Efeitos deletérios da ingestão de álcool por adolescentes com idade entre 13 e 17 anos: uma revisão narrativa de literatura

A adolescência é um período de grande vulnerabilidade para o contato com substâncias psicoativas, como o álcool. Nesse sentido, diversos fatores, como o ambiente escolar e o ambiente familiar, podem modular a experimentação e o consumo de álcool pelo adolescente. Além disso, há diversos relatos na literatura sobre os efeitos deletérios do álcool no indivíduo que está passando por série de modificações biopsicossociais. Primordialmente, é necessário pontuar os efeitos neuro tóxicos do álcool, como a perturbação da maturação das redes neurais e o processo neuro inflamatório gerado pelo etanol. Outrossim, é válido destacar que o efeito tóxico do etanol também pode gerar danos hepáticos, metabólicos e aumentar a incidência de processos neoplásicos. Segundo alguns estudos, o consumo precoce de álcool pode aumentar a probabilidade de desenvolver etilismo na vida adulta. Nessa lógica, é evidente que a produção cientifica envolvendo o assunto é necessária para melhor elucidação do tema. Portanto, esse trabalho justifica-se pela sua contribuição com a ciência, haja vista que o assunto foi abordado de maneira integrada envolvendo várias áreas do conhecimento, assim como também para a sociedade, pois tais conhecimentos reunidos nesta produção podem ser utilizados para a conscientização da população acerca do tema.   Considerando isso, esse artigo é uma revisão narrativa de literatura com a finalidade de responder as seguintes questões: “Quais os impactos do consumo de álcool por adolescentes? ”, “Como as interações socioambientais podem influenciar no consumo? ”, “Quais as consequências a longo prazo da exposição ao etanol? “. Desse modo, então, o objetivo deste trabalho foi analisar na produção literária entre os anos de 2017 a 2022 sobre a temática em discussão. Para isso, a busca bibliográfica foi realizada nas seguintes bases de dados: Google Scholar, Bireme, Ebsco, Pubmed e Scielo, utilizado os descritores “adolescentes”, “álcool”, “alterações”, “efeitos” e “etanol”. Encontrou-se 36 artigos, logo após a aplicação de critérios de seleção 16 artigos foram excluídos e 20 foram selecionados para a construção final do trabalho. Constatou-se que na literatura há uma grande quantidade de trabalhos envolvendo a temática e além disso houve consenso entre os trabalhos selecionados que o uso de bebidas alcoólicas por adolescentes pode gerar uma série de problemas para o indivíduo tanto num pequeno espaço de tempo quanto em um espaço temporal maior

MAJOR GOAT MILK PROTEIN: SEPARATION AND CHARACTERIZATION BY “LAB-ON-A-CHIP” MICROFLUIDIC ELECTROPHORES

This work presents the electrophoretic profile of goat and cow milk samples and their mixtures using microfluidic and conventional electrophoresis. The microfluidic method allowed the separation of the major caseins from milk, excepting the goat κ-casein.  Besides, the major whey proteins were separated with perfect distinction of A and B β-lactoglobulin variants. Comparing to SDS-PAGE, a variation in the molecular weight was observed in all milk proteins. However, A and B β-lactoglobulin variants could not be isolated using SDS-PAGE. Although urea-PAGE did not show high resolution among whey proteins, γ-, κ-, β-, and α-caseins were clearly identified. This method also showed a lower limit detection of cow milk in mixture samples than the "lab-on-a-chip" electrophoresis. In both methods, the highest linearity obtained from plotting total percentage against cow milk concentration was observed by using cow αs1-casein (R2 = 0.986 and R² = 0.973). This result indicates that microfluidic electrophoresis is an effective tool to detect the presence of some proteins in goat and cow milk, and in mixtures. Microfluidic chip technology might will complement the current methods for analyzing milk proteins, highlighting its speed amount of reagents and whey protein separation, which showed a better result than urea or SDS-PAG

Separation and quantification of milk proteins with the addition of cheese whey by lab-on-a-chip

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eletroforese com dispositivo de microfluidos, conhecida como técnica lab-on-a-chip, para detecção de adulteração de leite com soro de queijo, em comparação ao SDS-PAGE. Amostras de leite cru, pasteurizado, processado em temperatura ultra-alta (UHT) e em pó receberam adição de soro de queijo em concentrações crescentes (0, 1, 2,5, 5, 10, 20, 30, 50 e 100% v/v) e foram submetidas a eletroforese lab-on-a-chip e SDS-PAGE para detectar suas misturas. A metodologia lab-on-a-chip foi capaz de separar e quantificar as proteínas do leite. Além disso, a técnica lab-on-a-chip é fácil, rápida, sensível e pode detectar adição de soro de queijo no leite do nível mais baixo testado (1%) para as proteínas do leite α-caseína e β-caseína.The objective of this work was to evaluate microfluidic chip electrophoresis, known as lab-on-a-chip technique, for the detection of milk adulteration using cheese whey in comparison with SDS-PAGE. Raw, pasteurized, processed at an ultra-high temperature (UHT), and powdered milk samples received increasing concentrations of cheese whey (0, 1, 2.5, 5, 10, 20, 30, 50, and 100% v/v), and were subjected to lab-on-a-chip electrophoresis and SDS-PAGE to detect their mixtures. The lab-on-a-chip methodology was able to separate and quantify milk proteins. In addition, the tested technique is easy, rapid, sensitive, and can detect the addition of cheese whey in milk from the lowest level tested (1%) for milk proteins α-casein and β-casein

ATLANTIC EPIPHYTES: a data set of vascular and non-vascular epiphyte plants and lichens from the Atlantic Forest

Epiphytes are hyper-diverse and one of the frequently undervalued life forms in plant surveys and biodiversity inventories. Epiphytes of the Atlantic Forest, one of the most endangered ecosystems in the world, have high endemism and radiated recently in the Pliocene. We aimed to (1) compile an extensive Atlantic Forest data set on vascular, non-vascular plants (including hemiepiphytes), and lichen epiphyte species occurrence and abundance; (2) describe the epiphyte distribution in the Atlantic Forest, in order to indicate future sampling efforts. Our work presents the first epiphyte data set with information on abundance and occurrence of epiphyte phorophyte species. All data compiled here come from three main sources provided by the authors: published sources (comprising peer-reviewed articles, books, and theses), unpublished data, and herbarium data. We compiled a data set composed of 2,095 species, from 89,270 holo/hemiepiphyte records, in the Atlantic Forest of Brazil, Argentina, Paraguay, and Uruguay, recorded from 1824 to early 2018. Most of the records were from qualitative data (occurrence only, 88%), well distributed throughout the Atlantic Forest. For quantitative records, the most common sampling method was individual trees (71%), followed by plot sampling (19%), and transect sampling (10%). Angiosperms (81%) were the most frequently registered group, and Bromeliaceae and Orchidaceae were the families with the greatest number of records (27,272 and 21,945, respectively). Ferns and Lycophytes presented fewer records than Angiosperms, and Polypodiaceae were the most recorded family, and more concentrated in the Southern and Southeastern regions. Data on non-vascular plants and lichens were scarce, with a few disjunct records concentrated in the Northeastern region of the Atlantic Forest. For all non-vascular plant records, Lejeuneaceae, a family of liverworts, was the most recorded family. We hope that our effort to organize scattered epiphyte data help advance the knowledge of epiphyte ecology, as well as our understanding of macroecological and biogeographical patterns in the Atlantic Forest. No copyright restrictions are associated with the data set. Please cite this Ecology Data Paper if the data are used in publication and teaching events. © 2019 The Authors. Ecology © 2019 The Ecological Society of Americ

OSMOSE REVERSA NA PRODUÇÃO DE LEITE CONDENSADO: UMA POSSIBILIDADE TECNOLÓGICA

O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão sobre as tecnologias de produção do leite condensado e de concentração do leite por membranas de osmose reversa. Diferentes aspectos destas tecnologias foram apresentados: mercado de leite condensado, proteínas lácteas, concentração do leite, regulamentações sobre leite condensado, adição de açúcar, filtração por membranas e osmose reversa. Estas duas tecnologias podem ser acopladas objetivando a redução dos gastos com a evaporação durante a produção do leite condensado

USO DE MEDIDAS DE CONDUTIVIDADE ELÉTRICA PARA A DETECÇÃO DE ADIÇÃO DE ÁGUA, CLORETO DE SÓDIO E SODA CÁUSTICA NO LEITE

Este trabalho apresenta o estudo e avaliação de um procedimento para detecção de fraudes com a diluição de água, cloreto de sódio e soda cáustica em leite, que se baseia no monitoramento da condutividade elétrica. Os resultados mostram um decréscimo linear da condutividade à medida que se acrescenta água. Por outro lado, a adição de soda cáustica e cloreto de sódio resultam em aumento da condutividade elétrica. Concluiu-se ser possível utilizar medidas de condutividade elétrica para a veri? cação de fraudes no leite com adição de água, cloreto de sódio e hidróxido de sódio, desde que estes não tenham sido acrescentados simultaneamente

Protein characterization of pasteurized milk, cheese whey and their mixtures by using the CEM SprintTM analyzer

In this work, the protein analyzer SprintTM was assessed regarding its capacity of predicting addition of whey in milk. This type of practice is relatively common in dairy plants, since whey, as it is a protein component, may be added with little loss of milk protein content. Besides,its incorrect elimination contributes to environmental pollution. Mixtures of milk and whey were prepared in different levels of addition and two methods of milk partition were tested. The results indicated that the concentration of trichloroacetic acid (TCA) from the selected method was not suitable for the present purpose while the chosen method using glacial acetic acid (GAA) has presented a satisfactory separation of the soluble and insoluble milk components. Even though the concentration of whey protein and casein are the essential parameters for determining whey addition in milk, the use of measurements from total protein was important in order to improve the linearity of the method due to the fact that the rates whey protein/total protein and casein/total protein presented the best results concerning fraud prediction capacity. Therefore, as the equipment is a rapid, safe and efficient platform, it can be used as an alternative to be implemented in laboratories of food quality control which perform or plan to perform assays to verify the whey addition in fluid milk