La Restauración Vegetariana como Factor Determinante en la Elección del Destino del Turista Vegetariano

Spain is a country that welcomes millions of tourists every year; among those travelers there are vegetarians and other individuals who opt for a vegetarian diet during their trips eitherdue to health, religion or other reasons. The interest from the touristic businesses, especially the food and beverage sector, is constantly moving towards a healthier and more innovative cuisine. In numerous occasions, there is no clear vision of the preferences in certain segments of the market in which aspects such as the present one are considered essential. It is a sector that is currently developing, but that still has a long road ahead. Understanding the factors that shape the decision of a vegetarian tourist’s destination choice can help us appreciate the importance of this touristic sector with an infrastructure that is vastly (95%) controlled by family-owned businesses (Fehr, 2016).The main objective of this research study is to understand the factors that determine the destination choice of the vegetarian tourist; to this end, we have provided a structured survey to 400 participants and obtained concrete conclusions of the problem to be analyzed.España es un país que mueve millones de turistas al año y entre ellos hay vegetarianos o personas que pueden optar por una alimentación vegetariana en sus viajes ya sea por salud, religión u otros motivos. Día a día crece el interés por parte de las empresas turísticas y concretamente el sector de la restauración por una cocina más saludable e innovadora y en muchas ocasiones no tenemos una visión clara de las preferencias de ciertos segmentos del mercado donde este tipo de aspectos se torna como fundamental.Es un sector que actualmente se está desarrollando, pero que aún le queda mucho camino por recorrer; ver aquellos factores que ayudan a la toma de decisión de un destino turístico por parte de un turista vegetariano, hará darnos cuenta de la importancia de este sector en el turismo, donde más del 95% de la infraestructura está dominada por la empresa familiar (Fehr, 2016).El objetivo principal en este trabajo de investigación es conocer los factores determinantes en la elección del destino por parte del turista vegetariano; para ello hemos realizado una encuesta estructurada a 400 personas, obteniendo conclusiones concretas a la problemática analizada

Efectos del método de aprendizaje ABP sobre la motivación y los resultados académicos. Estudio del caso de alumnos universitarios del Grado de Turismo.

Si analizamos el entorno educativo hasta no hace mucho tiempo el concepto de aprendizaje estaba basado en clases expositivas y magistrales donde la interactuación entre los agentes de aprendizaje era escasa o nula. Si bien es verdad que la evolución de la sociedad y las necesidades del mercado tan sumamente cambiantes, nos ha pedido una mayor adaptación y flexibilización de estas metodologías, cuyo objetivo ha sido el de adecuar a estos futuros profesionales, a la situación de mercado y sobre todo en el sector turístico, donde el factor humano tiene un efecto fundamental en la entrega de valor a nuestros clientes. Por lo tanto en este estudio no solo se pretende analizar la motivación del alumno hacia la asignatura, sino los efectos en los expedientes académicos como resultado de una mayor motivación hacia la asignatura. Para ello se aplicó un programa basado en la Metodología de Aprendizaje Basado en Problemas (ABP). Dicho programa consta en 4 etapas para este estudio, una vez aplicado se midió la motivación de los alumnos implicados, para ello se administró el cuestionario de motivación y estrategias de aprendizaje (en sus siglas en ingles, MSLQ) y posteriormente se comparó los resultados de este cuestionario con las notas académicas de los alumnos, y como conclusión podemos afirmar que hay una relación directa entre la metodología docente ABP, la motivación hacia la asignatura y hacia los resultados académicos, con ello podemos decir que tras aplicar esta metodología obtenemos mejores profesionales.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Desarrollo de la motivacion de alumnos universitarios de turismo mediante el analisis basado en problemas

Hasta hace relativamente poco tiempo el concepto de aprendizaje era sinónimo de clases expositivas y magistrales únicamente donde la interacción del alumno con el profesor y con la materia era nula, actualmente las metodologías de aprendizaje están sufriendo un gran cambio para adaptarse a la nueva realidad. En este estudio se analiza la motivación del alumno hacia la materia y la asignatura con una metodología de aprendizaje participativa y sobre todo diferente basada en el Aprendizaje Basado en Problemas (en adelante ABP), se pretende la resolución de un problema siguiendo unas fases ya preestablecidas y que debe de ser resuelta por el alumno. El estudio empírico se realiza en la Universidad de Málaga, en la Facultad de Turismo, donde se pretende analizar el grado de motivación hacia la asignatura cambiando la metodología de aprendizaje. Este trabajo forma parte de un programa de Innovación educativa donde quiere poner de relieve la adaptación de las metodologías de aprendizaje según su naturaleza, sujeto, contexto, cultura, ect…Los resultados indican que existen diferencias significativas en la motivación y la percepción de la asignatura por parte de los alumnos, inmediatamente después de aplicar la metodología ABP, siendo un elemento fundamental para el cambio en el alumno.Universidad de Málaga. Campus de excelencia Internacional Andalucía Tec

Improving customer engagement through the determinants of employee engagement

In the field of marketing, an engagement orientation urges companies to co-create a broader range of activities with their customers and requires all employees to commit to the company and understand the value of customers engagement (Harmeling et al., 2017). Several previous studies have focused on how companies can develop customer engagement through marketing and employee engagement (Venkatesan, 2017). However, little research has examined the factors that determine the level of employee engagement in this relationship with the customers. The objective of this research is to identify which variables of the organization, associated with employee engagement, show a relationship or incidence in the customer engagement. To achieve this goal present study uses Radial Basis Function Neural Networks in order to model the behavior of the employee engagement of the selected sample. The results obtained provide significant information on how relationships with stakeholders, and especially customer engagement, can be improved.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Sea Bottom Classification by Means of Bathymetric LIDAR Data

Light Detection and Ranging (LIDAR) provides high horizontal and vertical resolution of spatial data located in point cloud images, and is increasingly being used in a number of applications and disciplines, which have concentrated on the exploit and manipulation of the data using mainly its three dimensional nature. Bathymetric LIDAR systems and data are mainly focused to map depths in shallow and clear waters with a high degree of accuracy. Additionally, the backscattering produced by the different materials distributed over the bottom surface causes that the returned intensity signal contains important information about the reflection properties of these materials. Processing conveniently these values using a Simplified Radiative Transfer Model, allows the identification of different sea bottom types. This paper presents an original method for the classification of sea bottom by means of information processing extracted from the images generated through LIDAR data. The results are validated using a vector database containing benthic information derived by marine surveys

Análisis de la motivación y rendimiento académico utilizando el aprendizaje basado en problemas con estudiantes de Ciencias de la salud :Terapia ocupacional

El Aprendizaje basado en Problemas (ABP) se caracteriza por desarrollar una serie de habilidades y competencias indispensables en el entorno profesional. Es un método innovador en el cual el aprendizaje es significativo, ya que se centra en el estudiante y fomenta el aprendizaje autónomo. En las disciplinas de ciencias de la salud, se precisan unas estrategias educativas específicas, ya que los estudios de ciencias de la Salud están fragmentados en diferentes especialidades, es por este motivo que el ABP es una herramienta que puede ser muy útil. El objetivo de este estudio es conocer si la utilización del ABP mejora la motivación de los estudiantes y también si influye en el rendimiento académico de los estudiantes. Para ello, se incorporó en la metodología el uso de actividades que conllevaran ABP en dos asignaturas y dos cursos de la Facultad de Ciencias de la Salud, (Intervención de la Terapia Ocupacional en Salud Mental I y técnicas terapéuticas). Dichas asignaturas fueron impartidas en la titulación de Terapia Ocupacional durante el curso académico 2013/2014. La muestra estuvo compuesta por un total de 106 estudiantes. Para medir la motivación, se administró el cuestionario de motivación y estrategias de aprendizaje (en sus siglas en inglés, MSLQ) al comienzo de las dos asignaturas para conocer el nivel de motivación del que partían. Cuando finalizaron las dos asignaturas se volvió a administrar a los estudiantes que habían participado en la encuesta inicial. Concretamente, se presentan las características de la experiencia, así como un análisis descriptivo sobre la relación entre el uso de la ABP y la nota final de las asignaturas. Se compararon también las calificaciones de asignaturas que no habían implementado el ABP en su metodología. Los resultados mostraron de forma general que los niveles de motivación son parecidos en la fase inicial y final, obteniéndose por lo general puntuaciones de 4 en aproximadamente el 50% de los encuestados. En cambio, cabe señalar que al compararse las notas de de los estudiantes en las asignaturas que habían implementado ABP y en las que no, los resultados mostraron que en las asignaturas con ABP las calificaciones finales fueron más altas que en aquellas asignaturas que no se implementó. Estos resultados indican que el uso de la metodología basada en ABP contribuye a que los estudiantes mantengan un nivel de motivación durante la asignatura, el cual a su vez influye positivamente en el rendimiento académico de los estudiantesUniversidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Formación experiencial como herramienta para para potenciar la autoestima en futuros profesionales en el marco del Espacio Europeo de Educación Superior

Desde que el Espacio Europeo de Educación Superior se implantó en el sistema educativo español, en la educación superior se hace necesaria la formación en competencias transversales, capacidades altamente demandadas por el mundo laboral, por estas razones, cada vez empieza a ser objeto de más atención y evaluación el estado actual del desarrollo de dichas habilidades en los estudiantes de ciclos superiores del sistema educativo, que en breve serán los futuros profesionales. Actualmente se le está dando mucha importancia tanto a las competencias personales como las interpersonales (Padilla et al., 2014), como por ejemplo, conocerse a sí mismo y conocer a los demás y relacionadas con la autoestima, para el afrontamiento de la adversidad y la gestión de emociones, que entre otras, han sido identificadas como básicas para el progreso en el ámbito profesional y laboral. El presente trabajo se enmarca en un proyecto más amplio en el que se ha evaluado los efectos de un programa de formación experiencial en el desarrollo de competencias transversales y específicas. Concretamente, esta investigación pretendió determinar el cambio producido en la autoestima en un grupo de 60 estudiantes universitarios que están en su último año de grado en la especialidad de ciencias sociales. Los análisis compararon la puntuación en la variable autoestima antes y después de la participación en el programa de formación, hallándose un incremento de la puntuación en esta variable.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Eficacia de un programa de formación mediante la metodologia outdoor training para el desarrollo de la autoeficacia general en estudiantes universitarios

El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de un programa de formación dirigido a estudiantes universitarios para la evaluación y desarrollo de la autoeficacia generalizada, mediante la metodología de formación Outdoor Training. Estudios previos evidencian la importancia de la autoeficacia en estudiantes universitarios dada sus relaciones con variables relevantes para el éxito académico como la procastinación y el aprendizaje autorregulado. En los últimos años ha crecido el interés por la educación basada en competencias (Goleman, 1998) y el uso de técnicas de aprendizaje experimental como el outdoor training (Chapman y Lumsdon, 1983). Para el desarrollo de la investigación se aseguró la confidencialidad de los datos y el carácter voluntario de la participación. Se utilizó un diseño ex post facto, se presentan los cambios que experimentaron en la autoeficacia general percibida antes y después de la aplicación del programa de intervención en el que se desarrollaron distintas actividades en el medio natural que supusieron un reto para los participantes con la intención de generar un proceso de evaluación sobre la autoeficacia generalizada. Los participantes fueron 80 estudiantes universitarios pertenecientes a la rama de Ciencias Sociales de la Universidad de Málaga a los que se les aplicó un instrumento para evaluar la autoeficacia general (Baessler and Schwarzer, 1996; Espada, Gonzálvez, Carballo y Piqueras, 2012) antes y después de su participación en el programa experiencial.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Práctica de actividad física como medio para mantener el compromiso laboral en tiempos de pandemia. Evidencia para España

La relación entre la actividad física (AF) y el compromiso laboral de los empleados (CL) es un tema de creciente interés entre profesionales e investigadores (Gil-Beltran et al., 2020). Los efectos positivos de la AF en el CL han sido puestos de manifiesto por estudios previos, confirmando que las personas no sedentarias resultan más empáticas y más comprometidas con sus objetivos laborales (Nishi et al., 2017). No obstante, durante la Covid-19 se ha detectado una disminución de la AF de los empleados (López-Bueno et al., 2020) y preocupan las repercusiones que este nuevo entorno de pandemia puede tener tanto en la salud de los mismos como en su CL (Adisa et al., 2021; Lippi et al., 2020). El presente estudio tiene como objetivo estudiar los efectos de la AF en el CL durante el reciente período de pandemia, constatando nuevas repercusiones de la AF que podrían ayudar a las empresas a tomar decisiones más eficientes respecto a su estrategia de cuidado de la salud de los empleados, con claras implicaciones para alcanzar un nivel óptimo de rendimiento corporativo.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Análisis y tendencias de la salud mental y la felicidad antes, durante y después de la covid 19 en España

La COVID 19 ha generado efectos negativos sobre la sociedad en general y ésta ha sufrido cambios muy palpables que a día de hoy se siguen padeciendo. Por otro lado, se puede observar en la actualidad una tendencia por conservar ese bienestar social y, sobre todo, una preocupación en general sobre la felicidad en nuestra sociedad y de forma más concreta en las organizaciones. Por este motivo, se podría inferir un efecto de la COVID 19 sobre la sensación de bienestar y de la felicidad en nuestra sociedad. El presente estudio exploratorio persigue analizar, por tanto, estos efectos y sobre todo focalizados en el entorno laboral, realizando para ello una investigación exhaustiva sobre los datos e informes que hay al respecto, utilizando y combinando ciertos estudios lanzados por el CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) tanto en época anterior a la COVID 19, como durante y observar las tendencias futuras en salud mental analizadas en el año 2021. Algunas conclusiones del estudio mostradas, son que no ha habido diferencias en la sensación de felicidad en la población en general entre el año 2000 y el año 2021 de los cuales el 65% de éstos eran trabajadores. Cabe destacar que sólo el 7,3 % de la población se preocupaba por su salud mental al inicio de la pandemia. Llama la atención que los expertos consultados acerca de las tendencias en salud mental para los próximos años no destacan la felicidad en el trabajo como una de las tres principales tendencias en la salud en el trabajo de aquí a 2030, poniendo de relieve que los trastornos que debemos de hacer frente a la post COVID 19 van a ser problemas psicosomáticos, ansiedad y depresión, afectando de una manera muy directa sobre nuestra sensación de bienestar y felicidad.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech