Characterization of Cynara cardunculus L. flower from Alentejo as a coagulant agent for cheesemaking

The cardoon (Cynara cardunculus L.) is a mandatory vegetable coagulant for certain Protected Designation of Origin Portuguese cheeses. It grows wild in Portugal and is used without any type of control regarding flower picking or extract preparation, representing some uncertainty in cheese manufacture. The variability in technological properties, in the context of traditional cheese manufacture, of cardoon flower ecotypes from the Alentejo region was evaluated, including milk clotting and proteolytic activities, coagulation properties and potential cheesemaking yield of flower extracts. Multivariate statistics highlighted the variability of flower properties for cheesemaking, but allowed the aggregation of the ecotypes into five groups under the major influence of milk clotting activity and effect on gel firmness and micellar aggregation rate, followed by proteolytic activity. These differences may have an impact on cheese properties and therefore can allow the selection of cardoon flower for the manufacture of different types of cheese

Avaliação do tendão de aquiles por elastografia em voluntários assintomáticos e praticantes de atletismo

A Elastografia é uma das mais recentes inovações na área da ecografia, tendo sido descrito pela primeira vez o seu princípio de imagem em 1991, por Ophir et al [1], e só em 1999, por Pesavento et al [2] terá sido desenvolvida a técnica ecográfica para uso clínico. Sendo baseada nos ultra-sons, permite a avaliação da elasticidade pelo pressuposto que uma compressão dos tecidos produz determinada deformação dos mesmos, correspondendo portanto maiores deformações a tecidos menos consistentes e menores deformações a tecidos mais consistentes. A deformação é causada por compressão aplicada sobre os tecidos com a própria sonda de ecográfica, realizada diretamente pelo operador [3]. Esta recente aplicação apresenta-se como uma oportunidade de reconhecer in vivo propriedades mecânicas dos tecidos, e não apenas a avaliação das características internas [4]. A elastografia tem sido alvo de muitos estudos na área da patologia cancerígena da mama [5], tiroide [6], e próstata [7]. Na área musculo-esquelética ainda não estão publicados muitos estudos, sendo de referir Monetti et al. [8] com um estudo sobre o contributo da elastografia neste tipo de patologia, bem como Zordo et al. [9], com estudos na avaliação da tendinopatia do tendão de Aquiles por elastografia. O tendão de Aquiles encontra-se facilmente acessível através da palpação e a estudos imagiológicos, como a ecografia. Apesar de ser o tendão mais forte do corpo humano, é também, de todos os tendões do tornozelo, o que mais frequentemente sofre lesões [10]. A grande maioria dos distúrbios dos tendões está relacionada a trauma e inflamação decorrentes de uso excessivo por atividades ocasionais ou desportos, principalmente através de tensão excessiva ou microtrauma repetitivo [11]. No seu estudo Kayser refere que queixas relativas ao tendão de Aquiles são frequentemente observadas em atletas de competição nas áreas de corrida, salto e desportos com bola [12]. Neste estudo pensamos ser de valor apresentar um grupo controlo de voluntários assintomáticos em comparação com o grupo experimental o qual seja constituído por atletas de competição na área da corrida de curta distância ou velocidade (100, 200 ou 400 metros), média distância (800 ou 1500 metros), longa distância (3000 metros). Esta investigação tem como objetivo avaliar a aplicação da Elastografia ao sistema músculo-esquelético em situações de tendinopatia, nomeadamente do tendão de Aquiles, em comparação com a Ecografia Convencional. Pretendemos perceber se há alterações a nível dos achados imagiológicos que poderão decorrer da prática desportiva com treino físico intensivo, e ainda avaliar se a Elastografia poderá identificar com melhor sensibilidade e acuidade alterações tendinosas secundárias a processos degenerativos ou roturas parciais do tendão, que são referidos por vários autores como uma limitação da Ecografia Convencional. Por conseguinte, os resultados obtidos nesta pesquisa poderão ser de grande importância pois a Elastografia poderá revelar precisão na identificação de alterações na elasticidade do tendão de Aquiles por treino físico ou processos patológicos adjacentes

Aleitamento materno e obesidade em crianças pré-escolares

O aleitamento materno é um processo, aparentemente fisiológico inerente à espécie humana mas que é condicionado por aspectos sociais, culturais e históricos. A prática da amamentação não é instintiva, implica aprendizagem por parte da mulher e protecção da sociedade. O aleitamento materno é um dos factores preponderantes na alimentação das crianças que permeiam a relação mãe-filho. A Organização Mundial de Saúde (OMS) na tentativa de uniformizar conceitos relativos à prática da amamentação, definiu diferentes categorias de aleitamento materno, das quais salientamos: Aleitamento materno: quando a criança recebe leite materno (directo da mama ou ordenhado), independentemente de receber ou não outros alimentos; Aleitamento materno exclusivo: quando a criança recebe somente leite materno, directo da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, sem outros líquidos ou sólidos, com excepção de gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos minerais ou medicamentos. A OMS recomenda o aleitamento materno exclusivo nos primeiros seis meses de vida e o aleitamento materno até aos dois anos ou mais. Objectivos: Investigar a relação do aleitamento materno na obesidade infantil. Metodologia: Estudo epidemiológico de corte transversal com 240 crianças entre os 2 e os 6 anos de idade residentes no Concelho de Bragança. A variável de exposição foi o aleitamento materno, sendo consideradas expostas as crianças que receberam aleitamento materno exclusivo durante um período de tempo inferior a 4 meses. Foi definido sobrepeso/obesidade como o Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade igual ou superior ao percentil 85. Foram usadas como referência as curvas e as tabelas de percentis do IMC da Direcção Geral de Saúde para crianças de dois a vinte anos de idade, de acordo com o sexo e a idade. O processo de recolha de dados foi realizado por dois dos investigadores em colaboração com as Escolas durante os meses de Março e Maio de 2010. As informações recolhidas para a amostra da população geral foram analisadas com a metodologia estatística descritiva usual, após a sua informatização, recorrendo ao programa Statistical Package for Social Sciences (SPSS), versão 18.0. Conclusões: Dentre as 240 crianças que participaram no estudo, 47,5% eram do sexo masculino. A média de idades correspondeu a 4,4 anos (dp ±0,882). As mães destas crianças tinham uma idade média de 34,87 anos (dp±5,14) Cerca de 43% das mães eram primíparas, com uma média de 1,8 filhos. A gravidez foi vigiada em 95,7% dos casos. A maioria destas mães teve parto eutócico (55%) com uma taxa de cesarianas de 41%. A percentagem de crianças que receberam aleitamento materno geral foi de 84,4% e destas cerca de 35% receberam-no em exclusivo. As crianças que foram alimentadas exclusivamente com leite materno apresentam uma prevalência de excesso de peso inferior à das crianças que não foram amamentadas exclusivamente (29,5% vs.39%). (OR=1,53). Os resultados deste estudo sugerem que o aleitamento materno tem um efeito protector contra a obesidade em crianças pré-escolares. Contudo, os dados da literatura ainda são controversos em relação a esta hipótese. O aleitamento materno poderá ser mais uma vantagem na prevenção da obesidade infantil, sendo um recurso prático e simples. No entanto a realização de mais estudos parece necessária para se confirmar a associação entre a amamentação e obesidade infantil que se for confirmado será uma mais-valia.FC

Dados e reflexão sobre a saúde sexual e reprodutiva dos adolescentes portugueses

A Saúde Sexual e Reprodutiva enquanto parte integrante da saúde geral dos indivíduos é uma questão de preocupação nos países desenvolvidos, principalmente no que respeita à adolescência. As diferenças internacionais nas leis e nos conceitos que regem a Saúde Sexual e Reprodutiva, bem como as alterações ao longo dos tempos nos comportamentos, aliadas ao desconhecimento das práticas efectivas dos adolescentes, têm dificultado o conhecimento sobre esta temática a nível mundial. Este trabalho teve como objectivo reflectir sobre a importância da Saúde Sexual e Reprodutiva dos adolescentes em Portugal e suas repercussões no bem-estar individual, da família e da comunidade. Foi feita uma pesquisa exaustiva dos conceitos inerentes a esta problemática e uma resenha do que tem sido a saúde Sexual e Reprodutiva em Portugal. Os comportamentos dos adolescentes assumem um papel de extrema importância dado que os estilos de vida adquiridos neste período tendem a permanecer o resto da vida, sendo 70% das mortes prematuras entre adultos, devido a comportamentos iniciados na adolescência. As alterações que se têm verificado nos seus estilos de vida são significativas e os seus comportamentos foram já considerados um problema de saúde pública. As estratégias de intervenção na saúde dos adolescentes devem ter como premissa que na problemática dos comportamentos sexuais os factores de risco constituem-se numa teia de visão ecológica da saúde. O espaço escolar deve ser privilegiado na relação com outras instituições. A avaliação sexual e reprodutiva compreende a recolha de informação com base na cientificidade e no respeito pelo sigil

Promoting translation: a quasi-experimental study on the impact of an educative intervention on continuous improvement of quality of nursing care

info:eu-repo/semantics/publishedVersio

IDE-OTALEX C. The big challenge of the first Crossborder SDI between Spain and Portugal

The SDI implementation is an average difficult work. There should be an understanding between political and scientific interests, technological advances and it is also quite recommended to meet the needs of citizens. A cross-border SDI implementation, where three levels of administration belonging to two countries must be considered, may seem impossible to do, but it is not only a possible task, but also an enriching and useful task to study the reality of the territory and its sustainable development. IDE OTALEXC is the first crossborder spatial data infrastructure characterized for being a distributed, decentralized, modular and collaborative system, based on standards OGC (Open Geospatial Consortium), W3C (World Wide Web Consortium), ISO (International Organization for Standardization) and open source technology

A influência de um campo magnético estático no escoamento sanguíneo com nanopartículas magnéticas

De forma a realizar estudos de escoamentos em microcanais e avaliar a influência das nanopartículas, sob a ação de um campo magnético estático, na espessura da camada de plasma, foram produzidas nanoparticulas de óxido de ferro por síntese solvotérmica, sendo posteriormente colocadas em suspensão num fluido fisiológico constituído por eritrócitos. Verificou-se que as nanopartículas com características magnéticas proporcionam a diminuição da espessura da camada de plasma, um comportamento contrário ao observado com nanopartículas sem características magnéticas.Os autores agradecem à FCT, COMPETE, QREN e União Europeia (FEDER) pelo financiamento através dos seguintes projetos: PTDC/SAU-BEB/105650/2008, PTDC/SAU-BEB/108728/2008, PTDC/EMEMFE/ 099109/2008, PEst-C/EQB/LA0020/2011 e PTDC/SAU-ENB/116929/2010

Facial Trauma in Sports: Review and Return-to-Play

Maxillofacial trauma can occur with high frequency while playing sports. Skeletal and soft tissue lesions can occur, with different degrees of severity and impact for the athlete. Sports-related facial fractures most frequently affect the nose, zygoma and mandible, regardless of the country and sport. During initial evaluation it is important to distinguish between stable injuries that can be treated on the sidelines or after the match and emergencies requiring prompt hospital transfer. Athletes could benefit from a more personalized approach to treatment, aimed at optimizing the timeframe for return to play. There is a lack of evidence-based studies on return to play after facial trauma, and currently no specific guidelines exist. Return to sport depends on a variety of factors, such as type of fracture, the risk of impact within the sport, the player’s motivation for an early return and the surgeon’s knowledge and experience

Portuguese version of the clinical effectiveness and evidence based practice questionnaire

Describe the process of translation and linguistic validation and cultural context for the Portuguese Questionnaire Clinical Effectiveness and Evidence-Based Practice (EBPQ) originally developed by Upton & Upton (2006)

Prática baseada na evidência: um desafio para a profissão entre contextos do cuidar

[Excerto] Introdução: A prática baseada em evidência (PBE), afigura-se como uma metodologia segura e organizada de estabelecer práticas profissionais que, em regra, assumir-se-ão como as mais adequadas, com previsível garantia dos melhores resultados e otimizando os recursos disponíveis, de acordo com a participação ativa de todos os envolvidos nos complexos processos terapêuticos e de tomada de decisão. Nesta investigação pretendemos identificar barreiras face à adoção de uma PBE em diferentes settings de cuidados, nomeadamente em contexto hospitalar e de cuidados de saúde primários (CSP) e ainda descrever as atitudes/práticas dos enfermeiros em relação à PBE. Metodologia: Desenvolveu-se um estudo transversal numa unidade local de saúde do norte de Portugal. [...]info:eu-repo/semantics/publishedVersio