Evaluación de métodos de conservación de nuez pecán [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] y maximizado del proceso de obtención de aceite

Tesis para obtener el grado de Doctor en Ingeniería, Mención en Ciencia y Tecnología de Alimentos, de las Facultades de Ciencias de la Alimentación, Ciencias Agropecuarias e Ingeniería, Universidad Nacional de Entre Ríos, abril de 2023En Argentina se producen aproximadamente 3000 t de nuez pecán [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], siendo Entre Ríos la principal provincia productora. Estos frutos se comercializan en el mercado interno y externo. Existen diferentes prácticas en cuanto al manejo poscosecha, dependiendo de los recursos e infraestructura con que cuentan los productores. A la fecha son escasos los estudios inherentes a cómo las prácticas de poscosecha afectan la calidad de la nuez pecán. En cuanto a su composición, estos frutos tienen un elevado contenido de lípidos, lo que posibilita la obtención de aceite. Esto es de interés para los productores ya que constituye una posibilidad de agregado de valor y una alternativa a la comercialización de nueces pecán con escaso valor comercial. Sin embargo, la presencia de ácidos grasos insaturados los hace susceptibles a reacciones de oxidación, reduciendo la vida útil de frutos y aceites. El objetivo de la Tesis Doctoral fue: Proporcionar a productores y PyMEs estrategias para la conservación de variedades de nuez pecán cultivadas en la provincia de Entre Ríos al menor coste; brindar información sobre el contenido y calidad de ácidos grasos presentes en las nueces y proponer un método de obtención y conservación de aceite aplicable a pequeños productores. Inicialmente se estudió la evolución de la calidad de la nuez pecán con cáscara en el almacenamiento durante 12 meses a 5 ± 1ºC y el uso de diferentes envases para el almacenamiento de nuez con cáscara a 5 ± 1ºC y 20 ± 1ºC. Al finalizar el almacenamiento las nueces tuvieron calidad aceptable, ya que los jueces expertos las calificaron con una aceptación global entre “Ni me gusta, ni me disgusta” y “Me gusta un poco”, destacándose los atributos “Dulce”, “Crujiente” y “Sabor típico”; aun cuando fue perceptible el sabor rancio y los frutos se fueron oscureciendo con el transcurrir del tiempo. Por su parte, las nueces envasadas en envases de poliolefina, especialmente en polietileno de 100 y polipropileno 30 y almacenadas a 5 ± 1°C conservaron mejor sus atributos de calidad. Además, con el fin de minimizar el uso de frío para reducir costes, se estudiaron distintas estrategias de conservación, tales como momento de pelado, envasado en atmósfera modificada (AM) y tiempo de almacenamiento. Las nueces conservadas por un mayor período de tiempo fueron las nueces peladas inmediatamente luego de la cosecha, envasadas en AM y almacenadas a 20 ± 1°C; o bien, las nueces conservadas con cáscara a 5 ± 1°C por un período de tiempo no superior a los 3 meses, luego peladas, envasadas en AM y almacenadas a 20 ± 1°C. En estas condiciones las nueces mantuvieron una calidad aceptable 180 d y 270 d, respectivamente. Cuando el período de tiempo entre la cosecha y el pelado superó los 3 meses las nueces mostraron pérdida de calidad, la que se puso de manifiesto por el incremento del índice de peróxidos, oscurecimiento de los frutos, aumento en la humedad, disminución de los sabores “Dulce” y “Típico” e incremento en los sabores “Rancio” y “Amargo”. Posteriormente se evaluó el contenido de aceite de diferentes variedades de nueces pecán y el perfil de ácidos grasos de aceites varietales. En el perfil de ácidos grasos se cuantificaron ácidos grasos saturados (entre 7,8 y 9,7%), monoinsaturados (entre 49,8 y 68,1%) y poliinsaturados (entre 23,6 y 40,7%). Las proporciones registradas de ácidos grasos, respecto del contenido total de lípidos, estuvieron comprendidas entre: 0,91±0,00% – 1,73±0,01% para el ácido linolénico; 22,56 ± 0,02% – 38,94 ± 0,02% para el ácido linoleico y 49,44 ± 0,01% – 67,71 ± 0,04% para el ácido oleico. En cuanto a la aceptabilidad la mayoría de los aceites fueron catalogados entre “Me gusta un poco” y “Me gusta moderadamente”. Los resultados mostraron que las variedades Desirable, Success, Starking, Cheyenne, Stuart, Mahan, Kernodle, INTA Delta 2 y Shoshoni tienen potencialidad para la obtención de aceite. En este sentido, se investigó la influencia de variables de proceso –tamaño de partícula, temperatura de prensado y humedad de la nuez triturada– en el rendimiento de obtención de aceite y en la calidad del mismo. Cuanto menor fue el tamaño de partícula en el prensado mayor fue la cantidad de aceite, alcanzando el máximo de 504,3 mL de aceite/kg de nuez, para tamaños de partícula menores a 1 mm. Las condiciones de la etapa de prensado que maximizaron el rendimiento de obtención de aceite y la calidad del mismo fueron 35°C y 5,5% de humedad. Finalmente se realizaron estudios sobre el efecto de la separación de finos a través de las etapas de decantación y centrifugación del aceite, además de la evolución de la calidad de aceites con y sin separación de finos durante el almacenamiento a 5 ± 1°C, 25 ± 1°C y 35 ± 1°C. Los aceites almacenados a 5 1°C con o sin las etapas de separación de finos y los conservados a 25 1°C sin las etapas de separación de finos; mantuvieron calidad aceptable durante 14 meses. Esta Tesis Doctoral, que proporciona información científica, constituye un aporte valioso de estrategias disponibles, para su adopción por parte de productores y PyMEs, en pos de preservar la calidad de sus productos por un mayor período de tiempo y al menor coste posible.In Argentina, approximately 3000 t of pecan nuts [Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch] are produced, with Entre Ríos being the main producing province. These fruits are commercialized in the internal and external market. There are different postharvest management practices, depending on the resources and infrastructure of the producers. There are few studies related to how postharvest practices affect the quality of pecans. Regarding its composition, these fruits have a high lipid content, which allows oil extraction. This is of interest to producers since it constitutes a possibility of adding value and an alternative to the commercialization of pecan nuts with limited commercial value. However, the presence of unsaturated fatty acids makes them susceptible to oxidation, reducing the shelf life of fruits and oils. The main objective of this Doctoral Thesis was to give producers and Small and Midsize Businesses (SMB) storage strategies of the conservation of different cultivars of pecan nuts grown in Entre Ríos at the lowest possible cost; to provide information about the content and quality of fatty acids present in nuts and suggest a useful method to obtain and conserve oil for small producers. Firstly, the evolution of the quality of in-shell pecans in storage for 12 months at 5 ± 1ºC and the use of different packagings for its storage at 5 ± 1ºC and 20 ± 1ºC were studied. At the end of storage, the nuts were rated with acceptable quality by a panel of trained judges with a global acceptance between "Neither like nor dislike" and "Like a little", highlighting the attributes "Sweet", "Crunchy" and "Typical flavor"; even when the rancid taste was noticeable and the fruit darkened during storage. The nuts that better preserved their quality attributes were those packed in polyolefin packages, especially in polyethylene with 100 thickness and polypropylene with 30 thickness, and stored at 5 ± 1°C. Furthermore, storage strategies were studied in order to minimize the use of refrigeration to reduce costs, such as, peeling time, modified atmosphere packaging (MA) and storage time. The nuts preserved for a longer period of time were shelled nuts immediately after harvest, packed in AM and stored at 20 ± 1°C; or in shell nuts preserved at 5 ± 1°C for a period not exceeding 3 months, then shelled, packed in AM and stored at 20 ± 1°C. Under these conditions, nuts conserved an acceptable quality for 180 days and 270 days, respectively. When the period of time between harvesting and shelling exceeded 3 months, pecans showed greater loss of quality, which was evidenced by the increase in the peroxide value, increase in humidity and darkening of the fruits. Additionally, a decrease in “Sweet” and “Typical” taste and an increase in “Rancid” and “Bitter” flavor, were perceptible. Also, the oil content of different varieties of pecan nuts and the fatty acid profile of varietal pecans oils were evaluated. The study found saturated (between 7.8 and 9.7%), monounsaturated (between 49.8 and 68.1%) and polyunsaturated (between 23.6 and 40.7%) fatty acids. Regarding the total lipid content, the results indicated linolenic acid (0.91 ± 0.00% - 1.73 ± 0.01%), linoleic acid (22.56 ± 0.02% – 38.94 ± 0.02%) and oleic acid (49.44 ± 0.01% – 67.71 ± 0.04%). In terms of acceptability, most oils were rated between "Like a little" and "Like moderately". The research carried out showed that Desirable, Success, Starking, Cheyenne, Stuart, Mahan, Kernodle, INTA Delta 2 and Shoshoni varieties have potential conditions for oil production. Related to this, the influence of process variables –particle size, pressing temperature and humidity of the crushed nut– on the yield of oil production and its quality, was evaluated. When the particle size in the pressing was smaller, more oil was obtained, reaching the maximum of 504.3 mL of oil/kg of nut, for particle sizes less than 1 mm. The conditions of the pressing stage that maximized the yield and quality of oil of obtaining were 35°C and 5.5% humidity. Finally, studies were carried out on the effect of the separation of fines throughout the stages of decantation and centrifugation of the oils, in addition to the quality evolution of oils with and without separation of fines during storage at 5 ± 1°C, 25 ± 1°C and 35 ± 1°C. Oils stored at 51°C with and without the separation of fines, and those stored at 25 ± 1°C without the separation of fines, maintained an acceptable quality for 14 months. This Doctoral Thesis, which provides scientific information, constitutes a useful contribution of available strategies for producers and SMB to adopt, in order to preserve the quality of their products for a longer period of time and at the lowest possible cost.EEA ConcordiaFil: Panozzo, Marina Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentin

Mechanism of action of the monosialoganglioside GM1 as a modulator of CD4 expression. Evidence that GM1-CD4 interaction triggers dissociation of p56lck from CD4, and CD4 internalization and degradation.

Analyzing the mechanisms underlying the capability of the monosialoganglioside GM1 to induce CD4 modulation we observed that GM1 has a dual effect on the CD4 molecule. GM1 treatment of the lymphoma cell line MOLT-3 and CD4-transfected HeLa cells for times shorter than 30 min prevented binding of monoclonal antibodies (mAbs) recognizing epitopes located within the first NH2-terminal domains of CD4, but not of the OKT4 mAb, which binds to the region of CD4 proximal to the transmembrane domain. However, no binding of the OKT4 mAb was observed after a few hours of treatment with GM1 in both MOLT-3 cells and HeLa cells transfected with an intact CD4 molecule, but not in HeLa cells transfected with a CD4 molecule lacking the bulk of the cytoplasmic domain, suggesting that modulation of CD4 by GM1 depends on the integrity of the cytoplasmic domain. GM1 treatment blocked binding of several mAbs which recognize epitopes located within the first two NH2-terminal domains of CD4 and did not induce CD4 down-modulation if MOLT-3 cells were preincubated with the OKT4A or the OKT4 mAbs. Immunoprecipitation studies with [35S]methionine-labeled MOLT-3 cells showed that GM1-induced CD4 down-modulation was accompanied by CD4 degradation, and this was preceded by dissociation of p56lck from CD4. GM1-induced CD4 down-modulation, dissociation of p56lck from CD4, and CD4 degradation were unaffected by staurosporine, which, on the contrary, blocked these events in response to phorbol 12-myristate 13-acetate. These observations demonstrate that the first action of GM1 is to mask epitopes located within the first two NH2-terminal domains; then, GM1 triggers protein kinase C-independent signals which cause p56lck dissociation from CD4 and the delivery of the molecule to an intracellular compartment where it is eventually degraded

Base de datos de residuos de pesticidas detectados en nuez pecán luego de aplicar diferentes estrategias de control químico en la provincia de Entre Ríos y Delta argentino

Estudiar los residuos de pesticidas agregados en diferentes momentos, dosis y cantidad de aplicaciones permitirá el análisis de riesgo en el consumo y facilitará la toma de decisiones en cuanto al momento óptimo de cosecha para asegurar la inocuidad de la nuez pecán. El objetivo de este trabajo es suministrar información sólida y ordenada en una base de datos, a todo el sector productivo, sobre los residuos de pesticidas presentes luego de ser utilizados en el campo bajo diferentes estrategias de control.EEA ConcordiaFil: Kulczycki Waskowicz, Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Área Frutales. Laboratorio Residuos de Pesticidas; ArgentinaFil: Panozzo, Marina Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Área Frutales. Laboratorio Residuos de Pesticidas; ArgentinaFil: Sosa, Alexis Lionel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia. Área Frutales. Laboratorio Residuos de Pesticidas; Argentin

Efecto de la cantidad de nuez prensada en la calidad y rendimiento de obtención de aceite de nuez pecán Starking [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch] = Effect of the amount pressed nut on the quality and yield of obtaining Starking pecan oil [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch]

El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto del tamaño de la muestra, en la etapa de prensado, en el rendimiento y cantidad de finos presentes en aceite de nuez pecán. Se elaboró aceite de nuez pecán de la variedad Starking con una prensa hidráulica abierta empleando 3 tamaños de paquetes (1,0kg, 1,5Kg y 2,0kg). Para cada paquete se cuantificó el rendimiento de extracción de aceite y la proporción de finos presentes en dichos aceites. Además, se determinó la humedad inicial de las nueces, su contenido de aceite y perfil de ácidos grasos. La humedad inicial fue de 5,25±0,42% mientras que el contenido graso fue 72,7±0,4g/100g. Los ácidos grasos predominantes en el aceite fueron los insaturados oleico y linoleico. El contenido de finos en los tratamientos de 1,0; 1,5 y 2,0 kg fue 0,79±0,04; 0,87±0,07 y 1,05±0,16%, respectivamente; mientras que los rendimientos de aceite fueron: 43,52±1,76%, 39,03±2,35% y 35,37±1,36%. En el tratamiento de 1,0 kg se obtuvo un 18% más de aceite y 31% menos de finos que en el tratamiento de 2,0kg. Se concluye que el contenido de finos en los aceites y el rendimiento de extracción dependieron de la cantidad de nuez pecán introducida en la prensa.The present work aimed to study the effect of the sample size, in the pressing stage, on the yield and quantity of fines present in pecan oil. Pecan oil of the Starking cultivar was produced with an open hydraulic press using 3 pack sizes (1.0kg, 1.5Kg and 2.0kg). The oil extraction performance and the proportion of fines present in said oils were quantified for each package. In addition, the initial moisture of the nuts, their oil content and fatty acid profile were determined. The initial humidity was 5.25 ± 0.42% while the fat content was 72.7 ± 0.4g / 100g. The predominant fatty acids in the oil were the unsaturated oleic and linoleic. The content of fines in the treatments of 1.0; 1.5 and 2.0 kg was 0.79 ± 0.04; 0.87 ± 0.07 and 1.05 ± 0.16%, respectively; while the oil yields were: 43.52 ± 1.76%, 39.03 ± 2.35% and 35.37 ± 1.36%. In the 1.0 kg treatment, 18% more oil and 31% less fines were obtained than in the 2.0 kg treatment. It is concluded that the content of fines in the oils and the extraction performance depended on the amount of pecan nut introduced into the press.EEA ConcordiaFil: Panozzo, Marina Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Zapata, Luz Marina. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Ciencias de la Alimentación; ArgentinaFil: Biolatto, Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Araujo, Santiago Ruben. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; ArgentinaFil: Federico, Francisco Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay; Argentin

Evaluación de condiciones de proceso y conservación en la calidad de mandarina Satsuma

Los frutos cítricos de maduración temprana producidos en la Argentina y que son destinados a la exportación, son sometidos a un desverdizado y tiempo de atemperado (descanso) antes de su procesado. Los efectos de la aplicación de etileno y la conservación refrigerada sobre la calidad de los cítricos están bien documentados,sin embargo, no se conoce la influencia de las condiciones del descanso seguidas de una conservación refrigerada en la calidad de estos frutos. En este estudio se evaluaron mandarinas de la variedad Satsuma en distintas condiciones de temperatura, humedad relativa (HR) y contenido de dióxido de carbono (CO2) durante el descanso; como así también distintas concentraciones de CO2 en un almacenamiento refrigerado. El desverdizado se realizó con 1-3 ppm de etileno, durante 72 h a 21º C y 90% HR. En el descanso se evaluaron condiciones ambientales, 21º C con y sin control de humedad relativa y frutos envueltos con polietileno a 21º C. Luego las mandarinas fueron procesadas en una línea de empaque y almacenadas a 5º C durante 25 días. Para evaluar la influencia del CO2 en la conservación, los frutos fueron envueltos con polietileno y almacenados a 5º C con revisaciones a los 30 y 60 días. Se determinó que las condiciones en las que se realiza el descanso influyen en la calidad de los cítricos y que dichas alteraciones se mantienen hasta el final de la comercialización. Contenidos elevados de CO2 durante el descanso no retrasan la evolución del color; sin embargo, los elevados porcentajes de pérdida de peso durante este período provocaron alteraciones en la piel de los frutos luego del almacenamiento refrigerado. Concentraciones altas de CO2 en la conservación favorecieron la aparición de alteraciones en la piel de los frutos que no son habituales en esta variedad y no se encuentran documentadas.The early-season citrus fruit produced in Argentina destined for export is submitted to degreening and tempering before their processing. Although the effects of the degreening and cold storage on quality attributes are well documented, there is no information about the effect of conditions in tempered and cold storage. The aim of this study was to evaluate Satsuma mandarin with different conditions of temperature, relative humidity and CO2 concentration in tempering processes and study different level of CO2 in cold storage. Degreening was performed 72 h, with 1-3 ppm ethylene at 21ºC and 90% RH, in tempering it was tested: ambient conditions, 21°C with and without humidity control, and fruit wrapped in polythene at 21°C. The fruits were processed on packaging and stored at 5°C for 25 days. The effect of CO2 on transport was studied in fruits were wrapped in polythene and stored at 5°C during 30 and 60 days. The quality of citrus fruit is affected under tempered parameters and these alterations are maintained until the end of the marketing. High levels of CO2 in tempered do not delay color development, however high weight loss in tempering can produce undesirable effects in the citrus peel after cold storage. Physiological disorders were higher in cold storage with high levels of CO2. In addition, damages are not documented and are not common in this variety.EEA ConcordiaFil: Bello, Fernando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Panozzo, Marina Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Almirón, Nanci Jaqueline. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Vázquez, Daniel Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentin

Caracterización de aislamientos de moho verde (Penicillium digitatum) resistentes al fungicida pirimetanil en la región citrícola del río Uruguay

El uso continuado de los fungicidas tiabendazol e imazalil en los empaques citrícolas de la región del río Uruguay ha llevado a la selección y proliferación de aislamientos de moho verde resistentes; este hongo es la principal causa de podredumbres en poscosecha. Recientemente, el fungicida pirimetanil (anilino-pirimidina) (PYR) se ha incorporado a los programas de control de esta enfermedad. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la resistencia a este fungicida de una colección de aislamientos, obtenida luego de que este principio activo se incorporara a los programas de control en los empaques citrícolas durante un período de aproximadamente 5 años. 122 aislamientos de moho verde fueron recolectados desde Monte Caseros (Corrientes) hasta Concordia (Entre Ríos) durante 2015. Estos fueron obtenidos de frutos con síntomas del patógeno en campo y empaque. Se determinó la concentración de PYR que reduce el crecimiento de las colonias en un 50% (EC50) para cada aislamiento. La EC50 media de los aislamientos recolectados en campo fue de 0,16 ± 0,02 μg mL-1. No se observaron aislamientos resistentes en campo donde el fungicida no es usado. Por el contrario, el 64,4% de los aislamientos recolectados en empaques se muestran resistentes a PYR, con una EC50 media de 5,51 ± 0,37 μg mL-1. Los sensibles presentan una EC50 media de 0,20 ± 0,02 μg mL-1. La información suministrada en este trabajo resulta importante en el monitoreo de la susceptibilidad del moho verde al fungicida PYR en la región citrícola del río Uruguay. La incorporación de este fungicida en los programas de control de moho verde debe hacerse en forma cuidadosa, implementando distintas estrategias para lograr resultados efectivos.The continuous use of the fungicides thiabendazol and imazalil in the citrus packing houses of the Uruguay River region has led to the selection and proliferation of resistant green mold isolates, being this fungus the main cause of postharvest rot. Recently, the fungicide pyrimethanil (anilino-pyrimidine) (PYR) has been incorporated into the control programs of this disease. The objective of the present work was to study the resistance to this fungicide of a collection of isolates, obtained after this active principle was incorporated into control programs in the citrus packaging houses during a period of approximately 5 years. 122 green mold isolates were collected from Monte Caseros (Corrientes) to Concordia (Entre Ríos) during 2015. They were obtained from fruits with symptoms of the pathogen in the field and packaging. The concentration of PYR which reduces colony growth by 50% (EC50) was determined for each isolation. The mean EC50 of the field-collected isolates was 0.16 ± 0.02 μg mL-1. No resistant isolates were observed in the field where the fungicide is not used. In contrast, 64.4% of those collected from packing houses were resistant to PYR, with an average EC50 5.51 ± 0.37 μg mL-1. Those sensible isolates showed an EC50 mean 0.20 ± 0.02 μg mL-1. The information provided in this work is important for monitoring susceptibility of green mold to the fungicide PYR in the citrus region of the Uruguay River. The incorporation of this fungicide in green mold control programs must be done carefully, and different strategies must be implemented to achieve effective results.EEA ConcordiaFil: Panozzo, Marina Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Almiron, Nanci Jacqueline. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Bello, Fernando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Vazquez, Daniel Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentin

Characterization of sensitivity of grove and packing house isolates of Penicillium digitatum to pyrimethanil

In most northeast Argentinean citrus packing houses, postharvest fungicide treatments are based onthe use of thiabendazole and imazalil. However, these fungicides have been used in a manner highlyconducive to the selection and proliferation of resistant biotypes of Penicillium digitatum, the main fruitdecay fungus in the area. Recently, a new fungicide, pyrimethanil (PYR), was introduced to control molds.Aims of this study were to determine the baseline sensitivities for PYR against isolates of P. digitatumconsidering its use in the region is not yet widespread and to evaluate the control of the fungus in vivo.One hundred and nine (109) P. digitatum isolates were collected from diseased fruit within citrus groves(43 isolates) and packing houses (66 isolates). EC50was determined for each isolate by measuring colonydiameters on different agar dilutions of the fungicide. The mean EC50value of the green mold isolatescollected from the groves was 0.14 ± 0.03 mg L−1while the mean EC50of those collected from packinghouses was 0.13 ± 0.05 mg L−1. No resistant isolates were found in the field where the fungicide is notused, while one isolate originated from a packing house showed an EC50of 3.40 mg L−1, 26-fold higherthan the mean level. This isolate was collected from lemons stored in cool rooms of a packing house wherePYR had not been used. Fruit decay by sensitive isolates was reduced approximately 80% by PYR appliedat 500–600 mg L−1by immersion for 60 s at room temperature to inoculated oranges and mandarins. Incontrast, the resistant isolate was not controlled by PYR applied at 1000 mg L−1. Thus, the introduction ofPYR applied into packing houses should be done carefully and control strategies should be implementedin order to minimize the development of resistant isolates.EEA ConcordiaFil: Vazquez, Daniel Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Panozzo, Marina Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Almiron, Nanci Jacqueline. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Bello, Fernando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Burdyn, Lourdes. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; ArgentinaFil: Garran, Sergio Mario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentin

Supercritical CO2as a green solvent for the circular economy: Extraction offatty acids from fruit pomace

One of the empowering actions for the circular economy is deriving value from waste. In this context, recycling waste agro-food streams to make more sustainable chemical products through greener technologies promises to move away from the linear development model based on continuous growth and increasing resource throughput. We describe here the use of supercritical fluid extraction with carbon dioxide to extract fatty acids from waste pomace deriving from the preserves industry along with a comparison using hexane as solvent. The fatty acids extracted from the seeds and peels of raspberry, blueberry, wild strawberry, pomegranate, blackberry and blackcurrant using supercritical CO2 as a greener solvent were purer and richer in essential fatty acids than the hexane ones. The wild strawberry pomace extraction with supercritical CO2 is a representative example: selectivity towards fatty acids was 26\u202fwt% (vs. 1.4 % with hexane) and the extracts contained, 145.8\u202fmg\u202fmL 121 polyunsaturated, 64.0\u202fmg\u202fmL 121 monounsaturated and 46.8\u202fmg\u202fmL 121 saturated fatty acids (vs. 14.3\u202fmg\u202fmL 121 total fatty acids with hexane)

Supercritical CO2 as a green solvent for the circular economy: extraction of fatty acids from fruit pomace

One of the empowering actions for the circular economy is deriving value from waste. In this context, recycling waste agro-food streams to make more sustainable chemical products through greener technologies promises to move away from the linear development model based on continuous growth and increasing resource throughput. We describe here the use of supercritical fluid extraction with carbon dioxide to extract fatty acids from waste pomace deriving from the preserves industry along with a comparison using hexane as solvent. The fatty acids extracted from the seeds and peels of raspberry, blueberry, wild strawberry, pomegranate, blackberry and blackcurrant using supercritical CO2 as a greener solvent were purer and richer in essential fatty acids than the hexane ones. The wild strawberry pomace extraction with supercritical CO2 is a representative example: selectivity towards fatty acids was 26 wt% (vs. 1.4 % with hexane) and the extracts contained, 145.8 mg mL−1 polyunsaturated, 64.0 mg mL−1 monounsaturated and 46.8 mg mL−1 saturated fatty acids (vs. 14.3 mg mL−1 total fatty acids with hexane)