Obtenção de extrato de cogumelo do sol (agaricus brasiliensis): atividade antioxidante, antibacteriana e antifúngica

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O Agaricus brasiliensis, conhecido popularmente no Brasil como cogumelo do sol, é amplamente utilizado nos países orientais como um cogumelo comestível. Além disso, o cogumelo do sol tem sido extensivamente estudado devido a suas propriedades medicinais, havendo uma abundante literatura sobre o tema. O presente trabalho avaliou a composição química e atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos de A. brasiliensis obtidos por extração supercrítica (ESC) com CO2 puro e com a adição de etanol como cossolvente. Para avaliar o método a alta pressão quanto a rendimento, composição e atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos, métodos a baixa pressão, como hidrodestilação, maceração etanólica e soxhlet com diferentes solventes foram aplicados. As condições testadas na ESC foram: 40 oC, 50 oC e 60 oC e pressões entre 10 MPa e 30 MPa. A cinética de extração e o emprego de cossolvente no processo de extração supercrítica também foram avaliados. Os extratos obtidos por soxhlet utilizando água (56,8 %) e etanol (36,7 %) como solventes apresentaram os maiores rendimentos, enquanto que o menor rendimento foi observado na hidrodestilação (0 %). A extração supercrítica de cogumelo do sol apresentou rendimentos inferiores àqueles alcançados nas extrações à baixa pressão, em soxhlet e maceração. O melhor rendimento no processo de extração supercrítica utilizando CO2 puro foi na condição de 50 oC e 30 MPa (1,2 %). O emprego de 10 % de etanol como cossolvente no processo de extração supercrítica aumentou 3,8 vezes o rendimento de extração. O teor de compostos fenólicos totais foi avaliado pelo método de Folin-Ciocalteau e a atividade antioxidante pelo método DPPH, sendo verificado que os melhores resultados foram obtidos no extrato proveniente da maceração etanólica. A adição de cossolvente ao processo de extração supercrítica promoveu um incremento do teor de compostos fenólicos totais e atividade antioxidante dos extratos de cogumelo do sol. A atividade antimicrobiana foi avaliada pela concentração mínima inibitória e pelo método de difusão em gel. Os extratos de cogumelos do sol obtidos por técnicas a baixa pressão como por extração supercrítica apresentaram atividade antibacteriana, sendo maior para bactérias Gram-positivas. Apenas os extratos de cogumelos do sol obtidos por ESC (20 MPa/50 °C e 20 MPa/60 °C) apresentaram uma fraca atividade antifúngica frente a espécie Candida albicans. A quantificação e a identificação da composição dos extratos foram realizadas por cromatografia. Os principais compostos identificados nos extratos foram o ácido linoléico e ácido palmítico. Apesar dos baixos rendimentos observados na ESC, esta técnica torna-se bem interessante na obtenção de compostos de alto valor agregado, devido à seletividade do processo. A busca por condições operacionais que favoreçam positivamente o rendimento das extrações é uma alternativa a esta situação.Agaricus brasiliensis, popularly known in Brazil as Sun mushroom, is widely used in oriental countries as an edible mushroom. Furthermore, Sun mushroom is a mushroom extensively studied for its medicinal properties for several years and literature abounds on the topic. The objective of this study was to obtain extracts from the mushroom A.brasiliensis using supercritical fluid extraction (SFE) with pure CO2 and with CO2 and co-solvent. In order to evaluate the high pressure method in terms of process yield, extract composition and biological activity, low pressure methods were also applied to obtain extracts, such as maceration with ethanol (Mac), Soxhlet (Sox) with different organic solvents, and hydrodistillation (HD). The SFE conditions were temperatures of 40 oC, 50 oC and 60 oC and pressures from 10 to 30 MPa. The SFE kinetic the overall extraction curve (OEC) was investigated. Soxhlet presented the highest yields when using water (56.8 %) and ethanol (36.7 %) as solvent. Hydrodistillation technique showed the lowest extraction yields (0 %). Supercritical extraction of Sun mushroom showed lower yields than the low pressure extraction in Soxhlet and maceration. The best conditions in the studied range to obtain high yields resulted to be 30.0 MPa and 50 oC (1.2 %). When 10 % of ethanol was added as co-solvent, the yield of extraction increased 3.8 times. Total phenol content was evaluated by the Folin-Ciocalteu and antioxidant activity by DPPH method, being verified the best results for the maceration extract. The use of ethanol as a co-solvent in the SFE improves antioxidant activity by DPPH assays and the total phenolic content. Antimicrobial activity was evaluated by minimum inhibitory concentration and gel diffusion assay. The antimicrobial activity presented by SFE and low pressure methods indicated great potential of the extracts as inhibitors of the microorganism growth, especially for Gran-positive bacteria. Only extracts of sun mushroom obtained by SFE (20 MPa/50 °C and 20 MPa/60 °C) showed a weak antifungal activity against Candida albicans. The identification and quantification of the composition of the extracts was performed by chromatography. The major compounds identified in extracts were linoleic acid and palmitic acid. Despite the low yields observed in the SFE, this technique is very interesting in obtaining the compounds of high aggregated value due to the selectivity of the process. The optimization of operating conditions that favor a positive yield of extraction is an alternative to this situation

Um modelo para desenvolvimento de sistemas multiagente plenamente distribuídos

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação, Florianópolis, 2011Para obtermos sistemas multiagente plenamente distribuidos na Web é necessário a possibilidade de os agentes serem executados na máquina de cliente, de forma a satisfazer plenamente as necessidades da aplicação, contornando os problemas usualmente causados por questões como segurança e concorrência, comuns nos sistemas atualmente disponiveis. As soluções atuais envolvem principalmente a execução através de applets, que dependem da extensão, instalação ou configuração de plugins por parte do usuário, ou por meio de aplicações completamente dependentes de um servidor, que contam apenas com a camada thin, no lado do cliente. Este trabalho apresenta, com base em estudos das soluções existentes, um modelo para o desenvolvimento de sistemas multiagente plenamente distribuidos. Na solução apresentada o sistema multiagente é desenvolvido utilizando-se da linguagem Java e compilado através de compilação cruzada para JavaScript, onde o código final gerado é compatível com a maioria dos navegadores modernos, deixando o desenvolvedor em um nível mais abstrato de desenvolvimento. Nessa solução o desenvolvedor pode também utilizar outras bibliotecas ou recursos da linguagem Java, bastando que essas sejam compatibilizadas com a ferramenta utilizada. A solução apresentada resulta em um ambiente que permite a criação de sistemas multiagente plenamente distribuidos de forma que aplicações possam ser executadas através de agentes que atuam utilizando recursos do lado dos clientes e servidores distribuidos em diversas máquinas, procurando equilibrar a distribuição de processamento e permitindo aplicações mais robustas

Trabalhando a matemática e desenvolvendo a ciência

A Matemática na maioria das vezes é vista como uma disciplina pronta e acabada e sem espaço para a criatividade. Com o objetivo de alterar este panorama e auxiliar no processo de ensino e aprendizagem é que foi proposto o projeto de extensão “Estação Ciência – módulo de matemática”. Neste projeto as ações são desenvolvidas numa parceria entre a Universidade Estadual do Oeste do Paraná - campus de Foz do Iguaçu e a Fundação Parque Tecnológico de ITAIPU –FPTI/BR, sendo que as atividades e materiais pedagógicos são elaborados por docentes e discentes do curso de licenciatura em Matemática e o espaço, divulgação do projeto e apoio financeiro são oriundos da fundação. Através deste trabalho, divulgamos e popularizamos esta disciplina como uma ciência resultante de uma construção social, dinâmica e em constante evolução. As atividades desenvolvidas neste espaço são criadas, (re) criadas ou apenas adaptadas de diferentes contextos e exploram conceitos matemáticos através de exposições e experimentos interativos e lúdicos

Reflexos da formação acadêmica na docência universitária

Neste artigo, abordarei alguns dos reflexos da formação acadêmica nas escolhas e nas tomadas de decisões de professores universitários frente aos desafios da profissão docente a nível superior. Como método investigativo utilizarei a investigação pela própria prática por ser considerada uma importante ferramenta que contribui para esclarecer problemas da prática e propor soluções. Assim, através deste relato de experiência, vou listar determinados motivos que levam docentes de formação puramente matemática a buscar respostas aos anseios da profissão em atividades mais voltadas à Educação Matemática

Extração de compostos com importância biológica provenientes de Plantago major e Plantago lanceolata através de técnicas ambientalmente seguras

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2016.A Plantago major e a Plantago lanceolata têm sido utilizadas como ervas medicinais em distintas partes do mundo durante séculos. As propriedades terapêuticas apresentadas por essas plantas vêm sendo relacionadas a diversas classes de compostos bioativos, os quais podem ser obtidos por diferentes métodos de extração. O objetivo deste trabalho foi obter extratos bioativos de P. major e P. lanceolata através da aplicação de técnicas convencionais e técnicas avançadas de extração. Na primeira parte do trabalho, a extração supercrítica (ESC) com dióxido de carbono com e sem cossolvente foi comparada a métodos a baixa pressão, como Soxhlet e ultrassom com diferentes solventes, em termos de rendimento de extração e atividade antioxidante e antimicrobiana. Para a P. major, as condições avaliadas na ESC variaram de 40 a 60 °C e pressões entre 10 e 30 MPa e para a P. lanceolata as condições foram 50 e 60 °C e 20 e 30 MPa. O uso de etanol e metanol como cossolvente em diferentes frações (0; 2,5; 5 e 10%) também foi avaliado. Os maiores rendimentos de extração foram obtidos por ultrassom utilizando solventes mais polares, sendo de 20,5% para a P. major e 23,1% para a P. lanceolata. O teor de compostos fenólicos totais dos extratos obtidos foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau. A capacidade antioxidante dos extratos foi avaliada pelo método do radical DPPH e método de descoloração do sistema ß-caroteno/ácido linoleico. De maneira geral, o teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante foram maiores em extratos obtidos solvente polares. A capacidade antimicrobiana dos extratos foi avaliada pela determinação da concentração mínima inibitória frente a Bacillus cereus e Escherichia coli. Os extratos obtidos por ESC de P. major (10 MPa/40 ºC) e P. lanceolata (20 MPa/60 ºC) apresentaram concentrações mínimas inibitórias para B. cereus de 15,62 e 31,25 µg/mL, respectivamente. A análise dos extratos por cromatografia gasosa revelou a presença dos ácidos a-linolênico e palmítico e do a-sitosterol. Na segunda etapa do trabalho, água foi empregada como solvente nos processos de extração com líquidos pressurizados (PLE) e por extração assistida com micro-ondas (MAE). As extrações em PLE foram realizadas de forma individual e sequencial nas temperaturas entre 25 e 200 °C e as extrações em MAE em temperaturas entre 50 e 200 °C. A capacidade antioxidante foi avaliada pelos métodos DPPH e ABTS. O rendimento, a quantidade de compostos fenólicos e a atividade antioxidante dos extratos de P. major e P. lanceolata foram máximos quando empregada água a 200 °C em ambas as técnicas avaliadas, sendo superiores aos resultados obtidos por ESC. A análise cromatográfica dos extratos revelou a presença do verbascosídeo e da plantamajoside, compostos que podem estar relacionados ao alto atividade antioxidante desses extratos.Abstract : The Plantago major and Plantago lanceolata have been used as medicinal herbs in different parts of the world for centuries. The therapeutic properties of Plantago species have been related to various classes of bioactive compounds, which can be obtained by different extraction methods. The objective of this study was to obtain bioactive extracts from the P. major and P. lanceolata using conventional and advanced extraction techniques. In the first part of this work, the supercritical extraction (ESC) with carbon dioxide with and without co-solvent has been compared to the low-pressure methods such as Soxhlet and ultrasound with different organic solvents in terms of extraction yield and antioxidant and antimicrobial activity. For P. major, the conditions evaluated in the ESC were temperatures from 40 to 60 °C and pressures from 10 to 30 MPa; for P. lanceolata, the conditions were 50 and 60 °C and 20 and 30 MPa. The use of ethanol and methanol as co-solvent in different fractions (0; 2.5; 5 and 10%) was also evaluated. The highest yield were obtained using ultrasound and polar solvents, with 20.5% for P. major and 23.1% for P. lanceolata. Total phenol content was evaluated by the Folin-Ciocalteu. The potential antioxidant was evaluated by DPPH method and ß-carotene/linoleic acid system. In general, the content of phenolic compounds and antioxidant activity was higher in extracts obtained with polar solvent. Antimicrobial activity was evaluated by minimum inhibitory concentration against Bacillus cereus and Escherichia coli. The extracts obtained by ESC of P. major (ESC 20 MPa/ 40° C) and P. lanceolata (ESC 20 MPa/60 °C) showed values of minimal inhibitory concentration for B. cereus of 15.62 and 31.25 mg/mL, respectively. Gas chromatography analysis of the extracts revealed the presence of a-linolenic and palmitic acids and a-sitosterol. In the second part of this work, water was used as a solvent in the extraction process with pressurized liquids (PLE) and microwave-assisted extraction (MAE). The PLE extractions were performed individually and sequentially at temperatures between 25 and 200 °C and the MAE extractions at temperatures between 50 and 200 °C. The antioxidant capacity was evaluated by DPPH and ABTS methods. The yield, the amount of phenolic compounds and the antioxidant activity of the extracts of P. major and P. lanceolata obtained by PLE and MAE were higher employed water at 200 °C, being higher than the results obtained by ESC.Chromatographic analysis of the extracts revealed the presence of verbascoside and plantamajoside, compounds that may be related to antioxidant activity of the extracts

Cardiotoxicidade associada ao tratamento do câncer de mama : o papel do ventrículo direito

Resumo não disponível

Expressões conceituais do insólito no espaço literário sul-americano

Esta investigación pretende esclarecer el uso indiscriminado de los términos que, a principio, “catalogaban” la obra literaria hispano-americana; y, de cierto modo, corroboraron con el deslizamiento que se instauró en la definición de los conceptos del Realismo Mágico, Realismo Maravilloso y Fantástico. El estudio teórico-literario visa entender especialmente la incidencia de esas dos últimas modalidades narrativas del Insólito en la América del Sur, sin desconsiderar la cultura de ese continente, pero asociándolo al mapeo literario que, no obstante, no niega zonas de contactos y diálogos. Buscamos, así, articular una discusión que, a partir, del enraizamiento en los campos de la crítica y de la historia literaria, no sólo destaca la especial configuración del Insólito en la literatura sudamericana, pero también establece la modalidad que contribuyó/e para con la visualización y la representación de la diversidad cultural. Nos valemos de una pesquisa con metodología de cuño bibliográfico que aspira analizar, caracterizar, definir y consignar diferencias pertinentes a las modalidades insólitas en cuestión.Esta investigação pretende esclarecer o uso indiscriminado dos termos que, a princípio, “catalogavam” a obra literária hispano-americana e, de certa forma, corroboraram com o deslizamento que se instaurou na definição dos conceitos de Realismo Mágico, Realismo Maravilhoso e Fantástico. O estudo teórico-literário visa entender especialmente a incidência dessas duas últimas modalidades do Insólito na América do Sul, sem desconsiderar a cultura desse continente, mas associando-a ao mapeamento literário que, contudo, não nega zonas de contatos e diálogos. Buscamos, assim, articular uma discussão que, a partir, do enraizamento nos campos da crítica e da história literária, não só destaca a especial configuração do Insólito na literatura sul-americana, mas também estabelece a modalidade que contribui para com a visualização e a representação da diversidade cultural que lhe é própria. Valemo-nos de uma pesquisa com metodologia qualitativa de cunho bibliográfico que aspira analisar, caracterizar, definir e consignar diferenças pertinentes às modalidades insólitas em questão

Participação e democracia : uma análise de uma associação de moradores em Gravataí

Este trabalho analisa uma associação de moradores do município de Gravataí, Rio Grande do Sul, que se apresenta como um caso de bons resultados na resolução de problemas de seus moradores. São analisados dois elementos centrais: os processos de participação e a relação com o poder público e os espaços de participação cidadã. Trata-se de um estudo de caso, de abordagem qualitativa e com referencial teórico que parte de conceitos como capital social e participação comunitária, no qual procura-se compreender as formas de participação dos moradores nas atividades da associação a partir dos processos de envolvimento da comunidade que a sustentam, e entender de que forma ocorre sua relação com o poder público municipal. O trabalho tem como objetivo identificar elementos que explicam a participação dos moradores no período entre 2015 e 2019. As técnicas de coleta de dados foram a observação participante e entrevistas semiestruturadas realizadas com membros ativos, diretoria da associação de moradores estudada, o atual prefeito e um vereador da atual gestão 2019 no município. Como resultado, o trabalho mostrou que os níveis de participação, embora importantes, não são tão expressivos quando feita a relação entre o número de contribuintes efetivos e de moradores no bairro, sendo que a participação tende a ser mais passiva do que ativa. A associação é impulsionada pelos bons resultados obtidos na relação com o poder público, mas neste sentido o trabalho aponta que esta relação é marcada pela boa condição socioeconômica e níveis de influência dos integrantes da AMA e não necessariamente pela existência de mecanismos de participação organizados em nível municipal.This paper analyzes an association of residents from the city of Gravataí, Rio Grande do Sul, which presents itself as a case of good results in solving problems of its residents. Two central elements are analyzed: the processes of participation and the relationship with the government and the spaces of citizen participation. This is a case study, with a qualitative approach and theoretical framework that starts from concepts such as social capital and community participation, which seeks to understand the forms of participation of residents in the activities of the association from the processes of involvement of the community that support it, and understand how its relationship with the municipal government occurs. The work aims to identify elements that explains the participation of residents in the period between 2015 and 2019. The data collection techniques were participant observation and semi-structured interviews conducted with active members, board of directors of the studied residents association, the current mayor and a city councilman of the current management 2019 in the city. As a result, the work showed that participation levels, although important, are not as expressive when the relationship between the number of effective contributors and residents in the neighborhood, being the participation tends to be more passive than active. The association is driven by the good results obtained in the relationship with the government, but in this sense the work points out that this relationship is marked by the good socioeconomic condition and levels of influence of the members of the AMA and not necessarily by the existence of mechanisms of participation organized at the municipal level

A AUTONOMIA DA EXPRESSÃO EMPRESÁRIO E A AUTONOMIA DA EXPRESSÃO SOCIEDADE EMPRESÁRIA

RESUMO: Objetiva-se com o presente artigo, analisar a figura do comerciante da Lei revogada; Analisar, diante do novo Código Civil, a diferença do termo Empresário e do termo Sociedade Empresária; Demonstrar que o termo EMPRESÁRIO não pode ser usado quando se trata de SOCIEDADE EMPRESÁRIA; Demonstrar que empresa, como atividade do empresário ou da sociedade empresária, não pode ser qualificada de individual ou de coletiva, demonstrar que na expressão, empresário individual, existe redundância e relatar/analisar amostra de dispositivos legais em que são usadas expressões indevidas. O presente estudo está em conformidade com a parte revogada do Código Comercial e, principalmente, com o novo Código Civil (Lei nº 10.406, de 10 de janeiro de 2002)

Correlação entre alterações nucleares de espermatozoides de touro identificados por microscopia eletrônica de transmissão e a eficiência na produção in vitro de embriões

Sperm chromatin changes has been studied in several animal species to be considered an important factor related to infertility that impair the results of reproductive biotechnologies. The aim of this work was to verify the bovine sperm chromatin changes in transmission electron microscopy, classifying and correlate them with the results of in vitro embryo production (IVP). Crossbred cattle between 30 and 36 months were subjected to scrotal insulation for 72 hours and ejaculates were collected weekly for 60 days. Semen samples of ejaculates were processed and chromatin changes evaluated in transmission electron microscopy and classified into 5 categories according to the intensity of the change. IVP routines were performed weekly to evaluate cleavage and blastocyst rates when using these ejaculates. The results of IVP routines were not correlated with the chromatin changes evaluated in transmission electron microscopy. The few spermatozoa found with more intense changes in chromatin also had morphology changed. Small light dots were found very frequently near to the insertion of the flagellum. It is concluded that when evaluating between 100 and 200 images of sections of sperm heads per ejaculate in transmission electron microscopy, it was not possible to verify the influence of chromatin changes in the results of IVP.Dissertação (Mestrado)Alterações de cromatina espermática tem sido estudada nas diversas espécies animais por serem consideradas um importante fator relacionado a infertilidade que prejudicam os resultados de biotecnicas reprodutivas. O objetivo ao realizar este trabalho foi verificar as alterações de cromatina de espermatozoides bovinos em microscopia eletrônica de transmissão, classificando-as e correlacionando-as com os resultados na produção in vitro de embriões (PIVE). Bovinos mestiços entre 30 e 36 meses de idade foram submetidos à insulação escrotal por 72 horas e ejaculados foram coletados semanalmente durante 60 dias. Amostras de sêmen dos ejaculados foram processados e as alterações de cromatina avaliadas em microscopia eletrônica de transmissão e classificadas em 5 categorias, de acordo com a intensidade da alteração. Rotinas de PIVE foram realizadas semanalmente para avaliar as taxas de clivagem e formação de blastocistos ao utilizar estes ejaculados. Os resultados das rotinas de PIVE não tiveram correlação com as alterações de cromatina avaliadas em microscopia eletrônica de transmissão. Os poucos espermatozoides encontrados com alterações mais intensas de cromatina tinham morfologia também alterada. Pequenos pontos mais claros foram encontrados com grande frequência próximo à inserção do flagelo. Conclui-se que ao avaliar entre 100 e 200 imagens de secções de cabeças de espermatozoides por ejaculado, em microscopia eletrônica de transmissão, não foi possível verificar influência das alterações de cromatina nos resultados da PIVE