Los sistemas ganaderos de bovinos doble propósito en el subtrópico de Michoacán, México

En México, la ganadería doble propósito (DP) resalta por su importancia en la producción de alimentos de origen animal: carne y leche y es una alternativa para la seguridad alimentaria y el empleo rural. Además genera ingresos económicos para el manejo y gestión de las unidades de producción (UP) y bienestar de la población rural involucrada. Este tipo de ganadería se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales, y ocupa el 25.9 % del territorio nacional. Estas zonas presentan gran potencial para la cría de ganado por los recursos naturales disponibles de suelo, agua y pastos, arbustos y árboles. Esta riqueza de recursos permite en algunos casos la posibilidad incrementar el tamaño del hato por el uso de superficies no aprovechadas. La ganadería DP se caracteriza por la presencia de UP con un manejo extensivo del ganado y la superficie, por su gestión tradicional, realizada por el productor y la familia. El ganado proviene de cruzas de ganado Bos indicus y Bos Tauru

Oferta y demanda regional de carne de pollo en México, 1996-2016

El objetivo de la investigación fue determinar la magnitud del efecto de las principales variables económicas y tecnológicas que influyen en la oferta y demanda de carne de pollo en ocho regiones de México, durante el periodo de 1996 a 2016. Se formuló un modelo econométrico de regresión lineal múltiple para cada región donde se incluyeron las variables económicas y tecnológicas principales que determinan la oferta y demanda. La oferta carne de pollo en canal reacciona directa y elásticamente a cambios en la tecnología, directa e inelásticamente por el precio de la carne de pollo e inversa e inelásticamente por el precio de la carne de cerdo y precio del alimento, en la mayoría de las regiones, cuyos valores promedio regionales fueron 1.7395, 0.9912, -.03686 y -0.1423. La demanda se comportó de manera elástica, respecto al tamaño de la población e inelástica en relación al precio corriente de la carne de pollo, ingreso per cápita y precio corriente de la carne de bovino en todas las regiones, reportando valores promedio de 2.0853, -0.1698, 0.2560 y 0.0272; el crecimiento de la pomdablación fue la variable que mayor incidencia reportó sobre el consumo de carne de pollo en las distintas regiones de México. Todos los modelos tuvieron significancia global; sin embargo no todas las variables predictoras mostraron significancia individual.

Costos y competitividad en la producción de bovinos carne en corral en el sur del Estado de México

Se utiliza la metodología de la Matríz de Análisis de Política (MAP) para determinar la rentabilidad de la producción de bovinos carne en corral, a precios privado

Tipificación de unidades de producción doble propósito en el trópico seco de Michoacán, México

Trabajo relacionado con la caracterización de unidades de producción de ganado bovino en zonas tropicalesFactores como la dinámica social, la economía y el medio ambiente, determinan las características y tipos de sistemas productivos. Se aplicó un cuestionario semiestructurado a 92 ganaderos para obtener información social, de estructura y manejo del hato y económicas y se analizó mediante un análisis de componentes principales (ACP) para reducción de información y un análisis clúster (AC) para clasificar UP. Se identificaron tres grupos de unidades de producción (UP) en el sistema de bovinos doble propósito (BDP): Grupo 1 de subsistencia (UPDPS) cuya orientación presentó tendencia a la producción de becerros al destete y fue el más representativo en el sistema de BDP. Grupo 2 o familiar (UPDPF) con mayor tendencia a la producción de leche y, Grupo 3 o empresarial (UPDPE) de mayor tamaño del hato, especializado en la engorda de ganado. Se concluye que el sistema de BDP en el trópico seco del Estado de Michoacán es ampliamente diverso, con UP pequeñas de subsistencia que predominan, UP familiar, cuyo ingreso proviene de la venta de leche y actividades no ganaderas y, UP de tipo empresarial, que son poco comunes en la zona de estudio, pero que perciben el mayor ingreso por la venta de ganado engordad

Red ovina del estado de Michoacán, México: análisis de la problemática para la toma de deciciones de política pública

Análisis de la red de valor ovina en el Estado de Michoacán y el papel estratégico que guarda en la toma de decisione

Costos y competitividad en la producción de bovinos carne en corral en el sur del Estado de México

Se utiliza la metodología de la Matríz de Análisis de Política (MAP) para determinar la rentabilidad de la producción de bovinos carne en corral, a precios privado

Costos y competitividad en la producción de bovinos carne en corral en el sur del Estado de México

This research was conducted in the southern State of Mexico during the period January to June 2014. It was based on information from 40 producers of cattle in feedlots, stratified in small, medium and large, where data were obtained from income and production costs. The objective of this study was to analyze production costs and competitiveness of beef production fattened in feedlots using the methodology of the policy analysis matrix. The three types of producers presented a coefficient of private profitability, which ranged from 10.77% to 15.40%. Relations private cost ranged between 0.51 and 0.52, suggesting a highly competitive, and therefore allowed to pay domestic factors, including the normal rate of return on capital, leaving a margin of positive gain, so the activity was profitable and competitive.La presente investigación se realizó en el sur del Estado de México durante el periodo comprendido desde enero hasta junio de 2014. Se basó en información proveniente de 40 productores de ganado en corral, estratificados en pequeños, medianos y grandes, en donde se obtuvieron datos de ingresos y costos de producción. El objetivo de este trabajo fue analizar los costos y la competitividad de la producción bovina engordada en corral mediante la metodología de la matriz de análisis de política. Los tres tipos de productores presentaron un coeficiente de rentabilidad privada, que variaron de 10.77% a 15.40%. Las relaciones de costo privado se situaron entre 0.51 y 0.52, lo que sugiere una alta competitividad y, por tanto, permitió pagar los factores internos, incluso la tasa de retorno normal del capital, lo que dejó un margen de ganancia positivo, por lo que la actividad fue rentable y competitiva

Indicadores de bienestar animal: Acercamiento desde pequeñas unidades de producción de ovinos bajo un sistema semiintensivo

"Con el fin de evaluar los principios (alimentación, instalaciones, salud y comportamiento) de bienestar de los ovinos en pequeñas unidades productivas (PUP) se aplicó el protocolo de Indicadores de Bienestar Animal (Animal Welfare Indicators, AWIN por s

Indicadores de bienestar animal: Acercamiento desde pequeñas unidades de producción de ovinos bajo un sistema semiintensivo

In order to evaluate the welfare principles (feeding, facilities, health and behavior) in sheep of small productive units (SPU), the modified Animal Welfare Indicators (AWIN) protocol was applied in SPU conditions of the northwest of the State of Mexico. Ten sheep farms with 217 sheeps were evaluated. The results show an animal welfare index qualified as good (2.34) for the SPU´s evaluated. The animal welfare indicators that showed the greatest influence on the score were body condition, mortality, wool dirt, tail mutilation, anemia produced by internal parasites evaluated by FAMACHA method (François Malan Chart’s) and leakage. To validate and generalize the tool generated in this study, future works should expand the sample of SPU and sheeps.Con el fin de evaluar los principios (alimentación, instalaciones, salud y comportamiento) de bienestar de los ovinos en pequeñas unidades productivas (PUP) se aplicó el protocolo de Indicadores de Bienestar Animal (Animal Welfare Indicators, AWIN por sus siglas en inglés) modificado para las condiciones de PUP del noroeste del Estado de México. Se evaluaron 10 PUP con un total de 217 ovinos. Los resultados arrojan un índice de bienestar animal bueno (2.34) en las PUP evaluadas. Este valor fue afectado por los indicadores condición corporal, mortalidad, suciedad de la lana, mutilación de la cola, anemia producida por parasitosis interna evaluada por el método FAMACHA (apócope de François Malan Chart) y zona de fuga. Para validar y generalizar la herramienta generada en este estudio, futuros trabajos deberán ampliar la muestra de PUP y de ovinos participantes