Efecto de gelatina y aceite esencial de mandarina en películas de almidón de maíz

The research is aimed at obtaining edible-biodegradable films to maintain and preserve the quality of food. Corn starch is used, which due to its hydrophilic characteristic requires the addition gelatin; and mandarin peel essential oil (AE), which due to its hydrophobic nature reduces permeability. To obtain the essential oil, the Clavenger method is applied; and the Casting method is used for its elaboration films and are formulated using a factorial experimental design kn of 32, with 2.5%, 3.75% and 5% w/v gelatin concentrations; and essential oil at 0.3%, 0.4% and 0.5% v/v; the constants are maintained: 5% starch and 3% glycerol. The response variables (solubility, humidity and WVP), are evaluated through the statistical analysis of ANOVA and are displayed on the Pareto diagram and Response Surface Graph. These, in turn, reflect that, at a higher percentage of gelatin, the films experience an increase in their response variables; and, at a higher percentage of essential oil, a decrease is generated. However, the interaction of the two factors significantly (p<0.05) affects the decrease in solubility. The regression model determined for the (%) solubility, (%) humidity and WVP, yield an R2 of 98.64%, 98.62% and 97.05%, respectively.La investigación se orienta a la obtención de películas biodegradables para mantener y conservar la calidad de los alimentos. Se utiliza almidón de maíz, que por su característica hidrofílica requiere la adición de gelatina; y, aceite esencial de cáscara de mandarina (AE), por su naturaleza hidrofóbica. Para la obtención del AE, se aplica el método Clavenger; y, el método Casting para la elaboración de las películas, formuladas mediante un diseño experimental tipo factorial kn de 32, con concentraciones de gelatina al 2.5%, 3.75% y 5% p/v; y, AE al 0.3%, 0.4% y 0.5% v/v; se mantienen constantes: almidón 5% y glicerol 3%. Los resultados de las variables de respuesta (Solubilidad, Humedad y WVP), se interpretan a través del análisis estadístico ANOVA, y se visualizan en el diagrama de Pareto y gráfico Superficie de Respuesta. Los mismos que reflejan que, a mayor porcentaje de gelatina, las películas experimentan un incremento en sus variables de respuesta; y, a mayor porcentaje de AE se genera una disminución. No obstante, la interacción de los dos factores afecta significativamente (p<0.05) en la disminución de la solubilidad. El modelo de regresión determinado para %Solubilidad, %Humedad y WVP, arrojan un R2 de 98.64%, 98.62% y 97.05%, respectivamente

Dimensionamiento de un sistema de autoconsumo conectado a red en la universidad técnica de Manabí-Ecuador

Hoy en día somos totalmente dependientes de los combustibles fósiles en todos los aspectos; por ello fomentar el uso y aplicación de las energías renovables y eficiencia energética son la mejor manera de reducir el daño provocado al planeta, frenando los efectos que ocurrirán en el futuro. La energía eléctrica generada a partir de fuentes de energía renovables presenta la ventaja de brindar una autosuficiencia que no solo conduce a una mejora del medio ambiente sino también incrementa la rentabilidad de una instalación, reduciendo los costes de energía y en general aumentando su eficiencia. Siendo conscientes de estas ventajas, este trabajo investigativo se orientó al estudio energético y económico de un proyecto que a partir de fuentes renovables de energía suministre electricidad en el esquema de generación distribuida, es decir se realizó el dimensionamiento de una Unidad de Producción de Autoconsumo (UPAC) para la Universidad Técnica de Manabí (UTM). Además, se realizó una evaluación energética para encontrar oportunidades de racionalización de consumos de energía con la finalidad de proponer no solo la autosuficiencia por Autoconsumo sino también el uso racional de energía

Trombosis de Vena Cava Superior de etiología idiopática

La patología conocida como Trombosis que ocurre en la vena cava superior está representada con la presencia de signos y síntomas como consecuencia de obstrucción de la luz o externa generando afectación local y sistémica, por lo tanto, en ciertas circunstancias pudiendo comprometer la vida del paciente.Hay reportes de casos inusuales de TVCS aguda debido a la obstrucción que puede ser de causas desconocidas o idiopáticas como la paciente femenina de 54 años de edad que presentó TVCS posterior a procedimiento quirúrgico de “Histerectomía Abdominal Total” realizado en el Hospital Regional Ambato, por hiperplasia compleja con atipia cervical, en quien se realiza estudio de etiopatogenicidad de esta entidad con resultados negativos para perfiles de hipercoagulabilidad así como el tamizaje tumoral negativo

Diseño de una red iot basada en sensores para monitorear el nivel de agua en un reservorio de ESPOL

El proyecto integrador ha sido elaborado en base al tiempo invertido en apagar la bomba que llena los reservorios ubicados en la prosperina – cooperativa 29 de abril, instalaciones que pertenecen a la Escuela Superior Politécnica del Litoral, en este lugar existen problemas con el desperdicio de agua ya que no existe un mecanismo para poder apagar la bomba a tiempo, las instalaciones se encuentran fuera del campus y no siempre está una persona al pendiente de los reservorios, por lo que estos se rebosan. De acuerdo a la necesidad que presentaba el lugar, se optó por desplegar una red iot que tenga la capacidad de adquirir los datos del llenado de un reservorio en tiempo real, con dichos datos estimamos el tiempo aproximado en que el nivel de agua estará al tope, así mismo el desarrollo de una aplicación móvil, una página web y un envío de notificación para que el encargado y el personal de mantenimiento puedan saber con anticipación que el tanque estará próximo a llenarse.GuayaquilINGENIERO EN TELEMÁTIC

Analizar, diseñar, desarrollar e implementar un sistema de trámites en línea, para el control de edificaciones de un gobierno autónomo descentralizado municipal

La dirección de urbanismos solicitó la colaboración de la dirección de informática para que analice, diseñe, desarrolle e implemente un sistema web de trámites en línea para el control de las edificaciones. En la etapa de análisis de este proyecto, se definieron los conceptos, procesos y requerimientos del sistema. Los trámites municipales a automatizar son los siguientes: 1. Registro de construcción. 2. Modificación de planos. 3. Cambio de responsabilidad técnica. 4. Inspección final.GuayaquilMagíster en Sistemas de Información Gerencia

Caracterización de los recién nacidos extremadamente bajo peso en el hospital “Ernesto Guevara de la Serna”, 2007- 2010

Se realizó un estudio  de tipo descriptivo, longitudinal, con el objetivo de caracterizar clínico-epidemiológicamente  a los recién nacidos extremadamente bajo peso al nacer, en la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales del Hospital General Docente “Dr. Ernesto Guevara de la Serna”, en el periodo comprendido desde enero 2007hasta diciembre 2010. El universo estuvo constituido por 17517 nacidos vivos, tomándose como muestra 36 recién nacidos prematuros extremos. La información se obtuvo de los expedientes clínicos de los recién nacidos pretérminos y del libro de morbilidad de la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales. Se concluyó que el índice de extremos bajo peso en nuestra maternidad estuvo en 0,2%, la causa más frecuente de ingreso en la unidad de Cuidados Intensivos Neonatales fue el síndrome de dificultad respiratoria, el peso que predominó fue entre 900 y 999 gramos, prevaleció el recién nacido prematuro extremo de 27 semanas y más, predominó el sexo masculino. Se hicieron recomendaciones al respecto

Hantavirus in Panama: Twenty Years of Epidemiological Surveillance Experience

Twenty years have passed since the emergence of hantavirus zoonosis in Panama at the beginning of this millennium. We provide an overview of epidemiological surveillance of hantavirus disease (hantavirus pulmonary syndrome and hantavirus fever) during the period 1999–2019 by including all reported and confirmed cases according to the case definition established by the health authority. Our findings reveal that hantavirus disease is a low-frequency disease, affecting primarily young people, with a relatively low case-fatality rate compared to other hantaviruses in the Americas (e.g., ANDV and SNV). It presents an annual variation with peaks every 4–5 years and an interannual variation influenced by agricultural activities. Hantavirus disease is endemic in about 27% of Panama, which corresponds to agroecological conditions that favor the population dynamics of the rodent host, Oligoryzomys costaricensis and the virus (Choclo orthohantavirus) responsible for hantavirus disease. However, this does not rule out the existence of other endemic areas to be characterized. Undoubtedly, decentralization of the laboratory test and dissemination of evidence-based surveillance guidelines and regulations have standardized and improved diagnosis, notification at the level of the primary care system, and management in intensive care units nationwide