Polissacarídeos das sementes de Guaraná (Paullinia Cupana Kunth)

Resumo: O guarana (Paullinia cupana) e um fruto nativo da regiao Amazonica, rico em amido, metilxantinas, compostos fenolicos e saponinas. Devido ao seu elevado potencial estimulante, seu extrato e utilizado principalmente no preparo de bebidas carbonatadas. No presente trabalho foram obtidas fracoes extraidas das sementes do guarana, utilizando-se diferentes solventes. Inicialmente as sementes foram deslipidificadas com tolueno-etanol, tratado com metanol-agua, obtendo-se a fracao GMW Posteriormente, o amido das sementes foi extraido com dimetilsulfoxido, obtendo-se as fracoes GD-I e GD-II, que foram avaliadas quanto ao comportamento reologico em DMSO 90%. A fracao GD-II apresentou viscosidade aparente (Pa.s) e modulo de armazenamento (G f) superiores aos encontrados para a fracao GD-I, caracterizando um comportamento de gel fraco nas concentracoes superiores a 15%. Alem o amido, outras fracoes polissacaridicas foram obtidas, utilizando-se agua e solucoes aquosas de NaOH. Uma fracao pectica (GHW-IIETF) foi isolada com agua quente, purificada com enzimas ƒ¿-amilase e amiloglucosidase, e ultrafiltracao. Atraves de analises quimicas e RMN-13C foi possivel identificar uma homogalacturonana com algumas insercoes e amnogalacturonanas, contendo cadeias laterais compostas por arabinose e galactose. O grupo de fracoes hemicelulosicas extraidas com solucao alcalina foi separado em GHA e GHB por metodos diferentes de recipitacao dos polissacarideos. O grupo GHA era composto majoritariamente pelos monossacarideos Xyl e Glc e o grupo GHB por Glc, Xyl e Ara. Todas as hemiceluloses apresentaram elevados percentuais de proteina. Uma xilana contendo acido glucuronico foi purificada a partir da fracao extraida com NaOH 2M, empregando-se cromatografia de troca ionica para remocao das proteinas, ratamento enzimatico para remocao do amido, e dialise. Testes de atividade antioxidante foram realizados com duas fracoes de interesse, um extrato metanolico (GMW) e uma fracao pectica (GHW-IIET). O extrato GMW mostrou elevado potencial antioxidante, tanto no ensaio de sequestro de radical DPPH quanto de radical hidroxila (OH.). A fracao GHW-IIET apresentou maior atividade no ensaio de sequestro de radical hidroxila (OH.) e somente quando testada na maior concentracao (10 mg/mL) apresentou consideravel atividade sequestrante de radical DPPH. Os resultados obtidos demonstram que, as sementes de guarana contem grande quantidade de amido (39%), alem de polissacarideos pecticos e hemiceluloses, que podem ser obtidos apos remocao de componentes de menor massa molar. Amidos com diferentes percentuais de amilose foram obtidos exibindo diferentes caracteristicas reologicas. A fracao contendo componentes de menor massa de uma fracao pectica exibiram atividade antioxidante

Deslignificação do pseudocaule da bananeira pelo caldo de cultivo enzimático de Pleurotus sajor-caju

Os materiais lignocelulósicos provenientes da biomassa vegetal, constituídos de celulose, hemicelulose elignina, precisam ser decompostos para utilização na indústria, pois possuem formação fibrilar compacta dedifícil degradação. Sua decomposição pode ser realizada por meio de ácidos, bases, ou enzimas lignocelulolíticas.O objetivo deste trabalho foi avaliar a possibilidade de deslignificação do pseudocaule de bananeira pormeio da ação de enzimas produzidas por Pleurotus sajor-caju.A deslignificação do pseudocaule da bananeira foi avaliada utilizando tratamento ácido e enzimático, utilizandoenzimas produzidas no caldo de cultivo bruto de Pleurotus sajor-caju. O cultivo foi realizado em frascosErlenmeyer contendo solução Manachini com 10 g L-1 de farelo de pseudocaule como substrato. Os frascosforam inoculados com P. sajor-caju e após 14 dias de incubação a suspensão foi filtrada a vácuo, paraobtenção do caldo de cultivo enzimático.No primeiro tratamento (PAE - pseudocaule com tratamento ácido e enzimático), os resultados termogravimétricosindicaram uma perda de massa de 59% relativa à celulose e hemicelulose e a liberação de 8,23 g L-1de açúcares redutores. No segundo tratamento (PAEI – pseudocaule com tratamento ácido e enzima inativada),os resultados termogravimétricos indicaram perda de massa de 54,5% de celulose e hemicelulose e liberaçãode 5,18 g L-1 de açúcares redutores. No terceiro tratamento (PE – pseudocaule sem tratamento ácido ecom tratamento enzimático), a ação do caldo de cultivo enzimático de P. sajor-caju promoveu perda de massade 56,6% de celulose e hemicelulose e 6,12 g L-1 de açúcares liberados. Em comparação com a amostra FP(farelo de pseudocaule, sem tratamento ácido ou enzimático) verificou-se uma redução de 25,85% e 43,4%no teor de lignina das amostras PAE e PE, respectivamente.Os resultados apontam para o potencial do caldo de cultivo enzimático de P. sajor-caju na deslignificação dopseudocaule de bananeira.Palavras-chave: Pleurotus sajor-caju, pseudocaule de bananeira, enzimas ligninolíticas, deslignificação

Polissacarídeos das sementes de Guaraná (Paullinia Cupana Kunth)

Resumo: O guarana (Paullinia cupana) e um fruto nativo da regiao Amazonica, rico em amido, metilxantinas, compostos fenolicos e saponinas. Devido ao seu elevado potencial estimulante, seu extrato e utilizado principalmente no preparo de bebidas carbonatadas. No presente trabalho foram obtidas fracoes extraidas das sementes do guarana, utilizando-se diferentes solventes. Inicialmente as sementes foram deslipidificadas com tolueno-etanol, tratado com metanol-agua, obtendo-se a fracao GMW Posteriormente, o amido das sementes foi extraido com dimetilsulfoxido, obtendo-se as fracoes GD-I e GD-II, que foram avaliadas quanto ao comportamento reologico em DMSO 90%. A fracao GD-II apresentou viscosidade aparente (Pa.s) e modulo de armazenamento (G f) superiores aos encontrados para a fracao GD-I, caracterizando um comportamento de gel fraco nas concentracoes superiores a 15%. Alem o amido, outras fracoes polissacaridicas foram obtidas, utilizando-se agua e solucoes aquosas de NaOH. Uma fracao pectica (GHW-IIETF) foi isolada com agua quente, purificada com enzimas ƒ¿-amilase e amiloglucosidase, e ultrafiltracao. Atraves de analises quimicas e RMN-13C foi possivel identificar uma homogalacturonana com algumas insercoes e amnogalacturonanas, contendo cadeias laterais compostas por arabinose e galactose. O grupo de fracoes hemicelulosicas extraidas com solucao alcalina foi separado em GHA e GHB por metodos diferentes de recipitacao dos polissacarideos. O grupo GHA era composto majoritariamente pelos monossacarideos Xyl e Glc e o grupo GHB por Glc, Xyl e Ara. Todas as hemiceluloses apresentaram elevados percentuais de proteina. Uma xilana contendo acido glucuronico foi purificada a partir da fracao extraida com NaOH 2M, empregando-se cromatografia de troca ionica para remocao das proteinas, ratamento enzimatico para remocao do amido, e dialise. Testes de atividade antioxidante foram realizados com duas fracoes de interesse, um extrato metanolico (GMW) e uma fracao pectica (GHW-IIET). O extrato GMW mostrou elevado potencial antioxidante, tanto no ensaio de sequestro de radical DPPH quanto de radical hidroxila (OH.). A fracao GHW-IIET apresentou maior atividade no ensaio de sequestro de radical hidroxila (OH.) e somente quando testada na maior concentracao (10 mg/mL) apresentou consideravel atividade sequestrante de radical DPPH. Os resultados obtidos demonstram que, as sementes de guarana contem grande quantidade de amido (39%), alem de polissacarideos pecticos e hemiceluloses, que podem ser obtidos apos remocao de componentes de menor massa molar. Amidos com diferentes percentuais de amilose foram obtidos exibindo diferentes caracteristicas reologicas. A fracao contendo componentes de menor massa de uma fracao pectica exibiram atividade antioxidante

Comparison of cell wall polysaccharides in schizophyllum commune after changing phenotype by mutation

The Agaricomycetes fungi produce various compounds with pharmaceutical, medicinal, cosmetic, environmental and biotechnological properties. In addition, some polysaccharides extracted from the fungal cell wall have antitumor and immunomodulatory actions. The aim of this study was to use genetic modification to transform Schizophyllum commune and identify if the phenotype observed (different from the wild type) resulted in changes of the cell wall polysaccharides. The plasmid pUCHYG-GPDGLS, which contains the Pleurotus ostreatus glucan synthase gene, was used in S. commune transformations. Polysaccharides from cell wall of wild (ScW) and mutants were compared in this study. Polysaccharides from the biomass and culture broth were extracted with hot water. One of the mutants (ScT4) was selected for further studies and, after hydrolysis/acetylation, the GLC analysis showed galactose as the major component in polysaccharide fraction from the mutant and glucose as the major monomer in the wild type. Differences were also found in the elution profiles from HPSEC and NMR analyses. From the monosaccharide composition it was proposed that mannogalactans are components of S. commune cell wall for both, wild and mutant, but in different proportions. To our knowledge, this is the first time that mannogalactans are isolated from S. commune liquid culture

Comparison of cell wall polysaccharides in schizophyllum commune after changing phenotype by mutation

The Agaricomycetes fungi produce various compounds with pharmaceutical, medicinal, cosmetic, environmental and biotechnological properties. In addition, some polysaccharides extracted from the fungal cell wall have antitumor and immunomodulatory actions. The aim of this study was to use genetic modification to transform Schizophyllum commune and identify if the phenotype observed (different from the wild type) resulted in changes of the cell wall polysaccharides. The plasmid pUCHYG-GPDGLS, which contains the Pleurotus ostreatus glucan synthase gene, was used in S. commune transformations. Polysaccharides from cell wall of wild (ScW) and mutants were compared in this study. Polysaccharides from the biomass and culture broth were extracted with hot water. One of the mutants (ScT4) was selected for further studies and, after hydrolysis/acetylation, the GLC analysis showed galactose as the major component in polysaccharide fraction from the mutant and glucose as the major monomer in the wild type. Differences were also found in the elution profiles from HPSEC and NMR analyses. From the monosaccharide composition it was proposed that mannogalactans are components of S. commune cell wall for both, wild and mutant, but in different proportions. To our knowledge, this is the first time that mannogalactans are isolated from S. commune liquid culture

Extração e caracterização de carboidratos presentes no alho (Allium sativum L.): proposta de metodologia alternativa

O alho é um alimento funcional que contém inulina, um polissacarídeo de reserva, que auxilia no controle das bactérias patogênicas e putrefativas existentes no intestino. O presente trabalho teve por objetivo avaliar uma metodologia simples de extração de carboidratos do alho, qualificar e quantificar a composição desse extrato empregando a cromatografia líquida de alta eficiência e a espectroscopia na região do infravermelho utilizando para isso um padrão de inulina. Os bulbos de alho foram submetidos à extração aquosa a quente por 4 horas; posteriormente o líquido resultante foi separado e a ele foram adicionados 300 mL de acetona. O extrato isolado foi avaliado quanto aos seus produtos de hidrólise alcalina e os resultados indicaram a presença de um oligossacarídeo como o observado para a inulina padrão. As principais bandas características dos carboidratos foram visualizadas entre 3600 a 3000 e 1200 a 900 cm-1. A técnica utilizada neste trabalho pode ser utilizada para extração da inulina, pois agrega valor a produtos naturais, gerando alternativas do ponto de vista econômico