Situational Analysis of the Production of Milk and Cheese in Several Productive Sectors of Ecuador and Its Quality Under Ecuadorian NTE INEN Regulations

Nationwide there are higher levels of dairy product consumption compared to eight years ago, when the production of dairy products was sectorized in several provinces. This has spread around the country either by hand or on an industrial level. Some of the most outstanding include Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar and Chimborazo. Other southern ones include Cañar, Azuay and Loja. Most of the production, trade, and industrialization of milk and its derivatives has been developed in these mountain areas, which have similar climatic characteristics. Current regulations are not complied with in many of these sectors. The public regulatory institutions include INEN (Ecuadorian Standardization Service), ARCSA (Agency for Sanitary Regulation and Control), AGROCALIDAD, MIPRO (Ministry of Industry and Productivity, SRI (Internal Revenue Services), MT (Ministry of Labor), GAD's (Decentralized Autonomous Governments); these work to ensure the well-being of consumers. Minimum compliance of the regulations must be obtained for legal and sanitary operation. The minimum technical regulations specified for cheeses that artisans must comply with are the PCH's, HACCP and the BPM's. Micro, Small, and Medium-sized Enterprises (MSMEs) are common in rural areas, which often lack important factors, such as basic services, adequate education, road systems, and proper facilities for industrialization. The COVID-19 pandemic makes the future even more uncertain and an accentuated crisis will persist for many years in Ecuador. Keywords: quality, Covid 19, INEN, milk, production. RESUMEN Existe un alto consumo de Lácteos a nivel nacional con relación hace ocho años, donde la producción de dicho producto era sectorizada en varias provincias. Esto se ha extendido alrededor del país ya sea artesanalmente o a nivel industrial. Siendo entre las más destacadas: ‘Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar y Chimborazo, y los demás australes de: Cañar, Azuay y Loja.  En estas zonas de la serranía, con sus características climáticas similares, es donde se ha desarrollado la mayor parte de la producción, comercio, e industrialización de la leche y sus derivados. en muchos de estos sectores no se cumple con las normativas vigentes, para ello existen instituciones públicas reguladoras como son INEN (Servicio Ecuatoriano de Normalización), ARCSA (Agencia de Regulación y Control Sanitario), AGROCALIDAD, MIPRO (Ministerio de Industrias y Productividad, SRI (Servicios de Rentas Internas), MT (Ministerio del Trabajo), GAD’s  (Gobiernos Autónomos Descentralizados), las cuales deben velar por el bienestar de los consumidores, dichas normativas son de cumplimiento mínimo que deben obtener para el funcionamiento legal, y sanitario, en cuanto a normativas técnicas especificadas para los quesos siendo las mínimas para los Artesanos las PCH’s, HACCP y las BPM’s para las MIPYMES (Micro, Pequeñas, y Medianas Empresas), La mayor cantidad de empresas están asentadas en las zonas rurales, donde carecen entre muchas factores, entre las más importantes son servicios básicos, educación adecuada,  sistemas viales, instalaciones adecuadas propias para la industrialización. Lo cual hace un futuro más incierto después de que la pandemia COVID 19 deje una crisis acentuada por muchos años en Ecuador. Palabras clave: calidad, Covid 19, INEN, leche, producción.&nbsp

Auditoria educativa del desempeño profesional directivo en una escuela de modalidad multigrado de la zona 6 de educación

Entre los problemas de mayor magnitud que afectan al sector educativo actualmente están relacionados a la dificultad en el cumplimiento de los estándares de calidad, haciendo necesario el apoyo y orientación de las autoridades para dar cumplimiento a las políticas establecidas. El objetivo de este artículo está centrado en conocer el estado situacional de la institución educativa correspondiente a los estándares de desempeño profesional directivo, mediante la emulación de un proceso de auditoria educativa. El diseño utilizado corresponde a un estudio de campo e incluye el análisis de un estudio de caso, para lo que fue seleccionado el directivo de una escuela de modalidad multigrado; utilizando como instrumento de recolección de datos la encuesta y la entrevista desarrollada con el propósito de conocer el nivel de conocimiento sobre el proceso de auditoría propuesto por el Nuevo Modelo de Gestión Educativa, así como el estado actual de la institución respecto a los estándares de calidad de desempeño profesional directivo, obteniendo como resultado que existe un buen manejo en la gestión educativa por parte del director, mismo que se capacita continuamente para mantenerse actualizado, propone proyectos que involucran a la comunidad educativa y brinda apoyo al docente y alumnado, sin embargo se evidencia la necesidad de recibir una auditoria que no ha sido realizada en los últimos años tal como lo establece el Ministerio de Educación.Among the problems of greatest magnitude that currently affect the education sector are related to the difficulty in complying with quality standards, making the support and guidance of the authorities necessary to comply with the established policies. The objective of this article is focused on knowing the situational status of the educational institution corresponding to the standards of professional managerial performance, through the emulation of an educational audit process, to determine if the new educational audit model provides the same results both in a complete institution as in a multigrade. The methodology of this study was carried out under the qualitative approach, the design used corresponds to a field study and includes the analysis of a case study, for which the director of a multigrade modality school was selected; Using as a data collection instrument the survey and interview developed in order to know the level of knowledge about the audit process proposed by the New Educational Management Model, as well as the current state of the institution with respect to quality standards, Obtaining as a result that there is good management in educational management by the director, he attends continuous training to keep up to date, proposes projects that involve the educational community and provides support to teachers and students, however the need to receive an audit is evident that has not been carried out in recent years as established by the Ministry.AzoguesEspecialista en Gestión de la Calidad en Educació

Módulo de investigación científica para apoyar el proceso de enseñanza-aprendizaje en el octavo, noveno y décimo años de Educación General Básica (EGB), en la Unidad Educativa Fiscal Amazonas, año lectivo 2011-2012

El contenido esencial de la presente investigación, pretende inculcar tanto en docentes como en estudiantes el valor que tiene la investigación científica como una herramienta fundamental para apoyar el proceso de enseñanza aprendizaje. Este estudio de carácter descriptivo tiene como objetivo generar ideas para que el estudiante sepa como investigar y conocer las fuentes a las que pueda acceder para consolidar su proceso educativo. La metodología utilizada para ejecutar esta investigación se basó en diversos instrumentos entre los cuales citamos: la observación, la entrevista y las técnicas bibliográficas y lincográficas

Análisis de los efectos de la estrategia de crecimiento apaerturista en la economía ecuatoriana, período 1990-1996 y perspectivas hacia el año 2000

EconomistaCuenc

Control Estadístico de la calidad en la incidencia del uso de un sensor TPS alterno ante un sensor original

En la actualidad es frecuente  mencionar, que la diferencia marcada entre un  repuesto original y uno genérico se fundamenta en la marca del fabricante y el empaque para su presentación y comercialización, los  distribuidores y representantes de marcas originales se benefician económicamente ante tal situación, los repuestos y componentes originales por su características tienen mayor valor económico en comparación con los repuestos genéricos, los cuales realizan igual función con menor grado de durabilidad y versatilidad. Sin duda alguna en la mayoría de los casos es verdad que el repuesto original es más costoso que un repuesto genérico, ¿será que en realidad las calidades son las mismas? Luego de haber realizado un análisis detallado en el ámbito automotriz se puede apreciar que los repuestos genéricos en  gran porcentaje no logran igualar en si al rendimiento de un repuesto original, especialmente  en vehículos americanos, japoneses y europeos, cuyos fabricantes detallan los  de cambios de componentes acorde a un adecuado plan de mantenimiento,  cabe mencionar que los repuestos genéricos comercializados en el mercado, respecto a su vida útil y  desempeño en el automóvil, es menor que la de un repuesto original. La presente investigación tiene como objetivo comprobar, examinar y demostrar la existencia de una diferencia notable en el uso de un repuesto original vs un repuesto genérico por medio del análisis de funcionamiento de un Sensor TPS original y genérico en un vehículo

Las finanzas populares como alternativa de desarrollo en el Azuay

Para luchar contra la pobreza y el desempleo es necesario juntar esfuerzos mediante el microfinanciamiento basado en la concesión de préstamos, en la promoción del ahorro y en la prestación de servicios financieros y no financieros destinado a los pobres de nuestro medio especialmente de la zona rural ya que en las instituciones bancarias es restringida la aceptación de créditos a los pequeños comerciantes o negociantes...Ingeniera ComercialCuenc

Diseño de polideportivo para la parroquia de Chiquintad

El GAD Parroquial de Chiquintad en base a su diag- nóstico elaborado en el 2019 identifica una importan- te actividad que potencia componentes sociocultu- rales, la cual establece ampliar y fortalecer proyectos deportivos y de uso adecuado del tiempo libre. Como respuesta a esta necesidad se establece la implemen- tación de un Polideportivo en un terreno ubicado en la comunidad San José, dentro de la cabecera parroquial. Este proyecto fue solicitado por parte del Gad Parroquial de Chiquintad a través de un convenio con la Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la Universidad de Cuenca. El objetivo del proyecto es brindar a la comunidad un equi- pamiento para eventos deportivos, sociales y culturales, debido a que existe un alto interés por la actividad de- portiva, la cual demanda de un espacio equipado ade- cuadamente que permitan la práctica del deporte para mantener una buena salud mental, física y brindar una mejor calidad de vida a sus habitantes. Además de proporcionar espacios para el uso administrativo del Gad Parroquial. En la primera fase del proyecto se llevará a cabo un diag- nóstico y análisis previo al diseño del anteproyecto del Polideportivo, en donde los antecedentes teóricos, reseña histórica, cultura y tradición son el punto de partida para conocer a profundidad a la parroquia y sus habitantes, información necesaria para dirigir el diseño en base al lu- gar donde se emplaza y hacia qué población va dirigida. Una vez concluido el estudio mencionado se realizó un análisis a cinco referentes, de los cuales se selecciona- rán los dos proyectos con la más alta valoración en base a parámetros planteados y serán analizados a profun- didad como casos de estudio, de los cuales se desta- carán pautas a considerar en el diseño del proyecto. A continuación se llevará a cabo el análisis del sitio de im- plantación del equipamiento, su ubicación, clima, topogra- fía, población y análisis urbano, factores influyentes para ingresar en la última etapa, que es el desarrollo del an- teproyecto de Polideportivo para el Gad de Chiquintad.Chiquintad parochial ́s GAD based on diagnostic made in 2019 identifies an important activity that enhances so- cio-cultural components, which establishes to expand and strengthen sports projects and adequate use of free time. In response to this need, the implementation of a sports center is established in a land located in the San Jose ́s community, within the parish headwaters. This project was requested by Chiquintad parochial ́s GAD through an agreement with the Faculty of Architecture and Urbanism college at University of Cuenca. The objective of the project is to provide the community by equipment for sports, social and cultural events, because there are much interest in sports activities, which demand a properly equi- pped space that allows the practice of sports to maintain good mental and physical health and provide a better quality of life for habitants. Also providing space for the administrative use of the parochial ́s GAD. In the first phase of the project a diagnosis and analysis will be carried out prior to the design of the preliminary project of the sports center, where the theoretical background, his- torical review, culture and tradition are the starting point to know in depth the parish and its inhabitants, information necessary to direct the design based on the place where it is located and focus population. Once the study where ended up, an analysis of five refe- rences was carried out, from which the two projects with the highest valuation based on the parameters proposed will be selected and analyzed in depth as case studies, from which guidelines to be considered in the design of the pro- ject will be highlighted. Therefore, an analysis of the site for the implementation of the equipment, location, physical environment, population and urban analysis will be carried out, which are influential factors to enter to the last stage, which is the development of the preliminary draft of the sports center for Chiquintad parochial ́s GAD.ArquitectoCuenc

Análisis estadístico de la calidad en la fabricación de las baterías de plomo-ácido de Bosch en el Ecuador

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar el estado de una batería de la marca Bosch según el desgaste que está presente en su vida útil, lo cual se desarrolla por medio de una evaluación estadística de cierto número de baterías y sus distintos niveles de voltaje según el estado en que se encuentra cada una de ellas. Las gráficas X-R CHART y las gráficas X-M CHART nos servirán de ayuda para determinar el estado de las baterías. Conociendo también las cualidades que posee una batería Bosch y todos los requisitos que debe cumplir para poder obtener un certificado de calidad para su puesta en el mercado, se realizaron los ensayos de cada uno de los ciclos de carga y descarga para poder conocer el estado resultante del electrolito y la carga nominal que puede conservar ya que en algunos de los casos las baterías, una vez finalizado estos ensayos se las desecha debido a que el material activo se ve desgastado para dicho ensayo. Se tomaron en cuenta 5 tipos de baterías de la marca Bosch con las que, gracias a su estudio, se puede llegar a identificar si una batería Bosch aun después de ser sometida a ciclos de carga y descarga extremos aún conserva las cualidades del electrolito para poder mantener un voltaje nominal en los rangos establecidos para un correcto funcionamiento

Principales problemas respiratorios en niños menores de dos años atendidos en el Centro de Salud Carlos Elizalde en el período de noviembre-abril del 2006

Investigación que dice utilizar las estrategias de investigación cualitativa y cuantitativa. En la aplicación práctica de Enfermería se presenta una propuesta de un Plan de Atención del principal problema de infección respiratoria que se presenta en el Centro de Salud Carlos Elizalde, la neumonía. Descripción de la parroquia Yanuncay y su trayectoria histórica de la misma, datos demográficos, antecedentes de infraestructura, características culturales. El Centro de Salud Carlos Elizalde: organización y estructura física; funciones técnico administrativas y del servicio personal médico y de enfermería, e indicadores de morbilidad del Centro de Salud. La anatomía del aparato respiratorio; descripción de las infecciones respiratorias infantiles, la neumonía. La descripción de cuidados y objetivos de enfermería. El Plan de cuidados de Enfermería; resultados de la investigación,aplicada a las madres de los niños que acuden a la consulta en el centro de salud, y de acuerdo a las estadísticas revisadas. Cuadro de objetivos, conclusiones y recomendaciones, anexosQualitative and quantitative research strategies. In the practical application of Nursing we present a proposal of a Plan of Attention of the main problem of respiratory infection that is presented in the Carlos Elizalde Health Center, pneumonia. Description of the Yanuncay parish and its historical trajectory of the same, demographic data, infrastructure antecedents, cultural characteristics. Carlos Elizalde Health Center: organization and physical structure; Technical administrative functions and of the medical and nursing staff, and morbidity indicators of the Health Center. The anatomy of the respiratory system; Description of childhood respiratory infections, pneumonia. The description of nursing care and goals. The Nursing Care Plan; Results of the research, applied to mothers of children who come to the consultation at the health center, and according to the revised statistics. Table of objectives, conclusions and recommendations, annexesLicenciado en EnfermeríaCuenc