentou significância (P>0,05), isto é, os grupos P e L não diferiram entre si quanto às freqüências alélicas apresentadas para esse gene. O genótipo das reprodutrizes não afetou o peso à desmama de suas crias, o que sugere haver outros fatores genéticos e não genéticos de maior magnitude que afetam o peso à desmama.<br>Weaning weights from a Nelore herd were used after adjustment of means for 205 days of age, sex, age of dam, sire and weaning month, and resulted into two groups of cows that differed by the weaning weight of their calves. The least square means (LSM) and standard error (SE) were for heavy group 163.21± 2.18kg and for light group 134.44± 2.18kg, with 41 animals in each group. These animals were genotyped by DNA polymorphisms of beta -lactoglobulin gene, using PCR-RFLP. After amplification and digestion of a beta-lactoglobulin gene fragment between II and III exon, genotypes 1AA, 24AB and 56BB were identified, with 0.16 and 0.84 frequencies for A and B alleles, respectively. The 24AB and 56BB cows showed calves with LSM± SE of 149.50± 4.17kg and 148.44± 2.73kg respectively, for weaning weight. No difference (P>0.05) was found and the heavy and light groups were similar for the allelic frequencies for this gene. The dam’s genotype did not affect the weaning weight of the calves. This suggests of having other factors, genetic or non-genetic, with major magnitude that affect the weaning weight

Morphological dimorphism in the Y chromosome of "pé-duro" cattle in the Brazilian State of Piauí

"Pé-duro" (hard foot) is a rare breed of beef cattle of European (Bos taurus taurus) origin, originated in northern and northeastern Brazil. Y chromosome morphology, outer genital elements and other phenotypic characteristics were examined in 75 "pé-duro" bulls from the Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) herd in the Brazilian State of Piauí. The purpose was to investigate possible racial contamination with Zebu animals (Bos taurus indicus) in a cattle that has been considered closest to its European origin (B. t. taurus). The presence of both submetacentric and acrocentric Y chromosomes, typical of B. t. taurus and B. t. indicus, respectively, and the larger preputial sheath in bulls with an acrocentric Y chromosome indicated racial contamination of the "pé-duro" herd with Zebu cattle. Phenotypic parameters involving horn, dewlap, ear, chamfer, and coat color characteristics, indicative of apparent racial contamination, were not associated with acrocentric Y chromosome.<br>Um plantel de touros "pé-duro", consistindo de 75 animais do núcleo da Embrapa envolvido com a preservação desse gado no Estado do Piauí, foi examinado quanto à morfologia do seu cromossomo Y, bem como em relação a elementos da genitália externa e outras características fenotípicas dos machos. O objetivo era investigar a contaminação racial por animais zebuínos (Bos taurus indicus) num gado bovino que tem sido considerado mais próximo de sua origem européia (Bos taurus taurus). Tanto a forma submetacêntrica quanto a forma acrocêntrica do cromossomo Y, típicas das sub-espécies B. t. taurus e B. t. indicus, respectivamente, bem como maior bainha prepucial nos espécimes portadores do cromossomo Y acrocêntrico, indicativa de contaminação racial por gado zebuíno, foram detectadas no rebanho "pé-duro" mantido no núcleo da Embrapa. Outras características fenotípicas analisadas que podem informar sobre a contaminação racial aparente não foram associadas ao tipo de cromossomo Y. A detecção de contaminação racial no estoque de touros "pé-duro" aqui analisado não invalida os esforços da Embrapa em preservar este gado de importância regional para o Nordeste do Brasil, porém quase extinto

Exame andrológico em touros: qualidade dos indicadores da aptidão reprodutiva em distintos grupos raciais Andrologycal examination in bulls: quality of breedng soundness criteria in different genetic groups

Os padrões recomendados para os componentes do exame andrológico são únicos para todas as raças e sistemas de produção, resultando em perdas económicas pela eliminação de reprodutores em alguns conjuntos raciais. O presente estudo apresenta uma análise retrospectiva sobre dois conjuntos de dados de campo, comparando grupos contemporâneos de touros de raças puras taurinas e derivadas de cruzamento com zebuínos. Os resultados indicam que o uso de padrões mais flexíveis resultam em um comportamento semelhante dos distintos grupos raciais, quanto à condição reprodutiva, em contraste com os critérios atuais que classificam de maneira diferente animais de distintos genótipos taurinos puros e seu cruzamento com zebuínos. É enfatizada a importância de estudos sobre os critérios recomendados para a classificação reprodutiva de touros, no sentido de reduzir perdas impostas aos sistemas de produção em decorrência de peculiaridades inerentes a grupos genéticos diferenciados.<br>There is a single set of standard for breeding soundness evaluation in bulls for ali breeds and production systems, resulting in economical losses due to high frequencies of culling in bulls of some genotypes. This study presents an analysis on two sets of field data, comparing contemporary groups of bulls from taurine pure-breds and zebu crossbreeds. The results were indicative that more flexible standards could be useful, avoiding injustified culling of bulls. This fact may be justified by the absence of interaction between breed and reproductive condition. It will be importam to continue the studies on procedures and standards for breeding soundness evaluation in bulls, to reduce losses in the production systems due to peculiarities inherent to the genetic groups

Rendimento industrial de filetagem da tilápia tailandesa (Oreochromis spp.) Industrial filefish processing yield of Thailand tilapia (Oreochromis spp.)

Avaliaram-se o rendimento de filetagem e os valores percentuais das partes de tilápia tailandesa (Oreochromis spp.), no âmbito de uma empresa em Minas Gerais, durante o período de janeiro a novembro de 2004. Foram processadas 4260 tilápias (2560 quilos), registrando-se os pesos totais dos peixes e de suas partes principais, o desempenho da mão-de-obra e o tempo gasto no processo. Os peixes foram distribuidos em três classes de peso (300 a 600g; 601 a 800g e 801 a 1000g) O rendimento médio de filetagem foi de 31,0%, variando de 28,9% a 33,6%, complementado por 36,0% de cabeça e vísceras, 8,0% de pele, 22,0% de resíduo ósseo e 3,0% de restos de toilet. Não houve diferença no rendimento de filetagem (P>0,05), entre as três classes de pesos. Verificaram-se que as variações dos percentuais e o desempenho dos operários têm impacto na competitividade da empresa.<br>This experiment was carried out in order to evaluate some technical aspects of the industrial processing of tilapias (Oreochromis spp.), with emphasis on the filefishing profitability in an industry, located in Minas Gerais state, Brazil. During a period between January and November, 2004, 4260 fishes, totalling 2560kg, with individual weights ranging from 300 to 1000g (mean individual weight of 600g) were processed. Data collected comprehended total body weight, and parts weight, such as: head and viscera, filefish, skin, carcass residue and "toilet" residue, aiming to correlating the per cent value of each part, also considering: fish size method of cutting and processing time. The net filefish per cent was 31.0%, ranging between 28.9% to 33.6%, complemented by: head-viscera 36.0%; skin 8.0%; carcass residue 22.0% and toilet 3.0%. No statistical differences in net filefish gains in three different classes of sizes of fishes (300-600g; 601- 800g and 801-100g) (P>0.05) were detected. In addition, the variation of net yield, as well as labor efficiency, had a particular impact in the company competitvity

Análise de polimorfismos do gene da kapa-caseína em fêmeas da raça Nelore e efeito sobre o peso à desmama de suas progênies Polimorphism analysis of kappa -casein gene on Nelore females and effect on weaning weight of the calves

Informações sobre peso à desmama de um rebanho Nelore, após ajuste para idade padrão de 205 dias, sexo da cria, idade da mãe, touro e mês de desmama, foram utilizadas para separar as reprodutrizes em dois grupos, cujos produtos diferiam em peso. As médias ajustadas pelo método dos quadrados mínimos e erros-padrão para os grupos pesado (P) e leve (L) foram 163,21±2,18kg e 134,44±2,18kg, respectivamente, com 41 animais em cada grupo. Colheram-se amostras de sangue das reprodutrizes para o estudo de polimorfismos do gene da kapa-caseína, pela técnica de polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism. A análise de um segmento do éxon IV do gene da kapa-caseína identificou os genótipos 71AA, 10AB e 1BB, com as freqüências de 0,92 e 0,08 para os alelos A e B, respectivamente. Os pesos à desmama dos produtos dos genótipos AA e AB foram, respectivamente, 147,73±2,38kg e 156,76±6,35kg. Os grupos P e L não diferiram entre si quanto às freqüências alélicas apresentadas para esse gene. O genótipo das reprodutrizes não afetou o peso à desmama de suas crias, existindo, portanto, outros efeitos genéticos e não genéticos de maior magnitude.<br>Data from a Nelore herd were used after adjustment of the weaning weight for 205 days of age, sex, age of dam, sire and month of weaning resulting two groups of cows that differed in weaning weight of their calves. The least square means (LSM) and standard error (SE) were 163.21±2.18kg and 134.44±2.18kg, for heavy (H) and light (L) groups, with 41 animals each one. These animals were genotyped for DNA polymorphisms of kappa-casein gene, using PCR-RFLP (polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism). The segment analysis of kappa-casein IV exon identified the genotypes 71AA, 10AB and 1BB, with frequencies of 0.92 and 0.08 for A and B alleles, respectively. The LSM±SE for weaning weight were 147.73±2.38kg and 156.76± 6.35kg for calves of AA and AB genotype cows. Heavy and light groups were similar for the allelic frequencies for this gene. The dam’s genotype did not affect the weaning weight of the calves. This suggests the existence of another genetic or non-genetic factors with major magnitude

Relationship between clinical and postmortem evaluation in repeat breeder beef cows Relação entre características clínicas e post-mortem em vacas de corte repetidoras de serviço

The objective of this study was to investigate the causes of the repeat breeder syndrome comparing clinical signs and postmortem findings in beef cows. The identification of factors affecting the reproductive tract can support decisions as to whether treatment of repeat breeder cows is justifiable than culling. Since all animals were submitted to clinical examination before being slaughtered, this study has a differential approach when compared with others, where genital tracts from abattoir were examined. In this study, 130 crossbred cows and heifers that have failed to conceive after three or more services were identified, submitted to a clinical examination and blood collection for karyotyping and sent to an abattoir. postmortem examinations included macroscopic evaluation of the genital tracts, bacteriology and histopathology of the uterus. Uterine alterations were predominant followed by oviduct and ovarian pathologies. Histopathological examination was more sensitive as a diagnostic tool than clinical examination. Repeat breeder cows had a predominance of uterine abnormalities (95%), such as inflammatory (42.9%) and degenerative (59.7%) conditions. Oviduct abnormalities were found in 29.8 % of animals. Furthermore, 1 out 10 karyotyped cows showed aneuploidy. Thus, this study stressed the importance of laboratory exams in the diagnosis of the causes of infertility of repeat breeder cows.<br>O objetivo deste estudo foi avaliar as causas de infertilidade em vacas de corte repetidoras de serviço, relacionando sinais clínicos com características laboratoriais post-mortem. A identificação dos fatores que afetam o desempenho reprodutivo pode fornecer uma fundamentação científica para auxiliar na decisão quanto ao destino de vacas repetidoras de serviço; tratamento ou descarte. Este estudo tem abordagem diferencial dos trabalhos que contemplam somente a ocorrência de alterações post-mortem do trato genital. A correlação das alterações post-mortem com o histórico clínico dos animais pode auxiliar na determinação da causa de repetição de serviço de animais sem alteração clínica. Foram utilizadas 130 vacas e novilhas cruzas que não conceberam depois de, no mínimo, três serviços. Todos os animais foram identificados e submetidos à exame clínico e coleta de sangue para cariotipagem. Foram incluídos no estudo apenas animais com histórico de falha reprodutiva. Os animais foram encaminhados para um abatedouro e foram realizados exames post-mortem como inspeção macroscópica do trato genital, cultura bacteriológica e estudo histopatológico do útero. Alterações uterinas foram predominantes seguidas de alterações de oviduto e ovário. Foi observada uma maior freqüência de alterações histopatológicas de útero que alterações clínicas. Os animais utilizados no estudo apresentaram alta freqüência de patologia uterina (95%), tanto inflamatórias (42,9%) quanto degenerativas (59,7%). Patologias diagnosticadas somente por exames post-mortem e laboratoriais como oclusão tubária (29,8%) e trissomia do par sexual também foram observadas (1/10 vacas). Portanto, este estudo evidencia a importância do exame laboratorial no diagnóstico das causas de infertilidade de vacas com histórico de repetição de serviço