366 research outputs found
Agroquímicos en Argentina: ¿dónde estamos? ¿hacia dónde vamos?
Investigaciones y proyectos del grupo Economía Agraria sobre el consumo de alimentos. Relevamiento de datos y situación actual. Resultados sobre percepciones de los consumidores
Editorial
En este número 46 de la revista FACES se reúnen experiencias de investigación aplicadas al sector hortícola y cooperativo del Partido de Gral. Pueyrredon y aportes al sector turismo y empresarial a partir de los trabajos referidos al manejo de los recursos humanos, la incorporación de tecnologías de información y comunicación y los aspectos de certificaciones de calidad ambiental en el sector turístico de nuestro país
Consumers preferences for bio-based products and market analysis
Many consumers seek food safety and are willing to pay higher prices for "healthy or nutritive products" since they increase their utility level, reducing, at the same time, health risks. However, they are unable to ascertain food safety before purchase, being this the most important constraint to economic efficiency in the production and marketing of food safety. Most food markets do not count on complete information about food quality for consumers. As a consequence, quality has become a crucial concept in the new approaches of the Demand Theory (Lancaster, 1966); and so, Antle (1999) started to incorporate it in food demand functions as an additional variable. Quality is a wide and subjective notion that refers to different kinds of attributes that could either be verified by consumers or not, before or after purchasing food, e.g. colour, temperature, taste, nutritious facts, applied processes -such as irradiation or genetic manipulation- and added substances during the productive processes. Quality uncertainty has played a key role in the literature about safety and products liability and several articles have dealt with quality and uncertainty, the most relevant of which is that by Akerlof (1970), which demonstrates that when purchasing food, consumers make their choices by comparing prices and qualities. Such choices are definitely conditioned by the uncertainty they perceive in relation to the different qualities offered by the markets and by the information available to them. The purpose of this socio-economic research is to contribute to the development of bio-based products markets at international and domestic level and to improve the information looking forward 1. Mobilizing policy and institutional changes aimed at promoting and facilitating public and private decision-making, 2. Evaluation of specific resource alternatives/tecnologies/regulation to the especific bioeconomic product and market development.Fil: Rodríguez, Elsa Mirta M. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Producción integrada de papa versus producción convencional: costos de producción y flujo de fondos en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires
La Producción Integrada (PI) es un Sistema Agrícola de Producción de alimentos que utiliza al máximo los recursos y los mecanismos de regulación naturales y asegura a largo plazo una agricultura viable. En el sudeste bonaerense, este sistema productivo ha sido plasmado en un Protocolo realizado por la E.E.INTA Balcarce para papa. El objetivo de esta investigación es estimar el Costo de Producción Integrada de Papa -en comparación con el costo de Producción Convencional- y el beneficio factible de obtener con el nuevo proceso productivo, teniendo en cuenta la disponibilidad a pagar de los consumidores por una papa diferenciada. El estudio utiliza técnicas cualitativas para obtener información global sobre la producción de papa en el sudeste bonaerense e información desagregada sobre los elementos que componen el costo de producción y comercialización de los dos sistemas productivos analizados y técnicas cuantitativas para estimar los Costos de Producción de papa -integrada y convencional- y los Flujos de Fondos (Cash Flow). Los resultados indican que los cambios que se introducen en un establecimiento papero convencional del sudeste bonaerense a través de la implementación de un Sistema de Producción Integrada de papa incorporan nuevos elementos en el Estado de Costos y provocan una reducción del costo de producción. Adicionalmente, se observa que los Flujos de Fondos descontados arrojan un valor notablemente mayor al aplicar el Sistema de Producción Integrada en lugar del Convencional.Fil: Rodríguez, Julieta A. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Rodríguez, Elsa Mirta M. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Grape varieties cultivated in Mendoza (Argentina) : ampelographic characteristics according to OIV method
La descripción de variedades de vid
forma parte del Programa “Caracterización
ampelográfica, fenológica y bioclimática de
cepajes". La cátedra de Viticultura de la
Facultad de Ciencias Agrarias (U.N.Cuyo)
posee una colección de variedades en una
parcela experimental, en la que se realizó la
descripción de 43 cultivares de vid (Vitis
vinifera L.), destinadas a la vinificación, mesa
y pasa, las que se han considerado tradicionales,
criollas o de importancia económica
en el país. Este trabajo actualiza las descripciones
existentes e incorpora algunas no
descriptas. Su objetivo es confeccionar un
catálogo de variedades de vid cultivadas en
la región, según normas actualizadas y
homologadas internacionalmente. La metodología
utilizada se basa en la suministrada
por la O.I.V., en los Códigos de caracteres
ampelográficos, que incluyen una detallada
observación de los diferentes órganos de la planta, datos fenológicos y comportamiento agronómico. Los resultados permiten publicar
fichas actualizadas de cepajes, complementadas
con tomas fotográficas de los diferentes
órganos de la planta.The grape varieties description is part
of the «Ampelographic, Phenologic and
Bioclimate Characterization» Program. The
Cathedra of Viticulture has, in experimental
parcel, a Grape Varieties Collection, where
was made the description of 43 grape ( Vitis
vinífera L.) cultivars for vinification, table
and raisin. These ones were considered
traditionals, creoles or economically importants
in the country. This work is an update
of the present descriptions and add some
varieties not described. The objective is to
make a Catalogue of grape varieties cultivated
in our region, described according to
present and internationally homologated
standards. The description is based on
methodology supply by O.I.V. on the
«Descriptor list for grape vine variety and Vitis
species». This one includes a detailed
observation of the differents plant organs,
phenologic data and agronomic behavior. List of characters of grape varieties up-to-date
and completed with photograps of the
differents plant organs are published with
these results.Fil: Matus, Mirta Susana.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Rodríguez, José.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari
Ampelographic characteristics of the Torrontés riojano : : Mendoza, Argentina
Pese a la amplia difusión y destacada
calidad enológica del Torrontés riojano -perteneciente
al grupo de cepajes "criollos"- no
se disponía de una caracterización completa
del mismo. Su estudio, como parte del
programa "Caracterización ampelográfica,
fenológica y bioclimática de cepajes" pone
al día su descripción según normas actualizadas
y homologadas internacionalmente.
El método utilizado se basa en los Códigos
de Caracteres Ampelográficos de la
O.I.V., que incluyen una detallada observación
de los órganos de la planta, sinónimos,
origen, antecedentes, situación actual, características
ampelográficas y diferenciales, comportamientos
agronómico y fenológico, y aptitud.
Los resultados conformaron una ficha
complementada con fotografías de brotes,
hoja, racimo, flor, baya y semilla, confrontada
con descripciones de cepajes vinculables de
las islas Canarias y España continental.The Torrontés riojano description is part
of the "Ampelographic, Phenologic and
Bioclimate Characterization" Program. This
work is an update according to present rules
and internationally homologated standards.
The description is based on methodology
supply by O.I.V. on the "Descriptor List for
Grapevine Variety and Vitis species". This
one includes a detailed observation of the
differents plant organs, synonymous, origin,
antecedents, actual situation, ampelographic
and differential characteristics, agronomic
and phenologic behavior, and aptitude. List
of character of grape varieties up to date and
completed with photographs of the shoot,
leaf, bunch, flower, grain and seed. The
Torrontés riojano variety is included in the
"criollos" varieties. However, it has high
diffusion and distinguished enologic quality,
there is not a completed characterization.
Results on confronted with descriptions of
varieties from Canarias and continental Spain
that could be entailed with this variety.Fil: Rodríguez, José.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción AgropecuariaFil: Matus, Mirta Susana.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuari
Tailored particle current in an optical lattice by a weak time-symmetric harmonic potential
Quantum ratchets exhibit asymptotic currents when driven by a time-periodic
potential of zero mean if the proper spatio-temporal symmetries are broken.
There has been recent debate on whether directed currents may arise for
potentials which do not break these symmetries. We show here that, in the
presence of degeneracies in the quasienergy spectrum, long-lasting directed
currents can be induced, even if the time reversal symmetry is not broken. Our
model can be realized with ultracold atoms in optical lattices in the
tight-binding regime, and we show that the time scale of the average current
can be controlled by extremely weak fields.Comment: 4 pages, 4 figure
El consumo de alimentos orgánicos: aplicación de un modelo logit multinomial en la elección del canal de compra
Fil: Gentile, Natacha. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Rodríguez, Elsa Mirta M. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
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