Formalização e geração de renda: o caso da assessoria à padaria artesanal comunitária "Mãos de Fibra".

Este relato de experiência é originado de um trabalho de extensão com o objetivo de oferecer assessoria técnica e especializada ao empreendimento econômico solidário Padaria Artesanal Comunitária ?Mãos de Fibra?, localizado na zona rural de Viçosa-MG. A Padaria tem a característica de ser predominantemente formada por mulheres rurais. Estas vêm desenvolvendo a produção e comercialização dos pães caseiros. Boa parte da produção resgata a tradição de receitas de seus antepassados. Nessa perspectiva, esta diversidade de produção de alimentos resultou na criação de um novo serviço, denominado ?lanchão?, servidos em eventos. Entre os objetivos específicos, as ações estão orientadas para a formalização do empreendimento em uma associação e para a agregação de valores aos produtos artesanais e agroindustriais já comercializados com a finalidade de qualificar a inserção do grupo em mercados especializados. Entre os resultados, percebe-se que houve melhorias na comunidade desde a formalização do empreendimento ?Associação dos Agricultores Familiares Mãos de Fibra?, pois permitiu a concretização de uma estrutura organizacional formal e autossustentável, possibilitando oferecer condições dignas de trabalho, aumentar a produção e otimizar os resultados econômicos e sociais. Assim, ao capacitar os membros do empreendimento, qualificou-se a possibilidade dessas famílias se tornarem agentes ativos e com papel destacado no processo de desenvolvimento comunitário, contribuindo para a sustentabilidade socioeconômica e criando condições que propiciem melhor renda e qualidade de vida

Análise do perfil de adsorção das enzimas envolvidas na sacarificação enzimática de diferentes bagaços de cana-de-açúcar pré-tratados com sulfito ácido

A produção de etanol de segunda geração é uma realidade brasileira que já vem sendo implementada na indústria. Porém, vários fatores que governam a sacarificação enzimática de materiais lignocelulósicos ainda necessitam ser melhor esclarecidos, de forma a baixar o custo e aumentar o rendimento final de monossacarídeos. A adsorção das enzimas durante a sacarificação da celulose é um fator determinante para uma hidrólise eficiente, que pode ser influenciada pelas características do substrato lignocelulósico, como conteúdo ou distribuição de hemicelulose e lignina. Diante disso, este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil de adsorção das enzimas envolvidas na sacarificação do bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado com sulfito ácido em diferentes temperaturas. Os resultados revelaram que a adsorção varia com as características finais dos substratos gerados, como o teor de lignina remanescente e a quantidade de grupos sulfônicos

O processo de formalização em um empreendimento de economia solidária.

O presente trabalho tem como objetivo descrever as informações necessárias para a formalização de um empreendimento comunitário autogestionário, que tem como caso empírico a Padaria Artesanal Comunitária "Mãos de Fibra", localizada na zona rural de Viçosa ? MG, utilizando do apoio de técnicas participativas. O processo de formalização consistiu nas seguintes etapas: assembleia de fundação, elaboração do Estatuto Social, formação de chapa, ata de fundação, requerimento, registro da Associação no cartório e, por fim, aquisição do CNPJ. Entre os resultados, verificou-se que a formalização do empreendimento coletivo, como organização comunitária, passa a ser uma instituição importante na promoção da participação social dos envolvidos na comunidade e na condução de suas ações e decisões, a fim de promover o desenvolvimento local

Heterologous expression and functional characterization of a GH10 endoxylanase from \u3ci\u3eAspergillus fumigatus\u3c/i\u3e var. \u3ci\u3eniveus\u3c/i\u3e with potential biotechnological application

Xylanases decrease the xylan content in pretreated biomass releasing it from hemicellulose, thus improving the accessibility of cellulose for cellulases. In this work, an endo-β-1,4-xylanase from Aspergillus fumigatus var. niveus (AFUMN-GH10) was successfully expressed. The structural analysis and biochemical characterization showed this AFUMN-GH10 does not contain a carbohydrate-binding module. The enzyme retained its activity in a pH range from 4.5 to 7.0, with an optimal temperature at 60°C. AFUMN-GH10 showed the highest activity in beechwood xylan. The mode of action of AFUMNGH10 was investigated by hydrolysis of APTS-labeled xylohexaose, which resulted in xylotriose and xylobiose as the main products. AFUMN-GH10 released 27% of residual xylan from hydrothermally-pretreated corn stover and 14% of residual xylan from hydrothermally-pretreated sugarcane bagasse. The results showed that environmentally friendly pretreatment followed by enzymatic hydrolysis with AFUMN-GH10 in low concentration is a suitable method to remove part of residual and recalcitrant hemicellulose from biomass

Aspectos fitossanitários da cultura de sorgo no Brasil.

bitstream/item/48139/1/Aspectos-fitossanitarios.pd

Gestão coletiva na piscicultura familiar: organização do quadro social e práticas sustentáveis.

A cartilha fala sobre o trabalho coletivo. Todo mundo sabe que cada pessoa tem um interesse particular na vida. Mas, para começo de conversa, a gente precisa entender melhor o que é um grupo e como podemos trabalhar coletivamente em torno de um objetivo comum, mesmo que cada pessoa tenha o seu interesse individual.bitstream/item/223192/1/cartilha2.pd

Monitoramento econômico da piscicultura familiar: você sabe se sua produção é viável?

Preparamos desta vez uma cartilha que vai abordar sobre a importância do monitoramento econômico nas atividades do pescado. Vocês sabem o que é monitoramento econômico? De uma maneira bem simples, podemos dizer que monitoramento econômico é o registro/anotação sistemática de todas as atividades relacionadas a piscicultura, que envolva ou não o uso do dinheiro, e que possa melhorar a tomada de decisões.bitstream/item/223193/1/Cartilha3.pd

"Temos que saber que a cooperativa é uma empresa diferente"?: percepções sobre a educação cooperativista.

A educação cooperativista requer eficientes instrumentos de comunicação adequados à realidade das organizações, como forma de impulsionar e assessorar uma adequada e equilibrada gestão cooperativa. Neste sentido, o objetivo deste artigo é analisar a percepção dos presidentes de Cooperativas Singulares vinculadas a uma Cooperativa Central do ramo agropecuário sobre as práticas da educação cooperativista, através da realização de entrevistas semiestruturadas. Entre os resultados, verificou-se que é insuficiente a prática da educação cooperativista nas cooperativas Singulares, bem como na Central

Heterologous expression and functional characterization of a GH10 endoxylanase from \u3ci\u3eAspergillus fumigatus\u3c/i\u3e var. \u3ci\u3eniveus\u3c/i\u3e with potential biotechnological application

Xylanases decrease the xylan content in pretreated biomass releasing it from hemicellulose, thus improving the accessibility of cellulose for cellulases. In this work, an endo-β-1,4-xylanase from Aspergillus fumigatus var. niveus (AFUMN-GH10) was successfully expressed. The structural analysis and biochemical characterization showed this AFUMN-GH10 does not contain a carbohydrate-binding module. The enzyme retained its activity in a pH range from 4.5 to 7.0, with an optimal temperature at 60°C. AFUMN-GH10 showed the highest activity in beechwood xylan. The mode of action of AFUMNGH10 was investigated by hydrolysis of APTS-labeled xylohexaose, which resulted in xylotriose and xylobiose as the main products. AFUMN-GH10 released 27% of residual xylan from hydrothermally-pretreated corn stover and 14% of residual xylan from hydrothermally-pretreated sugarcane bagasse. The results showed that environmentally friendly pretreatment followed by enzymatic hydrolysis with AFUMN-GH10 in low concentration is a suitable method to remove part of residual and recalcitrant hemicellulose from biomass