Gastronomia e alimentos da sociobiodiversidade: uma análise a partir da eticização da estética

Sociobiodiversity foods are defined as products and services that collaborate with the biological, cultural, and social justice diversity of the territories. They have been increasingly included in gastronomic initiatives, which, in the light of food ethics, can be understood as partners that promote and value these foods. On the other hand, the process of aestheticization of sociobiodiversity products that occurs in gastronomy does not seem to correspond to ethical concerns, making them supporting actors in the face of gastronomy actors that possess recognition and prestige. In this context, this essay aims to discuss the use of socio-biodiversity foods in gastronomy. From the cases discussed, it is possible, in general, to afirm that gastronomy could be a partner in these food’s strengthening strategies, although “gastronomização”, “gastronomídia” and gourmetization process have been present in contemporary gastronomy. It seems possible to infer that the ethicalization of esthetics is present in the process that places sociobiodiversity foods in gastronomy. Thus, gastronomy initiatives are permeated both by ethics and aesthetics.Alimentos de la sociobiodiversidad se definen como productos y servicios que colaboran con la diversidad biológica, cultural y de justicia social de los territorios. Se han incluido cada vez más en iniciativas gastronómicas que, a la luz de la ética alimentaria, son agentes de promoción y valorización de estos alimentos. Por otro lado, el proceso de estetización de los productos de la sociobiodiversidad que se da en la gastronomía no parece corresponder a preocupaciones éticas, convirtiéndolos en actores secundarios frente a los actores de la gastronomía que poseen reconocimiento y prestigio. En este contexto, este ensayo tiene como objetivo discutir el uso de los alimentos de la sociobiodiversidad en la gastronomía. A partir de los casos discutidos, es posible, afirmar que la gastronomía podría ser socia en las estrategias de fortalecimiento, aunque la “gastronomização”, la “gastronomídia” y el proceso de gourmetización han estado presentes. Parece posible inferir que la ética de la estética está presente en el proceso de ubicación de los alimentos de la sociobiodiversidad en la gastronomía. Así, las iniciativas gastronómicas están permeadas tanto por la ética como por la estética.Alimentos da sociobiodiversidade são definidos como produtos e serviços que colaboram com a diversidade biológica, cultural e justiça social dos territórios. Têm sido cada vez mais inseridos em iniciativas gastronômicas, que, à luz da ética na alimentação, pode ser entendida como parceiras que promovem e valorizam esses alimentos. Por outro lado, o processo de estetização dos produtos da sociobiodiversidade que ocorre na gastronomia parece não corresponder a anseios éticos, tornando-os coadjuvantes frente aos atores da gastronomia que detém o reconhecimento e prestígio. Nesse contexto, o presente ensaio tem como objetivo discutir a utilização de alimentos da sociobiodiversidade na gastronomia. A partir dos casos problematizados, percebe-se que, de modo geral, a gastronomia pode ser parceira para estratégias de promoção desses alimentos, embora os processos de gastronomização, gastronomídia e gourmetização aconteçam na gastronomia contemporânea. Parece possível inferir que a eticização da estética está presente nos processos de inserção de alimentos da sociobiodivrsidade na gastronomia. Sendo assim, iniciativas da gastronomia são permeadas tanto pelo ética, quanto, pela estética

ACESSO À SAÚDE PRESTADO AOS ADULTOS E IDOSOS DE COMUNIDADES QUILOMBOLAS DA REGIÃO CENTRO-SUL DO PIAUÍ

This paper aims to identify if the health care access issues, the distance between the residence of the remaining adults and elders in the quilombo area and the free health clinic are related to the frequency of attendance to a basic health unit. The study was carried with 198 quilombola adults and elders responding to a survey about sociodemographic data, clinical data, health access (distance between the residence and the nearest basic health unit) and tea intake. 94.9% were rural quilombolas, from which 99.0% have not chosen to use traditional medicine, the distance between the residence and the basic health unit associated with this choice. It is necessary to take these phenomena into account when health public policies are created and applied to these communities, considering their cultural legacy of health and applying this knowledge to future generations.Este estudio tiene como objetivo identificar si las cuestiones de acceso a la salud, la distancia entre la residencia de los adultos restantes y los ancianos quilombolas y el centro de salud están relacionados con la frecuencia de atención en la unidad básica de salud. Se realizó una colecta con 198 quilombolas adultos y ancianos que respondieron un cuestionario sobre datos sociodemográficos, clínicos, acceso a la salud (distancia entre la residencia y la UBS más cercana) y uso de tés. 94,9% eran quilombolas rurales, donde 99,0% prefirieron utilizar conocimientos tradicionales de salud, con la distancia de ingreso a la residencia y la UBS asociada en esta elección. Es necesario tener en cuenta estos fenómenos al formular e implementar políticas de salud pública en estas comunidades, prestando atención a su legado cultural de salud y pegando a las generaciones futuras.Este trabalho tem como objetivo identificar se as questões de acesso à saúde, a distância entre a residência dos adultos e idosos remanescentes quilombolas e o posto de saúde estão relacionadas com a frequência de atendimento na unidade básica de saúde. Realizada coleta com 198 adultos e idosos quilombolas respondendo um questionário sobre dados sociodemográficos, clínicos, acesso de saúde (distância entre a residência e a UBS mais próxima) e uso de chás. 94,9% eram quilombolas rurais, onde 99,0% preferiam utilizar conhecimentos tradicionais de saúde, estando a distância entre a residência e a UBS associada nessa escolha. É preciso levar em consideração esses fenômenos na hora de formular e aplicar políticas públicas de saúde nessas comunidades, prestando atenção ao seu legado cultural de saúde e repassado às futuras gerações.Este trabalho tem como objetivo identificar se as questões de acesso à saúde, a distância entre a residência dos adultos e idosos remanescentes quilombolas e o posto de saúde estão relacionadas com a frequência de atendimento na unidade básica de saúde. Realizada coleta com 198 adultos e idosos quilombolas respondendo um questionário sobre dados sociodemográficos, clínicos, acesso de saúde (distância entre a residência e a UBS mais próxima) e uso de chás. 94,9% eram quilombolas rurais, onde 99,0% preferiam utilizar conhecimentos tradicionais de saúde, estando a distância entre a residência e a UBS associada nessa escolha. É preciso levar em consideração esses fenômenos na hora de formular e aplicar políticas públicas de saúde nessas comunidades, prestando atenção ao seu legado cultural de saúde e repassado às futuras gerações

Impactos da violência obstétrica às mulheres brasileiras: uma revisão integrativa

The aim is to identify scientific studies about obstetric violence caused by health professionals and to evaluate its consequences. This is an integrative literature review of articles published in Portuguese selected from the VHL, WoS, SciELO and PubMed databases. The articles were chosen through the search with the descriptors: Obstetric violence, health professionals, women, Brazil and health impacts, using the Boolean operator AND as a tool for crossing the descriptors. Nine articles published in the period from 2015 to 2022 were reviewed. Obstetric violence can be associated with verbal and psychological offenses, for that it is necessary to detect the physical and psychological impacts of such impetuosity, since it has repercussions on trauma, pain, postpartum depression, development of anxiety and lower demand for health services after childbirth. It appears, therefore, the existence of limitations involving the theme, due to the scarcity of direct and objective literature, requiring the development of more research.Objetiva-se identificar estudos científicos acerca da violência obstétrica causada por profissionais da área da saúde e avaliar suas consequências. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura de artigos publicados em português selecionados nas bases de dados BVS, WoS, SciELO e PubMed. Os artigos foram escolhidos por meio da busca com os descritores: Violência obstétrica, profissionais da saúde, mulheres, Brasil e impactos na saúde, sendo utilizado o operador booleano AND como ferramenta para o cruzamento dos descritores. Foram revisados 09 artigos publicados no período de 2015 a 2022. A violência obstétrica pode estar associada a ofensas verbais e psicológicas, para tanto é necessário detectar os impactos físicos e psicológicos de tal impetuosidade, visto que repercute em traumas, dores, depressão pós-parto, desenvolvimento de ansiedade e menor procura nos serviços de saúde após o parto. Depreende-se, portanto, a existência de limitações envolvendo a temática, devido à escassez na literatura direta e objetiva, sendo necessário o desenvolvimento de mais pesquisas

Impactos da violência obstétrica às mulheres brasileiras: uma revisão integrativa

The aim is to identify scientific studies about obstetric violence caused by health professionals and to evaluate its consequences. This is an integrative literature review of articles published in Portuguese selected from the VHL, WoS, SciELO and PubMed databases. The articles were chosen through the search with the descriptors: Obstetric violence, health professionals, women, Brazil and health impacts, using the Boolean operator AND as a tool for crossing the descriptors. Nine articles published in the period from 2015 to 2022 were reviewed. Obstetric violence can be associated with verbal and psychological offenses, for that it is necessary to detect the physical and psychological impacts of such impetuosity, since it has repercussions on trauma, pain, postpartum depression, development of anxiety and lower demand for health services after childbirth. It appears, therefore, the existence of limitations involving the theme, due to the scarcity of direct and objective literature, requiring the development of more research.Objetiva-se identificar estudos científicos acerca da violência obstétrica causada por profissionais da área da saúde e avaliar suas consequências. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura de artigos publicados em português selecionados nas bases de dados BVS, WoS, SciELO e PubMed. Os artigos foram escolhidos por meio da busca com os descritores: Violência obstétrica, profissionais da saúde, mulheres, Brasil e impactos na saúde, sendo utilizado o operador booleano AND como ferramenta para o cruzamento dos descritores. Foram revisados 09 artigos publicados no período de 2015 a 2022. A violência obstétrica pode estar associada a ofensas verbais e psicológicas, para tanto é necessário detectar os impactos físicos e psicológicos de tal impetuosidade, visto que repercute em traumas, dores, depressão pós-parto, desenvolvimento de ansiedade e menor procura nos serviços de saúde após o parto. Depreende-se, portanto, a existência de limitações envolvendo a temática, devido à escassez na literatura direta e objetiva, sendo necessário o desenvolvimento de mais pesquisas

Incidência de microrganismos em lotes de sementes de coentro do vale do submédio São Francisco/Incidence of micro-organisms in lots of coriander seeds of the São Francisco submediate valley

 O coentro é uma olerícola anual de grande importância para o Brasil, com destaque na comercialização das regiões Norte e Nordeste do país. Para manter uma boa produtividade a utilização de sementes de qualidade é de suma importância. O presente trabalho teve como objetivo verificar a incidência de microrganismos associados a sementes de coentro e o vigor das mesmas, provenientes de diferentes lotes de produtores da região do Vale do Submédio São Francisco. Desta forma foi conduzido um experimento em Juazeiro-BA no Departamento de Tecnologia de Ciências Sociais da Universidade do Estado da Bahia em condição de laboratório e em casa de vegetação, analisando as características de vigor e sanidade de quatro lotes sementes em delineamento inteiramente casualizado. Observou-se diferença significativa entre os lotes analisados tanto em condições controladas quanto em situação de campo, com melhores resultados obtidas das sementes tratadas comercialmente e das sementes provenientes do distrito Maniçoba (lote 3) e ao final do experimento foram identificados cinco gêneros de fungos fitopatogênicos associados às sementes de coentro produzidos na região do Vale do Submédio São Francisco

Emergências hiperglicêmicas e seus impactos na sala de emergência: uma revisão de literatura / Hyperglycemic emergencies and their impacts in the emergency room: a literature review

Introdução: Hiperglicemia é uma causa muito comum nas emergências médicas, sendo uma alteração de descompensação do metabolismo. Os estados hiperglicêmicos agudos compreendem a cetoacidose diabética e o coma hiperosmolar hiperglicêmico não cetótico. Objetivo: Analisar as duas principais condições hiperglicêmicas, que representam um desafio para o clínico e o médico generalista em salas de emergências. Métodos: Trata-se de uma revisão integrativa da literatura que incluiu estudos, com dados de pacientes em situação de emergência hiperglicêmica, publicados entre 2010 e 2020, disponíveis na íntegra em inglês, em espanhol ou em português, na base de dados LILACS, SciELO, PubMed, com os termos: “Hiperglicemia”, “Emergência”, “Departamento/Sala de emergência”, “Crise hiperglicêmica” e “Impactos”. Atenderam aos critérios de inclusão 19 artigos, os quais, após a leitura na íntegra, tiveram as informações sintetizadas, agrupadas por semelhanças ao tema e analisadas de forma descritiva. Resultados e discussão:  Crises hiperglicêmicas podem ocorrer em pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 1 ou tipo 2, assim, requer manejo rápido e tratamento da causa base, visando evitar a mortalidade.

Os impactos do iam para o sistema único de saúde e para o Brasil / The impacts of iam for the unique health system and for Brazil

A partir da década de 1960 vem ocorrendo diminuição das doenças infecto-parasitárias (DIP) e aumento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). O Infarto Agudo do Miocárdio (IAM) é a principal causa das Doenças Cardiovasculares (DCV). Dados do Departamento de Informática do Sistema Único de Saúde (DATASUS) de 2013 revelavam que o IAM foi a principal causa de morte por doença cardíaca no Brasil e os especialistas projetam que assim seja nos próximos anos caso medidas não sejam instituídas visando inverter essa curva. Dessa forma, é de importância obter atendimento pré-hospitalar rápido e eficiente reduzindo o tempo entre o início do evento isquêmico e necrose até o tratamento. Por isso, o objetivo deste trabalho é interpretar a prevalência do IAM em relação a regiões, sexo e idade no Brasil e o possível impacto disso nos custos pro sistema único de saúde (SUS). A metodologia utilizada foi uma revisão sistemática da literatura, usando como base de dados Pubmed, Scielo e Google Acadêmico a partir das seguintes palavras-chaves: “IAM”. “incidência” e “prevalência”.