Microbiological effects on poly- and pyrophosphates added to meat and meat products

The microbiological effects of 0.5% poly- and pyrophosphates were studied in laboratory media and in fresh or cooked, vacuum packaged bratwurst-type sausage held under refrigeration (5(DEGREES)C) and subsequent elevated temperatures (24-25(DEGREES)C). Tetrasodium pyrophosphate (TSPP), heated or unheated, was most inhibitory to selected bacteria in laboratory media, while sodium tripolyphosphate (STPP) and sodium polyphosphate glassy (SPG) lost their antimicrobial properties upon heating and sodium acid pyrophosphate (SAPP) was ineffective. Although phosphate addition consistently resulted in lower bacterial numbers, none of the phosphates exhibited significant (P 0.05) antibacterial effects in frozen beef patties held 90 days at -20(DEGREES)C, but inhibited bacterial growth at 24-25(DEGREES)C and significantly (P \u3c 0.05) increased pH, orthophosphate content, palatability and overall acceptability scores of beef patties

Inclusion of [H3PW12O40] and [H4SiW12O40] into a silica gel matrix via "sol-gel" methodology

Indexación: Web of Science; Scopus.Here we report the inclusion of two Keggin Polyoxometalates (POMs), [H3PW12O40] and [H4SiW12O40], into silica gels by integrating them during the preparation of the SiO2 matrix via "sol-gel" methods. Aerogels were produced by supercritical drying of the wet gels impregnated with the POMs, and lyogels were obtained by means of a lyophilization process. These materials were characterized by scanning electron microscopy (SEM), transmission electron microscopy (TEM), Fourier transformed infrared (FT-IR) spectroscopy and thermoanalytical techniques (TGA-DSC). We found that a large fraction of POMs are lost during the aging time, and solvent exchange for lyophilization. However the thermal stability of the bare matrix is modified by the inclusion of POMs. Some aggregates with a high content of POMs were found via SEM-EDX.http://ref.scielo.org/3fg9t

Does the Badal optometer stimulate accommodation accurately?

Postprint (author's final draft

Las TIC aplicadas a la historia de enfermería

La cerca d'informació i el pensament crític són competències transversals que es consideren bàsiques per als estudiants universitaris. Aquestes dues competències s'han pogut desenvolupar en el marc d'una activitat denominada cerca i lectura crítica de documents històrics, que es va incloure dins dels crèdits pràctics de l'assignatura Història de la Professió. Les tasques consistien a fer una cerca bibliogràfica a través de les bases de dades més habituals per la Infermeria, obtenir un document històric, fer-ne una lectura crítica i confeccionar un informe escrit. Presentem l'activitat que es va oferir a tots els alumnes de segon semestre d'Infermeria (grups M6 T6), la seva metodologia i els resultats de la seva implementació, que mostren un grau molt elevat de satisfacció en l'alumnat i la seva utilitat en el foment de la lectura crítica

Les visites culturals: una estratègia didàctica per la història de la professió

Les visites són un compo­nent important de la progra­mació de la assignatura, ja que ajuden a potenciar el contacte directe amb el docu­ment com base de investiga­ció i en una perspectiva de treball científic. Les visites culturals tenen varis objectius: realitzar una activitat relacionada amb la història de la professió fora de l'aula, integrar els conei­xements impartits en las clas­ses expositives, avançar cap un aprenentatge lúdic que permeti facilitar unes relacio­nes docents de professora-­alumnes i fomentar en l'a­lumne la seva pròpia capacitat investigadora

Design and development of a CT imaging system for small animals

[Abstract] AMI International Conference 2003, September 21 - 27, Madrid, Spain: "High Resolution Molecular Imaging: from Basic Science to Clinical Applications"Positron emission tomography (PET) studies of small animals benefits from the registration of the functional information they provide with accurate anatomic images provided by dedicated computed tomography (CT) scanners. These scanners have to achieve the micrometric resolution requirements needed to locate structures in small laboratory animals like mice and rats. This work reports on a prototype based on a solid state semiconductor X-ray sensor and a microfocus Xray source.Publicad

Metabolic Differentiation of Early Lyme Disease from Southern Tick-associated Rash Illness (STARI)

Lyme disease, the most commonly reported vector-borne disease in the United States, results from infection with Borrelia burgdorferi. Early clinical diagnosis of this disease is largely based on the presence of an erythematous skin lesion for individuals in high-risk regions. This, however, can be confused with other illnesses including southern tick-associated rash illness (STARI), an illness that lacks a defined etiological agent or laboratory diagnostic test, and is coprevalent with Lyme disease in portions of the eastern United States. By applying an unbiased metabolomics approach with sera retrospectively obtained from well-characterized patients, we defined biochemical and diagnostic differences between early Lyme disease and STARI. Specifically, a metabolic biosignature consisting of 261 molecular features (MFs) revealed that altered N-acyl ethanolamine and primary fatty acid amide metabolism discriminated early Lyme disease from STARI. Development of classification models with the 261-MF biosignature and testing against validation samples differentiated early Lyme disease from STARI with an accuracy of 85 to 98%. These findings revealed metabolic dissimilarity between early Lyme disease and STARI, and provide a powerful and new approach to inform patient management by objectively distinguishing early Lyme disease from an illness with nearly identical symptoms

Diseño de tanques cilíndricos de ferrocemento para construir en comunidades rurales de países en desarrollo

En este documento se presenta un estudio sobre el diseño y la construcción de depósitos de ferrocemento para países en vías de desarrollo. Se le da un especial énfasis al hecho de que los depósitos que se plantean están pensados para países en vías de desarrollo, porque la tecnología empleada así como los materiales tendrá una calidad notablemente inferior a la que se podría esperar de países desarrollados. Asimismo, la participación de los usuarios (a través de la supervisión de un técnico) en la construcción del depósito hace que se tienda a simplificar lo máximo posible el montaje de la estructura así como la cantidad de cálculos necesarios. En primer lugar se introduce el concepto de ferrocemento, se analizan sus propiedades, se describen sus componentes (tipo de refuerzo, proporciones de mezcla,…), se detallan algunos elementos empleados para su ejecución (encofrado, herramientas, equipo necesario,…) y se hace un breve repaso, a continuación, a las aplicaciones que hasta la fecha se le han dado al ferrocemento como material de construcción. También se incluyen los resultados correspondientes a unos ensayos realizados en un estudio sobre el diseño de tanques para países en vías de desarrollo (llevados a cabo en otra universidad) y obtenidos a través de Internet. A continuación se plantea una formulación específica para el dimensionamiento de la pared del depósito y se acompaña con algunos ejemplos de aplicación práctica en base a la formulación planteada que recogen capacidades bien diferenciadas: 10, 50 y 150m3. De este modo se recogen los diseños tipo para un depósito pequeño, mediano y grande (considerando el ámbito en el que nos encontramos y el rango en el que se mueven este tipo de estructuras). En éstos se resuelve el diseño de la solera a través de un exhaustivo análisis por Elementos Finitos de diversos modelos de solera, considerando como forma básica el casquete esférico y variando a partir de aquí la curvatura de éste así como la unión con la base de la pared. Al final de cada ejemplo propuesto se muestra un croquis detallado de la estructura, el refuerzo y las cotas correspondientes. Se incluye también un capítulo con ejemplos reales sobre depósitos de ferrocemento (concretamente se comentan la construcción de un depósito de 10m3, uno de 150m3, un depósito enterrado y el montaje de una cubierta para un tanque de ferrocemento) fruto del trabajo de investigación bibliográfica llevado a cabo a lo largo del estudio y que se ha creído conveniente incluir por su alto interés técnico. Los ejemplos además se acompañan de los detalles y mediciones de las obras. En una segunda parte, se generalizan los resultados para un rango de depósitos acotado entre un cierto valor de alturas y radios del depósito. El rango adoptado es bastante amplio, variando el radio desde 50cm hasta 10m, mientras que las alturas consideradas van de 1m hasta 3m. Se abarca, de esta manera cualquier posibilidad de dimensionamiento, por muy remota que sea. El criterio adoptado a la hora de acotar el rango de los resultados ha sido el de proporcionar alturas razonables para facilitar la construcción y diámetros no mayores de los que parece ser que este material llega a resultar más viable que otro como por ejemplo el hormigón (aunque este tema es discutible). Estos resultados se han resumido a modo de tablas organizadas según las variables estudiadas sean variables de dimensionamiento (capacidad, espesores, cuantías de armadura, flecha de solera) o de cuantificación de materiales (peso de acero, volumen de arena, peso de cemento), dando lugar en total a 12 tablas, cuyo método de empleo se describe en el propio capítulo. Además para tener una idea comparativa de los resultados ofrecidos por las tablas se analizan diversos ejemplos comparando las cantidades propuestos por diversos autores y los obtenidos a partir del empleo de las tablas. Cabe destacar que estas tablas no pretenden ser un método estricto, sino más bien orientativo (en fase experimental), en el que se recomienda al menos la presencia de un técnico para valorar los resultados y apreciar los detalles necesarios que lógicamente no se incluyen en las tablas como herramientas, elementos de atado, encofrado, personal necesario, etc

Bis(1,3-dibenzyl­imidazolium) μ-oxido-bis­[trichloridoferrate(III)]

In the title compound (C17H17N2)2[Fe2Cl6O], obtained from the solid-state reaction of FeCl2 and N,N′-dibenzyl­imidazolium chloride, the complex anion has approximate D 3d symmetry with crystallographically imposed inversion symmetry coincident with the bridging μ-O atom. The stereochemistry about each FeCl3O centre is distorted tetra­hedral [Fe—Cl = 2.2176 (5)–2.2427 (5) Å and Fe—O = 1.7545 (2) Å]. The Cl atoms are involved in weak anion–cation C—H⋯Cl inter­actions, giving a network structure