Bodegas subterráneas excavadas en tierra: Características de los suelos en la Ribera del Duero (España)

The ground properties have a decisive effect on the interior conditions, as well as the integrity and durability of the underground wine cellars. The main objective of this paper is to determine the characteristics of the soils where these underground wine cellars have been dug. The results show that most of the soils present very similar plasticity and swelling properties. They are either concentrated in a very specific region of the plasticity chart or present zero plasticity. High-plasticity soils are uncommon, owing to the higher risk of swelling leading to stability problems in the wine cellars. In terms of grain size, silts and sands under 0.4 mm predominate, with a somewhat lower presence of clays. No wine cellars were found that had been dug in earth with very high plasticity or where gravels or clean sands predominate. We recommend that any new wine cellars should be excavated in earth with similar characteristics.<br><br>Las propiedades de la tierra influyen de manera decisiva en las condiciones interiores, la integridad y la durabilidad de las bodegas subterráneas. El principal objetivo del presente artículo es determinar las características de los suelos donde se excavan las bodegas subterráneas. Los resultados demuestran que la mayoría de los suelos presentan unas características de plasticidad y expansibilidad muy similares. Se concentran en una región muy concreta de la carta de plasticidad o presentan plasticidad nula. Los suelos con alta plasticidad no son habituales, debido al mayor riesgo de sufrir expansiones y provocar problemas en las bodegas. En cuanto a granulometría predominan los limos y arenas menores de 0,4 mm, con un contenido en arcillas menor. No se han encontrado bodegas excavadas en terrenos con muy alta plasticidad, ni tampoco donde predominen gravas o arenas limpias. Recomendamos que las nuevas bodegas sean excavadas en terrenos de similares características

Factors estructurals en base al sexe del control de la massa salarial

El present treball es proposa analitzar si és possible constatar que encara avui dia existeix una disfunció estructural en base al sexe a una empresa real, mitjançant les dades que la mateixa ha publicat al Registre Mercantil. Per fer-ho, es realitzarà un estudi comparatiu entre un seguit de factors estructurals per sexes de la massa salarial estudiats en base a les dades de l'empresa X i els referencials existents tant estatals com a nivell de Catalunya. Per últim, s'exposaran les conclusions finals i es citaran les possibles mesures proposades per tal de poder disminuir i amb el temps anular l' esmentada disfunció estructural en base al sexe.El presente trabajo se propone analizar si es posible constatar que aún hoy día existe una disfunción estructural en base al sexo en una empresa real, mediante los datos que la misma ha publicado en el Registro Mercantil. Para hacerlo, se realizará un estudio comparativo entre un conjunto de factores estructurales por sexos de la masa salarial estudiados en base a los datos de la empresa X y los referenciales existentes tanto a nivel estatal como de Catalunya. Por último, se expondrán las conclusiones finales y se citarán las posibles medidas propuestas con la finalidad de poder reducir y con el tiempo anular la citada disfunción estructural en base al sexo.This project is proposed to analyze the possible structural dysfunction based on gender in a real company nowadays, from the data the company itself has published on The Mercantile Register. In order to prove this fact, an amount series of structural factors, which are based on company X information and existing reference State and Catalonia level, will be compared in a study. Finally, there will be exposed the concluding remarks about the possible proposed measures with the target of being able to reduce the mentioned structural dysfunction based on gende

A Systematic Review of Gene Expression Studies in Critically Ill Patients with Sepsis and Community-Acquired Pneumonia

(1) Background: Sepsis is present in nearly 90% of critically ill patients with community-acquired pneumonia (CAP). This systematic review updates the information on studies that have assessed gene expression profiles in critically ill septic patients with CAP. (2) Methods: We searched for studies that satisfied the following criteria: (a) expression profile in critically ill patients with sepsis due to CAP, (b) presence of a control group, and (c) adult patients. Over-representation analysis was performed with clusterProfiler using the Hallmark and Reactome collections. (3) Results: A total of 4312 differentially expressed genes (DEGs) and sRNAs were included in the enrichment analysis. In the Hallmark collection, genes regulated by nuclear factor kappa B in response to tumor necrosis factor, genes upregulated by signal transducer and activator of transcription 5 in response to interleukin 2 stimulation, genes upregulated in response to interferon-gamma, genes defining the inflammatory response, a subgroup of genes regulated by MYC-version 1 (v1), and genes upregulated during transplant rejection were significantly enriched in critically ill septic patients with CAP. Moreover, 88 pathways were identified in the Reactome database. (4) Conclusions: This study summarizes the reported DEGs in critically ill septic patients with CAP and investigates their functional implications. The results highlight the complexity of immune responses during CAP

Bodegas subterráneas excavadas en tierra: Características de los suelos en la Ribera del Duero (España)

The ground properties have a decisive effect on the interior conditions, as well as the integrity and durability of the underground wine cellars. The main objective of this paper is to determine the characteristics of the soils where these underground wine cellars have been dug. The results show that most of the soils present very similar plasticity and swelling properties. They are either concentrated in a very specific region of the plasticity chart or present zero plasticity. High-plasticity soils are uncommon, owing to the higher risk of swelling leading to stability problems in the wine cellars. In terms of grain size, silts and sands under 0.4 mm predominate, with a somewhat lower presence of clays. No wine cellars were found that had been dug in earth with very high plasticity or where gravels or clean sands predominate. We recommend that any new wine cellars should be excavated in earth with similar characteristics.Las propiedades de la tierra influyen de manera decisiva en las condiciones interiores, la integridad y la durabilidad de las bodegas subterráneas. El principal objetivo del presente artículo es determinar las características de los suelos donde se excavan las bodegas subterráneas. Los resultados demuestran que la mayoría de los suelos presentan unas características de plasticidad y expansibilidad muy similares. Se concentran en una región muy concreta de la carta de plasticidad o presentan plasticidad nula. Los suelos con alta plasticidad no son habituales, debido al mayor riesgo de sufrir expansiones y provocar problemas en las bodegas. En cuanto a granulometría predominan los limos y arenas menores de 0,4 mm, con un contenido en arcillas menor. No se han encontrado bodegas excavadas en terrenos con muy alta plasticidad, ni tampoco donde predominen gravas o arenas limpias. Recomendamos que las nuevas bodegas sean excavadas en terrenos de similares características

Improved energy efficiency in wineries using data from audits

The wine production process has a high energy demand of about 1,750 million kWh per year in the EU. Saving energy, responsible consumption and efficient use of energy sources are key aspects to consider for the competitiveness and viability of the sector. Therefore, the TESLA project (Transfering Energy Save Laid on Agroindustry), funded by the European Commission, has conducted 39 energy audits in wineries from four countries (Spain, France, Portugal and Italy). The information collected has allowed them to carry out a comparative analysis of energy efficiency measures through a technical-economic study, calculating the period of return on investment and performing a sensitivity analysis to determine the break-even point for each of the investments analysed. The results show that the replacement of chillers by more efficient ones, the installation of variable speed drives on pumps, the introduction of management and control measures such as the implementation of a Building Management System (BMS) and the installation of energy analysers for identification of consumption by use are the measures that have the greatest quantitative impact

ANÁLISIS DEL COSTE CONSTRUCTIVO DE SALAS DE CRIANZA AÉREAS PARA VINO TINTO

El sector vitivinícola español se encuentra inmerso en un importante proceso de actualización y renovación, no sólo en cuanto a superficie de viñedo, sino también en cuanto al nivel de inversión que se ha destinado a la edificación de nuevas bodegas, a la mejora de las instalaciones y equipamientos y a la utilización de técnicas de envejecimiento distintas para ofrecer una gama mucho más amplia de vinos de calidad. En este contexto se ha desarrollado el proyecto “Estrategias de diseño bioclimático en bodegas como modelo de edificios de consumo de energía casi nulo”, que planteando un ambicioso estudio global y a gran escala, ha analizado un importante número de bodegas repartidas por todo el territorio español, representativas de los principales diseños constructivos. En el presente trabajo se analiza y cuantifica el coste actualizado de naves de crianza en superficie ubicadas en regiones vitivinícolas destacadas. La documentación técnica de la ejecución de las bodegas analizadas (proyecto, planos, certificados de obra, etc.), fue revisada y complementada con inspecciones y visitas realizadas a dichas bodegas, obteniendo presupuestos actualizados con base de precios de 2018. Los resultados obtenidos son una valiosa herramienta para el diseño de nuevas salas de crianza en superficie

Natural ventilation in underground wine cellars

Abstrat The main objective of this research is to promote passive thermal design techniques in the construction of wineries. Natural ventilation in underground cellars is analyzed, focusing on the entrance tunnel, the ventilation chimney and the cave. A monitoring system was designed in order to detect changes in the indoor conditions and outdoor air infiltration. Monitoring process was carried out during one year. Results show the influence of outside temperature, ventilation chimney and access tunnel on the conditions inside the underground cellar. During hot periods, natural ventilation has a negligible influence on the indoor ambience, despite the permanently open vents in the door and chimney. The tunnel and ventilation chimney work as a temperature regulator, dampening outside fluctuations. Forced ventilation is necessary when a high air exchange ratio is needed. During cold periods, there is greater instability as a result of increased natural ventilation. The temperature differences along the tunnel are reduced, reflecting a homogenization and mixing of the air. The ventilation flow is sufficient to modify the temperature and relative humidity of the cave. Forced ventilation is not necessary in this period. During the intermediate periods --autumn and spring--occurs different behaviors based on time of day

Estratificación en bodegas catedral para la crianza de vinos generosos.

La zona de producción de vinos generosos conocida como Marco de Jerez cuenta con un tipo particular de bodegas, las “catedrales del vino”. Estos edificios de extraordinarias dimensiones que vivieron su apogeo durante el siglo XIX reciben su nombre por la similitud que muestran con los templos de la cristiandad. Este trabajo desvela el fenómeno de la estratificación vertical, a través de la monitorización de temperatura y humedad relativa a diferentes alturas. Los resultados del estudio demuestran que la estratificación vertical es notable en primavera y verano. En los meses más calurosos, las diferencias durante la tarde superan los 4⁰C y 15% HR en la zona de barricas, y los 15⁰C y 35% HR. considerando toda la altura de la bodega. Este comportamiento justifica las técnicas utilizadas en el sistema tradicional de crianza, situando el vino con más edad en la zona inferior. El diseño característico de las bodegas catedral hace posible estratificar el aire y proteger al vino de los incrementos de temperatura y las bajadas de humedad relativa; su comportamiento podría servir de inspiración y referencia para un diseño más eficiente de nuevas construcciones para la crianza del vino tinto.

Apps como vehículo de aprendizaje en naturación urbana y campos deportivos

Los dispositivos electrónicos suponen una oportunidad para el proceso de enseñanza-aprendizaje en las aulas. El uso de apps (applications) o lo que es lo mismo, aplicaciones para dispositivos móviles tales como tablets o teléfonos móviles, es cada vez mayor en el ámbito privado, existiendo aplicaciones tan diversas como para el cálculo de distancias y velocidades recorridas, seguimiento de dietas nutricionales o contaje de la puntuación en numerosos deportes. Existen así mismo aplicaciones interesantes para poder ser usadas en la Universidad a través de las prácticas de las asignaturas orientadas hacia la ingeniería y en el entorno profesional. Algunos ejemplos podrían ser aplicaciones que permiten hacer trabajar a los dispositivos como si fueran acelerómetros, calculadores de superficies, o apps que permiten detectar enfermedades en plantas o necesidades de riego. Determinar el soporte electrónico más utilizado por los estudiantes en el aula permitirá conocer las posibilidades de incorporar estas aplicaciones en el ámbito universitario. Por otro lado, las redes sociales permiten generar un entorno para la difusión de conocimientos y debates interesantes en la Universidad. Sin embargo, no todas tienen las mismas posibilidades ni todas favorecen el entorno colaborativo que se busca en la docencia.Durante el curso 2018-2019 se está llevando a cabo un estudio, financiado por la Universidad Politécnica de Madrid (Redes sociales y uso de TICs como vehículo de aprendizaje en áreas verdes y naturación urbana) para conocer los dispositivos electrónicos de los que disponen los alumnos en el aula, así como las redes sociales más habituales entre ellos. Este estudio es continuación de otro realizado hace cinco años, con lo que es posible conocer la evolución que se ha producido en las aulas del área agroforestal y poder adaptar la docencia a la evolución tecnológica y social del momento

Indicadores clave de rendimiento (KPIs) sobre eficiencia energética en la industria agroalimentaria

La eficiencia energética es un tema de interés creciente en la industria agroalimentaria. Un problema habitual en este tipo de industrias es la escasez de información sobre los indicadores clave de rendimiento (Key Performance Indicators –KPIs- en inglés) en el aspecto energético, información que sería útil para que una industria individual evaluara si sus índices de eficiencia energética están dentro de los rangos habituales en su sector. El estudio se ha realizado en el marco de los proyectos europeos SCOoPE (https://scoope.eu/) y TESLA (https://ec.europa.eu/energy/intelligent/projects/en/projects/tesla). Se ha realizado en los sectores de la industria cárnica, láctea, secaderos de cereales y forraje, y la industria de transformación de productos hortofrutícolas. La Universidad Politécnica de Madrid, dentro del proyecto SCOoPE, identificó 50 parejas de indicadores eléctricos (valor medio/ valor óptimo): 18 de tipo general, 7 del sector cárnico, 8 del sector lácteo, 7 del sector de secado, y 10 del sector hortofrutícola. Para cada indicador o KPI eléctrico se identificó el valor medio en el sector, y el valor óptimo o valor de la mejor industria del sector en ese indicador. En paralelo, dentro del mismo proyecto SCOOPE, el organismo de investigación italiano ENEA identificó 50 parejas de indicadores térmicos. La metodología utilizada incluyó una amplia revisión bibliográfica, y la validación de parte de los indicadores obtenidos en la revisión bibliográfica, con datos reales de 67 cooperativas. En cada caso se identificaron los factores implicados más relevantes. Se espera que la relación de indicadores obtenida será útil a los cuatro sectores estudiados para la evaluación de su eficiencia, y para la identificación de objetivos realistas en sus procesos de mejora energética