Agroindustria Panelera: Alternativa para su Intensificación

The aim of this study was to establish an intensification process for the panela industry with the purpose of productivity, quality and developed. A diagnosis has been made and it showed the weakness of the sector. An improvement has been propose for the fabrication process as a dynamization factor of productivity of the panela agroindustry. The research has shown the extraction process, juice clarify, concentration, honey mixed and an efficient and responsible residues manage that allow a sustainable industry.Key words: sugar cane industry, processing, safe food

EL EMPRENDIMIENTO Y LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA. UN PARADIGMA EN LA UNIVERSIDAD ECUATORIANA

Research and entrepreneurship have positioned themselves within universities as one of the most important issues and governments have also linked it within their agendas and have structured plans, programs and projects to strengthen it, understanding that their promotion can contribute to development economic and social development of the countries through their links with scientific research. The objective of this paper is to explain some theoretical elements about research and entrepreneurship in the contemporary university. It is concluded that it is fundamental that Research and Entrepreneurship in the university is important, since it is a research work that helps students to integrate into the working world and generate a significant and permanent process of adoption, adaptation and creation of modern technologies by of small and medium enterprises. In addition, universities should play a much more active role in linking the education system with research, as well as the training of new entrepreneurs according to the productive profile of the environment in such a way as to allow the existence of qualified human resources in accordance with the regional needs.La investigación y el emprendimiento se han posicionado al interior de las universidades como uno de los temas más importantes y los gobiernos también lo han vinculado dentro de sus agendas y han estructurado planes, programas y proyectos para fortalecerlo, entendiendo que su promoción puede contribuir al desarrollo económico y social de los países mediante su vinculación con la investigación científica. El objetivo de este trabajo es explicar algunos elementos teóricos sobre la investigación y el emprendimiento en la universidad contemporánea. Se concluye que es fundamental que la Investigación y el Emprendimiento en la universidad es importante, pues es una labor investigativa que ayuda a los estudiantes a integrarse al mundo laboral y generar un proceso significativo y permanente de adopción, adaptación y creación de tecnologías modernas por parte de las pequeñas y medianas empresas. Además, que las universidades jueguen un rol mucho más protagónico en la vinculación del sistema de educación con la investigación, así como la capacitación de nuevos emprendedores de acuerdo al perfil productivo del entorno de tal forma que permita la existencia de recursos humanos calificados en concordancia con las necesidades regionales

El emprendimiento y la investigación científica. Un paradigma en la Universidad Ecuatoriana

Research and entrepreneurship have positioned themselves within universities as one of the most important issues and governments have also linked it within their agendas and have structured plans, programs and projects to strengthen it, understanding that their promotion can contribute to development economic and social development of the countries through their links with scientific research. The objective of this paper is to explain some theoretical elements about research and entrepreneurship in the contemporary university. It is concluded that it is fundamental that Research and Entrepreneurship in the university is important, since it is a research work that helps students to integrate into the working world and generate a significant and permanent process of adoption, adaptation and creation of modern technologies by of small and medium enterprises. In addition, universities should play a much more active role in linking the education system with research, as well as the training of new entrepreneurs according to the productive profile of the environment in such a way as to allow the existence of qualified human resources in accordance with the regional needs.La investigación y el emprendimiento se han posicionado al interior de las universidades como uno de los temas más importantes y los gobiernos también lo han vinculado dentro de sus agendas y han estructurado planes, programas y proyectos para fortalecerlo, entendiendo que su promoción puede contribuir al desarrollo económico y social de los países mediante su vinculación con la investigación científica. El objetivo de este trabajo es explicar algunos elementos teóricos sobre la investigación y el emprendimiento en la universidad contemporánea. Se concluye que es fundamental que la Investigación y el Emprendimiento en la universidad es importante, pues es una labor investigativa que ayuda a los estudiantes a integrarse al mundo laboral y generar un proceso significativo y permanente de adopción, adaptación y creación de tecnologías modernas por parte de las pequeñas y medianas empresas. Además, que las universidades jueguen un rol mucho más protagónico en la vinculación del sistema de educación con la investigación, así como la capacitación de nuevos emprendedores de acuerdo al perfil productivo del entorno de tal forma que permita la existencia de recursos humanos calificados en concordancia con las necesidades regionales

Gestión de la tecnología y su proceso de transferencia en Pequeñas y Medianas Empresas metalmecánicas del Ecuador

A general characterization of this important function in contemporary enterprises is made, especially in small and medium ones (SMEs). The main insufficiencies present in Latin American SMEs are exposed, particularly in those belonging to the Ecuadorian metal-mechanic sector. The need for a deep study of the specific processes in technology management (TM), specifically on its transfer, and its integration with a strategic approach is stablished. The conceptual basis and the first results in the design of an alternative methodological instrument of a strategic nature for this purpose are presented.Se hace una caracterización general de esta importante función de la empresa contemporánea, en especial en las Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs). Se exponen las principales falencias que esta presenta en la PyME latinoamericana, particularmente en las pertenecientes al sector metalmecánico ecuatoriano. Se fundamenta la necesidad de profundizar en el estudio de los procesos específicos que componen la Gestión de la Tecnología (GT), específicamente en su transferencia, y la necesidad de su integración con enfoque estratégico. Se presenta la base conceptual y los primeros resultados del diseño de un instrumento metodológico alternativo de carácter estratégico con este propósito