Conformación de la agroindustria del amaranto en Santiago Tulyehualco, Xochimilco, México. Elementos que han permitido la transformación productiva y social en las familias rurales.

El presente trabajo versa sobre el desarrollo de la agroindustria del amaranto al sur del Distrito Federal, Ciudad de México. Esta actividad, además de ser de gran importancia económica para la localidad y comunidades vecinas, ya que en ella participan familias enteras, da un elevado sentido de pertenencia y cohesión entre los habitantes. La actividad agroindustrial consta de cuatro procesos: producción primaria, acopio, transformación y comercialización. Las familias amaranteras, que participan en este trabajo, participan en toda la cadena de valor desde hace varias generaciones. El eje de análisis se refiere a los factores que permiten la transformación en estructura y funcionamiento de la unidad de producción campesina hacia unidades agroindustriales. El enfoque que se utilizará para entender los procesos de cambio que se han dado en las unidades de producción rural y que permiten el desarrollo, evolución y consolidación de las estrategias se basa en el modelo de Organizaciones Productivas Familiares Rurales [1]. Dicho modelo separa tres ámbitos presentes e interrelacionados siempre presentes en las unidades: la propiedad, la familia y la actividad productiva agropecuaria. Este modelo nos ofrece argumentos de gran utilidad para entender los procesos de cambio que se gestan en las unidades campesinas, en su transito hacia la nueva cultura empresarial. Para la colección de información se recurrió a la aplicación de entrevistas, estructuradas, semi-estructuradas e historias de vida. Entre los principales hallazgos se puede mencionar: a) el nivel de desarrollo de la unidad de producción está relacionada con el momento en que se encuentre la familia dentro de su ciclo de desarrollo, b) las características personales del matrimonio propietario son determinantes para el cambio productivo implícito en el avance de la unidad y c) el entendimiento de las familias sobre sus necesidades, y la capacidad de gestión y negociación de sus representantes permiten el acceso a recursos que coadyuvan al cambio productivo. La principal conclusión es que el grado de avance de las unidades de producción, está en función del balance logrado por las familias operadoras entre intereses /necesidades y recursos /capacidades.Agroindustria, familia rural., Agribusiness, Agricultural and Food Policy, Community/Rural/Urban Development, Food Consumption/Nutrition/Food Safety, Labor and Human Capital,

Assessment of phenolic herbicide toxicity and mode of action by different assays

A phytotoxicity assay based on seed germination/root elongation has been optimized and used to evaluate the toxic effects of some phenolic herbicides. The method has been improved by investigating the influence of experimental conditions. Lepidium sativum was chosen as the most suitable species, showing high germinability, good repeatability of root length measurements, and low sensitivity to seed pretreatment. DMSO was the most appropriate solvent carrier for less water-soluble compounds. Three dinitrophenols and three hydroxybenzonitriles were tested: dinoterb, DNOC, 2,4-dinitrophenol, chloroxynil, bromoxynil, and ioxynil. Toxicity was also determined using the Vibrio fischeri MicrotoxA (R) test, and a highly significant correlation was found between EC50 values obtained by the two assays. Dinoterb was the most toxic compound. The toxicity of hydroxybenzonitriles followed the order: ioxynil > bromoxynil > chloroxynil; L. sativum exhibited a slightly higher sensitivity than V. fischeri to these compounds. A QSAR analysis highlighted the importance of hydrophobic, electronic, and hydrogen-bonding interactions, in accordance with a mechanism of toxic action based on protonophoric uncoupling of oxidative phosphorylation. The results suggest that the seed germination/root elongation assay with L. sativum is a valid tool for the assessment of xenobiotic toxicity and can be recommended as part of a test battery

Conformación de la agroindustria del amaranto en Santiago Tulyehualco, Xochimilco, México. Elementos que han permitido la transformación productiva y social en las familias rurales.

El presente trabajo versa sobre el desarrollo de la agroindustria del amaranto al sur del Distrito Federal, Ciudad de México. Esta actividad, además de ser de gran importancia económica para la localidad y comunidades vecinas, ya que en ella participan familias enteras, da un elevado sentido de pertenencia y cohesión entre los habitantes. La actividad agroindustrial consta de cuatro procesos: producción primaria, acopio, transformación y comercialización. Las familias amaranteras, que participan en este trabajo, participan en toda la cadena de valor desde hace varias generaciones. El eje de análisis se refiere a los factores que permiten la transformación en estructura y funcionamiento de la unidad de producción campesina hacia unidades agroindustriales. El enfoque que se utilizará para entender los procesos de cambio que se han dado en las unidades de producción rural y que permiten el desarrollo, evolución y consolidación de las estrategias se basa en el modelo de Organizaciones Productivas Familiares Rurales [1]. Dicho modelo separa tres ámbitos presentes e interrelacionados siempre presentes en las unidades: la propiedad, la familia y la actividad productiva agropecuaria. Este modelo nos ofrece argumentos de gran utilidad para entender los procesos de cambio que se gestan en las unidades campesinas, en su transito hacia la nueva cultura empresarial. Para la colección de información se recurrió a la aplicación de entrevistas, estructuradas, semi-estructuradas e historias de vida. Entre los principales hallazgos se puede mencionar: a) el nivel de desarrollo de la unidad de producción está relacionada con el momento en que se encuentre la familia dentro de su ciclo de desarrollo, b) las características personales del matrimonio propietario son determinantes para el cambio productivo implícito en el avance de la unidad y c) el entendimiento de las familias sobre sus necesidades, y la capacidad de gestión y negociación de sus representantes permiten el acceso a recursos que coadyuvan al cambio productivo. La principal conclusión es que el grado de avance de las unidades de producción, está en función del balance logrado por las familias operadoras entre intereses /necesidades y recursos /capacidades

REDSIAL México-Europa. Plan estratégico 2009-2011. Cuadernos de trabajo No. 1

La REDSIAL está integrada por investigadores de México y Europa, quienes trabajan temas relacionados con el desarrollo rural y comparten una misma visión sobre la necesidad de impulsar un desarrollo rural sostenible e incluyente, con el fin de contribuir al logro de la seguridad alimentaria, la erradicación de la pobreza y la mejora de las condiciones de vida en el medio rural

Mercados y tianguis en el siglo XXI. Repensando sus problemáticas

Los capítulos que conforman esta obra se acercan a los mercados y tianguis principalmente desde las ciencias sociales, económicas y biológicas. Sin embargo, a diferencia de estudios realizados en décadas pasadas, han encontrado nuevas problemáticas, como, por ejemplo, la relación clientelar de locatarios y tianguistas con agrupaciones mayores y partidos políticos. También se describe la disputa del mercado entre personas locales y turistas, es decir, los problemas que emergen de la museificación de estos espacios. Además, el tema de los supermercados, espacios que han ganado terreno, actualmente no deben disociarse de las lógicas comerciales de consumo.En el mundo globalizado en que vivimos, los mercados y tianguis se enfrentan a procesos de adaptación social, cultural, política y económica. Existen prácticas que continúan mientras que, a la par, aparecen nuevas formas de relacionarse con estos espacios. Por ello, los compiladores del libro, así como las y los especialistas que escriben en él, invitamos a la comunidad lectora a que utilice este libro como un referente que puede ayudarle a descubrir su propio lente para mirar a los mercados y tianguis y, al mismo tiempo, le sirva para reflexionar sobre el papel del consumo en nuestras vidas cotidianas.Universidad Autónoma del Estado de Méxic

Ectopic lymphoid-like structures in infection, cancer and autoimmunity

Ectopic lymphoid-like structures often develop at sites of inflammation where they influence the course of infection, autoimmune disease, cancer and transplant rejection. These lymphoid aggregates range from tight clusters of B cells and T cells to highly organized structures that comprise functional germinal centres. Although the mechanisms governing ectopic lymphoid neogenesis in human pathology remain poorly defined, the presence of ectopic lymphoid-like structures within inflamed tissues has been linked to both protective and deleterious outcomes in patients. In this Review, we discuss investigations in both experimental model systems and patient cohorts to provide a perspective on the formation and functions of ectopic lymphoid-like structures in human pathology, with particular reference to the clinical implications and the potential for therapeutic targeting