PERANAN HYGIENE DAN SANITASI UNTUK MENJAGA KUALITAS DAN CITRA DI FOUR SEASONS RESORT (SUNDARA KITCHEN) JIMBARAN BAY, BALI

Penelitian ini bertujuan (1) mendeskripsikan penerapan hygiene dan sanitasi diSundara kitchen pada hotel Four Season Resort Jimabaran, Bali (2) Mendeskripsikan hal-hal apa saja yang mendukung dan menghambat penerapan sanitasi dan hygiene dalam pengelolaan makanan di Sundara kitchen hotel Four Season Resort Jimabaran, Bali. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif yang mengambil lokasi di hotel Four Season Resort Jimabaran, Bali. Subjek dalam penelitian ini staff dan executife di Sundara Restaurant. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode (1) observasi, (2) wawancara dan (3) dokumentasi.Menggunakan pedoman wawancara sebagai instrumen penelitian.Menggunakan teknik analisis data deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini adalah pengaplikasian standar penerapan hygiene dan sanitasi di sundara kitchen pada hotel Four Seasons Resort at Jimbaran Bay, ternyata belum maksimal diterapkan dan elum mencapai sempurna oleh staff di kitchen. Padahal hygiene dan sanitasi sangat penting dalam pengolahan bahan makanan sehingga menimbulkan kepuasan terhadap tamu dan nama baik hotel. Upaya penerapan hygiene dan sanitasi yang dilakukan oleh excecutive sous chef pada karyawan kitchen sangatlah berperan penting dalam pengaplikasian standar penerapan hygiene dan sanitasi hotel.Menurut bapak Siana sebagai excecutive sous chef sekaligus narasumber informasi.Seorang executive sous chef dan juga dibantu chief stewerd memiliki tuas untuk kesuksesan dan terlaksananya aplikasi standar penerapan hygiene dan sanitasi di kitchen (food safety).Awal penerapan hygiene dan sanitasi sangat sulit diterapkan karena karyawan belum mengetahui betapa pentingnya hygiene dan sanitasi itu bagi perusahaan. Dengan memperhatikan penerapan hygiene dan sanitasi di areal kitchen secara baik dan benar dan juga knsisten akan memberikan kepuasan tersendiribagi tamu yang datang ke restoran, karena tamu merasa nyaman dan aman ketika hygiene dan sanitasi maupun SOP dalam hotel itu selalu diterapkan dan dijalankan dengan benar. Itu juga meminimalisir adanya complaint oleh tamu dan bisa membuat nama hotel menjadi lebih baik lagi

KEKUATAN DAN KELEMAHAN OBYEK WISATA AIR TERJUN YEH MAMPEH DI DESA LES, KABUPATEN BULELENG

Artikel ini bertujuan untuk mengetahui dan mendeskripsikan (1)kekuatan dan kelemahan Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh di Desa Les, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng; (2) strategi dalam memanfaatkan kekuatan dan mengatasi kelemahan yang dimiliki Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh di Desa Les Kecamatan Tejakula Kabupaten Buleleng. Metode yang digunakan dalam pengumpulan data adalah observasi, wawancara, dan dokumentasi. Subyek dari penelitian ini adalah pengelola, sesepuh, dan masyarakat dengan melakukan wawancara mengenai Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh. Obyek dari penelitian ini adalah kekuatan dan kelemahan Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh. Dengan mencari fakta-fakta mengenai kekuatan dan kelemahan Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh dapat diupayakan strategi untuk memanfaatkan kekuatan dan mengatasi kelemahan yang ada agar berdampak positif untuk meningkatkan jumlah kunjungan wisatawan. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan (1) kekuatan Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh dilihat dari aktraksi alam yang dimiliki. Telah adanya pengelola yang mengelola potensi Obyek Wisata ini. Kelemahan yang dimiliki dilihat dari kurangnya fasilitas yang dimiliki dan aksesibilitas yang belum memadai untuk menuju tempat Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh; (2) strategi pemanfaatan kekuatan dapat dilakukan dengan peningkatan aktraksi-aktraksi alam dan wisata lain yang dapat dilakukan di Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh dan diadakannya kelembagaan Kelompok Sadar Wisata atau Pokdarwis yang dijadikan sebagai penggerak dalam mendukung berkembangnya kepariwisataan Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh. Sedangkan kelemahannya dapat diatasi dengan penataan dan pembenahan aksesibilitas yang ada dan pengadaan fasilitas yang memang belum ada serta pembenahan untuk kelengkapan dan kualitas dari fasilitas yang sudah ada. Hal ini sangat bermaanfaat untuk kemajuan dan perkembangan Obyek Wisata Air Terjun Yeh Mampeh kedepannya dan juga akan berdampak baik bagi kesejahteraan masyarakat di Desa Les

Peningkatan Keterampilan Dasar Laboratorium Kimia Teknik melalui Praktikum Mandiri Berbantukan Media Laboratorium Virtual di Masa Pandemi Convid 19

[Improving the Basic Skills of Chemical Engineering Laboratories through Independent Practicum Assisted Using Virtual Laboratory Media during the Convid 19 Pandemic] Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengembangkan dan mengetahui efektivitas media pembelajaran laboratorium virtual kimia teknik dalam upaya meningkatkan keterampilan dasar laboratorium mahasiswa pada saat belajar mandiri dirumah selama pandemi covid 19. Jenis penelitian yang digunakan termasuk kedalam penelitian tindakan dengan tahap penelitian seperti yang dikemukakan oleh (Susman & Evered, 1978) yang terdiri dari 5 tahap penelitian yang berbentuk siklus. Yang menjadi subjek penelitian yaitu mahasiswa S1 disalah satu program studi di Undiksha yang mengambil mata kuliah kimia teknik. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi dan wawancara dengan menggunakan instrumen lembar pengamatan keterampilan dasar laboratorium kimia teknik. Data kuantitatif dan kualitatif dianalisis dengan metode  mixed method menggunakan desain explanatory. Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa pada siklus ke 2 mahasiswa telah mampu menunjukkan keterampilan dasar laboratorium kimia teknik setelah melaksanakan praktikum secara mandiri menggunakan laboratorium virtual kimia teknik yang telah dikembangkan. Peningkatan keterampilan dasar laboratorium kimia dapat diketahui terjadi pada setiap aspek keterampilan dasar laboratorium berdasarkan hasil pengamatan

Pengaruh Variasi Insulator Saluran Chilled Water Terhadap Performansi Prototype Mini Water Chiller

The high heat transfer rate from the environment to the chilled water pipe will affect the performance of the mini water chiller prototype, so it is necessary to insulate the chilled water pipe using the right insulator to optimize the performance of the mini water chiller prototype. Therefore, this study aims to determine the effect of the chilled water pipe insulator variations: nitrile rubber expanded and polyurethane foam on the optimal temperature and cooling rate of the mini water chiller prototype cabin. The method used in this study is an experimental method with a variation of the insulator as independent variables and the optimal temperature also cooling rate of the mini water chiller prototype cabin as the dependent variables. The testing process was carried out 20 times repetition of data collection on each variation using a stopwatch, thermo gun, thermostat, ampere pliers, a bulb, and a water heating element as a tool in research. In addition, it expanded nitrile rubber and polyurethane foam spray as research material. The results obtained from this study showed that the average optimal temperature achievement of the mini water chiller prototype with polyurethane foam insulator was 11.242◦C, and with the nitrile rubber expanded insulator was 11.250◦C. Otherwise, the average cooling rate of the mini water chiller prototype cabin with polyurethane foam insulator variation was 0.001421◦C, while in the variation of nitrile rubber expanded it was 0.001032◦C, which indicates that there is an effect of chilled water pipe insulator variations on the performance of the mini water chiller prototype

Strategi Pemasaran Museum Buleleng Dalam Upaya Meningkatkan Jumlah Kunjungan Wisatawan

This study aims to describe the decrease factor of tourist visits to the Museum Buleleng, marketing strategies used to increase the number of tourist visits to the Museum Buleleng. This study used a SWOT analysis to identify strengths, weaknesses, opportunities, and threats in Buleleng Museum, and discussed using qualitative descriptive analysis. This research subject is the manager of the Buleleng Museum. Then the object of this study is data on the number of tourists. Data on the number of tourist arrivals was obtained through interviews with related parties. Data were analyzed descriptively. These results indicate that factors causing the decline in the number of tourist visits to the Museum Buleleng namely internal factors and external factors do not Buleleng Museum marketing strategy, which is due to funding constraints. Results of the analysis of the data showed that important to know the potential, weaknesses that should be corrected, an opportunity that must be exploited to the maximum, and a threat to be faced so that it can be known from the marketing strategy to be followed

PENCITRAAN SEKOLAH DALAM UPAYA MENINGKATKAN MINAT PESERTA DIDIK BARU DI SMPN 45 SURABAYA

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menjelaskan pencitraan sekolah melalui lima poin: Komunikasi Interpersonal; Komunikasi internal; dan Komunikasi Eksternal; Efektivitas Imajinasi Sekolah; dan Pemanfaatan Media Media Hubungan Masyarakat. Pendekatan penelitian kualitatif ini dan menggabungkannya dengan metode deskriptif dan studi kasus sebagai desain penelitiannya. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Data dianalisis dengan menggunakan data kondensasi, penyajian data, dan verifikasi data. Validitas data diperiksa dengan menggunakan teknik-teknik ini: kredibilitas, keterbukaan, ketergantungan, dan konfirmabilitas. Hasil dari penelitian ini adalah: (1) Ada upaya pencitraan sekolah dari SMPN 45 Surabaya untuk berkolaborasi dalam rangka menciptakan citra, dan meningkatkan partisipasi aktif masyarakat melalui beberapa program branding sekolah, seperti: (a) pembuatan Penerimaan Siswa Baru Sekolah (PSB) setiap tahun, (b) Menyelenggarakan Acara Seni Budaya dan mengundang masyarakat dan orang tua siswa untuk menontonnya. (c) Aktivasi Situs Sekolah, (d) membuat kerjasama dengan Dinas Pendidikan Provinsi dan Dinas Pendidikan Kota tentang seni budaya, (d) membuat perusahaan dengan Pusat Kesehatan Mulyorejo dan Kepolisian Mulyorejo untuk penyuluhan tentang Pendidikan Kesehatan dan bahaya narkoba. (2) Divisi Hubungan Manusia SMPN 45 Surabaya memiliki beberapa program dalam kegiatannya, dan program-program tersebut dilaksanakan melalui 3 kegiatan komunikasi, yaitu komunikasi interpersonal, komunikasi internal, dan komunikasi eksternal. (3) Ada beberapa faktor penghambat dalam pelaksanaan kegiatan pencitraan sekolah dalam upaya meningkatkan minat siswa baru SMPN 45 Surabaya, namun faktor-faktor ini dapat diselesaikan dengan baik karena faktor kolaborasi dari internal sekolah satu sama lain. (4) Faktor-faktor pendukung dalam pelaksanaan sekolah kegiatan siswa baru SMPN 45 Surabaya digunakan oleh Sekolah Divisi Hubungan Manusia, yang terdiri dari Kata-Kata yang Dicetak dan Kata-Kata Yang Diucapkan.Kata Kunci: Pencitraan Sekolah, Minat Peserta Didik, Media Humas, Partisipasi masyarakat. Abstract This This study aims to describe schools imaging through five points: Interpersonal Communication; Internal Communication; and External Communication; The Schools Imaging Effectiveness; and Public Relations Media Media Utilization. This qualitative research approach and combine it with the descriptive method and case study as its research design. The data collect technique were used interviews, observation, and documentation studies. The data were analyzed with use of data condensation, data presentation, and verification of data. The datas validity was checked by using these techniques: credibility, transferbility, dependability, and confirmability. The results of this research were: (1) There were an effort of school imaging from SMPN 45 Surabaya to collaborate in order to create an image, and increasing the societys actively participation through some programs of school branding, such as: (a) making School New Student enrollment (PSB) yearly, (b) Held the Cultural Arts Event and inviting society and students parents to watch it. (c) School Website activation,(d) make a coorporation with Province Education Department and City Education Department about cultural arts, (d) make a corporation with Mulyorejo Medical Center and Mulyorejo Police Department for counseling about Health Education and drugs hazard. (2) The Human Relationship Division of SMPN 45 Surabaya has some programs in their activities, and those programs are being implemented through by 3 communications activities, which are interpersonal communication, internal communication, and external communication. (3) There were some retard factors in the implementation of school imaging activity in effort of increase the SMPN 45 Surabaya new students interest, however these factors can be finished well because of collaboration factors from school internal each other. (4) The supporting factors in the school implementation of the SMPN 45 Surabaya new student activity were used by the School of Human Relationship Division, comprised The Printed Words and The Spoken Words. Keywords: School Imaging, Student Interests, Public Relations Media, Community Participation

The Use of Compound Words in the Guardian News Website

This study aims to find out the types of compound words and formation of compound words found in the Guardian News Websites. The data were classified and analyzed by applying the theory from Delahunty & Garvey (2010) and supported by the theory from McCarthy (2002), about the types and the formation of compound words. This study applied descriptive qualitative research and the data were collected using observation and documentation technique. The results of this study found that there were 164 compound words in fourteen selected news articles on the Guardian News Website. The first result showed that there are four types of compound words found in this study: 101 (62%) compound nouns, 33 (20%) compound verbs, 25 (15%) compound adjectives, and 5 (3%) prepositions compound. The second result showed that there are four types of compound word formation: 103 (63%) closed compound, 29 (18%) open compound, 22 (13%) hyphenated compound, and 10 (6%) mixed compound

Increased thyroglobulin and receptor activator of nuclear factor kappa B ligand expression is a risk factor of bone metastasis on patients with thyroid cancer

Background: Metastatic bone disease (MBD) of thyroid cancer poses increased risk of morbidity and mortality and significant decrease of quality of life of the patient, with 10 years survival rate of 40-70%. This study aims to find correlation between increased expression of thyroglobulin and receptor activator of nuclear factor kappa B ligand (RANKL) on thyroid cancer biopsy and increased risk of bony metastasis.Methods: This study use case control design to analyze the histopathologic preparation taken from biopsy of the patients with thyroid cancer from 2015 until 2020. The histopathology preparation was cut with 4 µm thickness, then analyzed through immunohistochemistry assay using thyroglobulin antibody cocktail and anti-RANKL polyclonal antibody by a pathologic anatomy consultant. Analysis and correlation between the high thyroglobulin and RANKL expression with the incidence of bony metastasis using chi-squared test and odd ratio calculation.Results: There is a significant difference of thyroglobulin and RANKL expression between the group with metastasis and without metastasis (p=0.05 and p=0.02, respectively). ROC curve analysis of thyroglobulin and RANKL expression resulted in the optimal cutoff value of both parameters. Thyroglobulin cutoff value was 1.70 and RANKL cutoff value was 1.95. The analysis showed significant correlation between high expression of thyroglobulin with the incidence of bony metastasis (p=0.044). Similar result was also found in the high expression of RANKL (p=0.02).Conclusions: Increased thyroglobulin and RANKL expression are a risk factor of bone metastasis on patients with thyroid cancer