Sterols and fecal indicator microorganisms in sediments from Admiralty Bay, Antarctica

Amostras de sedimento, coletadas nas proximidades da saída de esgoto da Estação Antártica Comandante Ferraz (Brasil), Antártica, foram medidos durante o verão de 1999/2000. As concentrações de esteróis totais e coprostanol variaram entre 0,09 e 19,6 ¼g.g-1 e < 0,01 e 14,0 ¼g.g-1 de sedimento seco. Nossas análises mostraram que apenas os pontos localizados até 400 m desde a saída de esgotos apresentaram contribuições provenientes do esgoto da estação brasileira. Baixos níveis de coprostanol e alta concentração de colesterol em pontos distantes puderam ser atribuídos a fontes naturais, como os mamíferos marinhos e organismos planctônicos. Indicadores microbiológicos (E. coli, streptococci fecais e Clostridium perfringens) não foram detectados até 50 m desde a saída de esgotos. Ambos indicadores de poluição fecal produziram dados consistentes, embora os esteróis fecais tenham sido mais apropriados para avaliar quantidades traço de material fecal. Este estudo concluiu que a contaminação por esgotos está limitada apenas aos pontos mais próximos da saída de esgoto. Em geral, as concentrações de esteróis fecais e indicadores microbiológicos foram menores do que em outras regiões antárticas e centros urbanos.Sediments from the proximity of Ferraz station outfall, located in Admiralty Bay, Antarctica, were analyzed for fecal indicator microorganisms and sterols during the austral summer of 1999/2000 in order to assess human sewage input. Concentrations of total sterols and coprostanol ranged from 0.09 to 19.6 ¼g.g-1 and < 0.01 and 14.0 ¼g.g-1 dry weight (dw), respectively. Our analyses indicated that only sites within to 400m of the sewage outfall exhibited a sterol signal characteristic of human sewage input. Low levels of coprostanol and high levels of cholesterol in distant sites could be attributed to natural sources such as marine mammals and planktonic organisms. Fecal indicator microorganisms (E. coli, fecal streptococci and Clostridium perfringens) were non-detectable beyond 50m from outfall. Both indicators (sterols and fecal indicator microorganisms) produced consistent data and fecal sterol parameters have sho wn themselves to be efficient in the evaluation of trace amounts of fecal material. This study concluded that sewage contamination is limited to the immediate vicinity of the sewage outfall. In general, the concentration of fecal sterols and microbiological indicators were lower than in other Antarctic areas

Organic markers of sewage contamination in surface sediments from Santos bay, São Paulo

Organic markers, such as sterols and ketones, were used to assess sewage contamination in sediments from the Santos Bay, SP, and its continental shelf. These compounds were analyzed by GC/FID after soxhlet extraction, clean up and derivatization. The concentration of coprostanol and ratios between selected sterols were used to evaluate fecal contamination. The stations located in the mid-western part of the Santos Bay presented organic matter from sewage due to the input of fecal material from the city of Santos by submarine sewage outfall. Stations located at the continental shelf did not present fecal contamination. Coprostanol levels in sewage outfall stations were higher in comparison to other Brazilian coastal areas, except Guanabara Bay/RJ, and could be related to the fraction of the population without sewage treatment.FAPES

Investigation of sewage contamination using steroid indexes in sediments of the Guajará Estuary (Amazon coast, Brazil)

Amazonian aquatic systems are usually associated with pristine waters, however, irregular urban occupation of the hydrographic basins and sewerage deficiencies may lead to point and diffuse contamination. Sewage contamination in intertidal surface sediments from the Guajará Estuary, Brazilian Amazon coast, was evaluated using a set of steroids as biomarkers. Sediments collected along the urbanized margin were also analyzed for chlorophyll a, total organic carbon and grain sizes. Coprostanol, the main fecal sterol, was found at concentrations varying from 0.06 to 7.93 µg g-1 dry sediment, following the sequence Tucunduba >; Ver-o-Peso >; Porto da Palha >; Tamandaré >; Icoaraci >; Miramar. Mixed sources of organic matter and coastal process probably concurred to produce weak correlations among the parameters. Plant derived sterols, including n-C30 alcohol and β-amyrinyl alkanoates, were clearly abundant, but they did not preclude the use of other steroid signals to the assessment of sewage contamination. High values of the steroid indexes involving 5α and 5β stanols and stanones highlighted sewage contamination at the sites with the lowest absolute coprostanol concentrations. The predominance of 5β stanols indicated a chronically sewage contamination of the area.Os sistemas aquáticos amazônicos são geralmente associados a águas intactas, no entanto, a ocupação urbana de forma irregular das bacias hidrográficas e a deficiência no saneamento básico podem levar a contaminação pontual e difusa. A contaminação por esgoto em sedimentos superficiais de entremarés do Estuário Guajará, costa amazônica brasileira, foi investigada usando um conjunto de esteróides como biomarcadores. Os sedimentos coletados ao longo da margem urbanizada também foram submetidos a análises de clorofila-a, carbono orgânico total e granulometria. Coprostanol, o principal esterol de origem fecal, foi encontrado em concentrações entre 0,06 a 7,93 µg g-1 de sedimento seco, na sequência Tucunduba >; Ver-o-Peso >; Porto da Palha >; Tamandaré >; Icoaraci >; Miramar. As baixas correlações entre os parâmetros investigados provavelmente foram resultantes de fontes mistas de matéria orgânica e processos costeiros. Os esteróis derivados de plantas, incluindo álcoois n-C30 e β-amirinil alcanoatos, mostraram-se abundantes nas amostras, porém não impediram o uso dos outros esteróides na avaliação da contaminação por esgoto. Índices específicos envolvendo estanóis e estanonas 5α and 5β evidenciaram a contaminação por esgoto nas amostras com as menores concentrações absolutas de coprostanol. A predominância de estanóis 5β indicou contaminação crônica por esgoto na área

The legacy of man-made organic compounds in surface sediments of Pina Sound and Suape Estuary, northeastern Brazil

Polychlorinated biphenyls (PCBs) and organochlorine pesticides (OCPs) are man-made organic chemicals that have adverse effects on aquatic organisms, sometimes altering ecosystem functioning with potential consequences for the coastal carbon cycle. This study assessed PCBs and OCPs in surface sediments of two estuaries with distinct historical land use on the coast of Pernambuco, northeastern Brazil. OCPs such as HCB, aldrin, dieldrin, isodrin, mirex, methoxychlor, endosulfans (α- and β-isomers), HCHs (α-, β-, γ- and δ-isomers) and chlordane-related compounds were below their respective limits of detection in all samples. Mean levels of PCBs in Pina Sound and Suape Estuary were 4.37 and 0.94 ng g-1 dry weight (dw), respectively. Average concentrations of DDTs in those same estuaries were 5.24 and 0.42 ng g-1 dw, respectively. No significant correlations were found between mud and contaminants (either PCBs or DDTs) at Pina Sound. In contrast, PCBs were significantly associated with mud at Suape Estuary. The greater contamination found at Pina Sound is consistent with land use of the urban, densely populated city of Recife. Residues of DDTs found in sediments of both estuaries reflect past local usage. Occasional adverse biological effects may be expected due to the levels of DDTs at several sites in Pina Sound. Lower levels of chemicals such as PCBs in the newly industrialized Suape Estuary suggest that a similarly low impact of legacy pollutants may be expected for future industrial enterprises around the world.Bifenilas policloradas (PCBs) e pesticidas organoclorados (OCPs) são compostos orgânicos sintéticos que causam efeitos negativos em organismos aquáticos, eventualmente alterando o funcionamento de ecossistemas com consequências locais para o ciclo do carbono. O presente estudo investigou PCBs e OCPs em sedimentos superficiais de dois estuários com distintos históricos de ocupação na costa de Pernambuco. Os pesticidas HCB, aldrin, dieldrin, isodrin, mirex, metoxicloro, endosulfans, HCHs e clordanos não foram encontrados acima de seus limites de detecção nas amostras. As concentrações médias de PCBs na Bacia do Pina e no Estuário de Suape foram 4,37 e 0,94 ng g-1 peso seco (ps), respectivamente. Para DDTs, as concentrações médias nesses estuários foram 5,24 e 0,42 ng g-1 ps, respectivamente. Não foram encontradas correlações significativas entre a fração lamosa do sedimento e os contaminantes (PCBs e DDTs) na Bacia do Pina. Em contrapartida, os PCBs foram encontrados associados à lama no Estuário de Suape. A maior contaminação na Bacia do Pina é condizente com a área historicamente urbanizada e densamente povoada da cidade do Recife. A composição de DDTs no sedimento de ambos os estuários indica uso antigo desse pesticida. Os níveis de DDTs em diversos pontos da Bacia do Pina podem ocasionalmente desencadear efeitos negativos na biota local. Por outro lado, os baixos níveis de PCBs encontrados no Estuário de Suape - uma área que passa por recente processo de industrialização - sugerem que novos complexos industriais tendem a causar baixo impacto em termos de poluentes orgânicos persistentes herdados de práticas antigas

PBDE levels in franciscana dolphin (Pontoporia blainvillei):Temporal trend and geographical comparison

Total PBDE concentrations determined in archived blubber samples from franciscana dolphins (Pontoporia blainvillei) unintentionally captured in the Brazilian coastal region off Rio Grande do Sul State (FMA III) between 1994 and 2004 (n = 73) ranged from 7.9 to 65 ng g−1 lipid weight in mature males, with an increase over the ten-year period. Total PBDE concentrations in blubber samples collected from the FAM II (n = 41) between 2002 and 2005 were higher (67.8 to 763.7 ng g−1 lw) than those from FMA III. This is possibly due to the proximity to important industrial development sites in the state of São Paulo. Despite the differences in total concentrations, PBDE profiles were comparable and the PBDE concentrations decreased in the following order BDE 47 N BDE99 N BDE 100 for both FMA and for males and females as well as adults, juveniles and pup

Stable isotopes of carbon and nitrogen in the study of organochlorine contaminants in albatrosses and petrels

Carbon and nitrogen stable isotopes in albatrosses and petrels collected off southern Brazil were compared with concentrations of organochlorine contaminants (OCs). d13C and d15N values, as well as OCs concentrations, exhibited a high degree of variability among individuals and overlap among species. d13C values reflected latitudinal differences among species, with lower values found in Wandering and Tristan Albatrosses and higher values found in Black-browed and Atlantic Yellow-nosed Albatrosses and White-chinned Petrels. Some relationships were found between OCs and stable isotopes, but in general a partial ‘uncoupling’ was observed between OCs concentrations and stable isotopes ratios (especially for d15N). d13C and d15N values in Procellariiformes tissues during the non-breeding season appear to be a better indicator of foraging habitats than of trophic relationships, which may partially explain the high degree of variability between concentrations of OCs and stable isotopes ratios in birds with a diversified diet and wide foraging range

Varredura de hidrocarbonetos em grânulos plástico da praia de Embaré, Baixada Santista, São Paulo, Brasil

Os oceanos e as praias têm recebido todo o tipo de fragmentos, que podem ter impactos\ud econômicos, estéticos e ecológicos (USEPA, 1992). Dentre esses fragmentos, estão os pellets\ud ou grânulos plásticos, que são utilizados na indústria para manufatura de diversos produtos\ud (Ogata et al, 2009). Esses grânulos entram no ambiente de forma acidental ou intencional\ud durante o transporte ou produção de plástico (ITF, 1988) e representam um importante\ud constituinte da poluição marinha por resíduos sólidos, estando presentes em todos os oceanos\ud e praias do mundo, com relatos desde a década de 70 (Turra, 2008). Efeitos adversos que\ud podem ocorrer em organismos que ingerem esses grânulos incluem bloqueio do trato\ud intestinal, redução de consumo alimentar e aumento à exposição dos produtos químicos (Endo\ud et al., 2005). Segundo Karapanagioti e Klontza (2008), os grânulos de baixa densidade flutuam\ud na superfície do oceano e chegam nas praias. Sendo orgânicos, os grânulos adsorvem\ud contaminantes hidrofóbicos, como hidrocarbonetos, presentes ao longo percurso até chegar\ud na praia (Mato et al., 2001). Esses compostos estão entre contaminantes que podem afetar o\ud ambiente marinho e podem ser provenientes de vazamentos de óleo e queima incompleta de\ud combustíveis fósseis (NRC, 1985). O objetivo deste trabalho é apresentar resultados desses\ud compostos em grânulos de plástico coletados na superfície do sedimento da Praia do Embaré,\ud Baixada Santista, SP, região muito afetada pela introdução de hidrocarbonetos

Baseline concentrations of faecal sterols and assessment of sewage inputinto different inlets of Admiralty Bay, King George Island, Antarctica

The Antarctic region is one of the best preserved environments in the world. However, human activities such as the input of sewage result in the alteration of this pristine site. We report baseline values of faecal sterols in Admiralty Bay, Antarctica. Four sediment cores were collected during the 2006/2007 austral summer at the Ezcurra (THP and BAR), Mackelar (REF) and Martel (BTP) inlets. Concentrations of faecal sterols (coprostanol + epicoprostanol) were <0.16 lg g_1, suggesting no sewage contamination and probable ‘‘biogenic’’ contributions for these compounds. Baseline values, calculated using the mean\ud concentration of faecal sterols in core layers for THP, BAR, REF and BTP, were 0.04 } 0.02, 0.03 } 0.01, 0.07 } 0.01 and 0.04 } 0.02 lg g_1, respectively. These results established as natural contributions of faecal sterols, suggesting that these markers can be useful indicators of human-derived faecal inputand contributing to monitoring programs to prevent anthropogenic impacts

Characterization of sources and temporal variation in the organic matter input indicated by n-alkanols and sterols in sediment cores from Admiralty Bay, King George Island, Antarctica

The Antarctic continent is one of the most protected areas on the planet, but is dynamically responding to environmental change on a global scale. Change in the air temperature may affect the organic matter production in the area. Biomarkers such as sterols, n-alkanols and phytol in three sediment cores from Admiralty Bay, Antarctica, were determined to identify the type of organic matter, variation in input and possible relationship with general temperature changes over the past decades. The\ud concentrations ranged from 0.91 to 13.99 lg g-1 (dry weight) of total sterols, 0.20–2.14 lg g-1 of total n-alkanols and 0.13–2.38 lg g-1 of phytol. Cholest-5-en-3b-ol was the most abundant sterol. The fecal sterols, 5b-cholestan- 3b-ol and 5b-cholestan-3a-ol, occurred at low concentration (\0.01–0.15 lg g-1), below the baseline values for this region. The lower carbon chain n-alkanols were more abundant, which suggested that algae, bacteria and zooplankton were the primary sources of the sedimentary organic matter. Phytol exhibited little variation across all of the cores, which appears to be the result of degradation. Variation in the concentration of compounds in one core was compared with the variation in mean air temperature (MAT) over time; this preliminary association showed a tendency toward increased concentration during the period in which the MAT was more elevate

Manual de Segurança Alimentar – Da Origem ao Consumo

A Sociedade é cada vez mais exigente, e para satisfazer o consumidor quer em qualidade quer em segurança alimentar, a legislação em vigor deve ser cumprida com rigor, de forma a garantir que os produtos da origem até ao consumo sejam alimentos seguros. O presente trabalho aborda a importância da segurança alimentar, desde a origem ao consumo, com destaque às exigências sanitárias contidas no Regulamento (CE) 852/2004, em vigor desde 1 de janeiro de 2006, tendo sempre em conta as boas práticas de higiene dos manipuladores intervenientes, das instalações, equipamentos, receção das matérias-primas, armazenagem das mesmas e respetivo processamento dos alimentos. Aborda-se ainda a Norma ISO 22000, que especifica os requisitos para um sistema de gestão da segurança alimentar e que combina os elementos-chave geralmente reconhecidos como essenciais, que permitem assegurar a segurança dos géneros alimentícios ao longo da cadeia alimentar até ao seu consumo final. Para além destes temas, são abordados ainda dois exemplos práticos relativos à implementação da segurança alimentar desde a origem da matéria-prima, até ao consumo de alimentos em dois setores. O primeiro é o de uma empresa do setor de distribuição, enquadrando-se nesta o fornecedor de origem, onde se realizam as etapas de abate, desmancha e embalamento, e o segundo é do setor da restauração