Non-Saccharomyces Are Also Forming the Veil of Flor in Sherry Wines

Biological ageing is an essential process for obtaining some distinctive Sherry wines, such as Fino and Manzanilla. It occurs after the fermentation of the grape must due to the appearance of a biofilm on the surface of the wine called "veil of flor". Yeasts belonging to the Saccharomyces cerevisiae species mainly comprise such biofilm. Although other species have also been found, these have been traditionally considered spoilage. Indeed, it has even been hypothesised that they may not be able to form biofilm on their own under such conditions. In the present work, four different non-Saccharomyces yeasts isolated from barrels in the Jerez area under biological ageing have been characterised through their physiological abilities, including extracellular enzymatic and biofilm-forming capabilities. Results showed not only a surprising ethanol tolerance, above 15.5% in all cases, but also a significant degree of extracellular enzyme production, highlighting the urease and proteolytic activities found in Pichia manshurica, as well as lipolytic activity in Pichia kudriavzevii, Pichia membranifaciens and Wicherhamomyces anomalus. As a conclusion, these non-Saccharomyces could be very interesting in the oenological field, beyond improving the organoleptic characteristics as well as technological features in these wines

Rights and quality of life of individuals with intellectual disability and extensive support needs

People with intellectual (ID) and developmental disabilities who have generalized or extensive support needs constitute a particularly vulnerable group that has traditionally experienced situations of exclusion. Despite this, their situation has not been a priority subject of study nor have there been specific developments in social policy to respond to their needs, which can be translated into an absence of interest in knowing the reality of these group, difficulties to guarantee the fulfillment of their rights, and lack of initiative aimed to achieve their full inclusion in society. Is therefore necessary to undertake different actions, translated into objectives of the present work: to explore and synthesize existing data on this group in our country; to detect their needs and their fulfillment; and to propose evidence-based guidelines to ensure their well-being and rights. For this purpose, the methodology used consisted of: (a) a review of the most relevant scientific literature of the last ten years on ID and extensive support needs; and (b) the analysis of the results yield by two national surveys carried out in Spain: the Disability, Independence, and Dependency Situations survey, EDAD (INE, 2008), and the System for Autonomy and Care for Dependency, SAAD (IMSERSO, 2016), among others. Considering the disparities observed within this group, urgent lines of action are highlighted, which are aimed to improve the knowledge about the living conditions of people with more significant ID and drive better practices in the provision of supports to this group.Las personas con discapacidades intelectuales (DI) y del desarrollo que presentan una mayor necesidad de apoyos constituyen un grupo especialmente vulnerable en lo que a defensa y garantía de sus derechos se refiere. A pesar de ello, su situación no ha sido objeto prioritario de estudio ni han existido desarrollos específicos de política social para responder a sus necesidades, lo cual se traduce en una escasez de interés por conocer en profundidad la realidad de estas personas, dificultades para garantizar el cumplimiento de sus derechos y falta de iniciativas orientadas al logro de su plena inclusión. Todo ello hace necesario el emprendimiento de una serie de acciones, traducidas en objetivos del presente trabajo: examinar y sintetizar los datos existentes sobre este colectivo en nuestro país; detectar sus necesidades y el grado de cumplimiento de las mismas; y proponer orientaciones claras y basadas en el conocimiento para asegurar el bienestar y el cumplimento de derechos. Para ello, la metodología empleada ha consistido en: (a) la revisión de la literatura científica más relevante de los últimos diez años sobre DI y grandes necesidades de apoyo; y (b) la explotación de distintas bases de datos como la Encuesta de Discapacidad, Autonomía personal y situaciones de Dependencia, EDAD (INE, 2008) y del Sistema de Información del Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SISAAD), entre otras. A partir de los datos analizados y observando las situaciones frecuentes de exclusión a las que se enfrenta este colectivo, se extraen líneas urgentes de actuación para mejorar el conocimiento sobre las condiciones de vida de las personas con DI más significativa que permitan el desarrollo de buenas prácticas en la provisión de apoyos a este colectivo

Evolved Saccharomyces cerevisiae strains to reduce ethyl carbamate in Sherry wines

Urea is the main precursor of ethyl carbamate in fortified wines, which is in turn mostly produced by Saccharomyces cerevisiae due to the arginine catabolism during alcoholic fermentation. Due to its potential safety risks, efforts have been taken to reduce ethyl carbamate content by reducing the urea produced. However, most of them have been made through genetic manipulation, and their use in the food industry is therefore limited by legal constraints. In the present study, the adaptive laboratory evolution technique had been used to improve this trait in a diploid wine yeast already used at industrial level to obtain Sherry base wine. For this purpose, the genetic variability of the yeast population was increased by sexual reproduction and subsequently canavanine, a toxic arginine analogue, was applied as selective pressure to select yeast variants with lower urea production. Finally, an evolved variant that showed 62% lower urea content than the parental strain, also displaying an enhanced fermentative performance, was selected. The base Sherry wine obtained at industrial level not only showed a lower urea and ethyl carbamate content, but also an improvement in the aromatic profile, being fruitier and fresher than that obtained with the parental strain mainly due to an increase in ester content

Impact of COVID-19 on people with intellectual and developmental disabilities, their families, support professionals and organizations

Our world has been transformed by the coronavirus and the infection it causes. The severity of the disease and the consequences of the state of alarm do not affect everyone equally, being people with intellectual and developmental disabilities one of the most vulnerable groups. INICO and Plena inclusion conducted a study to analyze the impact of COVID-19 and lockdown on people with intellectual and developmental disabilities, their families, direct support professionals, and disability organizations. To address this goal, four online surveys were developed and completed by almost 1.500 participants from all the Spanish regions. The results indicate that, despite the efforts made by the third sector, the health crisis has unveiled the deficiencies of our support system, which leads us to reflect on three fundamental aspects: the degree to which the development and maintenance of natural support networks is carried out when the person lives in a specific environment; the extent to which the support offered from the third sector reaches individuals outside the disability services network; and the role of our educational system in guaranteeing the right to education for people with special support needs.Nuestro mundo se ha visto transformado por el coronavirus y la infección que provoca. La gravedad de la enfermedad y las consecuencias del estado de alarma no afectan a todos por igual, siendo las personas con discapacidad intelectual y del desarrollo uno de los colectivos más vulnerables. El INICO y Plena inclusión realizaron un estudio con la finalidad de analizar el impacto de la COVID-19 y el confinamiento durante la primera ola en 2020 en las personas con discapacidad intelectual y del desarrollo, sus familiares, personal de atención directa y organizaciones. Para ello, se elaboraron y aplicaron en España cuatro encuestas en línea, participando cerca de 1.500 personas. Los resultados indican que, a pesar del esfuerzo realizado por el tercer sector, la crisis sanitaria ha dejado al descubierto las carencias de nuestro sistema de apoyos, lo que lleva a reflexionar sobre tres aspectos fundamentales: el grado en que se trabaja en el desarrollo y mantenimiento de redes naturales de apoyo cuando la persona vive en un entorno específico; la medida en que los apoyos ofrecidos desde el tercer sector llegan a contextosque se encuentran fuera de la red de servicios ofertados por el movimiento asociativo; y el papel de nuestro sistema educativo a la hora de garantizar el derecho a la educación de personas con necesidades especiales de apoyo

XXV Curso Monográfico de Psiquiatría Infantil y la Adolescencia: Tópicos de Psicofarmacología Infantil - 2023

El XXV Curso Monográfico de Psiquiatría Infantil y de la Adolescencia, titulado "Tópicos de Psicofarmacología Infantil," fue un evento destacado en el campo de la salud mental infantil y adolescente. Durante tres días en septiembre de 2023, expertos líderes en la materia se reunieron para explorar a fondo la psicofarmacología en este grupo de edad. El evento, dedicado a la memoria del Dr. Francisco Javier Valencia Granados, comenzó con una ceremonia de inauguración en la que participaron autoridades institucionales. Luego, se sucedieron conferencias magistrales que abordaron una amplia variedad de temas cruciales. Estos incluyeron aspectos fundamentales como la neurobioquímica farmacológica y una introducción a la psicofarmacología. El programa se adentró en cuestiones específicas, como el uso de antipsicóticos en paidopsiquiatría, el abordaje de trastornos del aprendizaje, el tratamiento del suicidio desde una perspectiva psicofarmacológica, y la gestión farmacológica del insomnio en niños. Se exploraron temas especializados, como el tratamiento de la esquizofrenia en pacientes infantiles. El segundo día se centró en trastornos emocionales en niños y adolescentes, destacando el tratamiento del trastorno depresivo, los trastornos ansiosos y el espectro autista. Se presentaron enfoques vanguardistas, como el uso de psicodélicos en adolescentes y las novedades en psicofarmacología, como el dextrometorfano y el bupropión. También se discutió el manejo de la epilepsia y la adicción a los videojuegos. El tercer día se enfocó en el tratamiento farmacológico de trastornos pediátricos específicos, como el trastorno bipolar, el déficit de atención e hiperactividad, la enuresis y encopresis, parasomnias, y el abordaje neuropsiquiátrico en pacientes pediátricos con VIH. Se exploraron también trastornos de la conducta alimentaria y la disforia de género. El evento culminó con una reflexión sobre la salud mental en niños y un emotivo tributo al Dr. Francisco Javier

Production of cross-linked lipase crystals at a preparative scale

[EN] The autoimmobilization of enzymes via cross-linked enzyme crystals (CLECs) has regained interest in recent years, boosted by the extensive knowledge gained in protein crystallization, the decrease of cost and laboriousness of the process, and the development of potential applications. In this work, we present the crystallization and preparative-scale production of reinforced cross-linked lipase crystals (RCLLCs) using a commercial detergent additive as a raw material. Bulk crystallization was carried out in 500 mL of agarose media using the batch technique. Agarose facilitates the homogeneous production of crystals, their cross-linking treatment, and their extraction. RCLLCs were active in an aqueous solution and in hexane, as shown by the hydrolysis of p-nitrophenol butyrate and α-methylbenzyl acetate, respectively. RCLLCs presented both high thermal and robust operational stability, allowing the preparation of a packed-bed chromatographic column to work in a continuous flow. Finally, we determined the three-dimensional (3D) models of this commercial lipase crystallized with and without phosphate at 2.0 and 1.7 Å resolutions, respectively.The work was supported by the project BIO2016-74875-P (MINECO), Spain, co-funded by the Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER funds), European Union. The authors are grateful to the Spanish Radiation Synchrotron source (ALBA), Barcelona, Spain, and the European Synchrotron Radiation Facility (ESRF), Grenoble, France, for the provision of time and the staff at XALOC (Alba) and ID30B and ID30A-3 (ESRF) beamlines for assistance during data collection.Peer reviewe

Derechos y calidad de vida en personas con discapacidad intelectual y mayores necesidades de apoyo

Las personas con discapacidades intelectuales (DI) y del desarrollo que presentan una mayor necesidad de apoyos constituyen un grupo especialmente vulnerable en lo que a defensa y garantía de sus derechos se refiere. A pesar de ello, su situación no ha sido objeto prioritario de estudio ni han existido desarrollos específicos de política social para responder a sus necesidades, lo cual se traduce en una escasez de interés por conocer en profundidad la realidad de estas personas, dificultades para garantizar el cumplimiento de sus derechos y falta de iniciativas orientadas al logro de su plena inclusión. Todo ello hace necesario el emprendimiento de una serie de acciones, traducidas en objetivos del presente trabajo: examinar y sintetizar los datos existentes sobre este colectivo en nuestro país; detectar sus necesidades y el grado de cumplimiento de las mismas; y proponer orientaciones claras y basadas en el conocimiento para asegurar el bienestar y el cumplimento de derechos. Para ello, la metodología empleada ha consistido en: (a) la revisión de la literatura científica más relevante de los últimos diez años sobre DI y grandes necesidades de apoyo; y (b) la explotación de distintas bases de datos como la Encuesta de Discapacidad, Autonomía personal y situaciones de Dependencia, EDAD (INE, 2008) y del Sistema de Información del Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SISAAD), entre otras. A partir de los datos analizados y observando las situaciones frecuentes de exclusión a las que se enfrenta este colectivo, se extraen líneas urgentes de actuación para mejorar el conocimiento sobre las condiciones de vida de las personas con DI más significativa que permitan el desarrollo de buenas prácticas en la provisión de apoyos a este colectivo

Rights and quality of life of individuals with intellectual disability and extensive support needs

Las personas con discapacidades intelectuales (DI) y del desarrollo que presentan una mayor necesidad de apoyos constituyen un grupo especialmente vulnerable en lo que a defensa y garantía de sus derechos se refiere. A pesar de ello, su situación no ha sido objeto prioritario de estudio ni han existido desarrollos específicos de política social para responder a sus necesidades, lo cual se traduce en una escasez de interés por conocer en profundidad la realidad de estas personas, dificultades para garantizar el cumplimiento de sus derechos y falta de iniciativas orientadas al logro de su plena inclusión. Todo ello hace necesario el emprendimiento de una serie de acciones, traducidas en objetivos del presente trabajo: examinar y sintetizar los datos existentes sobre este colectivo en nuestro país; detectar sus necesidades y el grado de cumplimiento de las mismas; y proponer orientaciones claras y basadas en el conocimiento para asegurar el bienestar y el cumplimento de derechos. Para ello, la metodología empleada ha consistido en: (a) la revisión de la literatura científica más relevante de los últimos diez años sobre DI y grandes necesidades de apoyo; y (b) la explotación de distintas bases de datos como la Encuesta de Discapacidad, Autonomía personal y situaciones de Dependencia, EDAD (INE, 2008) y del Sistema de Información del Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SISAAD), entre otras. A partir de los datos analizados y observando las situaciones frecuentes de exclusión a las que se enfrenta este colectivo, se extraen líneas urgentes de actuación para mejorar el conocimiento sobre las condiciones de vida de las personas con DI más significativa que permitan el desarrollo de buenas prácticas en la provisión de apoyos a este colectivo

Impact of COVID-19 on people with intellectual and developmental disabilities, their families, support professionals and organizations

Nuestro mundo se ha visto transformado por el coronavirus y la infección que provoca. La gravedad de la enfermedad y las consecuencias del estado de alarma no afectan a todos por igual, siendo las personas con discapacidad intelectual y del desarrollo uno de los colectivos más vulnerables. El INICO y Plena inclusión realizaron un estudio con la finalidad de analizar el impacto de la COVID-19 y el confinamiento durante la primera ola en 2020 en las personas con discapacidad intelectual y del desarrollo, sus familiares, personal de atención directa y organizaciones. Para ello, se elaboraron y aplicaron en España cuatro encuestas en línea, participando cerca de 1.500 personas. Los resultados indican que, a pesar del esfuerzo realizado por el tercer sector, la crisis sanitaria ha dejado al descubierto las carencias de nuestro sistema de apoyos, lo que lleva a reflexionar sobre tres aspectos fundamentales: el grado en que se trabaja en el desarrollo y mantenimiento de redes naturales de apoyo cuando la persona vive en un entorno específico; la medida en que los apoyos ofrecidos desde el tercer sector llegan a contextos que se encuentran fuera de la red de servicios ofertados por el movimiento asociativo; y el papel de nuestro sistema educativo a la hora de garantizar el derecho a la educación de personas con necesidades especiales de apoyo