Chocolate para el imperio: la interiorización europea de la estética mesoamericana

Este artículo ofrece una nueva interpretación de cómo y por qué los europeos desarrollaron el gusto por el chocolate. Mientras estudios previos sugieren que los europeos transformaron el chocolate en términos materiales e ideológicos para que encajara en su propio conjunto de gustos y prejuicios, aquí se demuestra que los europeos aprendieron a que les gustara el chocolate en los términos de los indígenas como resultado de su estatus como minoría cultural en la Mesoamérica colonial. Este artículo también utiliza el caso histórico de la transculturación migratoria del chocolate para revisar los modelos explicativos del gusto usados en la literatura histórica y antropológica. Rechaza los esencialismos biológicos y cultural-funcionalistas y muestra, en cambio, que el gusto es una variable histórica independiente asociada a las circunstancias sociales.This article offers a new interpretation of how and why Europeans developed a taste for chocolate. While previous studies have suggested that Europeans transformed chocolate materially and ideologically in order to make it fit their existing set of tastes and prejudices, it is demonstrated that Europeans learned to like chocolate on Indian terms as a result of their status as cultural minorities in colonial Mesoamerica. In addition this article uses the historical case study of chocolate’s trans-cultural migration to revise current models of taste used in historical and anthropological literature. It rejects biological-essentialism and cultural-functionalism and ins tead shows that taste is an independent historical variable affected by social circumstances.Este artigo oferece uma nova interpretação da forma como os europeus desenvolveram o gosto pelo chocolate. Enquanto os estudos prévios sugeriram que os europeus transformaram o chocolate material e ideologicamente de tal forma que encaixasse dentro de seus preconceitos e gostos pré-existentes, está demonstrado que os europeus aprenderam o gosto pelo chocolate nos mesmos termos dos índios, como resultado de seu status de minoria cultural na Mesoamérica colonial. Além disso, o artigo utiliza o caso histórico da transculturação migratória do chocolate para revisar os modelos explicativos do gosto usados na literatura histórica e antropológica. O texto recusa os essencialismos biológico e cultural – funcionalistas e mostra que, ao contrário, o gosto é uma variável histórica independente relacionada às circunstâncias sociais

El mercado del tabaco en Espa a durante el siglo XVIII: fiscalidad y consumo. Edited by Santiago de Lux n Mel ndez, Sergio Solbes Ferri, and Juan Jos Laforet. Las Palmas: Fundaci n Altadis, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, and Real Sociedad Econ mica de Amigos del Pa s de Gran Canaria, 2000. Pp. vi, 311.

In 1636 the Kingdom of Castile implemented a royal monopoly that made the manufacture, sale, and distribution of tobacco the exclusive, though alienable, prerogative of the Crown. This new device politically palatable because it was not levied on a necessity of life, and fiscally attractive because tobacco seemed to enjoy inelastic and ever-expanding demand soon extended to the other kingdoms in Spain and throughout Europe. So it is not surprising that most of the nine essays in this collection concern how the renta de tabaco, as the royal monopoly was known by the eighteenth century, affected the behavior of consumers, suppliers, investors, and royal officials in Spain and beyond.