Lutte contre les gastéropodes : tests de produits biologiques alternatifs au métaldéhyde : compte-rendu d'essai 2006

Cet essai a pour objectif de définir si l'utilisation de doses réduites d'orthophosphate (limitant ainsi les coûts) limite l'efficacité du produit de façon rédhibitoire, pour différents niveaux de populations d'escargots. Dans des conditions optimales (aucun lessivage), l'orthophosphate de fer a montré une bonne efficacité. Malgré un effet choc moins bon que le métaldéhyde, les doses de 25 kg/ha et 50 kg/ha permettent une immobilisation comparable au métaldéhyde en piège. L'effet dose est net. Pour une même dose, des effectifs supérieurs entraînent logiquement des taux d'immobilisation inférieurs. D'après les résultats de ces essais, faire un apport d'orthophosphate à la dose D revient sensiblement à faire 2 apports à la dose D/2 en terme d'immobilisation des escargots. Les essais des années précédentes avaient montré une sensibilité de l'orthophosphate de fer au lessivage. Il conviendra donc de placer opportunément les apports d'orthophosphate de fer, c'est à dire au moins 4 jours avant une aspersion, et de renouveler systématiquement après un lessivage (aspersion ou pluie). L'observation des surfaces foliaires consommées montre qu'une dose de 12kg/ha d'orthophosphate de fer suffit à réduire significativement les dégâts sur salade, de meilleure façon que le métaldéhyde en piège. A cette dose (4 fois inférieure à la dose homologuée), les apports d'orthophosphate semblent économiquement faisables (environ 50 €HT/ha à comparer aux 30 €HT/ha du métaldéhyde)

Lutte contre le Bremia de la laitue en pépinière et sous abri froid : compte-rendu d'essai 2006

L'objectif de ces essais est de tester, en pépinière et sous abris froids, différents produits susceptibles d'être utilisés en AB, pour lutter contre le mildiou de la laitue. En pépinière, seul Cuivrol apporte une protection suffisante contre Bremia. Aucune phytotoxicité n'apparaît à la dose testée. En culture, une attaque assez faible de mildiou malgré une inoculation et le maintien de conditions relativement confinées n'a pas permis d'apporter de conclusions très nettes concernant la protection apportée par les produits. La comparaison des fréquences d'attaque en culture et lors de la récolte montre que seuls Mycosin et Cuivrol permettent de limiter l'attaque de Bremia, pour une pression faible en maladie. Même si la phytotoxicité a été fortement réduite par rapport aux essais de l'année précédente pour le Mycosin, celle-ci est encore suffisante pour rendre la récolte difficilement commercialisable. Le Cuivrol à la dose de 5 kg/ha assure une bonne protection contre Bremia. Cependant, à cette dose, les 6 kg/ha de cuivre métal sont atteints sur la seule culture de salade. Il est donc impossible d'appliquer du cuivre sur cette parcelle pour une autre culture

Test du Contans, produit biologique à base de Coniothyrium minitans en traitement de sol contre Sclerotinia spp. sur laitue : intérêt d'un traitement après la plantation

Le Contans (société BIPA/Belchim), composé du champignon antagoniste Coniothyrium minitans, a été homologué en 2003 en traitement de sol contre le Sclerotinia. L’objectif de cet essai est de tester dans différentes conditions (culture, calendrier,…) l’efficacité du Contans en traitement en plein avant plantation complété par un traitement après plantation. Le Contans montre des efficacités différentes dans les 2 sites d'essai. Sur le site 1, 2 traitements répétés permettent d'accroître le poids de salades intactes récoltées par parcelle élémentaire (environ 2 kg contre 1,3 kg dans le témoin non traité). Par contre, sur le site 2, les traitements avec le Contans ne semblent apporter aucune protection. Sur ce site, l'observation des sclérotes enfouis montre un taux de parasitisme de 100% dans certaines parcelles non traitées. Il est donc envisageable que le sol contienne naturellement des microorganismes (Coniothyrium indigène ?) capables de détruire les sclérotes de Sclerotinia. Cette présence de microorganismes antagonistes de Sclerotinia pourrait interagir avec les traitements Contans réalisés et permettre d'expliquer les résultats variables observés ces dernières années sur le site 2

Global stabilization of the chemostat with delayed and sampled measurements and control

International audienceThe classical model of the chemostat with one substrate, one species and a Haldane type growth rate function is considered. The input substrate concentration is supposed to be constant and the dilution rate is considered as the control. The problem of asymptotically stabilizing an equilibrium point of this system in the case where the measured concentrations are delayed and piecewise constant with a piecewise constant control is addressed

Assessment of the microbial diversity at the surface of Livarot cheese using culture-dependent and independent approaches

International audienceThe microbial diversity of the surface of a commercial red-smear cheese, Livarot cheese, sold on the retail market was studied using culture-dependent and independent approaches. Forty yeasts and 40 bacteria from the cheese surface were collected, dereplicated using single-strand conformation polymorphism (SSCP) analysis and identified using rRNA gene sequencing for the culture-dependent approach. The cultureindependent approach involved cloning and sequencing of the 16S rRNA gene and SSCP analysis from total DNA extracted from the cheese. The most dominant bacteria were Microbacterium gubbeenense, Leucobacter komagatae and Gram-negative bacteria from the Gamma-Proteobacteria class. Fluorescence in situ hybridization (FISH) analysis was also used to study the cheese microbial diversity with class-level and specific rRNAtargeted probes for bacteria and yeasts, respectively. FISH analysis confirmed that Gamma-Proteobacteria were important microorganisms in this cheese. Four specific FISH probes targeting the dominant yeasts present in the cheese, Candida catenulata, Candida intermedia, Geotrichum spp. and Yarrowia lipolytica, were also designed and evaluated. These probes allowed the detection of these yeasts directly in cheese. The use of the rRNA gene-based approach combined with FISH analysis was useful to investigate the diversity of a surface microbial consortium from cheese

Microbial Ecology of French Dry Fermented Sausages and Mycotoxin Risk Evaluation During Storage

Dry fermented sausages are produced worldwide by well-controlled fermentationprocesses involving complex microbiota including many bacterial and fungal species with key technological roles. However, to date, fungal diversity on sausage casings during storage has not been fully described. In this context, we studied the microbial communities from dry fermented sausages naturally colonized or voluntarily surface inoculated with molds during storage using both culture-dependent and metabarcoding methods. Staphylococci and lactic acid bacteria largely dominated in samples, although some halotolerant genera (e.g., Halomonas, Tetragenococcus, and Celerinatantimonas spp.) were also frequently observed. Fungal populations varied from 7.2 to 9.8 log TFU/cm2 sausage casing during storage, suggesting relatively low count variability among products. Fungal diversity identified on voluntarily inoculated casings was lower (dominated by Penicillium nalgiovense and Debaryomyces hansenii) than naturally environment-inoculated fermented sausages (colonized by P. nalgiovense, Penicillium nordicum, and other Penicillium spp. and sporadically by Scopulariopsis sp., D. hansenii, and Candida zeylanoïdes). P. nalgiovense and D. hansenii were systematically identified, highlighting their key technological role. The mycotoxin risk was then evaluated, and in situ mycotoxin production of selected mold isolates was determined during pilot-scale sausage productions. Among the identified fungal species, P. nalgiovense was confirmed not to produce mycotoxins. However, some P. nordicum, Penicillium chrysogenum, Penicillium bialowienzense, Penicillium brevicompactum, and Penicillium citreonigrum isolates produced one or more mycotoxins in vitro. P. nordicum also produced ochratoxin A during pilotscale sausage productions using “worst-case” conditions in the absence of biotic competition. These data provide new knowledge on fermented sausage microbiota and the potential mycotoxin risk during storage

Analyse écorégionale marine de Nouvelle-Calédonie : atelier d'identification des aires de conservation prioritaires

Dans le cadre de l'initiative pour les récifs coralliens du Pacifique sud (CRISP), le WWF-France a souhaité développer un projet pour la protection des récifs et des lagons néo-calédoniens. L'atelier, qui s'est déroulé les 10 et 11 août à Nouméa, avait pour objectif de rassembler les scientifiques et les experts du lagon néocalédonien pour identifier, sur la base de leur connaissance experte, les zones les plus remarquables du lagon (richesse, endémisme, originalité des faunes et flores, espèces emblématiques, zones d'intérêt fonctionnel) sur lesquelles doivent porter en priorité les efforts de conservation. Il a permis d'identifier 20 aires prioritaires pour la conservation, parmi lesquelles 6 ont un intérêt mondial, 4 ont un intérêt sur le plan régional, les autres ayant un intérêt local

Microbial interactions in cheese: implications for cheese quality and safety

International audienceThe cheese microbiota, whose community structure evolves through a succession of different microbial groups, plays a central role in cheese-making. The subtleties of cheese character, as well as cheese shelf-life and safety, are largely determined by the composition and evolution of this microbiota. Adjunct and surface-ripening cultures marketed today for smear cheeses are inadequate for adequately mimicking the real diversity encountered in cheese microbiota. The interactions between bacteria and fungi within these communities determine their structure and function. Yeasts play a key role in the establishment of ripening bacteria. The understanding of these interactions offers to enhance cheese flavour formation and to control and/or prevent the growth of pathogens and spoilage microorganisms in cheese

Elaboration d'une méthodologie pratique de suivi d'élevage canin basée sur le modèle de médecine des populations utilisé en élevage bovin

LYON1-BU Santé (693882101) / SudocTOULOUSE-EN Vétérinaire (315552301) / SudocSudocFranceF