The determinants of selling through a short food supply chains: an application to the French case

A Short Food Supply Chain is a marketing channel whose developments answers the emerging demand of both public policy and consumers’ requirement mainly in terms of quality. Based on the exhaustive census of all French farms in 2010, the aim of the article is to understand what are the individual and structural determinants of selling through a short food supply chain for producers: are there some factors leading to adopt such marketing channel? To answer this question, the resource-based view is mobilized. This theory highlights the relationship between the diversification of marketing channels and the individual characteristics of farmers and the structural characteristics of their farm. Since the choice observed is a dichotomous one, a logit model is implemented to identify determinants of short food supply chain adoption. This analysis lets underline differences observed between farmers who never sell though a short supply chain from the others in terms of both individual and structural specificities. Econometric results highlight that selling through this marketing channel is a commercial strategy implemented by younger and more educated farmers. Moreover, these farmers are installed on smaller farms. Even smaller, the implementation of a short food supply chain requires relatively more workforce. As a matter of fact, implementing such marketing channel translates into a need of workforce that is higher than for others farms and more precisely permanent workforce

Stabilité ou instabilité des stratégies commerciales ? Le cas des circuits courts dans l'agriculture française

Les circuits courts sont désormais un mode de commercialisation reconnu dans l'agriculture française et adopté largement par certains secteurs. Cet article s'inscrit dans le corpus croissant des études sur les circuits courts en proposant une étude de la dynamique de l'adoption de la vente au détail. Il s'appuie sur la base de données du RICA pour les années 2006 à 2012 et considère des exploitations présentes en continu sur cette période. Des statistiques descriptives sont complétées par un modèle de sélection en deux étapes d'Heckman qui considère la vente au détail et sa durée d'adoption comme variables expliquées. Les résultats confirment le lien entre niveau de formation de l'exploitant, utilisation de main-d'œuvre, usage des produits phytosanitaires et adoption des circuits courts de commercialisation. Ils mettent en évidence la relation entre la réduction de main-d'œuvre et des produits phytosanitaires, l'établissement d'une situation financière saine, ainsi que des particularités sectorielles dans la durée d'adoption de la vente au détail. En contribuant à une connaissance plus approfondie des modes de commercialisation en vente directe, ces résultats traduisent l'émergence d'un modèle spécifique d'exploitations centré autour de l'utilisation des circuits courts

Charte pour une démarche qualité : réalisation de bases de données issues d'enquêtes de terrain

Implement a quality approach for databases based on field surveys is a major issue for scientific community. Data is the support of studies. Hence, implement a quality approach translates into considering both quality issues and data life-cycle. Reliability, transferability, repeatability, sustainability, traceability have to be considered from questionnaire to the database availability. The aim of this charter is to propose a methodology for the scientific community, whatever the discipline. This methodology is based on Human and Social Science. It is there for transferable to any other using databases from field surveys. The originality of the approach is the interaction between quality issues and data-life steps of data collected through field surveys.La mise en œuvre d’une démarche qualité pour les bases de données issues d’enquêtes de terrain constitue un enjeu majeur pour la communauté scientifique, les jeux de données étant la base des études réalisées. Dans ce contexte, mettre en œuvre une démarche qualité aux différentes étapes du cycle de vie des données représente des enjeux essentiels. Ces enjeux de fiabilité, traçabilité, reproductibilité, pérennité et transférabilité doivent être pris en compte depuis l’élaboration du questionnaire jusqu’à la mise à disposition des données. L’objectif de cette charte qualité est de proposer une méthodologie à destination de la communauté scientifique toutes disciplines confondues. Cette méthodologie repose sur des travaux menés en Sciences Humaines et Sociales. Elle est cependant transposable à toute autre discipline mobilisant des bases de données issues d’enquêtes de terrain. L’originalité de la démarche réside dans l’articulation entre les enjeux de la démarche qualité et étapes du processus du cycle de vie des données issues d’enquêtes de terrain

Commerce du mil en Afrique de l'Ouest : les frontières abolies ?

L'objectif de ce papier est de déterminer les zones d'intégration des marchés du mil au sein du sous espace régional africain constitué par le Niger, le Mali et le Burkina Faso en croisant différents indicateurs construits à partir des prix de marchés. Dans un premier temps une analyse de la persistance des chocs de prix est conduite à partir de modèles univariés sur les écarts de prix entre deux marchés. Dans un deuxième temps, les liens entre les différents marchés sont examinés à partir des tests de causalité de Granger et des fonctions de réponses impulsionnelles dérivées de modèles VAR multivariés. Les fonctions impulsionnelles, identifiées à partir de la méthodologie développée par Pesaran et Shin (1998) et Koop et al. (1996), permettent de prendre en compte le fait que des chocs non anticipés peuvent perturber simultanément tous les marchés. Les résultats montrent une bonne intégration des marchés au sein des espaces nationaux mais une mauvaise intégration des marchés entre pays voisins. Bien que les pays étudiés appartiennent à une même union monétaire et une même union douanière, l'analyse révèle la persistance d'un « effet frontière » traduisant la présence de couts de transaction liés au commerce transfrontalier

Une règle de décision pour les combinaisons d’attributs dans les modèles de préférence des consommateurs

Les décideurs sont à l’affût de méthodes capables de reproduire le plus fidèlement possible des situations virtuelles de marché pour anticiper les comportements économiques. Après un rappel critique des différentes méthodes (directes et indirectes) habituellement utilisées, nous présentons une forme étendue du modèle de prix hédonique qui allie information certaine et combinaisons d’attributs. Ces combinaisons sont alors l’expression de « nouveaux » produits, virtuels, mais pour lesquels l’information est certaine. Nous produisons ensuite une règle de décision, simple d’utilisation, permettant d’associer directement ces résultats d’estimation à des types de comportement économique.

Commerce du mil en Afrique de l'Ouest : les frontières abolies ?

L'objectif de ce papier est de déterminer les zones d'intégration des marchés du mil au sein du sous espace régional africain constitué par le Niger, le Mali et le Burkina Faso en croisant différents indicateurs construits à partir des prix de marchés. Dans un premier temps une analyse de la persistance des chocs de prix est conduite à partir de modèles univariés sur les écarts de prix entre deux marchés. Dans un deuxième temps, les liens entre les différents marchés sont examinés à partir des tests de causalité de Granger et des fonctions de réponses impulsionnelles dérivées de modèles VAR multivariés. Les fonctions impulsionnelles, identifiées à partir de la méthodologie développée par Pesaran et Shin (1998) et Koop et al. (1996), permettent de prendre en compte le fait que des chocs non anticipés peuvent perturber simultanément tous les marchés. Les résultats montrent une bonne intégration des marchés au sein des espaces nationaux mais une mauvaise intégration des marchés entre pays voisins. Bien que les pays étudiés appartiennent à une même union monétaire et une même union douanière, l'analyse révèle la persistance d'un « effet frontière » traduisant la présence de couts de transaction liés au commerce transfrontalier.effet frontière;integration des marches;prix céréaliers;afrique;VAR

Commerce du mil en Afrique de l’Ouest : les frontières abolies ?

L’objectif de ce papier est de déterminer les zones d’intégration des marchés du mil au sein du sous espace régional africain constitué par le Niger, le Mali et le Burkina Faso en croisant différents indicateurs construits à partir des prix de marchés. Dans un premier temps une analyse de la persistance des chocs de prix est conduite à partir de modèles univariés sur les écarts de prix entre deux marchés. Dans un deuxième temps, les liens entre les différents marchés sont examinés à partir des tests de causalité de Granger et des fonctions de réponses impulsionnelles dérivées de modèles VAR multivariés. Les fonctions impulsionnelles, identifiées à partir de la méthodologie développée par Pesaran et Shin (1998) et Koop et al. (1996), permettent de prendre en compte le fait que des chocs non anticipés peuvent perturber simultanément tous les marchés. Les résultats montrent une bonne intégration des marchés au sein des espaces nationaux mais une mauvaise intégration des marchés entre pays voisins. Bien que les pays étudiés appartiennent à une même union monétaire et une même union douanière, l’analyse révèle la persistance d’un « effet frontière » traduisant la présence de couts de transaction liés au commerce transfrontalier.effet frontière, integration des marches, prix céréaliers, afrique, VAR