Potential of nitrogen gas (N2) to control psychrotrophs and mesophiles in raw milk

Pure N2 gas was introduced in the headspace of test bottles containing raw milk that were then stored at either 6.0, 7.0, or 12.0 °C. Treatment with N2 significantly reduced the growth of total bacteria, and the growth of bacterial subgroups such as psychrotrophs, enterobacteria, protease- and lipase-producing bacteria, and Listeria spp, and completely excluded Bacillus cereus growth on MYP plates. The inhibitory effect was maximal at 6.0 °C, and bacterial growth could be halted at this temperature for 11 days. At 12.0 °C, N2 was able to inhibit growth during the first 48 h. No alarming or undesirable effects, such as the excessive growth of anaerobes or lactobacilli, were observed during the course of the study. The same treatments also halted the growth of one bacterial isolate in pure culture that expressed multiresistance to antibiotics. The continuous flushing of raw milk with pure N2 gas in a so-called open system that allows gas exchanges with the environment positively impacted the microbiological quality of the raw milk at a temperature range of 6.0-12.0 °C. This procedure should therefore be considered as a possible complementary method to refrigeration in controlling bacterial growth and the spoilage potential of both psychrotrophs and mesophiles in raw milk. © 2009 Elsevier GmbH. All rights reserved

with nitrogen gas (N-2)

Prolonged cold storage of raw milks favors the growth of psychrotrophs, which produce heat-resistant exoenzymes of considerable spoilage potential; the bacterial proteases and lipases affect raw milk quality; among them phospholipases (PLs) may target the milk fat globule. More importantly, bacterial PLs are key virulence factors for numerous species.Two studies examined the use of nitrogen (N-2) gas and examined its effect on psychrotrophs, proteases and lipase producers when the milk was stored in closed vessels; however, the effect on PLs producers is unknown. Here we show that by considering an open system the PLs producers were sooner or later excluded in raw milk (whereas the PLs producers in the non-treated controls culminated at 10(8) CFU/ml), by effective gas treatments that bring oxygen (O-2) levels in milk tower than 0.1 ppm. No increase of the PLs producers among the anaerobes was noticed during the course of the experiments. In the experiments performed at 6.0 degrees C, the delay after which the PLs producers were no longer detectable seemed independent of the initial Level of PLs producers in raw milk (lower than 10(3) CFU/ml).We anticipate that flushing pure N-2 gas in raw milk tanks, considered as open systems, along the cold chain of raw milk storage and transportation, may be an additional technique to control psychrotrophs, and may also constitute an interesting perspective for Limiting their spoilage and pathogenic potential in food materials in general. (C) 2008 Elsevier GmbH. All rights reserved

Avskaffandet av revisionsplikten : En studie om faktorer som påverkar valet att behålla respektive avstå från revision

Revisionsplikten i Sverige avskaffades den 1 november 2010. Ungefär 70 % av alla aktiebolag uppfyller kriterierna för frivillig revision. Dessa företag har nu ställts inför valet att avstå eller behålla revision. Denna kvantitativa uppsats undersöker vilka faktorer som påverkar aktiebolags val att behålla respektive avstå från revision.  Undersökningen är begränsad till Västerbotten och består av material från årsredovisningar och telefonenkäter. Populationen i denna studie består av småföretag. Småföretag är komplexa och det är många faktorer som påverkar hur tillväxten ser ut i ett litet företag. (Wiklund, 1998). Det varierar även om småföretag vill växa eller om de vill förbli små (Lindmark & Johannisson, 1996, s. 83). Tidigare studier om efterfrågan på revision har främst fokuserat på större företag, men det finns två undersökningar från Storbritannien som behandlar de allra minsta (Seow, 2001; Tauringana & Clarke, 2000). I tidigare studier inom ämnesområdet har vanliga undersökningsvariabler varit olika typer av agentförhållanden och faktorer som relaterar till egenskaper hos företagsledningen. Denna studie väljer ut variabler från tidigare forskning och testar om dessa även påverkar svenska mikroföretag. Dessutom testas företagsledningens risktolerans, en variabel som inte har prövats i tidigare studier. Eftersom företagen först nu får välja om de vill behålla eller avstå från revision har det inte tidigare gjorts någon studie om vad som påverkar valet i Sverige när beslutet är taget. Denna undersökning har bearbetat material från cirka 8500 aktiebolag, och av dessa har 200 företag slumpats ut för att bli intervjuade via telefon. Företagens årsredovisningar hämtades från databasen Affärsdata och sammanställdes sedan i Excel. Telefonenkäten består av 13 frågor med förutbestämda svarsalternativ och varje företag ringdes upp vid tre olika tillfällen när de inte svarade. Många av de undersökta företagen är mycket små, vilket innebär att för vissa är företaget endast en sidoverksamhet. Det vanligaste bland de undersökta aktiebolagen är att antalet ägare är en eller två stycken och att alla ägarna arbetar i företaget. De flesta av företagen, oavsett om de behållit eller avstått från revision, har haft en bra relation med sin revisor, och förtroendet för revisionsbolaget är ännu högre. En annan typisk egenskap för de undersökta företagen, oavsett om de har kvar revision eller inte, är att majoriteten av företagen tycker att revisionens kostnad är högre än nyttan. De hypoteser som har testats är företagets storlek, ägares agentförhållande, relationen till revisorn, köp av andra tjänster, agentförhållande till långivare, intresset för externfinansiering, uppfattningen om revisionens kostnad samt risktoleransen hos företagsledningen. Dessa åtta hypoteser har prövats statistiskt genom t-tester respektive chi två tester. Den variabel som visade sig vara signifikant är storlek, vilket har testats som antalet anställda och omsättning.  Agentrelationer till långivare har ett visst empiriskt stöd. Det har även identifierats ett svagt empiriskt stöd för att behov av externfinansiering ökar efterfrågan på revision. Dessutom finns det ett svagt empiriskt stöd för att högre risktolerans ökar efterfrågan på revision, vilket är tvärtom mot vad den formulerade hypotesen uttrycker