ATIVIDADES ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANAS DE EXTRATOS ORGÂNICOS DE Ixora coccínea L

In Brazil, the high diversity of plant species with several properties popularly known as medicinal has served as the basis for the development of their scientific research. Thus, this paper describes the identification of antioxidant and antimicrobial activity of organic extracts of flowers and leaves of the species Ixora coccinea L, and relates these activities. The species was collected in the Alto Oeste Potiguar region, at the IFRN in Pau dos Ferros. The samples were separated in flowers and leaves, which were subjected to exhaustive extraction with organic solvents to obtain ethanolic (EEIc) and methanolic (EMIc) extracts. With the obtained extracts was performed the analysis of the antioxidant activity by scavenging method of free radicals DPPH• in methanol solution and subsequently investigated the presence of the antimicrobial activity of the extracts that have undergone diffusion tests paper disk six millimeters against the standard bacterial strains Escherichia coli and Enterococcus faecium. It proved the antioxidant and antimicrobial activity of the extracts, where the ethanol extracts of leaves (EEF) and flowers of methanol (EMFl), showed the most significant results. Among them, the EMFl showed high antioxidant activity in lower concentrations and better antimicrobial action featuring the largest halo of inhibition forward to the bacteria Enterococcus faecium. The ethanolic extract of the leaves was the only one that demonstrated bactericidal action for the two bacteria used. It is possible concluded that Ixora coccinea L has a potent antioxidant action and can be related to the strong bactericidal action presented in this study.Keywords: Organic extracts; Ixora coccinea; antioxidant activity; antimicrobial activity.No Brasil, a alta diversidade de espécies vegetais com várias propriedades tidas popularmente como medicinais tem servido de base para o desenvolvimento da sua investigação científica. Assim, esse trabalho descreve a identificação de atividade antioxidante e antimicrobiana em extratos orgânicos de flores e folhas da espécie Ixora coccínea L, bem como relaciona essas atividades. A coleta da espécie foi realizada na região do Alto Oeste Potiguar, no IFRN em Pau dos Ferros. As amostras foram separadas em flores e folhas, as quais foram submetidas à extração exaustiva com solventes orgânicos para obtenção dos extratos etanólicos (EEIc) e metanólicos (EMIc). Com os extratos obtidos realizou-se a análise da atividade antioxidante pelo método sequestrante de radicais livres com DPPH• em solução metanólica e, posteriormente, investigou-se a existência da ação antimicrobiana dos extratos que foram submetidos a testes de difusão em disco de papel de seis milímetros frente às cepas bacterianas padrões Escherichia coli e Enterococcus faecium. Comprovou-se a ação antioxidante e antimicrobiana dos extratos obtidos, onde o Extrato Etanólico das Folhas (EEF) e o Extrato Metanólico das Flores (EMFl), foram os que apresentaram resultados mais significativos. Dentre eles, EMFl apresentou elevada ação antioxidante nas menores concentrações e melhor ação antimicrobiana apresentando o maior halo de inibição frente à bactéria Enterococcus faecium. O extrato etanólico das folhas foi o único que demonstrou ação bactericida para as duas bactérias utilizadas. Conclui-se que a Ixora coccínea apresenta uma potente ação antioxidante podendo-se relacioná-la com a forte ação bactericida apresentada neste estudo.Palavras-chave: Extratos orgânicos, Ixora Coccínea, atividade antioxidante, atividade antimicrobiana

Constituintes químicos de Vernonia scorpioides (Lam) Pers. (Asteraceae)

The chemical investigation of hexane and ethanol extracts from the aerial parts of Vernonia scorpioides resulted in the isolation and characterization of a new polyacetylene lactone, rel-4-dihydro-4β-hydroxy-5a-octa-2,4,6-triynyl-furan-2-(5H)-one, along with the new ethyl 3,4-dihydroxy-6,8,10-triynyl-dodecanoate, and seven known compounds: taraxasteryl acetate, lupeyl acetate, lupeol, lupenone, β-sitosterol, stigmasterol and luteolin. The structure of all compounds was determined by spectrometric techniques (HR-ESI-MS, ¹H and 13C NMR and IV) and comparison with published spectral data

Agroecologia: o “caminho” para o desenvolvimento rural sustentável no processo de extensão rural

This paper presents an analysis as the centerpiece of texts authored by Hecht (1999); Norgaard and Sikor (1999); Guzman Casado, Gonzalez De Molina and Sevilla Guzman (2000); Caporal and Costabeber (2000; 2002) and; Costa Gomes and Borba (2004), seeking to report the importance of agroecology as promising sustainable rural development, and acting as a framework for a new proposal for extension in Rio Grande do Sul (RS) state. It is through agroecology we can legitimize sustainable rural development, seeking harmony between the various dimensions of sustainability. Acting in this way, as a science or scientific discipline, agroecology seeks the transition from the current development model to a more sustainable and equitable, with the central axis recognition of "knowledge" of farmers and their families, caring for your side social, cultural and not only with the economic side (production and productivity). Demand for another style or model of agriculture must incorporate principles, methods and ecologically-based technologies.Este artigo apresenta como eixo central uma análise de textos com autoria de Guzman Casado, Gonzalez De Molina e Sevilla Guzman; Hecht; Norgaard e Sikor; Costa Gomes e Borba e; Caporal e Costabeber, buscando relatar a importância da agroecologia enquanto promissora do desenvolvimento rural sustentável, e atuando como marco para uma nova proposta de extensão rural no RS. É através da agroecologia que podemos legitimar o desenvolvimento rural sustentável, buscando uma harmonia entre as diversas dimensões da sustentabilidade. Atuando dessa forma, como ciência ou disciplina científica, a agroecologia busca a transição do atual modelo de desenvolvimento para um mais sustentável e equitativo, tendo como eixo central o reconhecimento do “saber” dos agricultores e de suas famílias, importando-se com seu lado social, cultural e não só com o lado econômico (produção e produtividade). A demanda por outro estilo ou modelo de agricultura deve incorporar princípios, métodos e tecnologias de base ecológica

Prebióticos fruto-oligossacarídeos como substituto do açúcar comercial em sobremesas aeradas de morango com matriz não láctea

The association between diet and health, as well as the increasing number of cases of food intolerances has encouraged the food industry to innovate in products that have good nutritional properties and are appreciated by both their sensory attributes and the convenience of preparation and consumption. Based on the above, this work had a prebiotic use of fructo-oligosaccharides as a substitute for conventional sugar in strawberry aerated desserts with a non-dairy matrix. For this purpose, three formulations were prepared: S1 - control - 100% sucrose, S2 - 50% sucrose and 50% (FOS) and S3 - 100% FOS; microbiological (Coliforms 35 and 45 oC), physico-chemical (proximate composition and caloric value) and sensory analysis (color, aroma, consistency, taste, overall impression and purchase intent) were performed. All desserts met the microbiological and physico-chemical standards. For the sensory characteristics, the S1 and S2 formulations had the highest average for the evaluated attributes. Thus, it was concluded that it the preparation soy-based desserts, with replacement of sucrose by FOS is feasible, well accepted and nutritious.A associação entre alimentação e saúde, bem como o crescente número de casos de intolerâncias alimentares tem motivado a indústria alimentícia a inovar em produtos que possuam boas propriedades nutricionais e sejam apreciados tanto pelos atributos sensoriais quanto pela praticidade de preparo e consumo. Desta forma, objetivou-se com este trabalho avaliar a utilização de prebióticos fruto-oligossacarídeos como substituto do açúcar convencional em sobremesas aeradas de morango com matriz não láctea. Para esse propósito, foram elaboradas três formulações: S1 - controle – 100% sacarose, S2 - 50% sacarose e 50% fructooligosaccharides (FOS) e S3 - 100% FOS; além de realizadas análises microbiológicas (Coliformes 35 e 45oC), físico-químicas (composição centesimal e valor calórico) e sensoriais (cor, aroma, consistência, sabor, impressão global e intenção de compra). Todas as sobremesas atenderam aos padrões microbiológicos e físico-químicos. Quanto às características sensoriais, as formulações S1 e S2 apresentaram as maiores médias para os atributos avaliados. Desta forma, conclui-se que a elaboração de sobremesas à base de soja, com substituição da sacarose pelo FOS é viável, bem aceita e nutritiva

Prebiotics fructooligosaccharides as a substitute for commercial sugar in aerated strawberry desserts with a non-dairy matrix

A associação entre alimentação e saúde, bem como o crescente número de casos de intolerâncias alimentares tem motivado a indústria alimentícia a inovar em produtos que possuam boas propriedades nutricionais e sejam apreciados tanto pelos atributos sensoriais quanto pela praticidade de preparo e consumo. Desta forma, objetivou-se com este trabalho avaliar a utilização de prebióticos fruto-oligossacarídeos como substituto do açúcar convencional em sobremesas aeradas de morango com matriz não láctea. Para esse propósito, foram elaboradas três formulações: S1 - controle – 100% sacarose, S2 - 50% sacarose e 50% fructooligosaccharides (FOS) e S3 - 100% FOS; além de realizadas análises microbiológicas (Coliformes 35 e 45ºC), físico-químicas (composição centesimal e valor calórico) e sensoriais (cor, aroma, consistência, sabor, impressão global e intenção de compra). Todas as sobremesas atenderam aos padrões microbiológicos e físico-químicos. Quanto às características sensoriais, as formulações S1 e S2 apresentaram as maiores médias para os atributos avaliados. Desta forma, conclui-se que a elaboração de sobremesas à base de soja, com substituição da sacarose pelo FOS é viável, bem aceita e nutritiva.The association between diet and health, as well as the increasing number of cases of food intolerances has encouraged the food industry to innovate in products that have good nutritional properties and are appreciated by both their sensory attributes and the convenience of preparation and consumption. Based on the above, this work had a prebiotic use of fructo-oligosaccharides as a substitute for conventional sugar in strawberry aerated desserts with a non-dairy matrix. For this purpose, three formulations were prepared: S1 - control - 100% sucrose, S2 - 50% sucrose and 50% (FOS) and S3 - 100% FOS; microbiological (Coliforms 35 and 45 ºC), physico-chemical (proximate composition and caloric value) and sensory analysis (color, aroma, consistency, taste, overall impression and purchase intent) were performed. All desserts met the microbiological and physico-chemical standards. For the sensory characteristics, the S1 and S2 formulations had the highest average for the evaluated attributes. Thus, it was concluded that it the preparation soy-based desserts, with replacement of sucrose by FOS is feasible, well accepted and nutritious