Sectoral Productivity and Real Exchange Rate Appreciation: Much Ado about Nothing?

Using panel data for selected national economies, we estimate relative price changes stemming from fluctuations in sectoral productivity. Subsequently, we calculate the cross-country CPI-inflation differentials implied by sectorally unbalanced productivity growth, taking into account country-specific weights of nontradables in consumption (value added) and assuming there are no adjustments in nominal exchange rates. We find that sectoral productivity developments have a statistically significant impact on relative prices in the EU countries and also in the Czech Republic, but the magnitude of the impact is not as strong as the Balassa-Samuelson Effect (BSEF) would predict. The final impact of relative productivity on inflation (on the real exchange rate) is even weaker and, moreover, in the case of the Czech Republic the impact is negligible. Thus, contrary to the prevailing view, we question the meaning of the BSEF as a plausible explanatory variable of (equilibrium) real exchange rate determination in the Czech Republic. The same situation we simulate for the future, provided productivity growth in the traded sector does not accelerate dramatically.Balassa-Samuelson effect; cross-country inflation differentials; nominal and real convergence; real exchange rates

Study of Formation and Elimination of Acrylamide in Food Matrix during Heat Treatment.

Akrylamid (AA), pravděpodobný lidský karcinogen, vzniká jako nežádoucí kontaminant reakcí redukujících sacharidů s asparaginem v potravinách rostlinného původu při jejich tepelném opracování nad 120 °C. AA je nejčastěji stanovován metodami GC/MS a LC/MS MS po předchozí izolaci z matrixu v široké škále potravin. Zatížení spotřebitelů AA z potravin je podle našich zjištění vyšší u mladých lidí (1,8 – 3,8 g/kg bw/den), což odpovídá odhadům JECFA FAO/WHO z roku 2006. V zájmu ochrany zdraví vedla hodnocení zdravotních rizik k doporučení snížit tvorbu AA již v procesu zpracování potravin uplatněním dostupných opatření vyplývajících z poznání mechanizmu jeho tvorby. Hlavním cílem disertační práce bylo rozšíření znalostní databáze o možnosti eliminace AA ve vybraných druzích tepelně zpracovaných potravin. Studium bylo zaměřeno na cereální potraviny, které se významně podílí na expozici AA, zvláště pak na chléb a sladké sušenky. Veškerý obsah AA v chlebu se nachází v kůrce, která představuje 5 15 % celého chleba. Chleby připravené v domácí pekárně z chlebových směsí obsahují v kůrce přibližně 30 – 75 µg/kg, kdežto chleby z obchodní sítě 2 až 10x více, v závislosti od složení a podmínek přípravy a pečení chlebů. Pro udržení kvality chlebů z domácí pekárny po celou dobu trvanlivosti směsi byla navržena optimalizace chlebových směsí zvýšením obsahu droždí, což při dostatečně vysoké aktivitě kvasnic pozitivně působí také na redukci AA. Monitoring obsahu AA v sortimentu pečivářských výrobků ukázal vyšší obsah AA v diabetických sušenkách, které obsahují namísto sacharózy fruktózu. U tří z nich dokonce překračoval směrnou hodnotu (500 µg/kg) pro komoditu „sušenky“ o více než 1,5násobek. Pro minimální zásah do technologie jejich výroby byla navržena eliminace AA aplikací enzymu asparagináza, kdy koncentrace enzymu a vhodný způsob jeho použití v průmyslových podmínkách byl předem testován na modelových systémech. Optimalizací podmínek aplikace enzymu bylo dosaženo snížení obsahu AA v diabetických sušenkách o více jak 40 % aniž by došlo k ovlivnění organoleptických vlastností finálních výrobků. Součástí práce bylo i studium vlivu antioxidantů na vznik AA, kdy byl obsah AA v perníkách účinně snižován použitím fenyklu, anýzu, hřebíčku, vanilky či bílého pepře (o 9 – 21 %). Naopak koriandr a skořice jeho obsah výrazně zvyšovali (o 18 – 54 %). Jelikož mezi DPPH• radikál zhášející aktivitou extraktů koření a obsahem AA nebyla pozorována korelace, konečný obsah AA byl patrně ovlivněn chemickým složením koření a reaktivností jednotlivých složek v matrici. V práci zkoumané metody se jeví jako vhodné způsoby eliminace AA ve vybraných potravinách, ale jejich konkrétní použití je nutné optimalizovat s ohledem na složení potravin, jejich zpracování a použitou technologii. Odhad dopadu aplikace navržených způsobů eliminace AA na celkovou expozici ukázal, že zatížení organismu AA u studentů středních škol z České a Slovenské republiky lze snížit v průměru o 10 %. Tento pokles je krokem vpřed pro snížení možného rizika vzniku rakovinného onemocnění konzumací potravin s vysokým obsahem AA. Zároveň je významnou informací pro výrobce potravinářských produktů v uplatňování dostupných a ověřených metod eliminace AA, které by hodnoty zatížení lidského organizmu AA z potravin pomohly ještě více snížit.Acrylamide (AA) is a probable human carcinogen and undesirable contaminant which is produced by the reaction of reducing sugars with asparagine in plant foods during their thermal treatment above 120 °C. AA is most often determined by GC-MS and LC-MS/MS in isolates from the matrix in a wide range of foods. According to our observations, AA intake from food is higher among young people (from 1.8 to 3.8 µg/kg bw/day), which is consistent with the estimations of JECFA FAO/WHO from the year 2006. Considering the health risk, it is recommended to reduce AA formation in food during its processing, in particular exploiting the available experience. The aim of this thesis was to extend the knowledge of the possibility of AA elimination in selected types of thermally processed foods. The study was focused on cereal foods that contribute significantly to AA exposure, especially bread and sweet biscuits. The whole AA content in the bread is in the crust, which represents 5-15% of the bread. Crust of home-made bread contains approximately 30-75 µg/kg, however the marketed bread contains 2 to 10 times more of AA. This is due to the composition of bread mix, preparation conditions and baking. For maintaining the quality of home-made bread during the dry mixture shelf-life, optimization of bread mixtures was designed by increasing of yeast content, which proved positive effect on the reduction of AA content at sufficiently high activity of the yeast. Monitoring of AA content in assortment of sweet bakery products showed higher levels of AA in diabetic biscuits containing fructose instead of sucrose. Three of them even exceeded the reference value (500 µg/kg) more than 1.5 times for commodity "cookies". Elimination of AA by applications of the enzyme asparaginase has been designed for minimal interference in technology of their production. The concentration of the enzyme and the appropriate method of its use in industrial environment have been tested previously in model systems. In optimized conditions of the enzyme application, AA content in diabetic biscuits was reduced by more than 40% without affecting the organoleptic properties of the final product. Effect of the antioxidants on AA formation was also part of the study. AA content in gingerbread was reduced efficiently by the use of fennel, anise, cloves, vanilla and white pepper (by about 9-21%). Conversely, coriander and cinnamon significantly increased its content (by 18-54%). Since correlations between the DPPH• radical quenching activity of the spice extracts and AA content was not observed, the final content of AA was probably influenced by the chemical composition of spices and reactivity of the individual components in the matrix. Investigated methods appear to be suitable ways of elimination AA in some foods; however their specific use must be optimized with regard to the composition of the food, processing and the technology used. Estimated impact of application of the above-mentioned methods to the overall elimination of AA exposure showed that its intake in high school students from the Czech and Slovak Republic can be reduced on average by 10%. This decrease is a success to reduce the possible risk of cancer disease by eating foods with a high AA content. It is also important piece of information for food producers for further development of relevant methods for AA elimination which would help to reduce the AA intake from foods even more.

Value Estimating of Company

Diplomová práce se zabývá oceněním vybrané společnosti pomocí výnosové metody diskontovaného peněžního toku a ekonomické přidané hodnoty. Práce nejprve teoreticky popisuje problematiku oceňování podnikatelského subjektu. V další části práce je provedena strategická a finanční analýza, analýza generátorů hodnoty a sestaven finanční plán. V závěru diplomové práce je určena hodnota společnosti k 30. 4. 2012.This master thesis deals with the valuation of the selected company using the yield methods called Discounted Cash Flow and Economic Value Added. This thesis firstly describes the theoretical issue of valuation of the business entity. The next part is the strategic and financial analysis, analysis of value drivers and the financial plan. In conclusion of the master thesis the value of the selected company is determined to date 30. 4. 2012.

Women in a Men’s Collective in the 1970s and 1980s: The Czech Philharmonic Orchestra as an Example

For many years, the Czech Philharmonic Orchestra was an exclusively male organization despite the increasing number of women in Czechoslovakia joining the workforce. This paper, which is based on oral history interviews with members of the orchestra, the paper will attempt to identify the reasons why almost no women were employed there during the period of Czechoslovak Socialism and under what kind of conditions the only two female members worked. Through interpretation and depth analysis of the oral history interview with one of the two female musicians employed by the Philharmonic before 1989, the paper will primarily map the issue of how women reconciled work and family life, which was considered one of the main obstacles for female musicians, while also taking into consideration the Philharmonic’s prestige and its frequent tours abroad. The acquired experience of a female musician is interpreted within the context of male narratives and is embedded in the study’s theoretical framework. This framework is defined by the available research on women’s emancipation and transformations of the gender order of the Czechoslovak socialist society, as well as research comparing the career patterns of musicians (both female and male) and the inclusion of women in the world’s leading symphony orchestras

Organic tranistors for sensorics

Cílem práce bylo nalézt nejvhodnější dostupnou komerční formulaci materiálu poly(3,4-ethylendioxythiofen):poly(styrensulfonát) (PEDOT:PSS) a metodu přípravy a úpravy tenkých vrstev, které mohou sloužit jako polovodič v organických elektrochemických tranzistorech (OECT). Cílem bylo připravit vrstvy s takovými parametry, které budou vyhovovat následnému využití v biosenzorech k monitorování fyziologických funkcí kardiomyocytů. Bylo studováno šest různých formulací materiálu PEDOT:PSS. Tenké vrstvy byly nanášeny rotačním litím. Připravené vrstvy byly upravovány třemi způsoby, a to (i) působením ethylenglykolu, (ii) sušením a (iii) kombinací sušení a ethylenglykolu. Vrstvy byly testovány z hlediska vlivu ethylenglykolu, teplotní stálosti, vlivu skladování, působení vodného prostředí a dodatečného žíhání. Na základě porovnání získaných výsledků se jevila u většiny materiálů jako nejvhodnější úprava vrstvy nejprve ethylenglykolem s následným vyžíháním. Jako nejvhodnější materiál byl identifikován SIGMA ALDRICH 739 316 s úpravou vrstvy kombinací sušení, ethylenglykolu a žíhání.The aim was to find the best available commercial formulation of poly(3,4-ethylenedioxythiophene):poly(styrene sulfonate) (PEDOT:PSS) and methods and subsequent treatment of thin films for organic electrochemical transistors (OECT). These films will be used in bioelectronic sensors to measure the physiological function of cardiomyocytes. Studied material was PEDOT:PSS in six different formulations. Thin layers prepared by spin coating were modified in three ways, namely (i) immersion in ethylene glycol, (ii) drying and (iii) a combination of drying and ethylene glycol. The layers were then tested for the influence of ethylene glycol, thermal stability, the impact of storage, influence of aqueous medium, and additional thermal annealing. According to the results obtained, the most suitable treatment of most materials was immersion in ethylene glycol followed by thermal annealing of the layer. It was found that the most appropriate material formulation was Sigma Aldrich 739 316 treated by the combination of drying, immersion in ethylene glycol and thermal annealing.

Digital dying in personal information management towards thanotosensitive information management

Tese de mestrado. Multimédia. Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia. 201

Risk flood analysis

Bakalářská práce se zabývá zpracováním map povodňového nebezpečí, ohrožení a rizika na základě dostupných podkladů v souladu se směrnicí 2007/60/ES a metodikou MŽP ČR 2011 na vybraném toku Kyjovka v kilometru 49,156 až 54,698.This thesis deals with the processing maps of flood hazards, threats and risks based on available data in accordance with Directive 2007/60/EC and the methodology of the Ministry of Environment 2011 on the selected flow Kyjovka at kilometer 49,156 to 54,698.

The Analysis of AHP method and its potential use in logistics

Analytic Hierarchy process is a method for multicriteria decision making or evaluating. It was created by Thomas Saatyin the ‘70s and from that time the method was greatly studied and developed. AHP was and is applied in many different areas butmostly in the economic field. Despite that it is simple to use this method it has few limitations that make it more or less subjective.It is necessary to eliminate these limitations to make AHP method more objective. This paper is trying to point out to advantagesand disadvantages of using AHP method. Paper also describes the usage of this method in the field of logistics