Characterization and improvement of rheological properties of sodium caseinate glycated with galactose, lactose and dextran

10 páginas, 7 figuras, 2 tablas.-- El pdf del artículo es la versión de autor.The aim of this work was to investigate the effect of non-enzymatic glycosylation with galactose, lactose, and 10 kDa dextran on the rheological properties of sodium caseinate. To promote the formation of covalent complexes, the reaction was done in solid state (aw = 0.67), pH 7.0 (0.1 M sodium phosphate buffer), and temperature set at 50 and 60 °C. The progress of Maillard reaction was indirectly traced by measuring the formation of the Amadori compound, through furosine (2-furoylmethyl-lysine) analysis, and brown polymers, and the resulting glycoconjugates were characterized by LC/ESI-MS and SEC. Results showed a higher reactivity of galactose than lactose and dextran to form the glycoconjugates, due to its smaller molecular weight. Glycation with galactose and lactose increased the viscosity of caseinate and also altered its flow characteristics from Newtonian to shear-thinning. Oscillatory testing showed a higher elastic modulus (G′) in glycoconjugates when compared to non-glycated caseinate, especially with galactose, where a gel-like behaviour was observed after long incubation times. Glycation with dextran did not produce substantial improvements in the rheological properties of caseinate, probably due to the limited extent of the reaction. Our results show that by controlling the rate and extent of the Maillard reaction is a technologically feasible operation to improve the viscosity and gelling properties of sodium caseinate-based ingredients.This work was supported by projects Consolider Ingenio 2010 FUN-C-FOOD CSD2007-00063 (Ministerio de Educación y Ciencia), ALIBIRD S-0505/AGR/000153 (Comunidad de Madrid) and Hatch project TEN00332 (University of Tennessee Institute of Agriculture). M. Corzo-Martínez thanks the CSIC for an I3P PhD-grant.Peer reviewe

Privacy-preserving comparison of variable-length data with application to biometric template protection

The establishment of cloud computing and big data in a wide variety of daily applications has raised some privacy concerns due to the sensitive nature of some of the processed data. This has promoted the need to develop data protection techniques, where the storage and all operations are carried out without disclosing any information. Following this trend, this paper presents a new approach to efficiently compare variable-length data in the encrypted domain using homomorphic encryption where only encrypted data is stored or exchanged. The new variable-length-based algorithm is fused with existing fixed-length techniques in order to obtain increased comparison accuracy. To assess the soundness of the proposed approach, we evaluate its performance on a particular application: a multi-algorithm biometric template protection system based on dynamic signatures that complies with the requirements described in the ISO/IEC 24745 standard on biometric information protection. Experiments have been carried out on a publicly available database and a free implementation of the Paillier cryptosystem to ensure reproducibility and comparability to other schemes.This work was supported in part by the German Federal Ministry of Education and Research (BMBF); in part by the Hessen State Ministry for Higher Education, Research, and the Arts (HMWK) within the Center for Research in Security and Privacy (CRISP); in part by the Spanish Ministerio de Economia y Competitividad / Fondo Europeo de Desarrollo Regional through the CogniMetrics Project under Grant TEC2015-70627-R; and in part by Cecaban

A novel hand reconstruction approach and its application to vulnerability assessment

This is the author’s version of a work that was accepted for publication in Information Sciences. Changes resulting from the publishing process, such as peer review, editing, corrections, structural formatting, and other quality control mechanisms may not be reflected in this document. Changes may have been made to this work since it was submitted for publication. A definitive version was subsequently published in Information Sciences, 238 (2014) DOI: 10.1016/j.ins.2013.06.015The present work proposes a novel probabilistic method to reconstruct a hand shape image from its template. We analyse the degree of similarity between the reconstructed images and the original samples in order to determine whether the synthetic hands are able to deceive hand recognition systems. This analysis is made through the estimation of the success chances of an attack carried out with the synthetic samples against an independent system. The experimental results show that there is a high chance of breaking a hand recognition system using this approach. Furthermore, since it is a probabilistic method, several synthetic images can be generated from each original sample, which increases the success chances of the attack.This work has been partially supported by projects Contexts (S2009/TIC-1485) from CAM, Bio-Challenge (TEC2009-11186), BIOSINT (TEC2012-38630-C04-02) and Bio-Shield (TEC2012-34881) from Spanish MINECO, TABULA RASA (FP7-ICT-257289) and BEAT (FP7-SEC-284989) from EU, and Cátedra UAM-Telefónica. Marta Gomez-Barrero is supported by a FPU Fellowship from Spanish MECD

Código Ictus 061 extrahospitalario y pacientes fibrinolizados en el Hospital Universitario Miguel Servet durante el período 2010-2016 en la Comunidad Autónoma de Aragón

Objetivo.Conocer la casuística de los código ictus atendidos por el 061 Aragón en el período 2010-2016 y comparar los tiempos de atención entre los que utilizaron ese servicio y los que no, considerando para ello los tiempos de atención y los resultados obtenidos tras fibrinólisis intravenosa en los pacientes que acudieron al Hospital Universitario Miguel Servet durante el período 2014-2016.Pacientes y métodos. Estudio descriptivo y de asociación entre las variables a estudio con el tipo y tiempo de respuesta y resultados de salud de las personas atendidas por las unidades asistenciales del 061 Aragón en el código ictus con datos del año 2010-2016 de toda la Comunidad y proporcionados por la Gerencia al inicio del estudio y por otro lado los pacientes fibrinolizados en el Hospital Universitario Miguel Servet durante el período 2014-2016 proporcionados por la Dirección del Hospital Universitario Miguel Servet.Resultados. En la primera base de datos, se recogieron 1.743 pacientes con código ictus (54,6%, varones), con una edad media de 72,83 ± 13,1 años.El número de ictus atendidos en 2015 y 2016 (372 y 366, respectivamente) fue mayor que la media de 201 ictus anuales en el resto de los años. El 27,2% de los pacientes fueron atendidos entre las 08:00 y las 11:59 h, intervalo horario con mayor frecuentación. Respecto al tiempo que se tardó en atender al paciente, la media fue de 71,93 ± 33,64 minutos, con mayor tiempo de respuesta en Teruel. Cuando se analizó la influencia del intervalo horario sobre el porcentaje de casos tratados con fibrinólisis, se observó una mayor tasa de fibrinólisis cuando se activó entre las 12:00 y las 15:59 h (28,1%).En la segunda base de datos, se recogieron 231 códigos ictus. La edad media de los pacientes fue de 75,91±12,48 años. El 52,8% de los fibrinolizados fueron mujeres y el 47,2% hombres. La edad media de los hombres fue de 74,07±13,71 años, la de las mujeres 77,55±11,07 años siendo pues los varones significativamente más jóvenes (p=0,034). La puntuación media en la escala NIHSS al ingreso entre los pacientes que fueron traídos por el 061 Aragón y los pacientes que vinieron por otros medios presentó diferencias significativas entre ambos grupos, siendo mayor la afectación entre los que llegaron con el 061.En la comparación de tiempos entre los pacientes que llegan o no con el 061 hemos observado que hubo diferencias significativas en el tiempo puerta aguja (p=0,046). Esto se debe porque el hospital sabe que va a recibir al paciente y acorta los tiempos .Al analizar los tiempos extrahospitalarios por años, observamos que en el tiempo hasta hospital hubo diferencias significativas entre el año 2014 y 2016 (p=0,023), siendo más prolongado cada año.En el tiempo puerta aguja (CI intrahospitalario) por años, se obtuvieron diferencias significativas (p=0,000), siendo más corto cada año, con un acortamiento claro en 2016 respecto a los previos. El año 2016, con una media de 61,9 y una mediana de 58 minutos, los tiempos eran claramente mejores, respecto a los años 2014 y 2015. Cabe recordar aquí que en septiembre y octubre de 2015 se revisó la cadena asistencial intrahospitalaria, con una reingeniería del proceso que mejoró los tiempos en Urgencias, pero no en extrahospitalaria. Así, finalmente, en el tiempo total, suma de los dos previos, no se encontraron diferencias significativas (p=0,295).Se observó que entre las 04:00-07:59h y las 00:00-03:59h era mayor el tiempo hasta hospital, en relación con los otros tramos horarios. Por tanto, el tiempo hasta hospital es diferente según el tramo horario (p=0,021), a expensas de mayores demoras en las horas nocturnas. Sin embargo, el tiempo puerta aguja no depende de la hora de llegada.En nuestro estudio nos preguntábamos si los pacientes que usaban el 061 eran diferentes en su grado de afectación de los que no lo hacían. Para ello, exploramos si había diferencias entre ellos la escala mRS al alta 0-1 frente a mRS 4-5 – valores extremos- viniendo por el 061 o por otros medios y obtuvimos que sí que había diferencias significativas (p=0,040). Así, los pacientes traídos por el 061 estaban más afectados al ingreso (NIHSS mayor) y presentaban una peor puntuación en la escala mRS al alta. Y, por otro lado, los pacientes que presentaban un resultado mejor en términos de situación funcional al alta, habían venido por otros medios y con una afectación menor (NIHSS menor). Conclusión. En el 55,3% de los pacientes, el tiempo de respuesta del 061 fue mayor de 60 minutos, pero este tiempo no se vio condicionado por la hora de activación. Sin embargo, sí había diferencias en el porcentaje de casos de fibrinólisis en los diferentes intervalos horarios, lo que sugiere que factores distintos al tiempo de respuesta del 061 influyen en la indicación del tratamiento fibrinolítico. Las mujeres fueron más fibrinolisadas que los hombres. Los varones fueron significativamente más jovenes que las mujeres.Los traídos por el 061 tienen más probabilidades de ser fibrinolisados y con mejor tiempo puerta-aguja.Hay factores diferentes de ser traído o no por el 061, en concreto los tramos horarios de llegada al hospital, que se relacionan con la probabilidad de ser tratado con fibrinolisis intravenosa.No hay diferencias en la mortalidad entre los que usan el 061 y los que no.Palabras clave. Atención extrahospitalaria. Código ictus. Fibrinólisis. Ictus isquémico. Stroke mimics. Tiempo de respuesta.<br /

Generation of enhanced synthetic off-line signatures based on real on-line data

Personal use of this material is permitted. Permission from IEEE must be obtained for all other uses, in any current or future media, including reprinting/republishing this material for advertising or promotional purposes, creating new collective works, for resale or redistribution to servers or lists, or reuse of any copyrighted component of this work in other works. M. Díaz-Cabrera, M. Gómez-Barrero, A. Morales, M. A. Ferrer, J. Galbally, "Generation of Enhanced Synthetic Off-Line Signatures Based on Real On-Line Data" in 14th International Conference on Frontiers in Handwriting Recognition (ICFHR), Heraklion (Greece), 2014, 482 - 487One of the main challenges of off-line signature verification is the absence of large databases. A possible alternative to overcome this problem is the generation of fully synthetic signature databases, not subject to legal or privacy concerns. In this paper we propose several approaches to the synthesis of off-line enhanced signatures from real dynamic information. These synthetic samples show a performance very similar to the one offered by real signatures, even increasing their discriminative power under the skilled forgeries scenario, one of the biggest challenges of handwriting recognition. Furthermore, the feasibility of synthetically increasing the enrolment sets is analysed, showing promising results.This work has been partially supported by projects: MICINN TEC2012-38630-C04-02, Contexts (S2009/TIC-1485) from CAM, Bio-Shield (TEC2012-34881) from Spanish MINECO, TABULA RASA (FP7-ICT-257289) and BEAT (FP7-SEC-284989) from EU, and Cátedra UAM-Telefónica

Stability in price competition revisited

We consider consumers with the same reservation price, who desire to buy at most one unit of a good. Firms compete only in prices but there are other features firms cannot control that would eventually lead an agent to buy in one firm or another. We introduce such uncertainty in a model of a price competition game with incomplete information. This competition takes place under stability and we provide equilibrium existence results. We analyze different specifications of residual demands which yield further interpretations that deepen the phenomenon of price dispersion, Bertrand’s paradox and market power

Role of [18F]FDG PET/CT in the differential diagnosis of a supraclavicular lump: neurofibromatosis disease

We report a 31-year-old male with a history of left forearm neuroma surgically removed, consulting for a supraclavicular bultoma congruent with the supradiaphragmatic lymphoproliferative syndrome in computed tomography (CT) scan. [18F]FDG PET/CT images helped to establish the most diagnostic yield lesion for the biopsy, and allowed an accurate staging of the neurofibromatosis (NF) disease, leading to the most appropriate therapeutic option for the patient

MORTALIDAD A UN MES DEL ICTUS ISQUÉMICO AGUDO TRATADO CON TERAPIA DE REPERFUSIÓN

El ictus es una de las urgencias de mayor prevalencia en el mundo moderno y su etiología isquémica supone el 70-80% de los casos. La prevalencia de los distintos factores de riesgo y las estrategias de atención varían según la región a estudio, siendo interesante conocer epidemiología y características específicas de muestras locales.El presente trabajo busca describir las características de la mortalidad precoz del ictus isquémico agudo tratado mediante terapias de reperfusión en el Hospital Universitario Miguel Servet durante el periodo 2013-2019.<br /

Tensión arterial previa a trombectomía mecánica en pacientes con ictus isquémico agudo.

Introducción: Los nuevos dispositivos de trombectomía mecánica permiten una recanalización rápida y exitosa en el ictus isquémico agudo. Sin embargo, existen múltiples variables que pueden influir en el pronóstico de estos pacientes. El objetivo de este trabajo es estudiar la influencia de la tensión arterial del paciente en la fase aguda del ictus isquémico previo al tratamiento endovascular en el pronóstico de estos pacientes. Pacientes y métodos Realizamos un estudio de cohortes retrospectivo en el que se incluyeron a los pacientes con ictus isquémico agudo que fueron subsidiarios de trombectomía mecánica entre septiembre de 2015 y diciembre de 2017. Las variables analizadas fueron las características basales del paciente y aquellas relacionadas con el evento. Las variables resultados fueron la mortalidad intrahospitalaria, el desarrollo de hemorragia cerebral sintomática y la autonomía funcional a 3 meses (mRS < o =2). Resultados 117 pacientes fueron incluidos en el estudio, el 44,7% mayores de 80 años. Cifras de glucosa mayores a 140 mg/dl se asociaron con una mayor mortalidad intrahospitalaria. Los únicos predictores independientemente asociados con el pronósticos fueron la edad (P=0,003) y la tensión arterial arterial sistólica mayor a 150mmhg, si bien esta última perdió significancia estadística en el análisis multivariante. Conclusiones En nuestro estudio no encontramos una asociación estadísticamente significativa entre la tensión arterial medida a la llegada a Urgencias de los pacientes con ictus isquémico agudo sometidos a tratamiento endovascular y su situación funcional a los 3 meses. Palabras clave: Ictus isquémico, Trombectomía mecánica, Tensión arterial, Pronóstico funcional.<br /

On-line signature recognition through the combination of real dynamic data and synthetically generated static data

This is the author’s version of a work that was accepted for publication in Pattern Recognition . Changes resulting from the publishing process, such as peer review, editing, corrections, structural formatting, and other quality control mechanisms may not be reflected in this document. Changes may have been made to this work since it was submitted for publication. A definitive version was subsequently published in Pattern Recognition , 48, 9 (2005) DOI: 10.1016/j.patcog.2015.03.019On-line signature verification still remains a challenging task within biometrics. Due to their behavioral nature (opposed to anatomic biometric traits), signatures present a notable variability even between successive realizations. This leads to higher error rates than other largely used modalities such as iris or fingerprints and is one of the main reasons for the relatively slow deployment of this technology. As a step towards the improvement of signature recognition accuracy, the present paper explores and evaluates a novel approach that takes advantage of the performance boost that can be reached through the fusion of on-line and off-line signatures. In order to exploit the complementarity of the two modalities, we propose a method for the generation of enhanced synthetic static samples from on-line data. Such synthetic off-line signatures are used on a new on-line signature recognition architecture based on the combination of both types of data: real on-line samples and artificial off-line signatures synthesized from the real data. The new on-line recognition approach is evaluated on a public benchmark containing both real versions (on-line and off-line) of the exact same signatures. Different findings and conclusions are drawn regarding the discriminative power of on-line and off-line signatures and of their potential combination both in the random and skilled impostors scenarios.M. D.-C. is supported by a PhD fellowship from the ULPGC and M.G.-B. is supported by a FPU fellowship from the Spanish MECD. This work has been partially supported by projects: MCINN TEC2012-38630- C04-02, Bio-Shield (TEC2012-34881) from Spanish MINECO, BEAT (FP7-SEC-284989) from EU, CECABANK and Cátedra UAM-Telefónic