Ejes fundamentales en el desarrollo profesional de graduados en la carrera de Mkt y gestión de negocios en el mercado laboral actual

El mercado laboral en el Ecuador, es un sector que con el tiempo demanda cada dí­a más habilidades. Con el tiempo el mercado laboral no solo pide más estudios formales, sino que pide más habilidades, haciendo referencia a la Administración contemporánea basada en competencias.  Las universidades y centros de formación profesional han innovado constantemente haciendo referencia a las competencias que marca la tendencia universal del conocimiento, sin embargo esta metodologí­a con el tiempo ha quedado obsoleta y en los intentos por medir un desempeño profesional real, nace la unidad de seguimiento de graduados.El presente trabajo se ha basado en el sistema automatizado de la Unidad de Seguimiento a Graduados considerando:  Un análisis histórico – estadí­stico de los graduados en el año 2016.El sistema automatizado de la U.T.A hace referencias a varios pilares fundamentales al momento de establecer un perfil en el seguimiento de profesionales recién graduados, se establece una relación entre los módulos de formación con más participación y aquellos que necesitan en el periodo una revisión

Consideraciones sobre el Marketing í‰tico

Este contribución se propuso como objetivo   revisar las tendencias investigativas en relación con el denominado “marketing ético”, para ello se revisaron las publicaciones en Scopus para la aparición   de los términos “marketing” y “ethics” en el tí­tulo de los documentos. De acuerdo con esta revisión se recopilaron un total de 821 documentos. El análisis de contenidos correspondientes permitido   determinar cómo lí­neas de investigación en esta temática las siguientes:a)           Modelos   teóricos de la ética del marketing.b)            Relación entre Responsabilidad Social Corporativa y el Marketing.c)           Decisiones éticas en el Marketing.d)         Posibles modelos de negocios para el marketing en los mercados emergentes.Se resalta l idea que el nuevo contexto internacional obliga a considerar el desarrollo de investigaciones en relación con las implicaciones de los aspectos éticos en la formación de los profesionales del marketing y la consideración de las caracterí­sticas propias de los mercados emergentes en relación con el marketing de determinados productos y servicios, con las implicaciones polí­ticas y éticas de   un posible marketing no ético de determinados productos de alimentación y salud.

Análisis de las principales implicaciones del servicio al cliente en la cadena de restaurantes “la tradición” de la ciudad de Quito, cantón Quito, sector Centro Histórico en el primer semestre del año 2021

El presente artículo académico pretende evaluar de manera concisa y precisa cómo se está llevando a cabo el servicio al cliente en una cadena de restaurantes registrada bajo el nombre comercial de “La Tradición” en la ciudad de Quito, en este contexto se busca mejorar el posicionamiento de la marca de dicho establecimiento para poder asegurar la continuidad operativa que permita alcanzar los objetivos económicos a nivel local. Para efectos del estudio, se genera una revisión teórico-documental de la importancia del servicio al cliente, el rol del empleado en los procesos de negociación, entre otros aspectos. Mediante el establecimiento de una metodología descriptiva, analítica y explicativa, se busca esclarecer el origen de los factores que se encuentran incidiendo de manera negativa en el servicio al cliente del restaurante. Para tales fines, el uso de análisis mixtos mediante entrevistas y encuestas segmentada a un conglomerado de 75 comensales como muestra no probabilística por conveniencia mediante el modelo SERVQUAL. Por lo tanto, ante la identificación de la necesidad se presentan una serie de sugerencias y estrategias que propicien un mejor comportamiento de los índices de aceptabilidad de los consumidores locales en cuanto al tipo de servicio que reciben, la manera en que difunden o recomiendan a la entidad, para alcanzar el objeto de estudio y brindar las herramientas necesarias para la toma de decisiones por parte del propietario de la unidad económica.This academic article aims to evaluate in a concise and precise way how customer service is being carried out in a restaurant chain registered under the trade name of "La Tradición" in the city of Quito, in this context it seeks to improve the positioning of the brand of said establishment in order to ensure operational continuity that allows the achievement of economic objectives at the local level. For the purposes of the study, a theoretical-documentary review of the importance of customer service, the role of the employee in the negotiation processes, among other aspects, is generated. Through the establishment of a descriptive, analytical and explanatory methodology, it seeks to clarify the origin of the factors that are negatively affecting the restaurant's customer service. For such purposes, the use of mixed analyzes through interviews and surveys segmented a conglomerate of 75 diners as a non-probabilistic convenience sample using the SERVQUAL model. Therefore, before identifying the need, a series of suggestions and strategies are presented that promote a better behavior of the acceptability indexes of local consumers in terms of the type of service they receive, the way in which they disseminate or recommend to the entity, to achieve the object of study and provide the necessary tools for decision-making by the owner of the economic unit

Diseño y construcción de un horno ecológico para el asado de pollos cuya cámara de combustión funcione a gas y carbón

El principal objetivo de este trabajo fue diseñar y construir una cámara de combustión para un horno asadero de pollos de tal manera que se logre reducir las emisiones en comparación con los hornos convencionales. Para lograr este cometido inicialmente se ha detallado la selección de materiales mediante software hallando el elemento más adecuado para la aplicación. Posteriormente ya con el diseño apropiado se propuso un análisis térmico tanto manualmente como con los respectivos cálculos, así como el uso de software para constatar cada uno de los resultados que se hayan generado durante el proceso. Durante el proceso de combustión se hizo uso del instrumento adecuado para la medición de emisiones y gases respectivamente. Generalmente es preciso promover un protocolo de funcionamiento para que se establecer un manual de mantenimiento del elemento además de la programación inicial dentro del interfaz. Como resultados se obtuvo que, el asadero de pollos debe trabajar con una temperatura aproximada de 220°C con un mínimo de 200°C tomando en cuenta las características que la proteína como tal representa. Mediante las diferentes pruebas y cálculos se llegaron a estos datos además de mencionar que la temperatura inicial de precalentamiento debe mantener un total de 250°C con un tiempo de 10 a 12minutos. De lo planteado se logró obtener un porcentaje de disminución de emisiones mayores a lo esperado por lo que se ha culminado con éxito determinado un 46,0% de reducción de emisiones dentro de la cámara de cocción donde se ubicó el elemento. Se concluyó que la cámara de combustión aislada con el sistema de control de temperatura y tiempo asume un funcionamiento autónomo con características ecológicas y ergonomía adecuada. Se recomienda investigar el uso de la grasa resultante para otras aplicaciones en la industria.The main objective of this work is to design and build a combustion chamber for a chicken roast oven in such a way as to reduce emissions compared to conventional ovens. To achieve this goal, initially the selection of materials has been detailed by means of software, finding the most suitable element for the application. Subsequently, with the appropriate design, a thermal analysis was proposed both manually and with the respective calculations, as well as the use of software to verify each of the results that have been generated during the process. During the combustion process, the appropriate instrument was used to measure emissions and gases respectively. Generally, it is necessary to promote an operating protocol so that a maintenance manual for the element is established in addition to the initial programming within the interface. Within the results, the chicken broiler should work with an approximate temperature of 2200C with a minimum of 2000C considering the characteristics that the protein as such represents. Through the different tests and calculations, these data were reached, in addition to mentioning that the initial preheating temperature must maintain a total of 250 0 C with a time of 10 to 12 minutes. From what was proposed, it was possible to obtain a percentage reduction in emissions greater than expected, which is why a 46.0% reduction in emissions has been successfully completed within the cooking chamber where the element was located. It was concluded that the isolated combustion chamber with the temperature and time control system assumes autonomous operation with ecological characteristics and adequate ergonomics. It is recommended to investigate the use of the resulting grease for other applications in the industry

Componentes del capital intelectual un enfoque hacia la innovación de las organizaciones

Los objetivos señalados en esta investigación tienen relación al estudio de las conceptualizaciones importantes sobre capital intelectual e innovación, considerando que el conocimiento es un intangible, es interesante destacar que el análisis de sus componentes señala la ruta de las organizaciones para lograr mayor competitividad, especialmente cuando se trata de lograr valor añadido para las empresas. Se utilizó la descripción de literatura relevante respecto al término de capital intelectual e innovación, ésta revisión propone resultados interesantes al comprender que el capital intelectual es la adición del capital humano, el capital relacional y el capital estructural, cada uno tiene sus caracterí­sticas implí­citas que si no son asimiladas en su contexto, se desaprovecha las potencialidades de su contenido. De igual forma, se brinda una visión sobre las definiciones de la innovación, para comprender de qué forma se puede generar nuevas ideas y conocimiento en beneficio de las organizaciones, este criterio sobre la innovación se detalla en base a literatura cientí­fica respecto a innovación de producto y proceso, innovación tecnológica, innovación administrativa e innovación incremental y radical. La metodologí­a que se utilizó para la descripción de este artí­culo es la documental, recurriendo a la localización de artí­culos cientí­ficos en las bases de datos de revistas de alto impacto, con la utilización de palabras clave como “capital intelectual” e “innovación”

Habilidades directivas y el desarrollo empresarial en la industria de calzado a través de la modelización

La industria de calzado ecuatoriana tiene una gran diversidad de factores que se combinan para crear un éxito sustentable, en cada región del paí­s, se genera un producto con una especialización considerable en el caso del calzado es la Provincia de Tungurahua. Las habilidades gerenciales representan un factor muy influyente al momento de direccionar la competitividad de las empresas en el mercado.El trabajo desarrollado se basa en tres fuentes de análisis: 1) Un análisis estadí­stico de la industria en la zona, 2) Encuestas basadas en estadí­stica descriptiva en empresas referenciales, 3) Modelo de gestión para la competitividad del sector del calzado en un entorno general y especí­fico.El modelo de gestión nace de varios tipos de información desde información formal e informal, se establece una relación entre la competitividad empresarial del sector y las habilidades gerenciales de los directivos que no han sido potencializadas al máximo. Haciendo de este estudio una aplicación de la estadí­stica descriptiva para generar lineamientos estadí­sticos más que parámetros de industria.

Innovación y Competitividad Empresarial Mercado Muebles Huambaló

This research document is focused on the execution of an analysis of innovation and business competitiveness of the Huambalo Furniture market, in such a way that allows to contemplate more broadly the functionality of the research variables, for the fulfillment of the objectives set out a methodology was used through the application of a quantitative approach to determine numerical information identifying trends that were related to both innovation and competitiveness, the type of research applied was conclusive-descriptive correlational research that seeks to describe diagnostic information of the Huambalo furniture market to characterize the variables and through field research to identify the relationship between innovation and competitiveness, also refers to the fact that a cross-sectional and retrospective design was applied, since the information was taken in a single time and reference of past periods. For which, the study population is determined as Zone 3, distributed in 2 samples, one for customers (384) and the second for producers (108), finally, the main results obtained reflect that customers prefer exclusive and innovative designs, they also consider that innovation is the new trend in furniture, an important aspect is specialization.El presente documento investigativo está centrado en la ejecución de un análisis de la innovación y competitividad empresarial del mercado Muebles Huambaló, de tal forma que permite contemplar de forma más amplia la funcionalidad de las variables de investigación, para el cumplimiento de los objetivos planteados se hizo uso de una metodología a través de la aplicación de un enfoque cuantitativo para determinar información numérica identificando tendencias que guardaron relación tanto con la innovación como con la competitividad Asimismo, se aplicó el tipo de investigación conclusivo-descriptivo correlacional que busca describir información diagnostica del mercado de muebles Huambaló para caracterizar las variables y a través de la investigación de campo identificar la relación entre innovación y competitividad, también se hace referencia a que se aplicó un diseño de tipo transversal y retrospectivo, ya que, la información se la tomó en un solo tiempo y referencia de periodos pasados. Para lo cual, se determina como población de estudio a la Zona 3, distribuida en 2 muestras una para los clientes (384) y la segunda para los productores (108), finalmente, los principales resultados obtenidos reflejan que los clientes prefieren diseños exclusivos e innovadores, también consideran que la innovación es la nueva tendencia en los muebles, un aspecto importante es la especialización

Medición y evaluación del proceso de compra en las empresas comerciales: escenario covid-19

Actualmente, la comercialización de productos de consumo masivo de la ciudad de Ambato, Ecuador, se encuentra dominada por las cadenas de supermercados con 74,7% de participación en el mercado. Sin embargo, el contexto pandémico ha generado cambios en el comportamiento de los consumidores y especialmente, en el proceso de compra, siendo el aspecto de tiempo de compra uno de los más afectados. Por tal motivo, el objetivo de investigación es evaluar el proceso de compra de productos de consumo masivo en cadenas de supermercado de la ciudad de Ambato-Ecuador en el contexto de pandemia. Los métodos se basan en una investigación descriptiva y bibliográfica; enfoque cuantitativo; medición de causalidad entre tiempo de compra y conformidad con el proceso global de compra y 384 integrantes de la Población Económicamente Activa (PEA) de Ambato. Los principales hallazgos de investigación muestran que los consumidores en el contexto de pandemia se enfocan en la fase de investigación, para realizar una completa planificación de los productos de consumo masivo a comprar. La frecuencia de compra de estos productos es de cada dos semanas y con una valoración de 3,7/5,0 puntos en cuestiones de seguridad contra el COVID-19. Se concluye que el proceso de compra de productos de consumo masivo se diagnostica en los siguientes aspectos: tiempo de duración promedio de 89.1 minutos, proceso moderadamente seguro en cuestiones de bioseguridad contra el COVID-19 y productos adquiridos con una frecuencia quincenal

Aplicaciones de la Teorí­a de Opciones Reales

El artí­culo tuvo como objetivo realizar una revisión de la literatura reportada con respecto a la Teorí­a de las Opciones Reales. Se realizó la búsqueda en Scopus para la aparición del término en idioma inglés “real options theory”. Se obtuvieron de acuerdo con ello un total de 130 referencias. El análisis de la distribución por disciplinas y años permitió determinar que paí­ses como China, Brazil y Méjico aparecen con contribuciones en Scopus. La distribución por disciplinas evidenció que las publicaciones en relación con la “teorí­a de las opciones reales” pueden abarcar las más variadas disciplinas desde Negocios, Gestión y Contabilidad, pasando por Ciencias de la Computación, Economí­a, Energí­a y Ciencias del Medio Ambiente. Se pudieron determinar   de acuerdo con el análisis realizado los nueve campos de aplicación de Teorí­a de las Opciones Reales

Socioeconomic overview of entrepreneurs in the informal economy in the city of Ambato-Ecuador

El empleo en la economía informal se ha convertido en un refugio que permite la subsistencia de las personas que se encuentran desempleadas, en el Ecuador se calcula que actualmente el 46,7% de la Población Económicamente Activa (PEA) trabaja dentro de la economía informal y en la ciudad de Ambato este fenómeno se ha incrementado relativamente ante la falta de oportunidades en el mercado laboral. La literatura aborda a la economía informal desde el aspecto económico descuidando el aspecto social, por lo tanto, el objetivo de la presente investigación fue determinar las condiciones de vida desde el aspecto socioeconómico, físico, psicológico y ambiental. Los resultados obtenidos permitieron evaluar las condiciones de vida, para el cual se utilizó como instrumento una encuesta basada las preguntas del cuestionario Condiciones de Vida del Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y Censos (INEC), para la construcción del Índice de Condiciones de Vida (ICV) propuesta por el Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), para la recopilación de la información participaron 383 emprendedores informales de la ciudad de Ambato. Los principales resultados evidenciaron un índice de condiciones de vida 0.34 en una escala en donde un índice cercano a 0 indica mejores condiciones y 1 refleja condiciones desfavorables.Employment in the informal sector of the economy has become a refuge that allows the subsistence of people who are unemployed. In Ecuador it is estimated that currently 46.7% of the Economically Active Population (EAP) works within the informal economy and in the city of Ambato this phenomenon has increased relatively in the absence of opportunities in the labor market. The literature deals with the informal economy from the economic aspect, neglecting the social aspect, therefore, this research aims to determine the living conditions from socioeconomic, physical, psychological and environmental aspects. The results obtained enabled the evaluation of the living conditions, for which a survey based on the questions of the Living Conditions questionnaire of the Ecuadorian Institute of Statistics and Censuses (INEC) was used as an instrument, for the construction of the Living Conditions Index (LCI) proposed by the Economic Commission for Latin America and the Caribbean (ECLAC). A total of 383 informal entrepreneurs from the city of Ambato participated in the collection of the information. The main results showed an index of living conditions of 0.34 on a scale where an index close to 0 indicates better conditions while 1 reflects unfavorable conditions