Prospecto analítico da cadeia produtiva do palmito de pupunheira (Bactris gasipaes) no Estado do Pará.

Publicado também: FRAZÃO, D. A. C.; HOMMA, A. K. O; VIÉGAS, I. de J. M. (Ed.). Contribuição ao desenvolvimento da fruticultura na Amazônia. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006. p. 639-644

Processamento de camarão em conserva.

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Obtenção de geléia de açaí branco (Euterpe oleracea, Mart Var. Branco).

O açaizeiro (Euterpe oleracea, Mart) é uma palmeira exuberante da flora tropical, que a partir de seus frutos, obtém-se uma bebida substancial e nutritiva. Destacando-se a variedade açaí branco, pouco aproveitado na região Norte, mas que necessita ter a propagação da espécie para gerar aumento em produção e comercialização, pois agora o açaí desperta não só o interesse nacional como internacional. O presente trabalho teve por objetivo a produção de geléia artesanal a partir da bebida açaí branco com adição de componentes naturais, como uma alternativa de conservação agregando assim valor à bebida e proporcionando melhoria de renda para a população rural. Foram realizados ensaios laboratoriais para a obtenção de uma geléia à base de albedo de laranja (fonte de pectina), suco de limão (acidulante) e açúcar (sacarose de cana de açúcar), produto A e outra geléia utilizando pectina comercial (de alto grau de metoxilação), suco de limão e açúcar, produto B. Realizaram-se determinações das características físico-químicas e microbiológicas para a matéria-prima e para o produto final, e utilizou-se análise sensorial nos produtos A e B para verificar a sua aceitação. Os resultados das análises microbiológicas para o produto final atestaram sua produção dentro de condições higiênico-sanitárias satisfatórias. A análise sensorial evidenciou que o produto A obteve maior aceitação que o produto B. A geléia com albedo apresentou 76,16% de aceitação, pH de 4,01 (baixa acidez), teor em proteínas (1,05%) e de alto valor energético (281,80 Kcal/100g). O processamento de geléia de açaí branco usando albedo de laranja, suco de limão e açúcar é viável podendo vir a ser um futuro próximo aproveitado pelas agroindústrias como uma das maneiras de conservar o açaí branco

Assessment of the Italian version of the Internet Disorder Scale (IDS-15)

Much research has focused on the validation of psychometric tools assessing Internet addiction. One of the newest measures is the Internet Disorder Scale (IDS-15) based on the modified IGD criteria outlined in the Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-5). This study aimed at investigating the psychometric properties of the Italian version of the IDS-15 by examining the construct and the concurrent and the criterion-related validity and by identifying the taxonomy and the patterns of Internet users. A sample of 471 participants (Mage = 24.72 years, SD = 8.66; 256 males) was recruited from secondary schools, universities, and gaming halls. Confirmatory factor analyses supported the four-dimensional second-order structure and the three levels of the measurement invariance across gender. The reliability and the validity of the scale were confirmed, and the LPAs provided four classes of Internet users on the basis of the scores obtained in all four dimensions of the scale. The psychometric robustness of the Italian version of the IDS-15 was clearly demonstrated. Cross-cultural research should expand and generalize the present findings

Importância do volume de calda para o controle químico da mancha bacteriana em tomate para processamento.

Avaliou-se a influência do volume de calda de dois produtos registrados para a cultura do tomateiro, indicados para o controle da doença, sendo um de contato e o outro sistêmico. O ensaio foi conduzido na área experimental do Instituto Federal Goiano em Morrinhos entre os meses de junho a outubro de 2010.CD-ROM. Suplemento. Trabalho apresentado no 51. Congresso Brasileiro de Olericultura, Viçosa, MG